超市员工入职培训手册Word格式文档下载.doc

1、2、 了解行业和常用术语进入一个行业，不仅要对行业过去和现在的状况有所了解，还应对行业的未来演变进程、流行趋势有所认知；另外，与行业相关的一些常用术语，如商品毛利率和回转率、，甚至一些管理上的术语，如、等词汇，营业员也要熟知对公司与行业知识的充分了解不仅可以增加营业员对商店的归属感，更可以增加营业员在销售服务应对时的信心，因为这两项知识都是非常重要的辅助销售要点3、 商品知识商品知识是在销售服务介绍时的基本销售要点，所以，营业员要将商品名称、种类、价格、特征、产地、品牌、制造流程、材质、设计、颜色、规格、型号、功能、性能、流行性、先进性、推广要点、使用方法、维护保养方法等基础知识牢记在心另外，

2、在某些行业还需要掌握一些特殊的知识以服装业为例，营业员除了对一件时装的质地剪裁款式有清楚的认识外，还要熟练掌握为顾客量身的技巧再拿食品业来说，营业员不仅要了解食品的制造过程及其功能（味道好、有营养），还要对食品的成分配方有清楚的认识不仅如此，营业员必须要掌握如何将商品的特性转化为即将对顾客产生的益处的销售方法这样，才能做到心中有数，更好地为顾客提供商品咨询4、 交易技术交易技术涉及到的是售货员与顾客成交过程中的操作技术如计算技术、票据书写、货币鉴别、商品计量、包装等商品要培训营业员正确使用计算、计量器具，如营业员要会使用算盘或计算器，盘秤或台式电子称，这样才能正确计算出商品货款；在收找货款中要

3、能坚持做到实收实付，目的是顾客核对货款，提醒顾客，避免找款中有人为差错；营业员也必须能够识别各国货币以及货币的真伪，以防止假币流入，造成不必要的损失票据有大小写需要清楚、准确，防止添加改写商品出售后，要给予包扎、包装，便于顾客携带5、 竞争产品在工作过程中,营业员应利用闲暇时间,随时注意同行业竞争对手（类似品、替代品）的举动,如销售额、销售方式、市场活动、价格变动、新品上市、人员变动的情况等等,并将这些情况及时向店长汇报.6、 工作职责与工作规范 只有透彻理解自已的工作职责与工作规范,随时注意自身的仪容打扮、服饰穿着,才能更好的为顾客服务.另外,营业员应按时完成各项行政报表（如每日、周、月销售

4、报表,市场信息周报等）的填写工作.7、 了解顾客特性与其购买心理由于消费者个性化、差别化的消费需求,营业员应该站在顾客的立场上去体会他的需求和想法,只有充分了解不同消费者的购买特性与心理,才能更好地向其提供建议.8、 销售服务技巧要成为一位适应现代化需求的优秀营业员,必须对销售工作有新的认识,不能总停留在狭义的传统观念里,以为等顾客上门后,才是打招呼、销售商品的时刻.应该努力学习并灵活运用接待顾客时的基本用语、应对技巧以及处理顾客抱怨等技巧.9、 商品陈列与展示的常识根据商品的色彩与展示特征,或采取条列式,或采取对比式的陈列方式来加强商品美感和质感以,以达到刺激顾客购买欲望的目的.因此,营业员

5、们必须要懂得如何运用色彩、构图、灯光来配合商品的体积、造型、外观作最吸引人的陈列展示.另外,营业员对商店内POP、辅助销售道具以及陈列杂器（配饰品）的吊、钉、挂、摆等行业技巧要多学习、多做练习,以期使商品更有价值感.除了上面这几项营业员必须掌握的知识以外,在商店举办促销活动时,营业员也一定要通过活动前的培训,详细了解活动的目的、时间、方法、商品知识（用于新产品促销）等细节；并认真领取各种促销宣传品和活动用具，以执行好促销活动三、 工作培训的六大内容在分步谈一些营业员必备的技能知识之前，先就整个工作流程提出点要求上班前：检查仪容仪表；工作开始：精神饱满接待顾客：要热情主动介绍商品：要周到；是否购

6、买商品：要婉转；计划：要准确；商品包装：要美观；填写商品销售日报表、现金收款、信用卡、支票收款开发票：要熟练；送客：要有礼貌；工作结束：要清扫台内外卫生A、商品包装的步骤包装准备具体操作：包装纸（大、中、小）；包装袋（大、中、小）；包装盒；包装绳；透明胶纸；橡皮筋等要求：营业前准备好包装 将商品堆叠整齐； 或将商品放入包装袋； 或用纸包装商品，再用包装绳扎好； 或放入包装盒，用填料填满空位再用包装纸包好，最后用绳扎好不规则商品尽量放平；要根据客人的要求包装商品包装美观大方，牢固结实，方便携带B、 商品陈列的步骤检查商品卫生 将商品拿出柜台； 用干、湿布擦去商品的灰尘小心谨慎，轻拿轻放整理商品具

7、体操作； 将放乱的商品整理复原，补充商品； 分类排列商品； 将商品摆放整齐一般营业前做好这些工作注意各方面的安全因素陈列商品先设计出陈列图案方案，根据图案方案摆放成形一般在营业前做好这些工作，陈列商品要美观大方，多而不乱，井井有条，富有艺术感、吸引力便于销售、保管C、 从仓库出货的步骤填写出货申请单具体操作 列出新到商品； 补充柜台商品； 将商品数量、规格、品名等列出； 清单送仓库仓管员根据仓管员送来的商品验收清单数量出货；仓库有货，柜台亦货出货收到仓库保管员商品出货单可出货及时出货；亦可持商品出货单直接到仓库出货验收 清点品种、规格、数量； 检验商品质量； 验收签名按商品出货清单逐一核对商品

8、；不符要求或变质商品拒收货到柜台 商品标价； 商品上货架商品逐一标好价，再上柜，柜内放不下的商品，放进备货仓记帐记商品三级明细账按财务要求项目记账D、 商品记账、销账工作的步骤货进柜台记账凭进货原始凭证记商品三级明细账写清商品编号、规格单位、销售价、字迹清晰：科目分类准确已出售商品销账售出商品要从账簿上销账根据销售商品明细表销账，字迹清淅，科目分类准确营业盘点 盘点：清点商品数量、质量；核算库存商品金额 核对：与商品三级明细账核对；与缴款单汇总金额核对；与销售明细表核对如核对正确，则填写盘点表、交财会部；如不正确，要查找差错原因E、现金收款的步骤计价 计算已售商品总金额； 将价款打进收银机计算

9、要准确；核准金额填写发票 按发票各栏目填写； 请顾客签名字迹清楚收款 收款要实收实付 看清票面金额 按当日外汇牌价换算货款； 直接进行外汇（美元、日元、港元）收款； 将余款、货物、发票交给顾客并致谢仔细、认真、准确F、 柜台卫生工作的步骤准备工作 垃圾桶、吸尘机、； 水桶、抹布、鸡毛扫、卷纸、铜油膏、玻璃水、毛管事先准备的工具要干净倒垃圾 将店内垃圾集中一垃圾桶内由一人去倒垃圾； 倒垃圾在晚班下班前分钟将垃圾倒到指定地点，垃圾纸张不要撒落在经过的道路上抹柜台、货架、门窗 打半桶清水； 将抹布浸湿，拧干后擦货架、柜台、门窗，第一遍初擦，第二遍清洗抹布再擦一次勤洗抹布，以保持抹布清洁抹玻璃、镜子

10、将玻璃清洁剂倒在抹布上，来回抹玻璃、镜子 在无玻璃清洁剂的情况下，可先用湿抹布擦，后用干抹布或纸擦玻璃、镜子用玻璃水抹到光亮为准擦铜器 将铜油膏涂在铜器上； 用卷纸擦铜器铜条擦至光亮为准清扫商品 可用湿布抹的商品用湿布去抹商品上的灰尘； 不能用湿布擦的商品用干布擦或用鸡毛帚扫去商品上的灰尘，高档的商品可用鸡毛掸扫去商品上的灰尘，但每周必须取下清抹一次，商品要轻拿轻放；打扫完卫生后及时摆放商品吸尘 将吸尘机插头上电源； 打开吸尘机开关； 抓住吸尘机把手来回擦； 吸尘桶垃圾满后清倒吸净地毯的灰土杂物；大件的杂物，用手捡起丢进垃圾桶清洁卫生用具 倒掉水桶脏水； 用清水洗净、抹干； 工具应放在隐蔽位置

11、不应使客人看到清洁工具不要小看一些细节的工作，认为只要让顾客掏钱就行了，一点一滴的积累才能有高营业额，就算是清洁工作也可以大做文章例如一家位于闹市区的珠宝店，平日门庭市，顾客川流不息，但是有一天因为下雪的缘故，光临的顾客很少，店员们都在想：路面这么滑，天气又冷，谁肯出来逛街呀！唉，今天就彻底休息吧于是，一个个懈洋洋地不知道做什么才好店长看到这种情形，就对店员们说：好了，现在让我们打起精神来，开始打扫卫生吧！于是玻璃柜中的项链被一条条地拿了下来，等柜子擦干净之后，再将绒布摆好，把项链放进去，第一屋清洗完毕再清理第二层店长这么做，是在折磨店员吗？不是，他是意思是要借这项清扫工作来引起过路人的注意，

12、让过路人产生一种感觉：这家珠宝店一定已经卖出很多东西，才会整理柜台有了这种感觉，顾客便会不知不觉地走入店中想凑凑热闹、看个究竟，于是，店长的目的也就达到了你也学一学这位聪明的店长吧！四、 处理顾客抱怨的各式训练俗话说：预防胜于治疗商场经营者除了必须对顾客的投诉和抱怨事件制定处理的原则与要领之外，还须将每个投诉的处理以各种渠道进行通报，并进行有计划的教育训练，让所有相关人员了解必要的事项，以达到有效减少顾客抱怨目的 商场抱怨处理的通报所有顾客投诉事件处理完毕之后，应将记录表妥善填写并予以整理归纳，分析顾客抱怨发生的原因、处理的得失、注意的事项，确定奖惩、改进的办法等等，这些都必须有效地通报至每一位员工 营业员处理顾客抱怨的训练商场服务人员处理顾客抱怨的能力与投诉事件是否得以有效解决有相当大的关系要提升员工的服务质量，必须不断组织新员工及在职员工进行训练。其训练的有关内容如下：新员工训练。新员工在顾客抱怨处理的训练内容应包括： 面对顾客抱怨的基本理念及处理抱怨的原则。 公司既定的抱怨处理办法以及相关的顾客服务原则。 认识常见的顾客抱怨项目 熟悉各种投诉方式的处理要领。 熟悉各种应对用语