学校后勤管理相关制度Word下载.doc

1、后勤管理人员的职责一、严格遵守教职工考勤管理制度和学校各项规章制度。二、在总务主任领导下参与“杜绝浪费，保证供给”的管理目标。三、协助总务傲好校舍设备，绿化环境卫生及校内物品的管理，食堂管理和及时督促维修指导。四、做好安全防卫、防火、防毒工作，发现不安全因素及时采取措施。五、以身作则，尽职尽责，敢于制止不良现象。做屑勤员工的典范。六、督促检查属下员工的工作及校内日常情祝。做好属下员工的考勤登记。七、制订自己所管理范围内工作计划，并进行工作总结。八、对人态度和蔼，正确处理人与人之同的关系和工作中发生的矛盾向题，团结友好、互相帮助，共同搞好后勤管理工作。食堂经理职责一、负责厨房的业务和执行行政管理

2、工作。二、制定本部门的工作计划，建立各种工作制度，组织实施，经常督促检查执行情况。三、负责厨房的工作人员的技术考核，考绩、考勤工作，并做到赏罚分明。四、督促检查厨房规章制度和厨工职责的执行，做好经济核算，使收支平衡，决定厨房的建设和购置工作。五、组织厨师深入备餐间，听取学生教职工的饮食意见和要求，不断研究改善工作，保证供餐质量。六、主持厨房每月二次以上的各项会议，解决存在的问题及布置和检查工作，安排员工的分工。七、负责厨房的安全工作。仓管员职责1、全面负责食品仓库物品收货、发货的管理工作，严格做好食品验收工作，必须按质按量进行验收。2、对仓库食品存放必须进行分类，有秩序地摆放，保持食品的安全、

3、卫生。3、根据营养师提出的一周食谱及日常用品所需要制订日常购买计划，确保食品的及时供给。4、仓管员不准偷、拿、吃仓库的食品。5、对库房的物品必须每日一次小清点，每月一次全仓清点，做到帐实相符。食堂员工奖罚管理条例一、按时上班，迟到10分钟（含10分钟）以下，第一次按每分钟扣2元，第二次双倍计；迟到10分钟以上，一小时以内，扣当天工资。一学期迟到累计三次，须自动离职。二、上班期间，未经批准擅自离开岗位或提前下班者，第一次警告，并扣当天工资，第二次当旷工处理，除扣当天工资外，并罚款100元，一个学期累计三次的，须自动离职。三、个人休息事前要请假（事假一天，丧假三天，婚假三天，病假需医院证明，视实际

4、情况而定），超出规定假日，需上报总务审批，经批准方能休息未经批准擅自休息者，当旷工处理，第一次罚款100元，第二次须自动离职。四、旷工者，第一次警告，并罚100元，第二次开除。五、食物原料要洗干净，餐具洗干净后要消毒，其他用具、餐厅等要保持整洁，违者每次罚款30元，严重者一次开除。六、讲究卫生，上班须着工衣，戴工帽，修剪指甲，不留长发（男发不过耳，女发不过肩）接触熟食要戴口罩，一次性胶手袋，违者第一次警告，并罚款20元，第二次按双倍处罚，第三次罚款300元，一学期累计四次者，须自动离职。七、员工在上班期间需戴校卡，校内公共场地不能穿拖鞋，违者第一次罚10元，第二次罚20元，第三罚50元，一学期

5、累计四次须自动离职。八、员工须熟练自己的工作，违反操作规程，造成后果不良者，第一次罚款30元，第二次罚款50元。一学期累计三次者须自动离职，严重的一次开除。九、食物要煮熟，有异味或变质的食物，不能供应。违者，视情节轻重，罚款50元以上，其他员工发现有上述现象者，需立即停止供应并上报，否则，每次罚30元以上，一学期累计超过三次，须自动离职，造成后果严重者，一次给予开除。十、不能在学校围墙内吸烟，赌博或打麻将等，违者第一次警告，并罚款300元，第二次500元，第三次自动离职。情节严重者，一次开除。十一、员工要服从安排，调动后按新的工种待遇，不服从安排者，须自动离职。同事之间要团结，不能搬弄是非、诬

6、告他人、及无理闹事，违者，第一次警告，并罚款100元，第二次开除。十二、员工要服从上级管理，按时、按质完成任务，并要服从临时的调动，否则，第一次罚款30元，第二次警告，并罚款60元，第三次须自动离职。十三、节约用水、用电，人离或不用时须关闭，违者第一次罚款30元，第二次罚款60元，一学期累计超过三次者，须自动离职，严重者一次开除。十四、注意安全，杜绝事故发生，使用石油气炉时，需按规程操作，人离或不用时须及时关闭，违者，第一次罚款100元，第二罚款200元，第三次开除。十五、爱护公物，不慎打烂或遗失，按价赔偿，故意打烂者，第一次除按价赔偿外，还要罚款300元以上，第二次开除。十六、要自学遵守学校

7、规章制度，不能偷公物，违者开除。十七、违反以上条例者，每次都必须签字认可，如抗拒不签者，第一次警告，并罚款100元以上，第二次开除。十八、文明有礼，服务态度良好；责任心强，工作表现突出；爱老携幼，别人有困难能主动帮助。得到老师、家长、学生的表扬者，给予30元以上的奖励，并在会上表扬。十九、拾到物品交到办公室，根据该物品的价值给予奖励，并在会上表扬。二十、勇于揭发坏人坏事者，除把罚款的50%奖给其外，学校另给予100元以上奖励，并且学校给予保密。食堂卫生员工管理条例一、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放，违者每次罚款20元。二、熟食间要做到三专：专用熟食间，专有

8、工用具，专人负责。非熟食人员一律不得入内，违者每次罚款30元，一学期超过三次者，须自动离职。三、熟食间工作人员要做到“三白”：穿好白衣，戴好白帽、白口罩。违者第一次警告并罚款20元，第二次按双倍处理。四、从事熟食间人员，工作前必须用开水把专有工用具消毒，并保持“三面”光洁，即面、底、边部保持光洁，违者，每次罚款50元，造成效果严重者，追究责任。五、烹饪后的食物，必须第一时间送到配餐间，并做好保温工作，否则每次罚款20元。六、从事窗口分饭的员工，必须穿整洁的工作服，戴口罩及一次性手套，违者，第一次警告，并罚款20元，第二次按双倍处罚，第三饮罚款300元，一学期累计四次者，须自动离职。七、餐具必须

9、实行“一洗、二冲、三消毒”的卫生程序，违者每次罚款30元，严重者一次开除。八、食用工具每班用完后，必须清洗干净，保持洁净，做到“一洗、二涮、三冲、四消毒、五保洁”，违者，第一次罚款30元，第二次罚款50元。九、不得私自下单购买成品，半成品，如确因实际需要，必须提前向总务领导请示，经同意后，由采购部到卫生可靠的厂家购货。违者第一次罚款500-1000元，第二次须自动离职，如造成后果严重，追究责任。十、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保持期的食物。违者罚款500-1000元，造成后果严惩者，开除，并追究责任。食品仓库物品发放制度1、厨房各组负责人领取物品时，必须根据各组当天菜谱计划单的实际

10、需要领取。特殊情况必须经各组主管批准后，才能领取。2、除厨房各组领料负责人外，其他部门需领取物品，必须出示由各部门领导签字及总务主任签字的领物单。3、凡领取物品者，必须在出仓单签名核实。4、到库房领取物品的员工，必须按照仓管员的安排进行领取。未经仓管员批准，不准私自拿取库房物品。5、厨房所用的贵重物品由厨房经理批准后方可到仓库领取。食堂员工工作总则一、树立全心全意为教学、科研和师生员工服务的思想，做到主动、热情、方便、周到，使学生专心学习，让教师安心工作，解决师生的后顾之忧，使他们有更充沛的精力投入工作、学习，为学校的教学工作顺利进行做好后勤的保障工作。二、把安全卫生工作放在首位，每期必须参加

11、消防知识学习和技术演习，坚持做好食物的检测工作，以及餐具的消毒工作等，为师生的身心健康工作提供良好的保证，让师生吃得开心，让学校放心，让家长放心。四、保障供给、科学管理，按时、保质、定量供应，师生每餐的饮食，须由经理、营养师根据饮食营养的原理，结合师生年龄不同的特点，制订菜谱。教职员工以及高年级学生实行电脑订餐自选工作，低年级学生的饮食及病号餐则由经理、营养师根据学生年龄特点而供给，保证师生的饮食营养和健康成长。五、努力提高厨师的烹调技术和员工的服务素质，每期召开一次全校性的膳食委员会议，征询师生意见，同时，深入到备餐间了解情况，发现问题，及时解决。六、搞好经济效益，杜绝浪费，周末是学生教师就

12、餐人数变动最大的，须与部门负责主任、生活主管做好衔接工作，准确统计人数，堵塞漏洞，精打细算，按比例下单投料，做到每天一小结，每月一总结，同时搞好福利工作，让教师少花钱，享受到最大的实惠。七、以当家作主的精神，自我约束，爱校如家，主动做好本职工作，虚心接受群众意见，并根据师生的实际情况而提供优质服务。营养师的工作职责一、在医务室主任的领导和指导下，协助进行行政事务工作及宣教工作。二、根据幼JL儿童煮少年的营养需求，计划制定食谱并计算营养成份。三、负责食品的鉴定、检查、督促、指导、饮食、制作和分发，菜谱的执行情况：并在开餐前进行尝检，使膳食符合营养要求、卫生标准及食品应具备的条件，检查厨房部的清洁

13、情况。四、组织厨工、配餐员学习营养及饮食卫生知识，交换烹调技术。五、深入备餐间了解学生的饮食情况，听取意见，改善工作提高饮食质量。六、负责学生营养知识的宣传工作及进行学生营养膳食的调查工作。厨师职责一、在经理的领导下，负责供应学生及教职工的饮食，认真虚心听取多方意见，不断提高烹调技术和服务质量。二、根据菜谱按质、按量制备食物，保证及时供应及供餐质量。三、严格执行五四制度，接触熟食及分发饭菜时要先洗手，盛装熟食用具一定要放入蒸柜，消毒一个小时。四、深入备餐间听取学生教职工饮食意见，交流烹调技术，增加花式和品种。五、烹调完毕后，要关掉水龙头、油阀、燃气阀及风机。附：乱停乱放车辆处罚条例1、乱停乱放

14、的自行车、摩托车、汽车第一次罚款50元，第二次罚款100元，第三次取消停放资格，不准进入。2、乱停乱放的自行车、摩托车值班保安有权上锁。上锁后车主到保安值班岗领取罚款单，到学校财务室交罚款，凭罚款收据到值班岗亭领取钥匙开锁。3、乱停乱放的汽车，由保安开具罚款单，张贴在其挡风玻璃上，车主持罚款单到学校财务室交罚款，凭罚款收据，才予放行。4、乱停乱放的自行车、摩托车、汽车，如超过一天，仍未到学校财务室交罚款，则要缴交滞纳金50%，第三天仍未交罚款，则取消停放资格，不准进入。保安部规章制度为了使保安部的管理工作规范化、制度化，使各级领导可按章办事，也使值班保安人员明白自己的职责范围和工作的标准、要求，使保安部的工作顺利进行，确保校区内安全。特制定以下各项规章制度：一、保安人员的主要职责（详见岗位责任）：1、防火、防盗、防破坏、防治安事故。2、维护区安全。每个保安队员要担负区内的安全防范管理和维护社会，日夜值班、巡逻，经常开展检查，以堵塞漏洞隐患，将事故消灭于萌芽状态。3、维护学校利益。