的糕点的生产检验记录Word格式文档下载.docx

1、净含量g外观和感官/大肠菌群MPN/100g菌落总数cfu/g水分%馅料含量该批产品经检验 年 月 日备注：批准人： 检验人：产品检验原始记录生产日期仪器名称10-110-210-3样品1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950515253545556575859606162636465666768697071727374757677787980净含量平均值（g）生产过程检验记录（包装前）外行整齐、色泽均匀、组织均匀无空洞、咸甜适度无异味、无明显杂质。包装

2、包装后的成品包装整齐美观、不松散、无破损。检验人：检验设备使用记录仪器设备名称使用日期仪器设备状态使用人设备、设施维护保养、清洗、消毒记录时间消毒液名称配比浓度设备设施名称清洗、消毒方式：紫外线灯照射（ 分钟）消毒液浸泡（ 分钟） 清水冲洗（ 次）消毒液喷洒（ 次） 清水冲洗（ 次）其它方式：合格供方名单序号物品名称通讯单位或地址联系人电话采购清单采购日期供应方数量采购人采购计划编制人： 批准人：质量考核记录部门（人员）月份得分出现的问题处理结果考核人不合格处置记录部门（产品）日期（批次）负责人检查人不合格事实记录人： 原因分析分析人：年月日纠正预防措施负责人：验证 验证人：质量会议记录会议主持人参加人员主要内容记录人质量目标落实记录产品检验合格情况顾客对产品的满意程度（1） 本厂产品外包装 满意 较满意 不满意（2） 本厂产品口感 满意 较满意 不满意（3） 本厂产品顾客的投诉 满意 较满意 不满意（4） 本厂产品在保持期内的质量状况 满意 较满意 不满意综合评价：检验原始记录（等级）检验依据标准溶液名称浓度取 样 量公式：空盒恒重样至恒重耗 液 量空 白测定结果（1）（2）平 均 值配料年 月 日调粉按照配方进行调粉，保证面团软硬合适。成型形状美观，大小一致，无露馅破损。烘烤或油炸