中国果酒市场发展趋势分析.docx

1、中国果酒市场发展趋势调研：行业背景：国内酒业环境结构很清晰，白酒、洋酒、啤酒、保健酒、果酒是关注度比较高的，前四者无论是业内，还是媒体中，都是被提及的焦点，唯独果酒似乎被人们遗忘。甚至在信息量庞大、快速的互联网上，一般都很难看得到果酒相关信息，基本都是被白酒刷屏。相比其他酒品类的活跃，果酒则全然属于“沉寂”的品类市场，很少进入大众消费者的视线。然而，果酒在国内的历史却十分悠久，相传2000多年前的秦代就已经出现，一直延续至今。上世纪80年代，国内酒水消费市场开始走俏，时至今日，白酒都占据着绝对统治地位。尽管民间饮酒之风盛行，但果酒也没能搭上这趟顺风车，因而在酒水大环境中不温不火。但国内不是没有

2、果酒品牌，也不是没有果酒生产企业，更不是没有果酒产品，相反很多国外果酒品牌都已经登入中国市场。只是果酒市场的零星光辉都被主导国内酒水消费的白酒笼罩，那么这个市场现在到底怎么样其实它已经形成了稳定的格局、竞争机制、产品体系，透过这几个方面可以更加深入的解析国内果酒市场。市场现状：千亿市场规模基础，年15%的消费增速经济发展催生人们消费观念向绿色健康转变，在近两年变的更加明显，国内果酒消费量在逐年提高。数据统计，2013年中国果酒年销售量近30万吨，果酒产量为131.21万千升，其中葡萄酒产量为117.83万千升，占整个酒饮料产量的1.83%非葡萄酒的果酒产量为13.38万千升，约为107040吨

3、，占整个果酒市场的10.1%。市场规模达到了1196亿元，其中葡萄酒市场规模约1075.2亿元非葡萄酒的果酒市场规模大概在120.8亿人民币，约占整个市场的10.1%。同时由于政策作用也引发了饮酒习惯的改变，酒类消费的大宗品种正由粮食类向果酒和啤酒方向转变。除此之外，2014到2018中国果酒研究报告统计显示，目前我国果酒销售额的年增长率为15%，预计2018年果酒行业规模将超过2000亿。巨大的果酒市场吸引了越来越多的知名白酒企业前来掘金，其中最为人所瞩目的当属中国白酒行业领头羊贵州茅台和五粮液。五粮液集团以石榴酒为主打，2013年推出冰珀系列高端产品随后2015年9月茅台集团以蓝莓酒为主打

4、，推出了“悠蜜”果酒品牌以及系列产品。未来果酒行业的活跃，必然会有更多的新新进入者。市场格局：国外品牌主导消费，国内品牌紧随其后国内果酒市场起步相对较晚，但经过十年的发展已经趋于成熟，市场体系结构十分明显。国外果酒由于先天原料条件限制，果酒酿造比国内更为发达，这为悠久的果酒品牌诞生奠定了坚实的基础。国内果酒历史虽然悠久，但是近十年才兴起，很多果酒企业都是刚建成不久。因而，国外知名果酒品牌大多数历史悠久发展模式成熟。国内做的好的果酒品牌相对年轻，还处在成长期。这也催生了国内果酒市场鲜明的格局。第一梯队：以日本倩雅梅子酒、德国百人城果酒、美国绿雾为代表，老牌果酒知名品牌，进入国内较早，产品系列丰富

5、。在很多超市、便利店连锁都能看到，且他们的售价相对较高，但有明显的高、中、低档次之分。第二梯队：以宁夏红、十二岭、玛丽、东方紫、韩尔斯贝等果酒品牌，以及五粮液、茅台、张裕等推出的果酒品牌为主。这些品牌，前者都是国内做的较早的果酒品牌后者基本都是大资本企业推出的新兴品牌，但凭借企业势力，快速杀入市场。第三梯队：以区域细分果酒品类为主，浙江猕猴桃酒、怀远石榴酒、福建枇杷酒、江西杨梅酒等，这些都是区域代表品类，有生产厂家，但实力偏小，大多数是生产者，不是品牌经营者。在这三个梯队中，第一梯队的国外品牌凭借身份和资金的优势，稳稳的领跑国内市场第二梯队国内做的较好的果酒品牌，紧随国外品牌之后，成为市场的挑

6、战者，发展较好呈上升趋势第三梯队是国内区域细分品类，各区域品牌均依托当地资源发展，区域性明显。但部分区域性生产者也慢慢开始向全国拓展，譬如宁夏红枸杞果酒，天榴坊石榴酒等等。这是一个向好的趋势，说明果酒行业得到了进一步发展。市场竞争：区域和品类竞争为主，品牌竞争还未形成纵观国内果酒市场，国外品牌、国内品牌、区域酒企三大阵营清晰，尽管国外品牌阵营目前处在市场领先优势。但由于市场自身发展局限，目前国内果酒市场还没有占据绝对统治地位的领导品牌，各阵营基本还处在自我拓宽市场份额的状态中，全国范围的大竞争还没有形成。国内果酒品牌主要以区域市场为主，还未开始进行全国化的运作，因而目前阶段还是区域竞争为主。这

7、主要是因为国内的大多数果酒企业规模相对较小，而国外品牌刚站稳脚跟，稳固根基还未形成，无法发动全国市场兼并战，只能先占领区域市场。另外大多数果酒未形成广泛的接受度，前期都是先面向其他原料的来源地，例如宁夏红初期就是在枸杞产量最多最好的宁夏销售，一方面是因为该地原料充足，成本低，二是当地居民更容易接受。由于果酒的制造原料不同，种类繁多，市场上有各种果酒产品。加之果酒制作工艺的不断成熟，各类新产品层出不穷，导致市场上没有占据绝对优势的果酒产品。宁夏的枸杞酒，河南的枣酒，贵州的猕猴桃酒，江浙的桑葚酒，两广的荔枝酒，怀远的石榴酒，以及东北的苹果酒、杏酒、梨酒、山楂酒等，由于口味多样化，不同口味之间的果酒市场接受度优势并不明显。因而，各种细分品类之间存在明显的竞争，主导地位的品类还未出现。总结果酒在中国市场起步虽然只有十多年，但正在由点到面在市场张开，未来果酒有望成为酒业领军品类。尽管短时间内，我国的果酒消费量不可能爆发性增长，但是，果酒市场有着充分的发展空间和市场潜力，这是不可估量的。