健康知识竞赛试题及答案Word文档格式.docx

1、A . 食物过敏 B . 在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C . 慢性汞中毒 D. 吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病6.不健康的减肥方法包括下面的 :_C 。A . 多吃水果蔬菜 B . 少吃高糖、高脂肪膳食 C .吃减肥药 D . 经常进行体育锻炼7.为保证健康合理饮食， 成人每天吃盐量不应超过 _D 克，包括酱油、咸菜中的盐。A .3 B .4 C .5 D .6 E .79.以下食物中，不属于纯能量的物质是 D 。A . 猪油 B . 大豆油 C . 淀粉 D . 米饭10.食 品 冷 藏 的 温 度 一 般 在 _D 。sjhA .05 C之间 B .0 10 C之间 C .0 15 C

2、之间D .510C之间 E.515C之间11.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？A . 口角炎 B . 皮肤干裂 C . 甲状腺肿大 D . 牙龈出血12.以下哪种食物为早餐中必须包括的 , 它在体内能很快转化为 葡萄糖 , 为大脑提供能量。A . 谷类 B . 牛奶 C . 鸡蛋 D . 肉类 E . 蔬菜、水果15.需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其中心温度不低于 A 。A .60 C B .65 C C .70 C D .75 C E .80 C16.中国居民膳食宝塔建议， 每人每日食盐用量应低于多少克为 宜？ BA .5 克 B .6 克 C .7 克D .8 克17.下面哪一项不符

3、合健康家庭环境的要求？A . 平时注意粗粮和细粮合理搭配 B . 常备多种水果 C . 用成 年人的大碗给孩子盛饭 D . 做菜时少放糖18.儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？21. 以下哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？A .吃保健品 B . 多吃甜食 C . 平衡膳食 +体育锻炼 D . 多吃 肉22. . 在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？CA . 维生素 A B . 维生素 B C . 维生 C D. 叶酸 E . 生物素24. 在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中，以下哪种维 生素的含量较高？A .B 族维生素 B . 维生素 A C . 维生素 D D

4、. 维生素 C E . 维生素 E25. 不健康的减肥方法包括下面的 :_C 。A . 多吃水果蔬菜 B . 少吃高糖、高脂肪膳食 C . 吃减肥药 D . 经常进行体育锻炼27.以下哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？A.吃保健品B .多C.平衡膳食+体D.多吃肉28.早饭应该在起床 _B 后吃，比较好A .10 分钟 B .20 分钟 C . 半小时 D .40 分钟 E .1 小时29.为满足身体代谢需要， 健康成年人每天需要饮水 _B 毫升A .1200 B .1500 C .2000 D .2200 E .240030.以下哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒？A . 吃了被有毒有

5、害化学物质污染的食品引起的中毒 B . 吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒C . 吃了未炒熟的扁豆引起的中毒 D . 吃了添加有伪造的营 养强化剂的食品引起的中毒31.以下哪一种方式最适合青少年控制体重？A . 减少睡眠 B . 经常进行有氧运动 C . 不吃早餐 D . 喝含糖 甜饮料32.以下哪种食物为早餐中必须包括的 , 它在体内能很快转化为 葡萄糖 , 为大脑提供能量。33.为保持健康，每天最好进行 _C 中等强度的运动。A .10 分钟 B .20 分钟 C .30 分钟 D .1 小时 E .2 小时34.在蔬菜和瓜果中，以下哪种维生素的含量较高？A .B 族维生素 B .

6、维生素 A C . 维生素 D D . 维生素 C E 维生素 E35.中国居民膳食宝塔建议， 每人每天的烹调油摄入量应不超过多少克？A .25 克 B .35 克 C .45 克 D .55 克36.我国的618岁中小学生中，总数约有 万人患有不同程度的贫血病症。A .350600> B .600 750 C .750 900 D .1003502. 为到达健康饮食标准，成人应该每天吃 _B_个鸡蛋。A .0 B .1 C .2 D .3 E .437.下面的哪项内容不属于健康进食行为？A . 饥饿时才进食 , 吃饱了就马上停止 , 防止过度进食 B . 合理 安排饮食，保证一日三餐C

7、 . 常与家人一起就餐 D . 只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样38.提供蛋白质的主要食物是哪一类？A . 谷类及薯类食物 B . 动物性食物 C . 蔬菜 D . 水果类E . 纯热能食物39.吃白果的时候应该将它的 _A 剔掉。A . 胚芽 B . 内果皮 C . 外果皮 D . 果肉40.了解自己是否超重、肥胖，主要依靠两类筛查标准。一类是 “身高别体重标准。另一类标准叫 D 。A .IBM 筛查分类标准 B .MIB 筛查分类标准 C .MBI 筛查分类 标准 D .BMI 筛查分类标准41 关于身体活动，为保持健康体魄，成人每天应该累积相当于 _E_步的活动量。A .2000 B

8、.3000 C .4000 D .5000 E .600042.牛奶是人体 B 的最好。A . 铁 B . 钙 C . 碘 D . 钠43.以下物质中属于水溶性维生素的是 C 。A . 维生素 A B . 维生素 D C . 维生素 B1 D . 维生素 E44.炒扁豆一定要做到 : _B 。A . 急火速炒 B . 彻底煮熟焖透 C . 炒成嫩绿色 D . 多放油45.为保证健康合理饮食，成人每天烹调油用量不应该超过_B_克。A .15 或 20 B .25 或 30 C .35 或 40 D .45 或 50 E .55 或 6046.食用熟食品之前应该对食品进行 C 后才能食用。A .

9、直接吃 B . 温一下 C . 彻底加热 D . 冰镇47.贫血是一种特殊的营养缺乏病， 因血液内 _B 数量减少、功能异常引起。A . 白细胞 B . 红细胞 C . 血小板 D . 血浆48.下面哪一种做法是不好的卫生习惯？A . 吃橘子之前先清洗，再剥皮 B . 西瓜在切开之前不清洗C . 蔬菜先洗后切 D . 水果经清洗后，用纸巾将外表的水分 擦干49.中国人的饮食习惯中， _B 等食物被称为“主食，各种菜肴那么是“副食 。A . 水果 B . 米饭、面食 C . 肉、蛋类 D . 点心50.中国居民平衡膳食宝塔由几层组成？A .3 层 B .4 层 C .5 层 D .6 层51.最

10、适合我们人体需要的饮用水是 _C 。A . 白开水 B . 含糖饮料 C . 未经煮沸的自来水 D . 井水 E . 纯洁水52.每克碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内产生能量的数量为： _DA 。A .4.0kcal 、 9.0kcal 和 4.0kcal B .9.0kcal 、 4.0kcal 和C .4.0kcal 、 4.0kcal 和 4.0kcal D .4.0kcal 、 9.0kcal 和4.0kcal E.9.0kcal 、4.0kcal 和 53.发生食物中毒后，以下哪一件事情最好不要做？A . 到医院就医 B . 保存剩余食物C . 向当地卫生行政部门卫生监督所、防疫站报告

11、 D . 与餐厅联系54._A 是预防食源性疾病和实现食品平安的根本措施。A . 吃新鲜卫生的食物 B . 到大超市里买食物C . 不吃街边食品 D . 吃自己在家做的饭菜 E . 吃东西前要洗 手55.吃饭时，儿童最好不做以下哪一件事？A . 不偏食、不挑食 B . 不节食 C . 与家人一起就餐 D . 边看电视边吃饭56.红色与黄色水果中 _A 含量较高。A . 胡萝卜素 B . 维生素 C C . 铁 D . 钾 E . 锌57.主要用来提供碳水化合物的食物是哪类食物？A . 谷类及薯类食物 B . 动物性食物 C . 豆类及其制品 D . 蔬菜水果类 E . 奶类58.微量元素是指无

12、机盐在体内的含量小于体重的 _C 。A .0.10 B .0.05 C .0.01 D .0.005 E .0.001 59.以下关于合理安排三餐的说法，错误的选项是 _D 。A . 要天天吃早餐并保证营养充足，午饭要吃好，晚饭要适量 B .不暴饮暴食 C . 不经常在外就餐 D. 摄入的总能量不包括来自于零食的能量 E . 就餐时要注意选择 干净、轻松的就餐环境60.食物的粗细搭配更有利于健康，以下哪种食物是粗粮？A . 白面 B . 精米 C . 玉米 D . 常见的甜点 E . 坚果61.下面的哪项内容不属于健康进食行为？A . 偏食，挑食 B . 膳食脂肪要适量 C . 不节食，吃好三

13、餐 D 能够抵御不健康的饮食行为63.“儿童青少年 BMI 超重、肥胖筛查分类标准 ，是根据我国 B 岁儿童青少年的实际情况， 参照国际通行标准制定 的。A .6 8 B .6 18 C .16 18 D .8 1665.下面那一项内容不属于学校营养环境？A . 父母总是让孩子吃完碗里的剩饭 B . 学校就餐场所 C . 学校 的自来水 D . 校内的营养宣传专栏66.以下物质中能够促进肠蠕动的营养素是 C 。A .维生素K B .钙C.膳食纤维D .维生素E67.正常干银耳经水泡发后颜色为 _B 。A . 纯白色 B . 白色或微黄 C . 深黄色至黄褐色 D . 透明的68.以下哪一种食物是补钙的最正确食品？ A . 蛋类 B . 奶类 C . 水果 D . 米饭 B69.蔬菜水果位于宝塔的第几层？A . 第一层 B . 第二层 C . 第三层 D . 第四层70.以下哪种维生素与正常的视觉有关？A .B 族维生素 B . 维生素 A C . 维生素 D D . 维生素 C E . 维 生素 E71.高温环境下，最易引起食物中毒的原因是 _A 。A . 细菌性食物中毒 B . 植物性食物中毒 C .