包装车间技术培训资料Word文档格式.docx

1、3、在机器抓瓶过程中，发现塑箱内有未抓出的瓶子需及时将瓶子取出。在发现此类情况出现较多、较严重之时，应马上向班长反映。280P莱克爽啤棕色380P雪花干啤580ml专用瓶480P太湖水爽啤590P雪花E690P劲爽绿色/棕色790P莱克超爽890P雪花D620ml专用瓶990P雪花清爽1090P雪花B580ml专用瓶（B）11100P林爽棕色/绿色1210.50P莱克2洗瓶机工作原理待洗的瓶子经输送带传送给进瓶台，进瓶台上的隔板将瓶子分成44排送至到旋转进瓶推盘上，进瓶推盘将瓶子推入瓶盒架中的瓶盒内，随着瓶盒架的运动进入箱体，然后进入预热喷淋，瓶内残液倒入排液槽内排出箱外。瓶盒架进入碱I、碱I

2、I、碱III槽，使瓶子得到充分的浸泡和喷淋冲洗，再经过热水槽浸泡，使瓶盒架及瓶子的碱液得到稀释，依次经过热水、温水、清水和固定喷淋和对瓶内旋转喷淋冲洗后空干，送至到出瓶端的出瓶装置上，出瓶推盘将瓶盒内卸出的瓶子卸在出瓶链道上，完成整个洗瓶工艺。在洗瓶过程中设置在碱I、II、III槽的外侧除标装置分别将碱槽中的标纸和杂物清除外，并通过集中除标输送带排出。2.1 洗瓶机质量关注点和注意事项项目单位标准检查频次运行速度瓶/小时4000046000（一线） 2000022000（二线）1次/8小时班长不影响罐酒机的运行检查上线的瓶是不是生产所要用的瓶子%100持续发现上线的瓶子不符合生产的品种,应马上

3、停止进瓶,通知班长碱浓度0.51.5（新瓶） 1.52.5（回收瓶） 2.53.0（特脏瓶）1次/2小时特脏瓶包括过冬瓶浓度不达标时需加碱 避免在加碱的同时加水碱II浓度 （A、B线） 0.51.0（新瓶） 1.01.5（回收瓶） 1.52.0（特脏瓶）C线碱II不加碱碱液循环使用限量（洗瓶量）洗瓶数/m3碱液HCO3-0.7%每班根据生产量新加碱后第四天PQC达到其中任一条件必须更换碱碱温度7583（新瓶） 8386（回收瓶） 8690（特脏瓶）次/2小时超出温度要求需要调整,因瓶子清洗不净需要改变工艺应请示碱II温度7075（新瓶） 7580（回收瓶） 8085（特脏瓶）碱III温度（一线

4、）6570（新瓶） 7075（回收瓶） 7580（特脏瓶）保持各温区的温度有利于清净瓶并保证瓶子不易破损各区温差35次/班预浸槽和喷淋槽水更换次/天保证瓶子清洗的干净彻底瓶内残水量滴3倒置分钟检测空瓶残水PH7.6用精密试纸如果发现带碱严重需要对喷淋水压力或喷淋管状态进行检查13瓶内有机物残留（净瓶率）0（100）1次/班用亚甲基蓝检测如果洗净率低,需对上述工艺进行上限调整,并通知检瓶人员14出瓶带标0.5目测,发现带标严重,需报告15洗瓶添加剂1015%（脏瓶、普通瓶、新瓶）每次换加碱时与100%碱的比例，视瓶源情况调节加量kg01-0.15/KL啤酒每次补加碱时附表： 洗瓶机各段温度与压力

5、温区预浸槽碱槽碱II槽碱III槽热水温水清水温度（）35507583（新瓶） 83-86（回收瓶） 8689（特脏瓶）7585658040552535自来水压力 （ Mpa）-0.12-0.12.2人工验瓶检查所用瓶是否符合生产品种规格操作工发现与生产规格不符时,应及时通知班长瓶壁脏物/出瓶带标在检查过程中，视线不能离开验瓶区，并且重点关注瓶壁脏物，因为EBI不具备识别瓶壁脏物的功能毛口瓶、杂瓶验瓶工轮换休息分钟3040验瓶班长每半个小时休息时，验瓶班长会记录工作时挑选出的不合格瓶,数量较多时应该通知当班班长对洗瓶机进行检查背景灯箱清洁2次/班保证验瓶板的明亮3.灌酒机工作原理：由洗瓶机洗净的

6、瓶子经输瓶带送至进瓶螺旋装置，瓶子将按一定的瓶间距进入进瓶星轮，送至装瓶机的托瓶气缸上并升高，瓶口随定中装置的导向，紧压在灌装阀的下料口，经抽空充CO2背压抽真空充CO2背压，待瓶内压与酒缸压力相等时酒阀打开，啤酒流入回气管上的分流罩自动沿瓶壁流入瓶内达到要求的灌装高度，酒液将回气管管口封闭时，啤酒自动停止灌装，酒阀和气阀关闭，释放瓶内压力，完成一个灌装程序，托瓶气缸下降，装有啤酒的瓶子几个中间星轮处，被高压细流无菌热水激泡后，进入盖机完成压盖，由出瓶星轮将装好啤酒送至出瓶带上，完成整个工艺程序。3.1灌酒机质量关注点及注意事项洗瓶机106%视实际生产情况而定检查所用的包材是否符合所生产的品种

7、每次生产灌酒前 和换线时在进瓶前应将所用的包材和标识进行核对，倒盖时还需再确认引、顶酒介质二氧化碳或脱氧水1次/天二氧化碳纯度99.7来酒温度7每次换罐时查看显示器,温度低有利于灌装.送酒压力Mpa0.250.5压力应稳定真空度0.080.075会造成液的酒的总氧及瓶颈空气不达标.出现这种情况,应马上查看真空泵的真空度计,查看冷却水水温是否过高酒缸备压气体二氧化碳纯度99.97%酒缸备压0.20.3如果压力不够,需询问动力部门,保证灌装的稳定性酒缸液面高度1/23/5如果太低会影响罐装高度灌酒高度mm（640 ml瓶）86961次/班/瓶型PQC 操作工酒的灌装高度如果超过标准,会造成酒损的增

8、加或容量过低。出现该情况，应及时通知班长，并调整高压击泡的行程以及压力（620 ml专用瓶） 6373（580 ml专用粗瓶）5363（580 ml专用细瓶B5565）（500 ml专用瓶）4757（650 ml狮王专用瓶） 8095压盖后尺寸28.5828.83超过标准需对相应的压盖头进行调整,或查看是否是瓶垫变形需要更换.击泡器压力0.52.5 操作工根据酒体CO2 含量调节压力击泡器水温8085查看控制版，如不符合要求则需通知班长查看机器里面的自动加热泵是否有损坏瓶颈空气ml/l0.82次/清酒罐PQC 关注PQC检测的结果，发现不合格时，需调整激泡器压力，并通知PQC复测直至合格为止。

9、溶解氧增加值ppb50增加值过高时，要关注酒锅液面高度是否合适，密封圈是否老化，真空度是否达到，备压二氧化碳纯度是否有问题等。换罐溶解氧100除14中要注意的事项外，是否换罐时有空气混入，有没有翻锅现象，通知过滤人员注意。16尾圈酒清亮透明、无明显悬浮物，无异香、异味1次/清酒罐PQC 操作工 1、发现有异味或明显悬浮物时应停机检查原因并听从PQC安排；2、当换罐时是低浓度换为高浓度时，应多上瓶；如果是高浓度换为低浓度，应少上瓶；17头圈酒4.杀菌机工作原理：需杀菌的啤酒经由进瓶输送带输送至设备主体内的链网上，并由输送链网匀速将啤酒运送到设备的各个不同温区，从而完成杀菌的全过程，最后经由出瓶输

10、送带将啤酒输出。根据啤酒杀菌温度、处理时间的要求及玻璃瓶承受热冲击和压力变化的能力，将设备主体分为三大温区，即预热区、过热及保温区（杀菌区）和冷却区。各大区域又分为几个小温区。（1）预热区：分为三个温区；（2）过热及保温区：（3）冷却区：分为三个小温区。瓶装啤酒经过各不同温区时，所需热能均由各个不同温区的热水经过喷淋管洒在瓶上，使瓶体温度升高或下降，再由瓶传送给瓶内的液，从而达到杀菌的目的，并保证产品的质量。4.1 杀菌机质量关注点及注意事项序 号项 目单 位标 准装酒机106%不得因能力不足造成灌酒机停机包材的使用与签样标识进行核对,确保包材的正确使用总PU值PU优级1015 合格1520用PU仪进行检测，避免过高影响啤酒口味。如停机5分钟以上应停汽，10分钟以上停泵.在出现低PU之后,应及时通知班长听从安排是否需要调整,并配合PQC进行复测。保证对微生物的致死率致死PU值优级510 合格1015高温区水温66.51次