品牌连锁零食工坊店铺项目经营及市场推广策划方案精选审批篇Word格式.docx

1、（一）休闲食品品牌概况1（二）休闲食品行业目前发展情况1（三）市场发展趋势2二、企业介绍（一）公司简介3（二）企业文化4（三）品牌定位4（四）经营理念5三、市场分析（一）消费者分析6（二）SWOT分析 10（三）竞争者分析11四、市场策略（一）产品策略12（二）定价策略 15（三）渠道策略15（四）促销策略16（五）广告宣传策略19五、财务预算（一）促销推广预算表20（二）广告宣传费用预算表21六、市场实施情况和成效（一）实施情况21（二）成效21 一、市场概况（一）休闲食品品牌概况休闲食品主要品牌有：座上客、姚太太、来伊份、阿呆、良品铺子、非常食客、伊味儿、味优特、贪吃小站、零食工坊、怡佳仁

2、、其中来伊份、姚太太、良品铺子等品牌占国内市场主导地位，并且正以良好态势继续向前发展，各品牌也正处于激烈竞争格局当中（二）休闲食品行业目前发展情况1、休闲食品在中国具有悠久历史和庞大消费群体，休闲食品一直深受消费者喜爱、而随着人们可支配收入增加，人们对休闲食品消费能力和理念都发生了巨大变化、据统计休闲食品行业市场需求增加速度更是快于同期经济增长水平、2005年我国主要休闲食品行业销售产值为228亿，2011年销售产值就已经达到960亿元，每年以18以上增幅增长、 随着“90后”逐渐成长为消费主力军，近年来休闲食品消费总量每年均以双位数增长，高于食品行业平均增速两成左右、但是从休闲食品人均消费量

3、上来看，仍然处于较低水平，仅为23.6g，远远低于发达国家每年人均消费3.2kg水平、从几个消费量较大细分品类来看，糖果人均消费量为0.6kg，发达国家人均消费量已经达到2.6kg水平；饼干类人均消费为1kg，远低于排名次低日本人均18kg；烘焙类糕点人均消费量也只有3.2kg、我们认为休闲食品巨大市场空间将随着人均消费量增加被迅速打开，根据食品工业协会估计，预计到2016年，休闲食品市场规模将达到1890亿元、 图表 2005-2016年我国休闲食品市场规模及预测表2、在我国，由于人们生活水平不断提高，原来以温饱型为主体休闲食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型方向转化、尤其随

4、着市场不断扩大，休闲类食品市场开始快速发展，而且呈现出一片前所未有繁忙景象、不断扩大市场份额已经表明，休闲食品已经形成了一个完整产业，正在吸引着越来越多食品生产企业、目前，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类、其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟品类，已经形成了强势品牌梯队、（三）市场发展趋势 1、健康是休闲食品发展趋势，在日益升级市场竞争中，休闲食品开始趋向健康化、开发健康型、绿色型、享受型和功能性食品将是休闲食品市场未来主流、 2、新产品开发将贴近生活习惯，休闲食品是消费者为了“休闲”应运而生食品，是能使消费

5、者感到轻松、休闲、享受食品、因此未来休闲食品行业必将越来越接近人们日常生活和饮食习惯、 3、差异化是企业发展方向，伴随着经济发展和人民生活水平不断提高，人们饮食习惯和食品结构也开始发生变化，各式各样休闲食品凭借良好口感、炫目包装、独特便捷食用方法赢得许多人青睐，俨然成为食品消费重要内容，用差异化特征来提高消费者消费意识，用产品内在优越性将消费者与企业紧密联系起来，通过创新产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展道路、 4、品牌成为竞争关键，品牌是一个企业综合实力体现，是企业生命和灵魂，企业之间竞争最终反映在品牌竞争上面、由于休闲食品技术含量比较低，而且产品同质性比较高，因此品牌对消费者影响最

6、大、现在消费者已不仅仅关注某种具体食品，更注重其品牌、从大多数休闲食品销售看，顾客选择性消费占到相当高比例，好品牌占有较大优势、这提醒企业要重视自己形象，提高自己产品知名度、美誉度、实施有效管理，维护自己品牌，在消费者中建立顾客忠诚，将会是休闲食品企业得以持续稳定发展基础、 我国休闲食品生命力旺盛、市场前景广阔，并且食品业已经进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，市场细分和行业整合也将完成，因此，休闲食品企业应抓住发展机遇，通过新产品研发、品牌建设和市场拓展等手段，运用差异化战略，走出一条快速、健康、可持续发展道路、2、企业介绍（一）公司简介 零食工坊致力于打造中国最具价值零食专卖连锁品牌，拥

7、有精品零食开发、加工、销售三位一体完整产业链，公司凭借世界先进“连锁品牌专卖”经营模式，遵循“名、特、精、优”经营原则，充分挖掘世界各地特色零食文化，整合优势资源，为消费者带来健康、天然、快乐、时尚生活享受！ 零食工坊自2007年3月创办至今，已经拥有包括直营和加盟在内两百家连锁店，覆盖到以江苏为中心多个县市、零食工坊目前拥近百个品牌、六大品类、近千种口味中外美味零食，每种零食都带着它产地风情、美妙滋味传递快乐气息！零食工坊拥有完整购物服务体系：包括网上购物、会员注册、会员消费、优惠团购，为消费者提供愉快、便捷购物体验、公司本着“立足香港、面向全国、放眼世界”发展战略，凭借世界先进“直营连锁专

8、卖”经营模式，秉承“专业、特色、服务、物超所值”（“S+C+S+V”）独特经营理念，遵循“名、特、精、优”经营原则，充分挖掘世界各地特色零食文化，整合资源，致力于打造中国最具价值零食专卖连锁品牌，为每一个消费者带来健康、天然、快乐、时尚休闲生活享受、只有最优秀企业才能在未来竞争中生存，只有具有学习力团队才能承担企业发展责任、公司成立至今，零食工坊怀着以发展民族品牌为己任，怀着与生俱来激情与活力、以超常规速度、超常规思维、超常规创意、超常规行动造就了一个个行业奇迹，实现了更多人创业梦想、此外公司还推出了一项全新战略举措“携手加盟”，成就了更多人创业梦想、过去不代表未来，没有进步等于落后，展望未来

9、，零食工坊人以激情与智慧，为建立一个全国性休闲食品连锁销售服务机构，成为消费者心中首选休闲食品著名品牌之一而努力不懈！ 图为零食工坊门店形象（二）企业文化 和谐、忠诚、敬业、齐家、互助、共享企业远景：导休闲食品精致化、生活化，建立一个全国性休闲食品连锁销售服务机构，成为消费者心中首选休闲食品著名品牌之一、 企业远景：做中国最具价值零食专卖连锁企业 企业精神：诚实、责任、效益、创新 企业理念：发展中共成长 企业宗旨：打造零食连锁品牌，享受时尚休闲生活（三）品牌定位目前，我国休闲食品量已经达到了300亿元左右、这个数量看似庞大，但是人均年消费量仅有22.6克，相对于发达国家人均年消费2.7千克来讲

10、，实在是微不足道、随着人民生活水平不断提高，休闲食品年市场容量保持着高速增长、中国人口基数大，休闲食品正在酝酿着更多市场机会和巨大消费潜力、休闲食品品种繁多，市场集中程度并不高，全国行业十强所占市场份额还占不到30%、休闲食品竞争还完全处在战乱纷飞时代，而零食工坊作为一个不断创新和超越零食专家，以其多样、高品质精致产品为消费者演绎生活中每一个时刻，消费者通过消费零食工坊产品，体现自己时尚品味和独特主张、（4）经营理念 核心经营理念:S + C + S + V 1、S 专业: specialty 零食工坊对“专业”一词理解主要是从以下几个方面：第一，有一套系统、支持其活动理论体系；第二，已被社会

11、广泛认可，即社会对这种专门活动是接受和高度评价；第三，该种活动具有专业权威，即在这种活动内部已经建立起专业权威，专业能力成为该领域活动重要评价标准；第四，职业内部有伦理守则；第五，这一职业群体形成了企业文化、 2、C 特色: characteristic 当下，休闲食品逐渐成为人们日常生活中必备品，而零食工坊针对这一趋势为了让消费者更加方便选购，从而将产品进行分类管理并且产品种类丰富，主要有以下几类： （1）谷物类制品（膨化、油炸、烘焙） （2）果仁类制品 （3）薯类制品 （4）派类制品（酸角果派、西番莲果派等） （5）干制水果类制品 （6）肉禽鱼类制品 （7）蜜饯类制品 （8）进口食品类 3、S 优质服务: service 一般来说，好服务体验以及合乎法规与准则要求办理结果，是判断量服务质量优质与否主要参考项、优质服务不但体现在业务经办操作上，也体现在对消费者、客户、办事群众沟通态度上，即能够尊重影响服务对象主观感受因素，如性