1、济济南南市市学学校校食食堂堂综综合合管管理理评评价价细细则则附附件件2：#评价项目所占分值评价要点分值评价标准计分标准自查得分实际得分备注学校重视情况201、学校研究解决食品安全实际问题11、食品安全工作被列入学校当年重点工作之一，有相应文件未列入扣1分12、校长办公会或专题工作会研究食品安全工作，有会议纪要或记录未安排扣1分33、学校安全（含食品安全）组织机构健全，成员分工明确，又开展工作的记录或影像资料组织机构不健全扣1分，未设食品卫生管理员扣1分，没有现场检查扣1分2、食品安全工作纳入管理目标考核情况44、将食品安全工作纳入部门或个人目标考核没有扣1分5、学校与相应6、有考核结果，奖罚分
2、明没有考核结果扣一分3责任落实和检查情况27、食品安全工作责任到人未到位扣一份，未落实扣一分28、管理部门和管理员对学校食品卫生进行检查，有记录未检查扣二分，无记录扣一分4、食品安全制度建设 健全，工作有创新29、学校食堂管理制度健全管理制度不健全或实施不利扣2分10、工作幅度大或者有创新进步幅度大，有创新加1分5、宣传教育开展情况311、积极开展宣传工作，有方案无宣传方案的扣2分，方案未落实的扣1分，部分落实的扣0.5分12、形式多样，宣传面广，有文字和影象资料宣传教育活动形式单一，覆盖面窄，无文字和影象背景材料的扣1分6、应急预案制度和落实情况213、有应急预案未制定预啊女的扣2分7、加减
3、分情况14、开展食品卫生应急预案演练活动开展演练活动的加1分15、学校实施食堂分级量化的情况达到A级的加1分，达到B 级的加2分16、开展食品安全信用体系试点工作开展试点工作加1分8、定点采购及贮存情况317、各种主副食品均实行定点采购并有采购记录（一学年）未定点采购扣3分，部分定点扣2分，无采购记录扣1分，记录不全扣1分218、采购食品及原料无腐烂、变质、发霉等不符合卫生要求情况有腐烂、变质、发霉灯不符合卫生要求情况扣1-2分319、主副食品入库有登记，有入库验收制度无制度扣3分，无登记扣2分，登记不全扣1分220、生、熟、半熟、鱼、肉等食品分开存放，定性包装食品按照说明要求进行存放存放不符合要求扣1-2分321、入库主、副食品摆放整齐，库房卫生状况优良摆放不整齐、分类混乱扣1分/类；#卫生状况酌情扣0.5分/间22、库房存有三无产品、腐烂、过期食品本项不得分323、各种主、副食品出库有登记，有出库验收制度无制度扣3分，无登记扣2分，登记不全扣1分
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