家乡美食活动总结Word文档格式.docx

1、二、活动目标知识目标：、通过调查、采访、参观、考察等，了解家乡的有关知识，引发孩子的积极思考。、了解家乡的特色小吃，关注家乡的饮食文化，体会中国饮食文化的博大精深。能力目标：、培养学生收集资料的良好习惯，学会收集整理资料的方法。、提高学生的口头交际表达能力，学会与人合作。XX情感目标：激发学生热爱家乡文化，热爱家乡的情感，从而增强民族自豪感。三、活动实施活动分四个阶段实施：、活动准备、走进家乡、实地调查、交流汇报，展示成果、撰写家乡特色小吃社会综合实践报告四、活动过程：第一阶段：活动准备一、教师讲解此次活动的意义。二、学生讨论、了解家乡的特色小吃。三、自由分组，确定调查内容和地点，设计调查表。

2、四、明确分工与合作的事项。第二阶段：走进家乡，实地调查目的：了解家乡，并对家乡的特色小吃进行调查、采访，激发学生关心家乡、热爱家乡、热爱生活的情感，培养学生观察能力、收集和利用资料能力、创新能力、思维能力和团队精神。活动过程：一、组织学生走进超市、生活区，特色小吃街，让学生分组分范围进行实地调查，采访，通过调查了解家乡的不同民族的特色小吃，从中了解家乡的人文景观和风土人情，地理环境和文化经济等。每一组的成员做好记录，并拍摄下整个过程。二、汇总材料，准备汇报。各小组同学对本组的材料进行整理，汇总，想出汇报的形式，例如：编写儿歌，制作幻灯片，绘制手抄报等。（本阶段重在引导学生学会搜集资料,整理资料

3、。教师要特别关注某些弱势群体，要为学生创造获取资料的机会，教给他们搜集资料的方法：如询问老一辈的人、上网查询、图书馆查询等。）第三阶段：交流汇报，展示成果。、最全面的范文写作网站讲一个你在活动中印象最深的细节，交流收获和存在的问题。、对活动中新生成的问题相互交流，共同出谋划策。、分组展示研究成果，其他小组倾听，做好记录。师生交流评价，对个人或小组创作的成果进行点评，促进改进和完善，选出优胜组。（在进行调查研究的过程中，学生会遇到一个个挫折，生成一个个新的问题，从而产生一个个新的需要。教师应适时辅导，并给学生持续付出努力的激励和刺激，使他们不断迸发出自主、创造的火花。）第四阶段：撰写家乡特色小吃

4、社会综合实践报告、教师出示实践报告的范例，和学生共同分析实践报告的写法。、各小组讨论，交流写法。、共同撰写家乡特色小吃社会综合实践报告（此环节从反思中，从共享中，从交流中，使学生的学习方法和探究能力得到进一步提高。）五，案例反思陶行知先生曾经说过：一切生活都是课程。社会即学校，生活即教育。课程建设回归生活世界，课程设计向真实生活情境转化，是当今课改的必然趋势。当前的小学生喜欢宅在家里，思想汇报专题对社会生活缺乏必要的了解。本活动让他们走出学校，走出家庭，去关注家乡，从而关注社会，在调查实践中得到锻炼，从而提高能力。常州的特色小吃综合实践活动导学案活动目标：、通过调查、采访、参观、考察等，了解家

5、乡的有关知识，引发学生的积极思考。、培养学生收集资料的良好习惯，学会收集整理资料的方法。学习重点难点：调查采访，撰写家乡特色小吃社会综合实践报告活动准备：确定活动主题，小组研讨调查方法，做好分工。一、激情导入，明确活动目的、出示小吃图片，提问：同学们，身为一个常州人，你们了解常州的美食吗？想一想，说一说：你知道下列美食是哪个民族的风味小吃吗？蜜食烧饼常州煎饼常州夹河驴肉鹿尾儿萨其玛满洲饽饽绿豆糕油香、今天，就让我们一同走进常州的大街小巷，走近常州的特色小吃吧！二、范文自由分组，确定调查内容和地点，设计调查表。三、小组成员合作探究：走进家乡，实地调查、学生分组分范围进行实地调查采访：学生走进超市

6、、少数民族生活区，特色小吃街，通过调查了解家乡的不同民族的特色小吃，从中了解家乡的人文景观和风土人情，地理环境和文化经济等。、小组汇总材料，准备汇报。四、交流汇报，展示成果。、在班级内进行成果展示，请每个小组选派一名代表展示本组的调查成果并说出本组的收获。、师生交流评价，对个人或小组创作的成果进行点评，促进改进和完善，选出优胜组。五、质疑在活动中遇到了什么新问题，你是怎么解决的？学生对新生成的问题相互交流。六、撰写家乡特色小吃社会综合实践报告、教师出示实践报告的范例，和学生共同分析实践报告的写法。、共同撰写家乡特色小吃社会综合实践报告七、课外延伸根据全班同学的调查资料，制作一份家乡的美食主题手

7、抄报。篇三：家乡的饮食文化宁波大学考核答题纸（学年第学期）课号：课程名称：饮食文化与健康改卷教师：学号：姓名：盛梅得分：衢州的辣与原味摘要：衢州位于浙江西部，邻近江西。范文写作这种独特的地理位置也让衢州有着不同于其他江浙地区的饮食文化。总体而言，衢州菜肴味重喜辣、风味独特，烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味，三头一掌为本地特色菜。衢州又有常山，江山，龙游，开化等区县。这些地方也有各自的特色饮食。他们都体现了衢州饮食的一种浓郁的原味情怀。关键字：喜辣原味衢州特色序言：衢州，我的家乡我衢州，这座不紧不慢的小城。看到老师出的两道题目。我选择了要自己花费更多精力的介绍家乡饮食文化。因为一份怀念，因为一份感

8、恩，因为这是孕育我长大的小城。如果上完这门课，我却不曾将它用到我的生活，那么我会觉得很遗憾。如果要用工整的，说明似的介绍，那么我依然还有许多情愫无处宣泄。我吃着长大的衢州饮食，如果要让你更吸引人，也许也会需要我的这份赤子之心的吧。衢州人喜辣。宁波双桥有一家店，叫做衢州土家菜。我们常常去坐坐，不是有什么特别的菜色，而是为了那种辣。四川重庆的同学来到浙江，也许最志趣相投的就是衢州人，因为我们可以一起吃辣。每次回家的时候，寝室室友撺掇带家乡特产的时候，作为衢州人的我，总是不由自主想到鸭头。衢州的辣与四川重庆的不同。虽然同样都是喜欢吃辣，但是还是有所区分的。我们喜欢的辣是那种能更体现菜色的辣，是滑嫩里

9、辣，是爽口的辣，是酸酸甜甜的辣。但从来不是单纯的辣。有道菜叫酸菜鱼，那里面更多的放一些阉了的辣椒，这样更能突显鱼的鲜嫩。有道菜叫青椒炒肉，这里面更多的放一些圆椒，既没有夺取肉的本味，又避免了吃多的腻味?不同的菜肴不同的辣，为的就是原味。衢州的辣里透着原味，文化里也透着传统。浙江省是全国最发达的省区，而衢州则是比较落后的存在。但是，我并不觉得自卑。我记得的是：小时候外婆总是在烧了一周菜肴之后，端着碗在厨房默默吃着，坚决不上桌。八仙桌的上方永远是一家之主。端午的时候，茱萸粽子一样不少，中秋的时候除了月饼，还会做焙糕，麻糍，过年的时候也总会有一盘辣鸭头。而家里没什么吃的时候，总有几灌腌辣椒，大家就就

10、着辣椒拌饭挨过一天。就在我以为衢州的吃文化就是这些的时候，高中的学习经历又让我豁然开朗。高中的学校，同学常山，龙游，江山，开化的特别多。也让我尝到了这些地方的特色饮食。其中龙游发糕，常山索面，开化龙顶茶最为有名。那么接下来我就选取其中一些做详细的介绍。一、三头一掌我们常说的衢州三头即兔头、鸭头、鱼头。它们是上世纪年代始见于衢州市面上的经济小吃。衢州三头中，面市最早的是兔头，名气最大的也是兔头。传说在很早以前，衢州府有户人家，全家三口人，一个瞎子奶奶和孙子、孙女。因家境贫寒，靠孙子上街捡破烂，勉强维持生活。一年到头能吃上的几顿荤菜基本上是街坊丢弃的鸭头和兔头之类的东西。一天正午，有一个过路人经过

11、他们家门口，闻到了浓浓的香味，肚子顿时饿得厉害，就好奇地问瞎子奶奶烧的是什么。瞎子奶奶半天也说不出口，于是，过路人就自个儿掀开了锅盖，一股香辣味扑面而来，锅里面全是鸭头和兔头。过路人也未等奶奶开口，就开始吃了起来，不知不觉一锅的好菜加上一坛留作过年喝的三白酒都被他吃了个净光。过路客很是歉意，掏出了十两银子，写下了一个便条后匆匆告辞。等孙子孙女捡破烂回家，打开便条一看，上面写着四个大字头头可道，大字下面还附有用这些银子开个小店，生意一定红火一行小字。君子好财取之有道，祖孙三人打听了半年也没找到这个好心人，于是在城南门旁开了家卤味店。店里的产品香味吸引了来来往往的路客，一传十，十传百，一到中午边便

12、卖个净空。后来，店里来了个贵人，听说从庐山和黄山游玩回来本打算直接到江郎山的，远远闻到这个熟悉的香味就一直追随了过来，酒足饭饱后在餐桌上留下了头头是道四个字。孙子孙女感到非常好奇，莫非同一个人？等到醒悟时，人却不知去向了。人们后来才知道这个贵人就是明代著名的旅游家和文学家徐霞客先生。到了上个世纪年代，衢州街坊邻里沿用祖辈的卤制方法，用衢桔皮，大南门的大蒜等香料卤兔头吃。到了年代后，卤兔头走向了酒店，之后吃鸭头、鱼头和鸭掌也开始流行起来，三头一掌也成了衢州人约定俗成的叫法。二、通心白莲中国是莲子的故乡，早在五千年前仰韶文化遗址中，曾发掘到两粒莲子，三千年前的诗经中就有隰有荷花诗名。太空莲于年月搭载我国返回式卫星绕地球圈，在太空历时天小时分，通过子莲种子空间诱变遗传变异试验培育而成。志棠天子贡珠牌通心白莲具有粒大而园润、色白、蒸煮易熟、久煮不散、口味好等特点，并于年月日通过美国检验，胜登美国超市。志棠太空白莲基地位于被称为世界第九大奇迹的龙游石窟附近，传统种莲历史距今已有多年，曾荣获年首届浙江食品博览会银奖，省优质农产品称号，二度多万支荷花出口日本，香飘东瀛。莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，是一种纯天然高级营养保健品，历来为御膳房必备之物。莲子食用方便，既可制成莲子羹，