创新创业计划书完美稿Word格式.doc

1、3.3市场分析.12第四章：营销策略.134.1营销渠道.134.2营销计划.144.4客户关系管理.16第五章：公司战略与管理.175.1公司文化.175.2公司战略.185.3组织结构.195.4人力资源配置.20第六章：融资方案回报.206.1成立初期资金预算.216.2资金来源.21第七章：财务分析与预测227.1敏感性分析.227.2预计财务报表分析.237.3财务指标分析.267.4投资分析.27第八章：风险分析.27第九章：附录.29执行总结1.1概要粥道馆在市场经济日益全球化的今天人们生活的节奏不断加快，对健康、营养的追求愈来愈高，营养饮食已是现代餐饮的绝对潮流和主题。而食粥则

2、是中国人一种传统的饮食习惯，已有数千年历史，是人们的主要饮食之一。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病，养生美容。粥在传统营养学上占有重要地位，具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点，甚宜养生保健长期食用，曾被誉为“世间第一补人之物”。清代黄云鹄在其粥谱中还谓粥“于养老最宜：一省费，二味全，三津润，四利膈，五易消化”，对食粥养生大力推崇。粥是公认的营养餐饮的代表！但目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，且仅仅局限于充饥层面。对粥的效用宣传极少，市场缺口很大，无明显的竞争。我们以新的观念，针对我们学校的粥的特色少、放碱多、种类不齐全等缺点，通过创新，开创出更适

3、合与满足我们当今大学生饮用的健康粥、休闲粥。经调查研究表明，在我们学校周边投资“粥”店是一个风险小、操作简单、适应性强、市场前景可观，回报率高的产业之一。健康引领时尚，喝粥成为时尚。开家粥店是新一代年轻人很好的选择！1.2公司简介虽然还很不成熟，但是我公司有信心，将“粥业”做成“粥道”。“粥道馆”是一家专营粥类的餐饮店，由我们几个有志青年学生追求更大的粥文化理想和更好的服务理念，投资创立的粥餐饮店。“粥道馆”具有强大的发展动力，决心以更务实的经营理念，全力打造一个属于我们青年大学生的粥品牌。“粥道馆”的用餐环境独具设计感及幽雅特质，各种人性化设计舒适温馨，为消费者提供了可以振奋人心，并且可以拉

4、近距离的感性空间;热情的服务则让人感受到真心热忱及像家一般的舒适环境与便利;情侣座情侣套餐，营造出了无比浪漫温馨的气氛；“粥道馆”是与当代人们将健康休闲完全融合的高品质空间，一个可以让大学生们乃至大众悠闲交流、沟通的聚会场所。“粥道馆”未来的发展蓝图已经宗旨鲜明，将企业拟定的在学校东门发展计划稳步前进，然后再就近辐射周边地区，做好粥品、口味、服务、卫生健康的一致性及标准化。“粥道馆”的企业口号是“用健康休闲引领时尚”，是情侣谈心、朋友交流或家人相处的好去处。提供所有顾客一个轻松舒适的交流平台和健康绿色的养生之地。公司地址：信阳市信阳师范学院东门外50米1.3市场分析:对粥店市场消费对象的研究：

5、1对象：一般消费者，重点：学生，女性，情侣，病人。2主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗，休闲。3主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。4重要性：病人，学生需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有很强的满足感。1.4技术与产品本店采用传统工艺，提供多样粥类，以满足不同季节不同人群的需求。主要特点是：健康、丰富、功能、休闲。采用新鲜果蔬熬制成丰富多样的粥，春夏秋冬四季都适宜饮用。不仅

6、提供大众化的营养粥，而且还有专门为女性提供的各类美容养颜粥，瘦身粥等。让亲爱的女士们更加青春靓丽。不论哪个季节，都会有您想喝的粥。其次，本店提供一些特色小吃达到与粥的完美结合。无论哪样一种粥，只要食用，就会受用！一起健康吧1.5经营战略1.我店的经营战略主在创新，追求健康品质。从而适应学校周边的餐饮的潮流，杜绝不卫生的状况让同学们对我们粥店提供的食品充满信心。我们粥店的的根本目的就在于迎合广大大学生的需求，把营养健康放在第一位以此最终赢得在大学生这一消费群体中的好评。2拓展经营项目:各种粥加各类甜品小吃等，以满足不断的需求3.引领餐饮潮流：现在的粥各色各样，但我们根据自身所处地区（信阳）的特殊

7、环境，开发适当的产品（比如：板栗粥），引领时尚风潮。1.6市场营销我们的营销计划目标是：通过实施营销计划，在三至五年内让刚成立的粥道馆真正的运营起来并开始赢利。创造一定的地区知名度，提升其价值。从而为以后的连锁化提供条件。作为粥道馆的起始营销战略，我们体现的关键词是：健康、休闲、创新、正宗、美味、友好。根据这几个原则，确立自己的主题，形成自己的特色。另外，粥馆还根据市场确定产品定价，选定广告渠道，统一菜品、服务和餐厅设计，完善市场细分。对于顾客吸引，首先，我们在学校餐厅的大学生创业窗口进行大范围的推广，让更多的学生在购餐时饮用我们的粥。让同学们实实在在的体会，并在此进行有效的宣传。时机成熟从餐

8、厅的创业窗口推出，无形中吸引同学们去我们粥店选购他们想喝的粥。其次，我们采用顾客优惠用餐体验，并加强对员工的培训，提高他们的表达和推销技巧，增强顾客对我们的印象。对于市场而言，粥类餐厅在学校周围还没有,员工和资源都是有限的。竞争者可能无法及时的做出反应，这有利于我们快速形成学校周边的市场优势。在未来的5年于竞争激烈的、潜力巨大的环境中产生、发展、壮大。粥店的营销思路为：粥的品种方面：1.以不同的季节为背景，卖季节粥。2.以营养价值和淡淡的怀旧情节作为卖点，推出“粗粮系统粥”。3.以原料的特点和差异的原味粥4拓展经营项目。粥的质量方面：在健康第一的前提下，我们按照不同人的需要在粥的稠度，口感，咸

9、淡等方面提供了更多的自主选择。粥的价位方面：迎合我们普通学生的价位，贴近我们的消费水平，价位从低到高层次多。同学们凭什么去买我们的粥：第一，健康特色。让同学们真实的感受到我们粥的与众不同；第二，实惠。各种价位的粥，一定有适合你的；第三，美好。东门餐饮店的一片首选的绿色阳光地带。1.7管理和关键人物：本店为普通合伙企业,注册资本为15万,资金由各个合伙人集体筹集，以及政府的支持等。餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，我们在制订日常的管理制度时会着重考虑以下三个方面事宜。l 人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；l 经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；l

10、财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。我馆设店长一名, 市场营销负责人、财务负责人、技术开发负责人各一名，并在这之下分设各个机构。详见图表（表中为关键人物）序号职务姓名学历或职称联系电话1店长庞孟丽大学本科137829181072财务负责人刘威150376326453市场营销负责人吴海瀚137829070134技术开发负责人陈婷玉13782917037粥店的组织结构图：生产负责人连锁经营财务开发部人事部财务部厨政部企管部营销部各部门功能及责任见5.3服务打造2.1产品介绍众所周知，在我们学校周边的快餐店中

11、，大多是以面条，盖浇饭，炒菜或一些油炸熏烤食品为主。大部分店所用的油是地沟油，即使饭菜的味道较好，但其严重威胁了我们的健康。而粥道馆会让你放心、舒心、开心。我公司的理念是出自具有中国道家传统养生特色的粥文化，但以现代科学技术控制其温度、粘稠度、营养配比，使之与通常意义上的烫口、稀稠、不可饱腹的粥类相区别，使之达到可以快速入口，口感上佳，营养均衡，并参照ISO9001质量管理体系控制整个生产过程，达到质量与品质双优的标准。l 四季品粥，乐在其中春季保健三元素：1菠菜粥（满分心情）：菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压引起头晕等患者食用。2胡萝卜粥（赤色珊瑚）：胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。3芝麻粥（情意浓浓）：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。春秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。夏天清爽之约：1绿豆粥（青色记忆）：具有防治夏季疮毒的功效。2西瓜粥（红色宁静）：西瓜去子切块，加上粳米煮熟后食用。具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。3菊花粥（