研究性学习开题报告书浅谈客家文化 客家美食Word格式.docx

1、说明一、该表以课题小组为单位填写。二、研究领域”有数学、计算机科学、物理学、地球与空间科学、工程学、动物学、植物学、微生物学、医学与健康学、化学、生物化学、环境科学、行为与社会科学。三、指导老师（校内外均可以）不超过二人，校内外均可以，其中必须填课程指导老师。四、本表一式三份（可复印），一份交课程指导老师，一份课题组保留，另一份交课题指导教师。五、该表作考核学生研究性学习成绩材料之一。六、课题编号由课程指导老师填写，编号前四位为届别，第五六位为班别，第七八位为班级内课题编排序号，如2017届12班第三个课题的编号为20171203。七、全国青少年科技创新大赛要求集体项目的申报者不得超过3人，并

2、且必须是同一地区同一学历段（初中或高中）的学生合作项目。若作为一般课题，也不能超过6人。若作为科学实践活动，则人数不限。课 题 组 成 员 情 况课题提出人姓名年龄16 性别 男班级2特长课题组长 16 课题组成员及分工姓名班级学号分工男女16 15 162班制定研究计划摄像拍照分析整理数据资料收集分工策划实地考察写论文指 导 教 师 情 况工作单位技术职称专业联系电话研究的背景与意义（为什么要开展该项研究，研究有什么价值。一般先介绍研究缘起：问题是怎样提出来的，你怎样想到要研究该问题。再分析该研究的现实意义。如有必要，还应分析你所研究的问题目前的研究状况，对本研究可在哪些方面有所突破提出设想

3、和新的见解，借以说明本研究的必要性和价值。）（1）通过本次研究课题使学生初步了解客家文化的博大精深源远流长。（2）通过本次实践活动，使学生能够认识到传承中华民族的传统文化是我们义不容辞的义务和责任。但是，现如今的中学生只一味地追求“洋文化”，渐渐淡忘了中国的古典文化。且促进中学生重拾中国人自己的传统文化。研究的目标和基本内容（研究目标是指课题最后要达到什么具体目的，要解决哪些具体问题。研究内容是方案的主体，回答研究什么问题，以及问题的主要方面。研究内容的说明要具体、明确。品尝客家传统的美食研究的方法和步骤（如果你开展的是课题研究，你需要介绍课题研究的基本方法，如实验、问卷调查、访谈法、实地考察

4、等；研究假设；研究对象。如果你的研究涉及一些概念，你还要对它们进行明确界定。如果你开展的是项目涉及类研究，你需要介绍研究涉及的理论依据、原理，以及你的项目设计的基本思路和突破点。研究步骤是指课题或项目研究在时间和顺序上的安排。方法：实验法、问卷调查、访谈法、实地考察等；研究本课题涉及的主导课程研究本课题涉及的相关课程完成本课题的条件分析（包括参加人员的研究水平、资料准备和实验室设备、计算机上网等科研手段）预 期 成 果研究报告、论文、调研报告、实验报告、设计方案、产品（作品）模型、其它 成果展现表达形式文字、图片、实物、音像资料、电脑程序、其它 经费预算：一、 经费分项预算1交通费：2资料搜集

5、费：3二、经费总需求： 三、经费来源渠道 指导教师对该课题的立项意见：（含对课题选题的评价、课题实施方案可行性的评价、课题小组成员的研究水平的评价等）建议把研究课题的切口改小，才更有针对性，同时确定研究方向需要有一定的社会价值和实际意义，在研究方面要考虑可行性和科学性 指导教师签名：日期： 2015 年 4 月 18 日二中2009-2010学年研究性学习附册一、研究性学习小组研讨会第一次会议内容：研究性学习的选题、研究方法、分工等参加者：研究方法：上网查找资料、做社会调查、去图书馆寻找相关资料会议纪录：讨论出所要研究的课题，分工合作制定调查报告，进行实地调查；在实地进行考察的方向，数据分析后

6、的整理，及其论文的撰写。其他会议（记录会议主题、出席人员、讨论内容、照片等）第二次会议内容：社会调查的时间、地点、方式。 调查时间：2010年7月 调查地点：超市、快餐店，食杂店 方式：口头采访第三次会议内容：问卷调查的内容会议记录问卷调查内容及调查地点二、研究性学习外出学习、采访等1、外出学习或采访时间：2、外出学习或采访地点3、外出学习或采访内容记录第一次采访：时间：2010年7 月地点：超市第二次采访：2010年 7月快餐店第三次采访：食品店4、其他（学习或采访的现场的照片等，装不下可另附同样大小的纸粘贴）三、查阅材料的摘录等（要记下资料的具体来源，记不下可另纸粘贴于后面）一、食品安全（

7、food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。二、为了确保将食品添加剂正确的使用到食品中，一般来说，其使用应遵循以下原则：1. 经食品毒理学安全性评价证明，在其使用限量内长期使用对人安全无害。2. 不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用。3. 食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和

8、质量标准。4. 食品添加剂在应用中应有明确的检验方法。5. 使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质或以参杂、掺假、伪造为目的。6. 不得经营和使用无卫生许可证、无产品检验合格及污染变质的食品添加剂。7. 食品添加剂在达到一定使用目的后，能够经过加工、烹调或储存而被破坏或排除，不摄入人体则更为安全。关于食品安全的调查问卷亲爱的朋友:您好！感谢您在百忙中抽出时间填写这份调查问卷，为了调查大众对近期食品安全问题的认识，我们正在进行一项有关食品安全问题的调查。你所填写的任何资料，我们将为您保密。您在此问卷上所做的调查，不会对您产生任何不利影响，所以请您不必有任何顾虑。1.您对当前食品安全形势的看法是：A

9、.问题太多，令人失望 B.有些问题，但可以解决C.形势向好的方向发展2.在食品安全方面，您第一担心的问题是：A. 蔬菜中农药高残留问题 B. 食品中违规使用添加剂 （如防腐剂、色素） C食物中毒问题3.您认为造成目前食品安全问题的主要原因是：A.国家食品安全机制和食品安全部门执法不严 B.食品生产和加工企业及个人利欲熏心C.其他4.如果您买到了存在安全问题的食品，您会怎么做：A.讨回公道，争取权益 B.消极退让，自认倒霉 C.无所谓5.发生了这么多食品安全事故，您还对食品安全有信心吗？A.有，肯定不会再有食品安全问题了 B. 有一点，可能会变好 C .没有6.您对政府放入食品安全监督工作力度的看法是：A.没有监督 B.有监督，但监督力度不够 C.不清楚7.为了搞好“食品安全”以下措施您认为哪一项最有效？（多选）A.企业规范 B.生产倡导 C.诚信经营 D.开展消费者教育 E.行业自律 F.加大处罚力度 G.严格检验检疫 H.曝光典型案件8.您对目前食品安全有什么担忧及建议: