英美的餐桌礼仪Word下载.docx

1、simplystartfromtheoutsideandworkyourwayin.Formalaffairsoftenhaveseveralcoursesoffoodwiththeappropriatecutleryforeachdish.Thereisnoharmincheckingwithyourneighbortoseewhatimplementheisusing.Afterall,wheninRome,doastheRomansdo:Itiscustomary（adj.习惯的）toaskotherstopassdishestoyouforself-serving;ataformald

2、innerparty,thereisusuallycatering（service）.Again,donothesitatetoaskothersforinformationoradvice.Theyareusuallypleasedtohelpyou.当你参加西方家庭晚宴时，首先要记住的是：你是客人，而且是个外国人。如果不是真要让你进入他的“城堡”，人家不会邀请你，所以你可以确定你是受欢迎的。除此之外，因为你来自和主人不同的国家和文化，他或她或他们当然会明白这点，所以如果你无意间做了或说了某些冒犯他们的事时，他们会非常宽宏大量的。记住这两个简单的准则应该就能大大消除你到别人家用餐的忧虑。在到

3、达主人家之前，你可能要先确定三件事情。首先，如果可以的话，晚到几分钟，譬如说510分钟左右。千万不要提早到，因为主人可能尚未一切就绪。但你也不要迟到超过20分钟，因为主人会开始担心你是否能来赴宴。其次，关于要不要带礼物，在大部分非正式的聚会中是不需要的。你若高兴的话，可以带一些水果或甜点；或者尤其是有女主人的话，可以送一些花。这些都是体贴、令人愉快的礼物，一定会讨人喜欢。不要带酒类饮料，除非你确知主人或女主人偏爱什么酒。更重要的是，不要花太多钱，而且绝不要送礼金。就像我们在英文中说的Itsthethoughtthatcounts.（礼轻情意重）。最后，穿着舒适的衣服。在特别的场合或宗教节日，如

4、退休宴会或圣诞节时，男士宜穿西装打领带，女士则穿连身裙或套衫加短裙。屋里的主人通常会招呼你就座。在正式的聚会中，有时会摆出写上名字的卡片，或者主人会告知你哪里就坐。不要被一大堆刀叉餐具吓着了：只要由外往内按顺序使用就行了。正式宴会常会有几道菜须使用特定的刀叉餐具，这时不妨看一下邻座的人看他用什么餐具。毕竟，人总要“入境随俗”嘛。习惯上可以请别人将菜传给你，由你自己来招呼自己；在正式晚宴上则通常会有供餐服务。同样地，不要犹豫向他人请教与询问，他们通常都会乐意帮助你。原文选自译索网，由hi-english编辑；更多精彩文章请登陆篇二：浅析中西方餐桌礼仪差异浅析中西方餐桌礼仪差异海外教育学院1212

5、80028郑徐娇摘要：餐桌礼仪是饮食文化的一个重要组成部分。由于中西方国家的文化，思维方式、生活习惯和行为方式迥然不同，在与西方交往的过程中不可避免的会出现文化冲突的现象，严重的影响了交往的顺利进行。餐桌礼仪在交际中占了很重要的地位。学习和分析中西方餐桌礼仪的差异对中西方跨文化交际具有重要的意义。关键词：中西方，餐桌礼仪，差异一、中国的餐桌礼仪自古以来，中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。懂礼、习礼、守礼、重礼的历史，源远流长。据礼记礼运记载：夫礼之初，始诸饮食。而最早出现的食礼，又与远古的祭神仪式直接相关。对此，礼记礼运又有一段概括性的描述，其大意是：原始社会的先民，把黍米和猪肉块放在烧石上

6、烤炙而献食，在地上凿坑当作酒樽用手掬捧而献饮，还用茅草扎成长槌敲击土鼓，以次来表示对鬼神的敬畏和祭祀。后来食礼由人与神鬼的沟通扩展出人与人的交际，以便调节日益复杂的社会关系，逐步形成吉礼、凶礼、军礼、宾礼、佳礼等“先秦五礼”，奠定了古代饮食礼制的基石。据文献记载,至少在周代,饮食礼仪就已形成一套相当完善的制度。作为汉族传统的古代宴饮礼仪,自有一套程序:主人折柬相邀,届时迎客于门外。宾客到时,互致问候,引入客厅小坐,敬以茶点。客齐后导客入席,以左为上,视为首席,相对首座为二座,首座之下为三座,二座之下为四座。客人坐定,由主人敬酒让菜,客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究:应先敬长者和主宾,最

7、后才是主人。宴饮结束,引导客人入客厅小坐,上茶,直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留至今,如山东、香港及台湾,许多影视作品中多有体现。清代受西餐传入的影响,一些西餐礼仪也被引进,中西餐饮文化的交流,使得餐饮礼仪更加科学合理。餐桌礼仪在中国的文化传统中特殊的意义，在中国，餐桌不仅仅是满足基本的生理需求之地，还是重要的社会交往乃至提示处事经验的场所，餐桌上的礼仪体现了一个人教养和素质。因此遵守好餐桌礼仪在中国就显得十分重要。二、西方餐桌礼仪西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂，甚至专制。皇帝必须坐最高

8、的椅子，每当乐声响起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。高卢人坐着用餐；罗马人卧着进食；法国人从小学习把双手放在桌上；英国人在不进食时要把双手放在大腿上。欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的著作亦纷纷面世。时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。西方家庭素有把餐桌当成课堂的习俗。从孩子上餐桌的第一天开始，家长就对其进行餐桌礼仪的培养。在西方，孩子一般在四岁时就学会了用餐的所有礼仪。五岁的孩子都乐于做一些餐前摆好所

9、有的餐具，餐后收拾餐具等力所能及的事情。另外，他们还非常注重环保教育，让孩子知道哪些是可再生的“环保餐具”，哪些是不可再生的“永久垃圾”。教育孩子们尽量少用易拉罐等现成的食品，并注意节约用水、用电。因为他们懂得“滥用资源，即意味着对环境保护的侵害”。三、中西方餐桌礼仪的差异中国和美国在餐桌上的要求存在很大差异,并各有特色,体现了不同的餐桌礼仪。（一）饮食文化的差异中国一直以来就是礼仪之邦，对于饮食也有自己独到的见解。孔子在礼记里讲“饮食男女，人之大欲存焉。”孔子对于人生的看法：凡是人的生命，不离两件大事：饮食、男女。因此中国人对饮食十分重视。在宴请宾客时，中国主人通常予以非常高的重视，餐桌上的

10、菜品一般都是非常精致珍贵的，而且讲究荤素搭配，色彩搭配，在身份地位或者文化水平比较高的家庭，甚至连菜的取名也有特殊的含义。而西方国家则更珍惜时间，做事以效率为原则，所以快餐店大行其道。就算是宴请宾客，主人的准备野与中国有着很大的区别。主菜很可能就是几道数量不多但是比较珍贵的蔬菜。（二）餐桌用语差异在请客人用餐时也有很大的差异，在中国，即使餐桌上的菜琳琅满目，主人也会说“菜很少，招待不周，还请大家多担待“；而西方国家的主人则会很随便的说“helpyourselftosomevegetables”，显得很自然随意。同时中国的主人会不时往客人的碗里添布新菜，经常客人的碗被主人夹的菜装得满满的，但是在西方这是非常不礼貌的行为，主人的布菜会让客人觉得自己的意愿没有受到尊重。餐桌上的气氛中西方也是完全不同的，中国人讲究热闹，所以经常在餐桌上高声谈话，其气氛虽说是其乐融融十分和谐，但在西方人看来却是十分没有教养的表现。西方的餐桌礼仪讲究礼仪和素养，整个就餐过程应该是十分安静的，举止也十分优雅。（三）座位排序不同中西方都对宴请活动过程中的座位排序极为重视，中国人在传统的思想中，对八仙桌极为喜爱。在宴请中，年纪大的长者或是主人，以及德高望重的人坐到主要位置，其他客人会