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1、通过市场需求分析以及4P分析等来拟定了本项目可行性，同步，通过财务分析拟定了本项目投资回报期大概是半年，一年毛利润是大概是216000元，并且，通过风险分析可知，本项目投资风险较小。一、外卖店概况 1、本店属于外卖餐饮服务行业，名称为“贴心外卖”，是一家个人独资公司。重要提供中式早点、午餐、晚餐以及夜宵。 2、不同与普通餐饮店，本店特色是，集为难各县区特色小吃为一体，并且提供是无公害、无污染、生态安全食品，以满足各类顾客需求。 3、贴心外卖店位于渭南市金水路中段，本店定位为中低档外卖店，以满足大某些顾客群体消费需求。二、市场分析 （一）渭南市餐饮行业现状经调查发现，渭南市餐饮业重要分为：高档酒

2、店、高档专业饭店、专业快餐店、中低档餐馆以及街边小吃。除了肯德基、麦当劳等大型快餐店提供外卖服务外，其她饭店几乎不提供此项服务。 （二）市场需求状况分析1、社会人群需求状况：一方面是白领阶层，随着工作压力加大，生活节奏地加快，她们就餐时间也在不断缩短，而便捷优质外卖正好帮她们解决了就餐时间问题；另一方面是商场、商业店铺等工作人员，特别是像渭南双元商厦、华岳商场等商场里工作人员。这些商场离得店铺基本都是私人店铺没有人换班，在价值人流量大，她们基本没有出去吃饭时间，那么实惠可口外卖固然是她们最佳选取了；最后是社会上80后家庭，对于她们这群人来说，大某些人都不会或是不喜欢做饭，并且，还喜欢上网，看电

3、视不肯出去吃饭。但是，她们工资水平又不高，成天吃肯德基、麦当劳等快餐是不也许，而咱们中低档外卖刚好符合她们消费需求。2、学生人群需求状况：学生人群重要以大、中专生为主。一方面，由于她们课业安排不多，时间比较自由，大某些人平时都喜欢呆在宿舍，要么睡觉，要么上网、看电视，特别是男生，她们经常会玩游戏玩废寝忘食，错过来人吃饭时间。再者就是好多人夏天嫌热，冬天怕冷，不乐意出宿舍去买饭，而咱们贴心外卖刚好符合她们需求，让她们可以享有不出宿舍就能吃到可口饭菜生活。另一方面，像渭南师范学院、陕西铁路职业技术学院等院校，外地学生都比较多，在渭南呆了几年了，她们必定也但愿能品尝到渭南特色小吃，当前是不出宿舍就能

4、吃到，她们必定也乐意了。 （三）竞争对手分析 本店周边重要是某些火锅店等老式餐饮店，虽然会对咱们外卖店产生影响，但影响并不大。而重要竞争对手是肯德基、麦当劳等大型附有外卖服务快餐店，她们品牌老，成立时间长，快餐品质优，服务质量好，有许多忠实顾客，但是，她们店食品价格都比较高。三、创业理念简介 随着科学技术进步，经济发展，人们生存危机感却越来越严重了。经济发展了，人们生活水平是提高了，可人们生活压力，工作压力去却越来越大。科技进步了，各类转基因食品，人工合成食品也先后即浮现了。食品种类是多了，可人们能吃，敢吃安全食品却越来越少了。 为了消除人们生存危机感，减轻人们压力，使人们能吃到安全可口食品。

5、本店创立初衷就是要为人们提供无公害、无污染、纯天然原料做成饭菜，并且咱们外卖包装采用是铁制，可重复使用无污染饭盒。同步，咱们便捷优质外卖服务可帮人们解决因工作压力导致就餐时间短问题。 咱们宗旨是“为顾客提供生态、安全、便捷、优质外卖服务”。四、创业组织构建本店处在初创阶段，组织构造重要采用直线制，详细构造如下：由于本店刚成立，资本和规模均有限，店内部门设立不是很完善，同步由于人力资源问题，本店营销推广活动及人力资源管理活动重要由总经理于店长共同完毕。 五、市场竞争分析下面重要以SWOT分析法对市场竞争状况进行分析S：一方面，本店饭菜重要以无公害、无污染原料做成，符合当代顾客对食品消费需求，并且

6、，与肯德基等快餐店外卖产品相比，价格相对比较便宜；另一方面，与渭南其她老式饭店相比，本店提供外卖服务更符合当代顾客需求；最后，不像西式快餐店，重要满足是青年人群需求，本店提供饭菜是中式口味，面向是所有年龄段人，覆盖面比较广。W：本店提供饭菜虽然物美价廉，但由于刚成立，与别外卖服务相比知名度不高，没有形成品牌效应，顾客对咱们产品缺少信任感。O：随着人们生活水平是提高以及各类食品安全问题浮现，使得人们对食品质量规定越来越高，同步，人们更倾向于购买无公害、无污染绿色食品，这对于咱们店来说是一种较好机遇。再者就是，人们就餐时间缩短，加之大量商业工作人员浮现以及大批学生涌入，为外卖服务发展提供了机遇。T

7、：虽然当前看上去外卖服务前景一片光明，可随着经济发展，餐饮业规模越来越大，普及率越来越高，人们就餐会越来越以便，从而会冲击外卖行业发展。同步，随着发现外卖商机人数不断增多，外卖服务点也会越来越多，进而使得本店竞争对手也会越来越多。六、STP分析 （一）S（市场细分） 1、地理因素细分：渭南属于中小都市，且地处北方，消费群体中北方人居多，并且以渭南本地人口以及周边都市流动人口为主，饭菜口味相差不大，主食重要偏好与面食，菜品偏好于素菜，口味稍重，而咱们贴心外卖提供饭菜正好符合这一需求。 2、人口因素细分：随着都市化发展，都市人口越来越多，并且，重要以青年人群为主，她们重要分布在各个商业岗位、学校等

8、地。而就是这群人，她们生活方式、消费方式和此前人大不相似，她们崇尚潮流，喜欢自由，追求个性，同步她们也是从小娇生惯养比较懒散，咱们贴心外卖推出刚好就满足了她们需求。 3、心理因素细分：随着生活水平提高，人们对生活质量规定也在不断提高，同步，人们生活方式也在不断变化。此前人们追求是吃饱，吃好，从不考虑与否健康，而当前随着各类脑血管病、高血压、糖尿病等病发病率不断增高，人们追求发生了转变，在吃饱同步更注重是健康。再加之各类食品安全问题浮现，使得人们更偏向于生态，安全绿色食品，而咱们贴心外卖刚好抓住这一点，弥补了这一空白。4、行为因素分析：由于人们工作压力增大，就餐时间缩短，人们普遍乐意购买实惠便捷

9、外卖，并且，随着大量80后家庭浮现，越来越多家庭倾向于外卖服务，这某些人重要集中为青年人群。 （二）目的市场选取 通过对咱们贴心外卖生产能力，人力资源，财务能了等分析以及对消费市场分析，咱们目的市场重要定位为青年一代，她们重要以商业岗位工作人员、80后家庭以及学生为主。由于咱们店初创，人力资源、财务能力相对来说还不是很强大，不能满足所有细分市场消费需求，而在所有消费群体中一青年一代为主，因而，咱们目的市场定位为青年群体。 （三）市场定位 贴心外卖在市场定位时，重要采用是选取定位。 相对于肯德基、麦当劳等店外卖服务，咱们贴心外卖刚刚成立，还没有形成品牌效应，顾客信任感不强。但是，她们重要提供是西

10、式快餐，而咱们店重要提供是中式餐饮，更符合中华人民共和国消费者需求。同步，在渭南这样中小都市，人们工资水平普遍不高，固然消费水平也显而易见了，再加之，咱们定位目的顾客是青年群体，她们消费水平会更低。因而，咱们产品重要定位为中低档市场，一次为切入点，后来逐渐扩展。七、4P分析 （一）产品1、产品特色：就产品自身来说，本店饭菜重要采用是无公害、无污染、生态安全原料制成。同步，本店店提供外卖包装采用是通过消毒可循环使用铁制饭盒，没有白色污染，也不会对人体导致危害。就产品订购方式来说，重要有电话订购、短信订购和网络订购，以便快捷，符合当代人消费需求。2、产品种类：本店特色饭菜重要有：合阳黑池羊肉糊卜、

11、韩城羊肉臊子饸饹、大荔月牙饼、蒲城水盆羊肉、渭南时辰包子、临渭区下吉饸饹、各地特色菜品、特色面食、特色稀饭、米饭以及锅巴米饭。 （二）价格 为实现定价目的并考虑产品特点，咱们采用是会计部门提供成本估算，销售团队提供顾客有关信息，厨房部门提供生产能力信息方式来核算。经核算，本店饭菜重要定为中低价位，面食普通为六元左右，肉类主食普通为十元左右，二特色菜则依照所选菜品而定，稀饭普通为1.5元，月牙饼一元一种，夹菜1.5元，夹肉4元。（三）促销 1、广告：由于本店刚起步，资金不是很充裕，进行电视广告、杂志宣传成本有点高，咱们可以选取华商报、网络以及传单宣传。咱们进行传单宣传时，重要针对是学校，大型商场

12、等年轻人较多地点。 2、营业推广：本店重要采用三种方式进行营业推广。一是，为重要顾客办理睬员卡，每次订餐时只要阐明会员卡号就可以享有会员待遇。二是，为普通顾客发放代金券，在下次消费时可凭此券抵消一某些购物款。三是，每晚下班前把未卖完稀饭、豆浆等封装后发给从本店门前通过路人，以起到宣传推广作用。（四）渠道 本店重要采用是直接销售方式。咱们生产原料是由本店采购人员直接采购，并且有专门采购点，质量有保证。饭菜是由本店配送人员直接配送，同步，在配送过程中也可以顺便进行产品推广。除此，也可以由专人进行电话销售。八、人力资源管理 （一）餐厅治理构造 餐厅设总经理一名，对饭店重大事项进行决策；店长兼收银员一

13、名，负责收银以及解决店内寻常事务；厨师五名，店内服务生三名，采购员两名，外卖配送人员八名，保洁人员一名。 （二）招聘筹划 1、本店将招聘厨师五名，店内服务生三名，外卖配送人员八名，采购人员两名，保洁人员一名。同步，还会依状况额外招聘贫困大学生做兼职。 2、发布招聘信息。重要在报纸、网上发布信息，同步，还会通过发传单、在店铺门外张贴海报等发布招聘信息。 3、人员甄选。本店在甄选人员时，重要针对是厨师和外卖配送人员。厨师重要测试厨艺及职业道德，外卖人员重要应满足条件是有纯熟驾驶技能，熟悉渭南市地形。 （三）员工培训 本店员工培训比较简朴，对于厨师，她们培训任务就是认真学习渭南各县区特色小吃做法，不

14、断提高自己厨艺同步也要提高自己职业道德；对于配送团队及服务人员重要是礼仪培训，她们培训目的面对顾客永远面带笑容，与顾客发生冲突时贯穿顾客永远是对思想，配送服务要全面周到，使顾客满意。 （四）员工绩效与勉励政策 本店在管理上奖罚分明，对于无端旷工员工要扣工资。对于厨师和服务人员不能实行绩效工资，而对配送人员实行绩效工资，实行底薪加提成方式，提成是依照她们所送外卖量而定。对于每月在工作中体现突出员工进行奖励，同步对于体现不好员工还会进行必要惩罚。九、财务及风险分析 （一）财务分析 1、初始阶段成本重要是：店铺租金与装修30000元，餐饮卫生允许证申领1000元，厨房用品以及外卖包装购买15000元

15、，外卖配送车辆购买25000元。 2、运营阶段成本重要涉及：员工工资、物料采购店、铺租赁费、营业税、水电、燃料费以及杂项开支等。 3、餐厅开业启动资金来源：重要涉及自己微薄积蓄、父母及亲戚朋友资助、通过国家大学生创业优惠政策所得贷款。 4、投资回报状况分析：依照预算分析及调查可初步拟定市场容量，并且能大体估算出逐日总营业额约为元，收益率是30%，毛利润是600元，由此可得投资回报期约为四个月。 （二）风险分析 复杂变幻内外环境每时每刻都在孕育着各种各样风险，公司规定生存，求发展，必要结识面临各种风险，以便制定对的经营对策，改进经营管理，避免风险。现将咱们外卖店也许面临风险分析如下：1、外部风险 随着中华人民共和国加进WTO，国外大型餐饮公司进军中华人民共和国，品牌既快又多地进进中华人民共和国市场，必将给中华人民