大酒店各部门卫生检查标准Word文档格式.docx

1、2、草坪无纸屑、无杂物、无大面积裸露；3、花木：无枯枝、无大面积落叶；4、高空：无蛛网、无落物、无平安隐患；商务中心1、每天保持地面干净卫生、无杂物；2、办公桌椅及设备摆放整齐、无灰尘；3、桌面物品摆放整齐，抽屉中用品归类、无杂物，及时处理不用单据及文件；4、家具每天进行擦拭，保持无灰尘、无污渍、干净光亮，每隔一月进行保养；5、设备设施平时清理干净、无灰尘、无损坏，每月保养一次6、门窗玻璃及大理石地面平时每天保持干净、明亮，每月1号、15号进行两次彻底清扫及保养；7、每周三进行全面大扫除一次；商品部1、每天地面保持干净卫生、无杂物；2、货架每天擦拭，保持干净、无灰尘，商品摆放合理整齐，突出特色

2、商品；3、桌面物品摆放整齐、保持洁净，抽屉中五杂物，用具归置合理；4、门窗玻璃及大理石地面平时每天保持干净、明亮，每月1号、15号进行两次彻底清扫及保养；5、每周三进行全面大扫除一次；行李房1、地面及桌面每天保持干净、卫生、无杂物；2、行李架每天擦拭干净、无灰尘，客人存放行李物品摆放整齐，防止混淆；3、员工更衣架每天保持整齐、洁净、不凌乱；4、行李车、水牌等展示牌每天用干抹布除尘，保持无尘、光亮、无污渍；二、客房部一房间局部房门局部1、检查门匙开门状况，检查门边缘是否有积尘；2、门号牌是否松动，字迹是否清晰，正反面是否干净；3、门锁开启是否正常，锁舌是否失灵，窥视镜是否完好；4、门吸是否松动，

3、起作用；5、门面油漆是否脱落和破损；6、平安通道图、请勿打搅牌是否完好、齐全；7、门是否松动；墙面和天花板1、无裂缝、漏水或小水泡现象；2、无蜘蛛网、斑迹，无油漆脱落和墙纸起翘等；地脚线 无灰尘、破裂现象；壁 柜1、衣架品种、数量摆放到位并干净；2、门、柜底、柜壁和格架、衣杆清洁、完好；3、内饰无卷边，开胶和污迹；小酒吧冰箱 清洁无异味，物品齐全，温度开在低档，备好饮料单和开瓶器；写字台、行李架、圆椅、圆桌、电视柜1、干净明亮、无刮痕迹，巩固不松动，摆放位置正确；2、抽屉拉动是否顺畅，里面是否有杂物或客人的遗留物品；3、购物袋、洗衣袋、洗衣单是否按要求整齐摆放；4、效劳夹内的物品是否按要求摆放

4、，印刷品有无折皱或破损，圆珠笔能否使用，针线包内的物品是否齐全；5、烟灰缸内是否干净，火柴是否有划痕；6、台灯灯罩是否有污迹，开关是否正常，灯泡有无灰尘；7、电视机屏幕上是否有污迹，开关、遥控器操作是否正常，频道是否调到中央一台，音量是否适中；8、茶杯、茶瓶、托盘是否干净无污迹、无裂痕，红茶在左，绿茶在右各两包，摆放整齐；9、垃圾桶是否干净无破损，套有塑料垃圾袋，存放10ml水；壁 画1、壁画是否牢固，居中；2、画外表的油漆是否有脱落、灰尘；3、画框是否有灰尘；床局部1、床罩是否平整、清洁，无污渍和异味；2、床罩是否平整，无折皱，无污渍，两张床单的中线是否重叠；3、床包角处是否对称、整齐、紧绷

5、；4、枕头是否松软，无污迹、异味，高度是否适中；5、床上有无毛发杂物；6、床下有无垃圾；7、床裙整洁，平整，无污渍；床头柜1、床头灯是否亮、灯杆是否稳固，有无积尘；2、灯罩、灯泡、灯杆是否干净，无污迹。灯罩接缝处是否放在后部；3、床头柜控制板是否松脱，无污迹；各种电源开关是否平安有效；4、 机是否操作正常；5、 线、 机是否清洁卫生，无异味；6、晚安卡是否干净无折皱，是否按要求摆放；空调局部1、空调是否有噪音；2、滤网、百叶门是否有积尘；3、遥控器是否操作正常；地 毯1、地毯有无折皱、破损；2、清洁程度如何，是否有污迹；3、地毯边是否有积尘；窗 帘1、窗帘是否清洁和破损及悬挂美观；2、遮光布是

6、否漏光；3、挂钩是否有松脱，拉动自如；二卫生间局部门1、门锁转动是否灵活；2、门的外表是否干净，有无破损，门柜是否有积尘；镜子1、镜框是否有积尘和污迹；2、镜面是否有破裂或脱水银现象；天花板1、是否有霉点或蜘蛛网；2、是否有松脱现象；3、排风扇是否清洁和正常运转，有无噪音；马桶1、盖板和座板是否清洁，接合处是否松动；2、马桶内壁是否有水垢，内壁是否有污渍；3、水箱盖有无灰尘，马桶水挚按手太紧或太松及操作正常；4、马桶底座、后面及附近的墙壁是否有污迹；浴盆及面盆1、盆的外表是否有水迹或污垢、毛发；2、所有钢器是否保持光洁、牢固；3、冷热水喉是否操作正常；4、盆内水塞有无积毛发；5、云石台档是否松

7、动及污迹，云石台下面的墙壁是否有积尘；墙 壁 墙壁是否有破损及污迹；四巾架1、四巾架是否松动，光亮无污迹；2、浴帘是否干净和折皱，浴帘钩有无缺少；四巾和一次性用品1、四巾是否按要求折叠和摆放；2、口杯套是否有破损，污渍，口杯是否有水迹及裂痕；3、浴帽、牙刷、香皂、梳子是否被用过，包装是否破损；4、浴液、发液是否漏液或被使用过；地 面1、地漏是否积有杂物，有无异味；2、地板是否清洁污迹，无杂物包括毛发等；三、中厅餐，大堂吧，棋牌室，宴会厅迎宾台、包间、吧台收银台、卫生间、地理部、海鲜池、楼道盆 景无烟头、无牙签、无纸屑、无瓜子壳、无灰尘、保持长青；门庭玻璃无灰尘、无印记、无指纹、随时保持光亮；沙

8、 发无灰尘、无破损、无油渍、底部地面无杂物、光亮洁净；茶 几无灰尘、无刮痕、无脱漆、如外表是玻璃保持无灰尘、光亮；垃圾桶外观无灰尘、无油渍、无破损；水 牌无油渍、无灰尘；咨客台无灰尘、无油渍、外表物品摆放有序、整齐；工艺品摆放有序、无灰尘；电 话无灰尘、摆放规那么；报刊架整理有序；雨伞架无水渍；无脚印、无积水、无油渍、随时拖净；灯 饰无灰尘、无蛛网、无蝇虫死体集落；无破损、无油渍、无线头、保持原色；排气扇无油渍、无灰尘、无蛛网；抽 屉物品摆放有序、不允许出现私人物品；灭火器箱内无灰尘及其它杂物、保持洁净；餐 碟无破损、无油渍、无水渍、无印痕；茶 杯无茶垢、无破损、无水渍、无印痕；翅 碗无破损、

9、无水渍、无油渍、无印痕、大小统一；翅 勺烟灰缸茶 碟筷 架直口杯无指纹、无破损、无水渍、无油渍、无标签；红酒杯筷 子无变形、无水渍、无油渍、无怪味、颜色统一；筷 套无破损、无油渍；口 布无线头、无破损、无油渍、无水渍；白酒杯无指纹、无破损、无油渍、无水渍、无标签；转 盘无刮痕、无破损、无指纹、无水渍、无油渍；周 边无灰尘、无破损、无油垢；无积尘、无破损、无怪味；看 盘电 视无水渍、无灰尘；托 盘无油渍、无水渍、无变形、无刮痕；台 布无破损、无水渍、无油渍、无线头；台 裙无破损、无水渍、无油渍；椅 子无破损、无脱漆、无灰尘、无油渍、无刮痕；桌 子水 瓶无油渍、无灰尘、外观无水渍；备餐柜外表大理石

10、无油渍、无水渍、无灰尘、保持光亮；备餐柜抽屉不允许放私人物品、无骨渣、口布垫整齐、物品摆放有序；备餐柜隔档餐具按大小摆放、内档无灰尘，做到整齐有序；无灰尘、保持光亮；无灰尘、无油垢、无脱漆、无破损、外表保持光亮；窗无灰尘、无油垢、无破损、保持光亮；无积尘、无蛛网；酒水架无灰尘、无油渍、随时擦干净、上架酒水保持外观洁净；保鲜柜里外无灰尘、无水渍；柜 面无积尘、无杂物、保持光亮、酒水摆放整齐、无工作外其它杂物；酒水柜顶无积尘、无蛛网、定期清扫；打包盒、打包带、餐巾纸物品摆放整齐、标准、统一、有序；手提袋无破损；杯 具挂 件无灰尘、无指纹、保持光亮；各类帐表据无破损、摆放有序、无涂痕；电 脑无灰尘、

11、无印记；墙 面无笔划印记、无掌印、无缺损、保持原色；窗 台擦干净、无油渍、无灰尘、无水渍、保持光亮；音 响无灰尘、随时保持良好音效；灭蚊器无灰尘、无蝇虫死体集落；地角线无破损、无脚印、无水渍、无油渍；桌、椅无破损、无脱漆、无灰尘、无油渍、无刮痕、无水渍、用白布检查不变色、摆放统一；骨 碟无破损、无水渍、无油渍、无印痕；镜 子无灰尘、无油垢、保持明亮；毛 巾无异味、无油渍、无染色；面 盆无灰尘、无油垢、保持光亮；浴 盆外表无水迹、无杂物、所有不锈钢外表保持光亮；柜 子干净、整洁、内部物品摆放整齐；便 池无异味、无便垢；梳 子无头发、随时保持干净；门 扇尿 槽无异味、无尿垢、无污垢、保持光亮；无笔划印记、无掌印、无脚印、无缺损、无水迹、保持光亮；地 沟无异味、无渣、无积水、随时保持畅通；操作台无水渍、无油渍、保持光亮、物品摆放有序；划单板无灰尘、无油垢、无刮痕、摆放在指定的地点；消防栓无灰尘、随时清扫、保持干净；酒精架无灰尘、外观无