试题作答2.ppt

1、岗位职责描述,请依据重要性列出5-12项该岗位的主要工作职责.1.服从主管工作，并对当班主管直接负责。2.熟练所在区域各岗位的操作技能（总技能不少于5个），包括人员安排、设备操作、材料的使用及消耗、产品配方结构、过程质量控制标准及在线达成的操作方法及要点。3.协助主管做好ISO9001、ISO14000、ISO22000(HACCP)、5S、GMP、TPM的培训及实施工作，并对上述控制系统有全面的认识，达到能指导下属的程度。4.负责本班员工安全、质量、成本及主人翁意识的培养，并对员工的各项绩效表现负连带责任，对本班绩效表现负直接责任。5.积极参与部门及班组的生产绩效改善活动，能提出有价值的建议

2、。6.在授权的情况下能独立完成上级安排的其它管理工作。7.完成上级分配的其它相关工作任务。,ALP流程图,卡式反应指在高温和高压作用下加快糖溶液的焦化反应.,蒸煮原辅料特性,单粒Pillowpack包装,4.2.1 根据产品出口地，确认单粒所用包装材料的是否正确4.2.2 每小时随机在线上取20粒，按4.2.3表所列标准检查包装（不检查糖粒），结果记录在单粒及袋包装巡检表中4.2.3 包装缺陷控制标准缺陷描述缺陷允许率（）电眼切不准（没有切到字或商标）5轻微不对称5背面露白（或金1mm）10轻微折皱或烫焦10漏气率*5总缺陷率（）10*内销产品，漏气率大于5%，小于15%时，可用于有外袋的产品

3、，如150克，1公斤或400克盒装产品。,单条纸包装和塑料膜包装,4.5.1根据产品包装要求确认条包装纸、包装塑料膜和膜上打印要求4.5.2每半小时每台机随机抽样30条，检外包装及糖粒；结果记录在ALP条包装巡检表中4.5.3单条纸包装缺陷控制标准（用于多条装产品）缺陷描述缺陷允许率（）切割不准（没切到字和开口标识）2侧封/端封露内金边（2mm）5轻微折皱10糖条变形1漏气率0少糖0总缺陷率（）104.5.4单条膜包装缺陷控制标准（用于盒装产品）缺陷描述缺陷允许率（）包装轻微不对称2侧封露内白边（2mm）5轻微折皱10打印缺陷（不清楚，尚能识别）2漏气率0总缺陷率（）10,如何控制晶种产生?,

4、1.加强成型操作员技能培训2.对成型线设备的合理化改进3.使用合适的生产用具,提高工作效率4.寻找更好的操作方法5.生产单粒计划的合理按排,如何降低包材损耗?,1.加强包装线操作员技能培训2.对包装机设备的合理化改进3.使用合适的生产用具,提高工作效率4.寻找更好的操作方法5.及时将每台包装机包材损耗情况反馈给操作员,寻求自我提高,产品追溯,成品传送单 条包流动包装 袋装/罐装 多条装 条包装 单粒散糖散粒半成品 成型 蒸煮 AWM配料 领料单 送货单,安全,当安全装置或保护装置去掉或切断时不要操作机器。在操作机器附近绝对不允许穿宽松的衣服或留长发。不允许用压缩空气枪或油枪等对着人体喷射。不允

5、许站在手推液压车上进行滑行。不要操作有毛病的或者损坏的设备。接触有毒或腐蚀性的物体一定要穿戴好防护工具 当机器没有完全停下时，严禁对机器进行清洁工作不允许站在称量设备上进行个人身体的称量并确保所称量的重量应低于额定的最大重量。在液压车载满物品准备降落时应确定周围无人时方可降落，以免伤人。当其它人在机器上进行维修或搞卫生时，不要操作任何控制部分。,如何进行有效沟通,对于个体成员来说，要进行有效沟通，可以从以下几个方面着手：一是必须知道说什么，就是要明确沟通的目的。如果目的不明确，就意味着你自己也不知道说什么，自然也不可能让别人明白，自然也就达不到沟通的目的。二是必须知道什么时候说，就是要掌握好沟

6、通的时间。在沟通对象正大汗淋漓地忙于工作时，你要求他与你商量下次聚会的事情，显然不合时宜。所以，要想很好地达到沟通效果，必须掌握好沟通的时间，把握好沟通的火候。三是必须知道对谁说，就是要明确沟通的对象。虽然你说得很好，但你选错了对象，自然也达不到沟通的目的。四是必须知道怎么说，就是要掌握沟通的方法。你知道应该向谁说、说什么，也知道该什么时候说，但你不知道怎么说，仍然难以达到沟通的效果。沟通是要用对方听得懂的语言包括文字、语调及肢体语言，而你要学的就是透过对这些沟通语言的观察来有效地使用它们进行沟通。,沟通的原则-1,沟通不是简单的你说我听，而是一个信息交流、思想统一、增强认同感、加强凝聚力的过

7、程，要想取得良好的效果，各级主管需在实施过程中掌握一些原则和技巧。1、要认识到下属或他人都有很多优点，但我们并没有发现。这一条也是我们反复讲的，作为主管，尊重和欣赏自己的员工，发现员工的优点并进行表扬，是提高员工积极性的一个重要方面，可惜我们很多时候都不用，一谈激励就是发奖金和考核，最终钱花的不少，而效果就是不明显。再重复一次，不断发现员工身上的优点，哪怕是一个很细小的举动，也要加以表扬，要记住表扬永远比批评的激励效果更好。只要每个主管都能坚持这样去做，部门的工作效率和表现一定会越来越好。2、沟通应是双向的。沟通不是一个人讲一个人听，你既要讲，更要听对方讲，大家都真诚的说出自己心中的想法，这样

8、才能真正的发现问题及存在问题的原因，也才能为解决问题奠定基础。如果沟通过程中只有一方积极主动，而另一方消极应对，那么沟通也是不会成功的。3、要注意积极倾听对方。光听是不够的，你还要积极的去倾听，去听清、听懂进而理解对方的意思，才能为良好的沟通打下基础。,沟通的原则-2,4、维护对方的尊严。沟通过程中，双方的地位是平等的，主管要充分尊重员工，无论是讲话的语气、语调、行为等都要体现出对员工的尊重，才能获得良好的沟通效果。5、沟通方式是灵活多变的。沟通的形式是不固定的，没有哪一种形式是最好的，只有相对比较适合的，这就需要各级主管根据不同员工的特点、沟通内容的不同而不断调整。6、要真正的了解和理解对方

9、，而不是把自己的观点强加给员工。每个人因自身定位、经历、环境的不同，对事情的看法不可能完全一致，我们各级主管不要光从自身出发去考虑问题，要多从员工的角度出发考虑问题，多了解员工的看法和建议，从其讲话或行为的动机、出发点去考虑，才能真正的理解对方，得出的结论才能更符合实际，沟通才会进行的更加顺利和有效。7、有隔阂时要主动改善关系。在管理者与被管理者之间存在一些隔阂或误会是很正常的，这就更需要通过沟通来消除。作为主管，更应该从大局出发，表现出高姿态，主动找员工沟通以寻求改善关系。,培训新人的“四阶段”,配合对方的实际情况,进行简明扼要的说明亲自示范让对方实际操作检查效果TELL SHOW DO R

10、EVIEW,指导新员工方法的培训-1,新员工分配到工作部门之后，有关实际的工作内容的指导大都由同部门的老员工来执行。因此，在新员工进来之前，就必须先培训老员工如何去指导新员工。这里要提出几点老员工在指导新员工时必须注意的重点：1首先要了解最近年轻人的特质、特征 首先要教老员工如何去发现现代年轻人的特质、特征。大致可举出下列特质：(1)以自我为中心；(2)较不认同所谓的权威；(3)没有指示就不会有行动；(4)没有义务(责任)意识，权利意识则很强；(5)注重休闲活动甚于重视工作。应该好好理解这种特质、特征、即时加以指导使他们能够改正。2培训内容 老员工指导新员工时，清楚的培训内容是第二个重要因素。

11、例如：要教新员工一些工作内容时，千万不可毫无头绪，不知道教些什么。因此，希望教给新员工的东西，要先整理归类，将培训的项目一条一条明确地列举出来。如果可能的话，将所要培训的项目，以文字的方式纪录并送交上司或负责人过目。如果能够这么做的话，老员工就不会漏掉任何重要的部分，确实地培训新员工了。,指导新员工方法的培训-2,3培训方式 确定教导内容之后接着就是培训方法了，也就是如何指导培训的方法(H)。例如，自己先示范表演一次并说明工作内容，再由新员工亲手去做，若有做不好的地方再加以指正，依顺序来培训。关于培训的顺序和方法，只要达到培训的效果即可。当然随着培训内容的不同，培训的方法也会有所改变。必须清楚

12、地指示每个培训项目的培训方法。无论如何，新员工如果不能很清楚、很正确地学习知识、技术的话，就是培训的方法不好，必须调整。4培训、指导的技巧 培训、指导是有技巧的。例如，集体培训时可以分为讲授法和分组讨论法等方法。老员工教新员工一般都是一对一的个别指导法，这种个别指导法也有些技巧。虽然有技巧，但如果没有认真去教的话，也不能提高培训、指导的效果。个别指导的技巧有：(1)说明法，(2)说服法，(3)问题解答法，(4)辅导法，(5)作业挑战法等主要的技巧。要利用这些方法达到培训的效果。因此必须让老员工知道什么是培训的方法，这种培训方法适用于什么样的对象，各种方法的优点和缺点以及如何具体地运用。所以必须

13、将各种培训方法运用在实际的操练上才是最重要的。,不凡帝范梅勒糖果（深圳）有限公司ISO9000方案总体设想,目的：提高管理水平，使管理规范化、市场化提高员工素质，转变观念树立企业形象，提高市场竞争力为满足市场及顾客的要求ISO9000标准模式：ISO/DIS 9001:2000项目周期：3个月,ISO14000环境管理体系认证的促进作用,1节能降耗,降低成本 ISO14001标准要求对企业生产全过程进行有效控制,体现清洁生产的思想,从最初的设计到最终的产品及服务都考虑减少污染的产生.排放和对环境的影响,能源,资源和原材料的节约,废物的回收利用等环境因素.通过设计目标,指标,管理方案以及运行控制

14、对重要环境因素进行控制,有效地促进减少污染,节约资源和能源,有效地利用原材料和回收利用废旧物资,减少或完全避免污染物超标排放费的交纳和行政性罚款,节省支出,降低成本,获得显著的经济效益.2提高企业的管理水平 ISO14001是关于环境方面的一个体系标准.它是融合世界上许多发达国家在环境管理方面的经验于一身,而形成的一套完整的,科学的,操作性强的体系标准,作为一个有效的手段和方法,该标准在企业原有管理机制的基础上建立一个系统的管理机制,这个新的管理机制不但提高环境管理水平,而且促进企业整体管理水平的提高,完善组织的管理体系,增添无限生机和活力.3塑造良好的企业形象 通过ISO14001环境管理体

15、系认证,以此向外界展示其实力和对环境保护的态度.树立良好的环境行为公众形象,改善与相关部门和周边群众的关系,增加组织的凝聚力,同时满足顾客环保要求,提高企业形象,降低环境风险.4在国际贸易中冲破绿色壁垒市场压力 首先来自于国际市场的竞争,目前国际贸易中对环保标准包括对ISO14001证书的要求越来越多,获取认证证书,就等于取得一张国际贸易的”绿色通行证”,可获取国际贸易准入,避免非关税贸易壁垒,创造长远发展的条件,在市场竞争中占优势.5有利于企业良性和长期发展 我国目前已考虑对通过ISO14001标准认证的企业在环保贷,环保产品认证,评选先进单位或创一流企业等方面给予优惠鼓励政策,企业能过获取

16、认证书,不但顺应国内外在环保方面越来越高的要求,不受国内外在环保方面的制约,而且增加企业获得优惠信贷和保险政策的机会,有效地促进企业环境与经济的协调与持续发展.,ISO22000的定义与作用,1 IS022000定义,IS022000：2005是由ISO/TC34农产食品技术委员会制定的一套专用于食品链内的食品安全管理体系。,2 IS022000的产生,它是在HACCP、GMP（良好操作规范）（GAP良好农业规范、GHP良好卫生规范、GDP良好分销规范、GVP良好兽医规范、GPP良好生产规范、GTP良好贸易规范）和SSOP（卫生标准操作规范）的基础上，同时整合了ISO9001：2000的部分要求而形成的。,3 IS022000的作用,A、可以有效地识别和控制危害；B、可以有效地降低成本；C、可以提高消费者的信任度；D、可以促进国际贸易的发展。,术语定义,HACCP(危害分析和关键控制点)GMP（良好操作规范）GAP良好农业规范 GHP良好卫生规范 GDP良好分销规范 GVP良好兽医规范 GPP良好生产规范 GTP良好贸易规范 SSOP（卫生标准操作规范）,QS：质量安全TPM：全面生产