水果配送中心运作优化方案Word文档下载推荐.docx

1、1.1.2水果储配区域性 31.2水果储配必然性 3 2.企业背景 52.1 行业背景 52.2 企业简介 63陇原红果品公司问题 113.1 储配中心布局不合理 113.2 配送中心流程环节存在问题 113.3 物流配送设施薄弱，物流技术水平低 123.4 统一配送率低，装配合理化不高 123.5 配送人员素质较低 134陇原红果品公司问题优化.914.1 对储配中心结构进行合理布局优化 144.1.1 进货平台设计 144.1.2 各功能区域物流强度分析 144.2 利用地理优势和资源，扩大其规模 164.3 加强配送各环节管理，提高运作效率 17引言随着物流业迅速发展，城市物流配送日益得

2、到重视和发展、近年来，许多城市都开始兴建物流配送中心，物流基础设施逐渐得到改善，整体物流技术水平也开始得到提高、特别是随着社会化配送中心出现，配送中心将在结构上进行一次重组，专业化配送中心将成为一种发展趋势、我国是一个农业大国，大多数人口都从事农业生产，只有农民生活水平得到改善，生活质量得到提高，才能全面实现小康社会、而水果作为一种重要农产品，改革开放以来，获得土地经营权农民纷纷把目光投向水果业，全国各地水果业发展积极性空前高涨，并得到迅速发展、跟着市场经济成长，物流配送对于城市水果配送显得越来越重要，物流配送标准模式选择对于水果市场成长起着关键作用、近年来，越来越多水果批发市场意识到物流配送

3、重要性、对于大型水果批发市场运营，高效物流配送是其获得范围经济优势、供给优质产品和提高工作效率以及减低综合成本关键1绪论 1.1 水果储配概述随着人们生活水平不断提高，水果越来越受人们欢迎，也成了日常生活中必不可少食物、水果储配就是指按照水果消费者需求，在水果储配中心或是水果批发市场进行加工、整理、分类、配货等一系列活动最后将水果送到消费者过程、由于水果有生产地域性和季节性特点，同时水果又是人们生活必需品，具有消费普遍性和分散性特点，因此无论是水果流通，还是水果加工配送都不同于工业产品物流和其他包装消费品物流，其主要特点为：1.1.1 水果储配特殊性水果具有鲜活易腐蚀性，要求在配送过程中必须采

4、取一定措施，才能保证其新鲜度，确保客户满意度、在收购后首先要进行预冷，消除水果自身具有热量，防止在加工前暂存环节中腐烂；经过加工，再分区、分类进行冷藏；送货过程中也需要特定冷藏设备，这就是区分于其他工业品配送特性、同时还有很大风险性、首先，水果供应主体具有分散性，使经营者不容易占据垄断地位，同时市场信息分散，人们难以全面把握市场需求信息，以及其竞争对手，合作伙伴信息，这样就会产生“信息不对称”、其次，水果生产季节性强，水果上市不容易在短时间内进行正确地调节，这会使得市场价格有很大波动，在水果流通市场上经常出现、最后，以鲜活形式为主水果，限制其在跨区域间调节，这使水果在物流运作和加工配送过程中具

5、有更多相对运营风险、1.1.2 水果流通储配区域性水果生产具有季节性和区域性，但是人们需求是多样化，因此不同区域间进行流通交易，而水果具有鲜活易腐性，这样使得在运输储存时需要特定冷藏设备；但即使采取保鲜，冷藏措施，也有可能出现很大损耗，而且这个比例会随着时间和距离加大而增加，为了减少这种损失，就要限制水果配送区域，在水果保鲜期内完成送货、由于水果生产地面广，消费水果地点也很分散，所以水果运输和装卸比其他工业品要复杂、又因为城市交通限制同时还要满足顾客需求，水果企业不得不在距离用户较近居民区设置大量配送中心、1.2水果储配必然性 （1）是静宁县苹果产业发展需要苹果是静宁县具有明显竞争优势特色农产

6、品，苹果业已经成为当地农民增收致富支柱产业，也是企业生存发展根本、但目前缺少产地加工包装储藏企业，缺少对优质苹果“品牌包装”和“品质化”升级处理，缺少旺季保鲜储存调试和增加附加值商业化经营理念，大部分苹果采摘后在收获季节由供应商以鲜果收购，优果贱卖，没有形成当地优质苹果有效竞争力，品牌效应缺失，果农收入没有保障，长期发展受到影响，产业附加值较低、抗风险能力差、因此，通过对苹果产后商品化处理和旺季保鲜存储调试，变资源优势为产业优势，可促进农业产业化结构向品牌化方向发展，对促进本地区苹果产业发展有着重要意义、（2）是促进农民增收和满足当地苹果储藏需要苹果在全省农作物产值和农民收入中所占比重呈较快增

7、长趋势，已经成为静宁县农民收入主要来源、该果品公司通过对苹果进行产后商品化处理，提高品质，树立品牌，将在很大程度上带动广大农户种植苹果积极性，推动苹果产业向组织化、集约化、标准化发展，有利于促进农业增效和农民增收、该果品公司冷藏物流不但有利于降低生产成本，提高生产流通效率，更有利于提高产品品质，促进地区苹果产业可持续发展、（.3）、是保证市场供应必然途径果蔬类农产品大都是季节性产品，要随熟随收，常年消费，这就需要通过冷藏在保质前提下，对产品进行较长时间储藏并实现均衡供应市场，满足消费者需求、此果品公司可将结余果品进行保险储存后反季节销售，即可延长当地苹果储存期，减缓品质损失，又可以满足反季节人

8、们对新鲜水果需要、2.企业背景2.1行业背景 近年来，随着农业结构调整和居民消费水平提高，生鲜农产品产量和流通量逐年增加，全社会对生鲜农产品安全和品质提出了更高要求、加快发展农产品冷链物流，对于促进农民持续增收和保障消费者安全具有十分重要意义、农业部于2009年2月发布实施了苹果优势区域布局规划（2008-2015年），确定了渤海湾和黄土高原两大区域优势如下图2-1所示 ： 其中黄土高原优势区包括陕西渭北和陕西南部地区，山西晋南和晋中，河南三门峡地区和甘肃陇东及陇南地区、甘肃省就有18个苹果优势区域重点县市，其中静宁县是最大苹果生产地、静宁县是全国红富士苹果最佳产区之一，光照时间长，昼夜温差大

9、，雨量充足，所产苹果以个头大、色泽鲜艳、质脆、味香、含糖量高、营养丰富、硬度适中而深受广大消费者青睐、苹果是甘肃省在全国具有明显竞争优势特色农产品，对带动全省经济快速发展有着重要作用、2.2公司简介静宁常津果品有限责任公司是2005年10月注册成立民营企业，注册资金100万元，流动资金1600万元，固定资产800万元、主要从事果品购销、贮藏、加工、生产等业务、 公司现有占地面积6600气调冷藏保鲜库10孔，年贮藏能力4000吨，年加工运营能力5800吨，去年销售利润180万元、公司现有各种车辆4辆，管理人员8人，固定员工16名，临时工50名，引进台湾苹果分选机生产线2条、为进一步扩大规模，20

10、06年该公司新租赁土地30亩，投资800万元、新建年贮藏量5000吨专用于果品出口气调库12孔；引进台湾生产果品清洗、分级、包装生产线2条，建成加工车间2座；新建果品包装材料库房2座；常津果品有限责任公司办公楼1座、 公司自成立以来，紧紧围绕全县果品支柱产业开发，努力扩大经营规模，积极开拓市场，狠抓内部管理，实现了企业和社会效益“双赢”目标、去年10月份，公司办理了出口水果加工厂认证及企业自营出口权认证，同时在海关办理了备案登记证，同泰国新华有限公司签订了1500吨苹果出口合同，实现直接出口创汇82万美元（折合人民币650多万元），填补了全市乃果品出口空白，成为目前全省最大果品出口企业、年生产

11、总值1400万元，实现利润250万元、 公司现有苹果标准化生产基地16000亩，年果品产量可达15000吨，基地现有果品贮藏库22孔，年贮藏量可达1万多吨、通过公司基地农户生产经营和标准化生产管理，进而推动了全县苹果基地果品生产，极大地提高了全县苹果生产整体水平、 静宁常津果品有限责任公司，严格按照国际食品卫生标准生产经营，开发当地资源优势，加快产业化进程，为地方经济发展和增加农民收入树立了榜样、该公司自成立以来，秉承现代企业管理理念，始终遵照全省农业长夜发展要求，努力为社会主义新农村建设添砖加瓦，紧紧围绕促进优势果品加工、扩大果品外销、带动农民增收创业目标，抓住历史机遇，在果品质量提升、散户

12、果品收购及果品深加工、广销售上下功夫，建立了“公司+基地+农户”经营管理模式，采取了一系列行之有效措施和手段，促进了区域优势农业产业发展，公司现在广东、湖南、四川、贵州、北京上海、深圳等省市地区建立了较为稳固销售渠道和窗口，其所注册“陇原红”牌红富士苹果深受各地客户好评，2005年该品牌通过国家绿色食品认证、2007年，公司被评为“静宁县优秀民营企业”，同年12月被评为“平凉市农业产业化重点龙头企业”，2008年荣获上海博览会畅销产品奖，2011年被评为“甘肃省农业产业化重点龙头企业”，同年被静宁县工商局评为“重合同，守信誉”企业，2012年取得了产品出口证、2 金华广源水果配送中心运作分析金

13、华广源配送中心成立于2005年，至今已经有5个年头，是一家综合性水果批发及零售配送中心，批发经营各种进口和国产高中低档水果，已经同许多生产基地建立了联系，有稳定而广泛进货渠道，同时也致力于饭店，酒吧，棋牌室水果配送业务、金华广源以高起点，从严治内，树立良好中心文化，凭借着严格科学管理，精干营销队伍，优质果品质量，高标准农残测试，完善售后服务、已逐步走上了规范化道路、本着“诚信，创新，优质”理念为广大新老顾客朋友提供全方位、全面、全过程优质服务、金华广源水果质量好，为顾客提供水果全是精选过优质水果，非常新鲜，为顾客服务态度特别好、金华广源水果配送中心经营特色为“批发 团购 配送 零售”是以经营水

14、果为主，同时充分利用地理优势和产地便利条件兼营干果，为广大客户提供方便和优质服务、批发：通过水果生产基地收购水果，在水果批发市场上批发给二级批发商和经营水果商家，在各大水果批发市场上销售、团购：单位订货团购，单位给员工分发水果，或以水果卡形式,让员工可以去金华广源领取、水果质量必须要好，新鲜，让顾客满意、配送：按照饭店，酒吧，棋牌室，超市对水果品种，质量要求及时配送供货，让顾客放心省心是广源一贯宗旨、零售：广源配送中心有便利交通，消费者都可以很方便买到这里水果，广源水果种类齐全、同时，顾客在电话预定好水果后，在最短时间内送货上门、金华广源批发配送中心保证最低价水果，100%新鲜，种类齐全，为团购配送提供了基础保障、水果配送促进了水果批发发展，每天都有稳定配送销量，就有能力与更多产地签订更多购销合同，产品越多价格越低，从而推动了团购和礼品水果卡配送业务发展（张晓青，2010）、2.1 中心规模小金华广源配送中心规模总体来说还是比较小，金华大多数水果物流都是分散型，自营自理，所以配送也都是自己完成，配送中心只能经营物流几项活动，将水果从生产地运往消费