风味小吃符离集烧鸡全国市场推广营销策划方案精选审批篇Word格式.docx

1、立足安徽，走向全国、目录一、产品介绍 二、市场背景 三、战略目标 四、环境分析 （一）市场分析 （二）消费者分析 （三）竞争者分析 （四）渠道分析 （五）SWOT分析 五、营销组合策略 （一）产品（二）价格（三）渠道（四）促销 （五）包装 六、策划路径 （一）网络开拓策略 （二）媒体传播策略 1、总体策略 2、诉求对象 3、广告表现 4、活动策划 七、费用预算 附录一 调查问卷 附录二 产品图片 一、 产品介绍：（1）关于符离集烧鸡： “符离集烧鸡”是安徽美食，产地为安徽宿州市北14公里符离镇、与道口烧鸡、德州扒鸡、沟帮子熏鸡并成为“中华四大名鸡”制作历史已有2000余年，风味独特、自2005

2、年8月25日起各地质检部门开始对“符离集烧鸡”实施地理标志产品保护措施、 古有“兰陵美酒，符离集烧鸡”之记载，今有“符离集烧鸡香天下”之美誉、符离烧鸡作为从民间升腾一道风味独特美食，历史悠久，文化丰厚，历经百年漫漫长路和数代人不断探索，以其精湛传统工艺、科学保健配方、独特口感风味，名贯中华，饮誉海外，成为中华美食一绝，位居中国四大名鸡之首，曾被列为国宴用菜和中国名菜谱、（2）发展历程：清乾隆二十二年（公元1757年）乾隆皇帝第二次南巡，宿州知州张开仕进贡符离集卤鸡，乾隆皇帝品尝后称赞不已、1951年，政府组织烧鸡生产互助组，同时将各种烧鸡品牌统一定名为“符离集烧鸡”1956年5月，在北京举办全

3、国食品展销会上，“符离集烧鸡”以其色、香、味、形俱佳特点名列前茅，饮誉于世、1980年，在全国食品总公司举办熟食品内部展销会上又名列第一、1983年，符离集烧鸡罐头厂试产成功、1998年，随着烧鸡真空包装保鲜技术试验成功，“符离集烧鸡”外运与保质问题得以解决，使大范围推广成为可能、 1999年评为中国国际农业博览会名牌产品 2001年-2004年安徽省著名商标 2004年公司通过ISO9001质量体系认证 2005年“刘老二”牌真空包装烧鸡通过无公害农产品标志认证 2009年荣获“安徽省名牌产品”称号 2010年世博会安徽周金奖2010年荣获“安徽省农业产业化龙头企业”称号（3）、企业简介：

4、宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司是宿州市农业产业化龙头企业，位于符离集镇南二O六国道西侧，占地面积5.33公顷，是集孵化养殖、烧鸡加工、销售、餐饮于一体现代化花园式工业企业，是皖北民营企业优秀代表、 公司始终坚持质量第一、以质量求生存企业宗旨、公司先后通过了ISO9001、2000质量管理体系认证、QS认证、无公害农产品认证，准许使用符离集烧鸡地理标志，符离集烧鸡地方标准已经上报批准为国家强制性标准、公司管理设备先进，每天生产经营情况全部实施全电脑监控和局域网管理，实现了管理科学化、现代化、规范化、 “刘老二”牌烧鸡被99中国国际农业博览会评为“名牌产品”，该商标连续两次被安徽省工商局认定为“安

5、徽省著名商标”；二OO一年公司被共青团中央、国家工商总局等单位联合授予“青年文明号”；公司曾多次被省市镇评为 “十佳私营企业”、“质量信得过单位”、2008年度安徽省技术监督局授予“安徽名牌”称号、“为社会做出突出贡献先进单位”等；法人代表刘金华也被评为省、市劳动模范；被省、市有关部门授予“优秀民营企业家”等光荣称号、（4）、企业信念： 天行健，君子以自强而不息，商海茫茫，千舟竞发，自信使我们在这个竞争与发展同在，机遇与挑战并存环境中信心更足，这是我们财富，也是我们价值所在，更是我们为了客户提供每个优质产品动力和信念、精诚所至，金石为开，我们将继续努力，不断追求一流品质和服务，营造热情开放、真

6、诚协作、开拓进取共赢氛围，我们真诚欢迎社会各界宾朋莅临我司，共谋发展，共创辉煌！二、市场背景：三、目标战略：1、 近期目标：在半年时间内，通过电视、广告、媒体、杂志等大量投入，让更多消费者了解、认可符离集烧鸡，树立起符离集烧鸡第一品牌形象，提高符离集烧鸡在全国知名度和市场美誉度，进而打进沃尔玛、世纪华联等大型卖场，占有一定量销售额、2、 远期目标；待发展稳定后，积极拉取投资商投资加盟、在一些人流量较大区域开设专卖分店，同一区域分店开设不能超过两家，且两家分店相距一定距离、为了更好地服务顾客可以在淘宝网上开设专卖店，消费者有些什么不明白、想了解可以进行网上咨询和信息回馈、进一步加大符离集烧鸡销售

7、量、争取在全国熟食市场中占有率达到15%，在全国同类产品市场中占有率达到30%、四、环境分析：（一）、市场分析：（二）、消费者分析：1、 随着生活水平提高，人们越来越注重自身生命健康，追求新鲜、健康、营养价值高食品、2、 随着经济快速发展，消费者消费水平较大提升，对风味小吃等食品需求越来越大、3、 消费者对卤味不益健康旧观念尚未改变、（三）、竞争者分析：通过问卷调查显示，符离集烧鸡在烧鸡市场上竞争者有德州扒鸡、道口熏鸡沟帮子熏鸡等卤制品、1、 德州扒鸡德州扒鸡，源于明代，创于清朝、是山东名牌之一，享有众多名誉称号，具有开胃、健脾、补肾、利肺之效、目前山东德州扒鸡集团已成为年产5000万吨，年产

8、值6亿元现代化扒鸡生产企业，在全国21个省市70个大中城市但沃尔玛超市均有销售、缺点：德州扒鸡虽为“传统美食”自古以来口碑都不错，但是在安全保障措施上却出现纰漏、在2004年被报到出有个别厂家违规生产劣质扒鸡，对已树立历史品牌打击甚大，除此之外，在产品包装和品类上缺乏创新，跟不上市场发展形式，难以在烧鸡市场上脱颖而出、2、道口烧鸡道口烧鸡，河南滑县道口镇著名特产，今已有三百年历史截至目前，全县共有大小170多家生产经营道口烧鸡公司、厂、店、铺，年产道口烧鸡400多万只，年产值1.2亿元、道口烧鸡肥而不腻，色鲜味美，食用时无须用刀，只要用手一抖骨肉自行分离，这是它一大特色、市场价格大概为25元一

9、斤，在国内市场上始终占有一席之地、产品质量和档次有待提高，产品营销模式也需要创新、与其他烧鸡品牌相比，除口味优势外，对人体健康无特殊功效、因此，道口烧鸡在市场上占有率不是很高、2、 沟帮子熏鸡沟帮子熏鸡创始于公元1899年，是辽宁省北镇市沟帮子传统名产、现在，沟帮子熏鸡主要以郝家云杉牌和尹家亚茹牌熏鸡最为闻名、郝家云杉熏鸡和尹家亚茹熏鸡均建厂80代，在原来工艺基础上，改进技术，形成自己独特口味，云杉熏鸡以香、熟、嫩、烂而连丝，肥而不腻为主要特色，尹家熏鸡以口感劲道为主要特色、在烧鸡市场上，沟帮子烧鸡因配有名贵中草药精确料理，符合消费者绿色健康诉求而具有高达10%熏鸡行业市场占有率，在近30家熏

10、鸡品牌中居首位、北镇市沟帮子熏鸡集团有限公司目前已成为固定资产2000万元，日产熏鸡等产品10吨，年产值一亿元大型食品加工企业、企业在尝试新销售渠道时，出现物流、资金流等区域化问题，且产品有冷食味道不佳缺陷、4、其他在全国范围内，还有不少卤制品加工企业，其产品味道口感也都不错，价格也比较实惠，也是符离集烧鸡不可忽视竞争对手、（四）、渠道分析：（五）、SWOT分析优势劣势（1） 符离集烧鸡作为全国四大名鸡，安徽省宿州市本土特产，具有较高品牌知名度和认可度、（2） 受到宿州市政府高度重视和支持、（3） 产品独特、具有很高营养价值、（4） 品质、卫生、口味、服务、品牌等方面都是值得信赖、（5） 现在

11、全国卤制业开始朝多元化发展、（1） 产品主要市场在宿州，市场较狭窄、（2） 企业宣传力度不够，使企业品牌影响力不断下降、（3） 企业员工素质整体偏低，经营管理水平有待提高、（4） 生产分散，规模小、管理落后，融资困难，销售渠道不畅、（5） 生产有季节性限制、（6） 符离集烧鸡品种偏少，缺少创新、机会威胁（1） 全国有超过13亿人口、市场广阔、同时，烧鸡作为一种礼品需求也在不断增大、（2） 人们生活水平和消费观念不断提高、（3） 加大品牌建设和保护力度，做响符离集烧鸡品牌、宿州市政府把烧鸡品牌建设放在突出位置、（1） 个体小作坊加工户较多，生产不合格烧鸡产品，影响符离集烧鸡产品整体形象、（2） 还有一些其他卤味食品不时冲击烧鸡市场，像武汉绝味鸭脖，烤鸭等等、对符离集烧鸡进行市场挤压、（3） 消费者对部分产品质量不信任、五、营销组合策略：（一）、产品：（二）、价格：1、 价格作为营销