鸡尾酒会宣传方案范文RIO锐澳鸡尾酒的产品特色Word文档下载推荐.docx

1、一般客人都不会选择在这里用餐，除非一些“忠实拥护者”。这种酒吧 的装修一般把吧台造得比较大，占整个酒吧的比例较重。吧台一般做成英式吧台，U 型、方形或圆形。凳子都围绕着吧台，而吧台既是调酒师的表演舞台，又是酒吧的中 心。其余的地方根据需要安放桌椅。这种酒吧的经营时间一般是在晚上，而经营高峰 时间是晚上8点到凌晨1点。 清吧概述 清吧就是以轻音乐为主、比较安静的清吧 PUB或称英式小餐吧是流行于英伦三岛的一种酒吧形式。PUB即PUBLIC HOUSE的简称是大众化消费场所工余相聚并轻松一下谈天说地同时也是男人逃避家庭、逃避现实的避难所。清吧主要供应本地或外来进口的各类型酒类包括瓶装啤酒、烈酒和桶

2、装生啤。气氛无拘无束顾客可选择在吧室或餐室进饭并可玩象棋、掷飞镖等。 人们可以享用林林总总的饮品和小吃。惯例是每当饮品或食品到奉后即需立刻付款。清吧作为一个娱乐悠闲场所在当前市场政策相对宽松市场经济背景下其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多人了解并喜欢动静结合的气氛来放松自己的模式而清吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。 1.2 市场分析 针对于广州本土市场而言清吧行业对比于相对成熟的“北京”“上海”“香港”等地广州市场的清吧并不“专业”并且乱而杂并没能形成一个鲜明的产业特色标志。广州的清吧市场随着近年经济发展市民对于物质乃至精神享受要求的提高加上广州举办了xx年的亚运会促进广州经济以及文化

3、的发展越来越多的人会投资清吧行业。广州在近几年不断有新的清吧开业但大部分清吧都是按照别人的模式或者传统的经营模式去发展大部分都缺乏特色甚至基本都是千遍一律的就广州而言基本上能形成“清吧街”这一特色产业区域的就只有天河的南一路但这一条“清吧街“还不成熟而且大把分的清吧因经营不善而关门大吉。广州的清吧行业基本分类如下按产品分类有1西餐餐饮酒类 2专业酒类其中有细分为红酒啤酒鸡尾酒等等伴酒小食3专业咖啡专业酒类 若按氛围主题则有JAZZ音乐清吧驻场专业歌手音乐清吧不同主题音乐清吧等等。广州缺乏具有特色的专业的创新型的清吧而且还没有能形成以清吧产业为特色的产业区域。 1.3 经营主旨 在这里放松在这里

4、享受。在这里寻找属于你的SOULMATE 注SOULMATE:即一个灵魂伴侣就是一个我们感到自身与之深深联系在一起的人好像彼此的沟通和交流不是出于凡人的刻意努力而是凭借神的导引。希望顾客能在此无论是人与人之间的交流还是自我的对话通过舒适的环境以及放松的音乐能让其在这里找到一个属于自己的SOULMATE 1.4 清吧主题 清吧装潢设计将以富有神秘色彩的的“欧洲古堡”主题为主让人进入一个逃避现代烦嚣的地方。色调以昏暗为主以一些复古神秘的物品加以陪衬清吧一切设计以简单为主不建议取用多种颜色减少顾客的压迫感。清吧围绕“音乐”以及“鸡尾酒”两大特色进行运营给予于一些热爱音乐以及喜欢品酒享受生活的顾客一个

5、空间去放松以及交流希望能让人进入一个有别于其他酒吧能在此放松。 1.5 发展计划定于xx年1月进行策划筹备 初期1月-2月 1寻求合作伙伴以及开会讨论重要方向问题 2. 定制好工作计划书按期落实所有问题 3. 落实好经营地点前期经费预算采购经营执照消防执照等问题 4. 落实好一切合同签署 中期35月 1.在正式经营前2个月需要做好 _。 2.做好员工的聘请以及培训工作 3.所有物资以及装潢工作需要如期落实。 4.在5月中进行半个月的试业 后期6月开业后 1.加强 _逐步建立清吧形象 2.多搞主题活动提高清吧的知名度 3.多了解顾客意见以及及时发现营运中出现问题立刻改善。 1.6 经营管理体制

6、投资者作为总负责人管理监督清吧所有工作并聘请一位富有经验的清吧管理人员即总经理按有关权利义务以及责任负责清吧的营运管理以及财务状况。并由总经理聘请清吧的“策划顾问”“公关经理”“调酒师”“服务人员”等。 1.7经营战略 1. 开业初所有酒水以半价来吸引消费者并通过网络进行抽奖活动“送红酒”等活动 2. 开业初聘请本土歌手进场表演并大力宣传此活动 3. 主题特色经营 星期一鸡尾酒之夜全场鸡尾酒买一送一 星期二爵士之夜聘请爵士乐队驻唱 星期三女士之夜女士进场送红酒一杯 星期四男士之夜全场啤酒买一送一 星期五派对之夜每周安排不同主题的派对活动 投资者及总管理者 莫达豪 人事部经理 赖俊伟 公关部经理

7、 李晓彬 策划宣传部经理 赖锐海 营运总监 刘毅莹 4.邀请媒体进行采访了解本清吧一些特色加强形象的建立 5.短期目标开业第一月控制成本尽量能做到当月收支平行第二个月根据情况加大宣传成本尽量提供销售第三个月希望能做到当月有所盈利。 6.整体目标 第二部分营销策划 2.1 产品服务策划 策划前需要了解 1. 了解市场需求并选择适销对路的产品这一步的重点是设计好餐牌 2. 对消费者进行调研需要为消费者设计好一个好的服务以及营造良好的消费环境 首先产品因为本酒吧推广的特色是“音乐”与“鸡尾酒”因此音乐也会是产品之一。 1.打造好清吧形象之后邀请有名气的乐团进场进行收费或的表演提高音乐氛围提高清吧的知

8、名度 2.按照时段以及顾客消费情况播放不同情调的歌曲 3.所有鸡尾酒一定需要按标准来调配保证质量除此之外不定期需要推出新的鸡尾酒产品以一些创新的特别的高品质鸡尾酒来吸引顾客。每个调酒师都需要有自己创作的鸡尾酒。 服务部分服务在于清吧服务人员以及调酒师 1.拒绝拘束拒绝利益让一切服务人员以朋友的方式去对待客人 2.培训员工时候一定要注意跟客人交际的培训一定要学会留住熟人学会推广宣传。 3.调酒师一定需要有一定的鸡尾酒的知识基础以及广泛的知识面能给以客人专业的洋酒知识。每个调酒师以及服务生都配备名片第一能宣传清吧第二能吸引熟客再次消费 2.2 清吧宣传策划 前期开业前期 1.微薄进行转发抽奖设计好

9、并发布自己的品牌标志宣传好清吧的特色形象 2.各大论坛进行宣传介绍清吧发布优惠消息 3.清吧附近宣传单横幅广告酒商赞助灯牌 4.建立网站微薄 _及时更新 中期开业后 第一年前半年控制盈亏每月目标收支平衡不断加大宣传力度以及清吧基础建设后半年追求盈利 第二年力求稳住态势每月订立目标进行组合创新营销追求更高的利润以及目标是能填补80的投资成本 第三年清吧力求能达到一定的客源一定的知名度并每月的业绩成平稳或上升趋势以足够的人气以及资金发展第二分店鼓励投资者入股或者进行分店投资 1定时更新微薄更新优惠消息。 2.每天开业都在清吧附近地点发放优惠卡以及宣传单张 3.现场进行抽奖与顾客进行互动让顾客成为宣

10、传工具之一 后期开业稳定后 1.邀请杂志以及报纸采访 2.邀请本土明星光临本店给予意见 3.以特色成功的主题派对打响知名度 2.3 市场营销策划 1.留意清吧附近市场状况坚守本店的特色经营按照实际情况适当改变经营策略鼓励同行加入竞争经营但需要做到服务优先价格中等以增加再次消费的顾客以及打响知名度为主要经营目标 2.留意顾客需求针对顾客需求进行营销变化为顾客进行个性化的服务如特调产品就近期的节日或者时下流行的话题进行产品的推陈出新按照顾客群的特点去设计活动或者推广产品 3.鼓励合作与发展鼓励一些乐团到清吧进行免租商业表演鼓励一些交友组织在此举办联谊活动也接受一些公司 1、尽享天下美食，体味百味生

11、活！ 2、美酒、美食，美不胜收！ 3、风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝！ 4、流不尽的口水 5、柳暗花明有一鱼。 6、中华美食 健康你我。 7、千年文化传承，千年坎坷琢磨，中华美食，色香味美。 8、美食在中华 营养又健康！ 9、美食直通车：游三江，品美食。 幽默的宣传 1、为了上帝的缘故，请你尝尝里根牌面包。（里根牌面包） 2、信誉在食品界是何等重要，而这正是我们所拥有的。普劳克特食品公司 3、砸开一只只好核桃，不也是一种享受吗？加利福尼亚核桃生产联合会 4、我们的厨师知道你的口味。印第安那克兰特餐馆 5、味道好得忍不住舔手指。肯德基家乡鸡餐馆 6、大自然奉送的绝妙佳品。密思茶叶公司 7、为惊恐

12、万状的世界提供一帖安神剂。星辰茶叶公司 8、有了它晚宴才算完美。（水果蛋糕）全国饼干公司 9、你别把它称作饼干，把它称作薄雪花也许更合适。太平洋饼干公司 10、你会把最后一粒面包屑也放进嘴里。斯坦莫尔面包公司 11、与平庸 _决裂。（混合威士忌）西格 12、清爽平和地穿过你的喉咙。威士忌-大陆酿酒公司 13、它是液体的狂欢！（榛子酒）艾文酿酒公司 14、此刻你才会知道什么叫其味无穷。（教师牌威士忌）巴卡蒂进口公司 15、在它七岁之前，一滴也不会出售。（威士忌）杰梅森父子酿酒公司 16、多付几分钱-可是天壤之别啊！（JB苏格兰威士忌）詹姆士酿酒公司 17、当你愿意拿出最好的酒招待客人时尼沃克威士

13、忌 18、 唯有品尝才能告诉你一切。美国酿酒公司 19、 任何时代都是“标准”时代标准酿酒公司 20、“我真嫉妒男人们抽着烟 的潇洒姿态。”美国烟草公司 21、一百万人的选择不可能是错的。（斯巴迪香烟） 22、提神醒脑但不会使你的神经受到刺激。安东尼奥烟草公司 23、一个星期享受七天。布郎烟草公司 24、封入罐中的是新鲜与健康。大陆罐状食品公司 25、去问一下他为什么要抽韦伯斯特雪茄。韦伯斯特烟草公司 26、会叫的狗是决不会咬疼你的。（狗头包香烟） 27、每抽一口都是至高的享受。冈萨雷斯雪茄公司 28、既能滤过有毒物质，又保留了好味道。（健牌香烟） 29、最后一口的味道和第一口一样。（幸运牌）美国烟草公司 30、缭绕的烟雾中有一座城堡。邦迪烟草公司 31、你不妨尝一口十二岁的苏格兰威士忌。格兰维特牌苏格兰威士忌 32、醇而又醇。J和B牌苏格兰威士忌 33、比别的酒稍好一些。索普酿酒公司 34、只会温暖你的心，不会冲昏你的头。凯思勒牌威士忌 35、快乐时增添快乐，烦恼时去除烦恼。阿尔伯特王子香烟 36、每一个罐头里都有一个新鲜的菜园。维格拉森蔬菜制品公司 37、还从来没有哪一个打开罐头的人表示失望。哈斯洛特食品公司 38、美国最有名的花束。四玫瑰酒酒公司 39、雨后的彩虹。（鸡尾酒）海伦-沃克酿酒公司 40、独一无二的体验。（姜汁酒）索姆塞特进出口公司