1、3、每批必须提供批次报告,进货验收感官抽查应符合产品要求。评估识别方式如下:1、欺诈性风险任何原、辅料掺假的风险;替代性风险任何原、辅料替代的风险。2、原物料特性:原物料本身特性是否容易被掺假和替代。风险等级:高-容易被掺假和替代;中-不易被掺假和替代;低:很难被掺假和替代。3、过往历史引用:在过去的历史中,在公司内外部,原物料有被被掺假和替代的情况记录。高-多次有被掺假和替代的记录;中-数次被掺假和替代的记录;几乎没有被掺假和替代的记录。4、经济驱动因素:掺假或替代能达成经济利益。高-掺假或替代能达成很高的经济利益;中-掺假或替代能达成较高的经济利益;掺假或替代能达成较低的经济利益。5、供应
2、链掌控度:通过供应链接触到原物料的难易程度。高-在供应链中,较容易接触到原物料;中-在供应链中,较难接触到原物料;在供应链中,很难接触到原物料。6、识别程度:识别掺假常规测试的复杂性。高-无法通过常规测试方法鉴别出原物料的掺假和替代;中-鉴别出原物料的掺假和替代需要较复杂的测试方法,无法鉴别出低含量的掺假和替代;低-较容易和快速的鉴别出原物料的掺假和替代,检测精度高。7、高、中、低风险分别以3,2,1计分;8、原物料特性、过往历史引用、经济驱动因素、供应链掌控度以及识别难度中,任何一个风险等级为高风险时,则综合风险等级为高;当没有高风险存在,任何其中两个或两个以上为中等风险时,其综合风险等级为中;当没有高风险存在,只有一个中风险,其余均为低风险,或均为低风险时,综合风险等级即为低风险。编制/日期:批准/日期: