好听的咖啡店名字大全Word下载.docx

1、散发浓郁迷人的鲜奶香，入口滑润而顺畅，是许多女生的 最爱。拿铁中的咖啡、牛奶与奶泡的比例是1：8：1，因此，它可以说 是一杯没有负担的咖啡，可以喝到牛奶的温润，像是一杯牛奶咖啡，只 是喝牛奶时有咖啡香。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人 口味自由调配。 如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿 铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩 咖啡，中间是加热到6575的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷 的牛奶泡沫。 如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡 沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。拿铁

2、是最为国人熟悉的意式咖啡品项.它是在沉厚浓郁的ESPRESSO 中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的温润调味,让原本 甘苦的咖啡变得柔滑香甜甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿 铁芳美的滋味.和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨 饮用.意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用.很多人搞不清楚拿铁,欧 蕾之间的关系,其实拿铁是意大利式的牛奶咖啡,以机器蒸汽的方式来蒸 热牛奶,而欧蕾则是法式咖啡,他们用火将牛奶煮热,口感都是一泒的温 润滑美.配制方法:使用器具与材料. 深烘焙的咖啡豆适量. 牛奶适量（咖啡鲜奶 的比例为:1:1） 1.以热水浸泡杯子（温杯）,使其温度上升

3、后,再倒掉多余的水分使用. 2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压 平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO（咖啡鲜奶 的比例为1:1）. 3.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶. 4.将蒸热的牛奶倒进杯中. 5.将杯子上下摇晃,使奶泡上升 6.最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可. 2.意大利浓咖啡“Espresso”这个词出自意大利语“快速”，因为意大利浓 咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。意大利浓咖啡就像暖蜜 似地从过滤器里缓缓滴落，深红棕色的，奶油含量达到10%至30%。 意大利浓咖啡的酿造可以用4个

4、M来定义：Macinazione代表一种正确 的混合咖啡的研磨方法; Miscela是咖啡混合物; Macchina是制作意大 利浓咖啡的机器; Mano代表煮咖啡的师傅的熟练技术手法。只有这四 个M中的每一个要素都被精确地掌握，煮出的意大利浓咖啡才是最棒 的。喝意大利浓咖啡时，只需尝一小口我们就会迅速被其浓郁的口味和 香气所折服，这正是意大利浓咖啡与其他咖啡的不同之处。香味和浓度 是衡量意大利浓咖啡是否好喝的两个尺度。 3.欧蕾咖啡（Caf Au Lait） 欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和意式拿铁都 不太相同。欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一 大杯热热的

5、牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫 的奶油。欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛 奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是 一种闲适自由的心情。法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入 的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源 泉。有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子 是最大号的。 4.卡布奇诺（Gappuccino/Cappuccino Coffee）:20世纪初出了卡布奇 诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶 相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色就象卡布奇诺教会的

6、修士在深褐 色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是 三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特浓咖啡 的浓郁口味，配以润滑的奶泡；颇有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂 粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此 而心动不已。它有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很 香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以 真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会 觉得多了一份香醇和隽永一种咖啡可以喝出多种不同的独特味道， 不觉得很神奇吗？第一口总让人觉得苦涩中带着酸味，大量的泡沫就像 年轻人轻挑的生活

7、，而泡沫的破灭和那一点点的苦涩又像是梦想与现实 的冲突。最后品尝过生活的悲喜后，生命的香醇回甘却又让人陶醉 这就好像正值青春期的青少年一般，在享受过童稚、美好的时光后，便 要开始面对踏入成人世界的冲击，真正尝到人生的原味除了甘甜之 外，还有一份苦涩。 卡布奇诺的由来：维也纳人柯奇斯基（Fanz George Kolschitsky） 是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生 出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳 体材。 Cappuccino此字的历史：创设于1525五年以后的圣芳济教会 （Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖

8、尖帽子，圣芳济教会 传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino 的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利 文“头巾”即Cappuccio。然而，老意爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和 奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给 牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺（Cappuccino）。 英文最早使用此字的时间在1948年，当时旧金山一篇报导率先介绍卡 布奇诺饮料，一直到一九九0年以后，才成为世人耳熟能详的咖啡饮料。 应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字，源自圣芳济教会（Capuchin） 和意大利文头巾（C

9、appucio），相信Cappuccino的原始造字者，做梦 也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称。卡布奇诺也和一种 猴名有关。非洲有一种小猴子，头顶上有一撮黑色的锥状毛发，很像圣 芳济教会道袍上的小尖帽，这种小猴子也因此被取名为Capuchin，此 一猴名最早被英国人使用的时间在1785年。Capuchin此字数百年后洐 生成咖啡饮料名和猴子名称，一直是文字学者津津乐道的趣闻。 干卡布奇诺与湿卡布奇诺 你知道卡布奇诺可以干喝也可以湿喝吗？所谓干卡布奇诺（Dry Cappuccino）是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过 奶香，适合重口味者饮用。到于湿卡布奇诺（Wet Ca

10、ppuccino）则指 奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡 者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。一般而言，卡布奇诺 的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺， 您如果不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。卡布奇诺咖啡 的制作在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了 卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它仍然是 决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中， 然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶 油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会篇

11、二：常见咖啡扫盲班 偶不是咖啡爱好者。但每一次，与朋友在优雅的咖啡店里坐下，面对种类繁多看不懂的菜单，真不知道该选哪一种咖啡。现在好啦，图片配文字解说扫盲了！ 最近，我发现Lokesh Dhakar画过一张咖 啡饮料种类图，解释了九种咖啡饮料的区别，简明易懂。 一、浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso 受压的蒸气直接通过咖啡粉，得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡，也是其他咖啡饮料的基底。 二、美式咖啡/清咖啡/Americano 1份浓缩咖啡+2份水三、白咖啡/Flat White 1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶四、玛琪雅朵/玛奇朵/Macchiato 1份浓缩咖啡+0.5份奶泡

12、（牛奶中的脂肪）五、康宝蓝/康巴纳/Con Panna 1份浓缩咖啡+0.5份鲜奶油一杯咖啡的成本，星巴克价格一览 单头柄 加入咖啡粉8-10克 双头柄 加入咖啡粉16-20克一包咖啡豆500g（意式专用）50元-上百元不等一包咖啡豆可以磨40杯左右的意式浓缩咖啡30ml（重点）咖啡机，几千元，（磨豆，萃取，喷头一体机） 雀巢全仕奶，好像是90一件/6盒（具体规格忘了）下面计算成本：咖啡豆（以低档咖啡豆50元1包计算） 一杯卡布=1.5元的咖啡豆成本+200ml的牛奶牛奶的损耗是相当大的，一般5杯卡布用掉1盒奶星巴克价格一览 意式咖啡 普通 中 大 焦糖玛奇朵 24 27 30 拿铁咖啡 19

13、 22 25 卡布奇诺咖啡 19 22 25 摩卡咖啡 22 25 28 美式咖啡 15 18 20沁凉系列 冰拿铁咖啡 19 22 25 冰摩卡咖啡 22 25 28 冰美式咖啡 15 18 20咖啡星冰乐 21 24 摩卡星冰乐 23 26 浓缩星冰乐 25 28 焦糖咖啡星冰乐 24 27 芒果茶星冰乐 21 24香草星冰乐 21 24 巧克力星冰乐 21 24Breakfast 麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没） 7-8元 丹麦类面包 5-8元Lunch 蔬菜派 8元 法式三明治（吞拿鱼、熏鸡） 15元 三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒） 10-12元 沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒） 15-19元 餐盒（叉烧、黑椒牛肉） 19元Tea time 芝士条、面