智慧树知道网课《茶文化与茶艺》课后章节测试满分答案Word格式文档下载.docx

1、3明代在制茶上，改蒸青为（）烘青杀青炒青嗮青41992年中国茶叶流通协会在（）召开成立大会，也将弘扬茶文化列为工作任务.杭州宁波上海北京5宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于（）的显现。香味色泽汤花味道6世界上最先发现、利用和饮用茶的国家是哪个国家？中国日本英国印度7谁告诉我们，“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公”？李白陆羽苏东坡皎然8中华民族的国饮是什么茶酒中药9什么时期出现了出现了“庙庙种茶、无僧不茶的风尚”？唐后期唐前期中唐后唐中期10中原地区到底有什么东西,能引起少数民族的兴趣呢?瓷器茶叶棉布丝绸第二章测试“茶道”一词最早见于唐代诗僧（）饮茶歌诮（qiao）崔石使君诗中“孰

2、知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。白居易卢仝中国茶道的四大功能（）感恩、包容、分享、结缘感恩、包容、分享、平等感恩、美德、友爱、团结感恩、宽容、结缘、平等【判断题】佛人饮茶最早是在汉代。错对作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领悟的有机结合。白居易在暮江吟中写道：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”中国茶艺表演的最高法则是什么？天人合一道法自然崇尚简净禅茶合一中国茶艺之美表现为什么？文质并重怡志悦神怡口悦目怡心悦意“茶宜精行俭德之人”这句话是谁说的？郑板桥在我国的哪个时期，佛教盛行，寺必有茶，教必有茶，禅必有茶。元明魏晋唐宋隋唐“君子爱茶，因为茶性无邪”这句话是谁说的？吴觉农林语堂韩素音第三

3、章测试英国维多利亚下午茶的创始人是英国贝德芙公爵夫人安娜女士。英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由甜而咸的法则。至今流传的一种茶礼，即主人敬茶或给茶杯中续水时，客人以中指和食指在桌上轻轻点几下，以示谢意，相传这也源于朱元璋的故事。明代人邱浚家常礼节深刻影响了民间茶礼，甚至影响到国外。如蒙古国至今家常礼节仍注重茶礼。在维多利亚时代，每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾着（），戴高帽及手持雨伞。燕尾服西装正装礼服叩指礼是从古时中国的什么礼演化而来的？拱手礼跪拜礼鞠躬礼叩头礼“真礼”要求行多少度礼？30度15度45度90度斟茶时只斟几分即可？8分10分7分5分哪个民族的“三道茶”蕴涵着

4、“先苦后甜”的人生哲理？藏族蒙古族白族侗族茶艺服饰应主要以什么服装为基础？唐服民族的特色汉服少数民族第四章测试茶树性喜温暖、湿润，在南纬45度与北纬（）间都可以种植。0度38度48度中叶种茶树的叶片长约为（）。3-4cm5-8cm8-20cm8-15cm古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）。茶浮水面，香味低淡茶叶下沉，香味低淡茶浮水面，香味清高茶叶下沉，香味馥郁下列水中，（）属于软水。Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。Zn2+、Mn2+的含量小于8mg/L。Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。80水温比较适宜冲泡（）茶叶。花茶红茶

5、绿茶黑茶茶树是由哪些部分组成？叶、花、茎、果实叶、花、茎、种子根、茎、叶、花、果实和种子叶、花、根、茎茶树适宜在土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的什么性土壤中生长？微酸中性微碱弱碱哪类茶具有“清汤绿叶”的品质特征？青茶黄茶白茶哪类茶素有“绿叶红镶边”的美称？茶叶中的氨基酸一共有多少种？26203036第五章测试花草茶是指将植物的根、茎、叶、花、皮等部分加以冲泡或煎煮而产生芳香味道的草本饮料。希腊时代，西方医学之父（）曾在处方中写着“饮用药草煮出来的汁液”，这可以说是花草茶的起源。狄奥斯哥底希波克拉底巴普洛夫詹姆斯沃森冲泡花草茶宜选（）器具冲泡。瓷壶盖碗紫砂玻璃在红茶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和冲泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。红茶的性质比较寒凉。再加工茶是将六大基本茶类为原料经过进一步再加工，以改变其形态、品性及功效而制成的一大类茶产品。再加工茶是以基本茶类做原料进行再加工而制成的产品。乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（）色。黄绿绿浅绿密黄制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽，大都为（），芽叶已成熟。对生叶对口叶对夹叶互生叶普洱茶主产于（）省，为非压制的黑茶。海南湖南云南广西