影响商品质量的因素.ppt

1、一、生产过程影响商品质量的因素一、生产过程影响商品质量的因素(内部因素内部因素)原材料2.生产工艺生产工艺 1.原材料原材料原材料是形成商品质量的物质基础，由于原材料的成分、结构、性质不同，决定着所形成的商品质量也不同。1.原材料原材料例如，以春茶为原料制出的绿茶和花茶有益的成分含量高，色、香、味好，而以老叶为原料制出的茶叶质量差；用牛、羊脂做的肥皂，去垢力强而且耐用；优质棉能纺出优质纱并织出优质棉布，制成的服装透气性、吸湿性更好。原材料本身的质量又受品种、成分、结原材料本身的质量又受品种、成分、结构、性质、产区的自然条件及饲养或栽构、性质、产区的自然条件及饲养或栽培方法等因素的影响。培方法等

2、因素的影响。例如，植物性的原材料，因其品种，种植环境，例如，植物性的原材料，因其品种，种植环境，气候条件，栽培技术等不同，造成原材料的质气候条件，栽培技术等不同，造成原材料的质量也不尽相同。量也不尽相同。如莲子在我国许多地方均有生产，而质量最佳的是湖南产的湘莲，特别是湘莲中的白莲，为莲子中之极品。所以，选择确定原材料的化学成分和质量，就可以获得具备一定性质一定质量的商品。研究分析构成商品的原材料，便于了解商品的质量，并为采用代用品，开辟原材料的来源，节约资源和合理使用原材料提供重要的依据。2.生产工艺生产工艺 生产工艺主要是指产品在加工制造过程中的配方、操作规程、设备条件以及技术水平等。生产工

3、艺是形成商品质量的关键。对商品质量起决定性作用。因为商品的各种有用性及外形和结构，都是在生产工艺过程中形成和固定下来的。生产工艺不但可以提高质量，也可以改变质量。在很多情况下，虽然采用的原材料相同，但因生产工艺和技术水平不同，不仅产品数量会有差异。质量方面也会相差悬殊。例如，电冰箱、录音机、电视机、手表等采用同样的材料和原件，由于装配、调试水平不同，会使它们的质量产生极大的差异，先进的生产工艺，能生产出优质产品，落后的生产工艺，则生产出劣质产品。即使原材料的质量发生变化，如果进行必要处理，采取补救性工艺技术，就能改变因原材料质量变化而造成的对产品质量的影响。例如，猪皮毛孔较粗，影响制品的外观质

4、量，如果采取补救性技术，就可以克服这种缺陷，提高猪皮的外观质量。在生产工艺过程中，对形成商品质量有重要影响的因素是配方、操作规程、设备条件和技术条件等。科学的生产组织:正确处理人,机器设备和原材料的关系流通过程中影响商品质量的因素流通过程中影响商品质量的因素(外部因素)流通过程流通过程是指商品离开生产过程进入消费流通过程是指商品离开生产过程进入消费过程前的整个区间。过程前的整个区间。商品在流通过程中，都要经过时间和空间商品在流通过程中，都要经过时间和空间的转移，商品的贮存和运输是不可避免的。的转移，商品的贮存和运输是不可避免的。流通过程对商品质量影响，主要体现在运流通过程对商品质量影响，主要体

5、现在运输、贮存、销售等方面。输、贮存、销售等方面。商品贮存是商品流通的一个重要环节。没有商品贮存，就难以保证商品流通的正常运转。商品在贮存期间的质量变化，与贮存场所和方位、时间长短、贮存措施与技术、商品存放数量等有关。商品运输是商品流通的必要条件，没有运输，商品不会自己到达消费者手中。运输对商品质量的影响，与运程的远近、运输时间长短、运输路线、运输方式、运输工具的条件等有关。商品在销售过程中，必然离不开商品陈列、包装、搬运、装配、维修等项工作。每个环节都涉及到维护和损害商品质量的问题。例如：商品的暴露陈列、试用和挑选、陈列组合不当，拆零与分装捆扎不讲究，装配及维修水平低、陈列时间长、陈列环境及

6、卫生条件差等，会使商品在外力、温湿度、光、热、微生物、环境污染等影响下引起商品质量变化。使用过程中影响商品质量的因素使用过程中影响商品质量的因素(外部因素)商品的使用对商品质量有直接影响。商品使用对商品的质量影响主要与商品使用与保养条件、商品安装及商品使用的方法等有关。例如，药品、农药、化肥、塑料制品的合理使用；机械商品、电器用品的安装；液化气灶具的操作规程；设备的安装环境；毛、丝类针纺织品的洗涤与保管等。如果方法不当，环境条件不利，违反了规定要求，不仅损坏了商品，降低了使用价值，而且有些能直接危及人身安全。所以要对有些商品认真编制使用（食用）和养护说明书，采取多种形式向消费者宣传，传授使用（食用）和养护知识，设立必要的咨询中心，维修网点等，这些都是使用过程中保护商品质量的重要途径和措施。