零售营销课程标准Word下载.docx

1、既能够使学生掌握相关理论知识，又能培养学生在零售过程中的实际操作能力。1.2课程设计理念 零售营销学是一门与社会、生活密切相关的社会科学。学习零售营销学的最重要目标之一就是要学会运用所学的零售营销理论与实务原理来分析解释零售企业中的营销问题与现象，并能够帮助零售企业解决实际问题。在教学过程中，要重视理论与实践的结合，多运用鲜活案例，使学生掌握零售业的各项工作流程及基本理念。注重培养学生实际操作能力，重点掌握零售商店的选址与商品布局、零售服务与客户关系管理、零售商品采购与库存管理，并运用所学理论知识解决零售企业面临的实际问题。1.3课程设计思路 本课程将保证学生掌握零售营销的基本原理和方法，对相

2、关概念、原则及方法有一个系统的、全面的认识。教学容要兼顾广度和深度，整体容具有关联性、梯度性、系统性、完整性，为提高学生学好后继续专业课程打好基础。对实践中直接应用的容，要侧重培养学生的应用能力。2课程目标 通过对本课程的教学，要求学生能够掌握零售营销的基本概念、原理和方法，并指导学生将所学知识和方法应用于企业的零售营销活动中，使学生掌握企业营销岗位所需要的专业技能，并通过各种教学活动的设计操作，提高学生日后走向工作岗位所需的综合性职业素质。2.1知识目标 （1）理解并掌握零售营销的涵、性质、零售业态的主要类型与特点 （2）能对零售营销环境进行分析 （3）能正确理解和制定零售营销战略 （4）掌

3、握零售策略、零售商品品牌管理策略、零售价格策略、零售促销策略 （5）掌握零售商店选址与商店布局的基本理论 1 （6）掌握零售商品采购的组合决策及商品库存管理的基本知识 （7）掌握并学会运用零售产品销售、零售店防损管理等基本容。2.2 技能目标 （1）具有分析零售顾客特征、类型、购买动机、购买决策的能力 （2）具有制定零售营销战略的能力 （3）具有对零售营销环境进行分析的能力 （4）具有对零售商品进行定价和促销的能力 （5）具备对零售商店进行选址和对零售商品进行布局的能力 （6）具备对零售商品进行采购和库存管理的能力 （7）具备零售产品销售的能力 （8）具备处理客户异议的能力 （9）具有对零售店

4、防损管理的能力。2.3情感目标 （1）平等诚信能力 （2）自信执着能力 （3）沟通表达能力 （4）团队合作能力 （5）评判创新能力 （6）组织协调能力 （7）刻苦耐挫能力 （8）应急应变能力 3、教学容与教学要求 3.1 教学容简介 零售营销学课程以零售营销的具体任务为载体，要求学生完成零售营销环境、零售营销战略、零售价格策略、零售促销策略、零售商店选址与商品布局、零售商品采购与库存管理、零售产品销售、零售店防损管理等情景项目的学习。序教学方法 课 基本要求学习容项目 子项目 时 与手段 号1.（1）零售、零售营零售与零售营销基讲授法、1.能熟悉零售业态多本概念 的主要类型与特点销的概念；零售

5、行业体演示媒2.零法、讲练结 现状。售营销学能掌握零售营销2.的性质、研究对象和方法（合性质策略、）零售营销学的的概念、 2零售营一 及创新建议 3.零售业态的主要类 3 研究对象及研究方 销概论 法型与特点 ）零售业态的定（3现状及未分类、义、 来发展策略 2 1.宏观环境分析 2.微观环境分析 政治法律环境、（1）经济环境、技术环1.能了解环境对零售营销的影响 习例学案讨分组并二 零售营销环境 分析 3.竞争环境分析 1.零售顾客特征分析 顾客购买决策类型2.境、社会环境 （2）供应商、营销竞中间商、消费者、争者、公众 种竞争5（3）波特 力模型 （1）零售顾客的概念、需要及购买动机 2.

6、能掌握环境分析 的基本方法能掌握零售业的3. 三大竞争战略。能了解顾客购买1.决策理论，明确购买 论结合励激评优学生做式，3 作堂完2（）顾客购买决策课行为的类型及影响及过程分析 老师当业，顾客购买决策的因理论、类型及过程分3.影响顾客购买决策 顾客指 析 堂评价，的因素 素6 三 分析 出优缺点，能掌握顾客需要2.）经济因素、文（3 生于学的理论和动机，消费社会因素及化因素、便 家庭因素者购买决策的过程，及时调整明确各个阶段应采 取的营销对策。多能掌握零售企业讲授法、（1）零售企业战略1. 1.战略和战略理论 动体互战略的组成与制定 媒的组成与制定 2.战略分析方法 读教学法、2.2）外部因

7、素评价能掌握基本战略3.规划成长战略 （书指导法、业务组合 矩阵法、企业价值链分析方法、目标市场战略4.零售营 问答法。分析分析方法、投资组合分析法、swot3 四 销战略战略选择及目标市法 ）业务组合分析场战略（3 方法、零售组合）零售企业市场（4 定位、目标市场战略能了解零售策略、1.（1）零售商品采购商品采购原则和采 计划、构成、组合 1.零售策商品计划与构成 购渠道（2）零售商品牌策多讲授法、零售商品组合与管略与零2.能掌握商品组合略的实施 2.动互媒体3 理 售商品五 商品采购策）品牌管理的容（3的方法、案教学法、 牌管理零售商品牌 3. 例教学法零售商品牌管理 与组织形式略、 零售

8、商品牌管理4. 的容和组织形式 3 六 零售价格策略 影响零售定价的主1. 要因素零售定价的方法和2. 技巧 零售价格的调整3.（1）定价方法、策略、技巧 （2）降价、提价 （3）定价的主要影响因素 ）零售促销的含1（能理解两种不同1. 价格政策的比较能明确零售商初2. 始价格的制定能分析零售商如3.何进行价格调整以 适应变化的环境1.能熟练零售促销互体多媒动教学法、学教案例情景模法、法教学拟项兴趣及教小组目 学法 七零售促销策略 零售商 零售促销1. 零售促销组合2. 零售促销策略设计3. 1.选址中的商圈分析2.商店选址与选址决 义、作用及过程）零售广告、销2（售促进、人员推销、 零售公共

9、关系促销）促销策划书的（3 撰写）商圈构成及影（1商店位置选响因素、址、商店选址决策 方式并能够应用能掌握零售促销2.的概念和涵，并能恰当地应用零售促销 策略。能了解设计购物1.氛围的主要容和商 品展示的主要方法。 多讲授法、动互媒体案教学法、例教学法、目兴趣项学小组教 法问讲授法、多媒答法、6 八 九店选址与商品 布局零售商品采购策 购物氛围设计 3.4.商店布局与商品展 示商品的选择与采1. 购管理（2）视觉设计、听觉设计、嗅觉设计、触觉设计 （3）商店布局及展 示技术1）零售商品组合（决策和商品采购管理 ）（2商品验收管理、能掌握商圈的概2.念和影响商圈的因熟悉商店选址的素，原则及要考虑

10、的主 要因素能了解零售商品1. 的组合策略2.能掌握商品验收管理、商品安全管理教动体互案例学法、及教学法、目项兴趣学教小组 法讲授法、问多媒答法、教动体互案例学法、情教学法、6 3 十与库存管理 零售商 2.商品库存管理 客户分析1. 促成交易的技巧2.商品库存的盘点、安全管理、水平控制 ）客户组合策略（1）顾客异议的表2（识别成交现及处理，机会、创造成交机建议成交、缔结会、的容以及商品库存水平控制的常用方 法。 1.能了解销售人员的管理过程和管理容 2.能正确使用促成 交易的技巧教拟模景兴学法及小项趣目组教学法 问讲授法、多媒答法、教动体互案例学法、及教学法、 销售人员管理 品销售 3. 契

11、约的注意事项能掌握客户分析3.目项趣兴 销售人员招募、3）的类型并能够进行（学教小组 客户分析培训及业务考评 法 4 十 一零售店防损管 理1. 商店防损的工作重点 商店防盗2. 商品鲜度管理 3.4. 突发事件的防与）损耗的定义及（1产生原因、防损工作的重点 （2）盗和外盗的防与处理 3（）商品鲜度管理容及生鲜商品的防能了解耗损产生1.防损工的主要原因、 作的重点容外盗的2.能掌握盗、商店鲜度防与处理、管理及突发事件的 防与处理 问讲授法、多媒答法、体互动教案例学法、情教学法、景模拟教学法及兴 处理 损管理）突发事件的防（4 与处理趣项目小 组教学法 12学时）3.2实践教学容及课时分配（共

12、案例实践性教学要求学生运用所学的零售营销的基本理论知识组织学生进行课堂讨论，模拟实训，使学生能更深入地领会、掌握零售营销的理论和方法，从而提高学生分析分析、 问题解决问题的能力。序号 1 目实践项 名称分析顾客 实训目的1.式调研分析大学生，可以通能够运用客户分过实地调查或是文献资料调查或是网络调查。运用所析的基本理论对学知识，对大学生的消费决的特售零顾客 实训容分配学生们以小组的形 实训方法案例分析、小组实训课时3 实训 策过程进行分析，总结其心征、购买决策、理特征。分小组在课堂上作及购买过程进行出讨论和述总结。 分析2.费行为分析1. 案例分析：我国老年人消 分配学生们以小组的形 式调研分

13、析北国超市，可以通过实地调查或是讨论、调查分析2 售零促销实训 能够运用零售促销的基本知识零售企业的促销活 动进行分析文献资料调查或是网络调查。收集该超市主要采用的促销手段，分析该超市促销组合策略，并评价其优缺点，分小组在课堂上作出讨论和 述总结。调查分析、案例分析、小组讨论2.咬苹果大赛 5 考核阶段能够运用零售商店选址与商品布 考核容学习态度、分配学生们以小组的形1.式调研分析常去的零售店，可以通过实地调查或是文 考核形式课堂提问、课堂实课堂纪律、成绩 比例店商零售商与选址实品布局 训过程考核终结性考局的基本理论知识对零售业的商布局、圈、选址、气氛进行设计与 分析能够运用零售店 团队合作精

14、神、单项实践操作技能综合技能、职业规、 创新能力等核献资料调查或是网络调查。评价其对购物氛围设计上的优缺点，分小组在课堂上 作出讨论和述总结。案例分析：家乐福的选址2. 要求分配学生们以小组的形1.式调研分析北国超市，可以通过实地调查或是文献资料调查或是网络调查。调查践、课外拓展（作 业）、平时作业等 试卷考核 案例分析、小组 讨论、调查分析40% 50% 4 防店零售理实损管 训防损管理的基本理论知识对商品的鲜度、商店防损、防盗进行管 理其对水果、蔬菜及鲜虾、鲜鱼、鲜肉等的列与管理，分析其是否符号关于生鲜商品管理的要求，分小组在课 堂上作出讨论和述总结。“偷一罚十”2. 的思考案例分析、小组 讨论、调查分析 3.3教学要求）教师教学应注意体现“以学生为本”