创业准备计划书甜品店Word文档格式.docx

1、2、 重大节口在校内或丿占外组织露天主题活动，旨在增强消费者对小店甜品的 印象。活动通过分发快递活页广告、进行产品知识问题竞答等方式，给予 参与者相应奖励。奖品包括印有卡通图案的小礼物、优惠券及最新产品品 尝券,每次活动花费约1000元。四、财务预算大学生开甜品丿占创业计划书大学生开甜品店创业计划书桌椅、碗勺、厨 具、消毒柜等设备，预付店租、装潢、原材料创业计划书甜品丿占篇2一、 创业目标经营目标在宿迁建立首家专业甜品店xx甜品店，经营范围为中西式甜品。品种 包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、 羹（露）类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉 茶

2、类、龟苓膏类、中式传统点心类等。经营宗旨甜美、健康、时尚。二、 市场及竞争分析市场介绍宿迁市是一个很年轻的城市，建市至今仅10年（附录1）。目前缺乏一家 能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的xx甜品丿占甜品店正是填补 了这样一个空白。我们走访了宿迁市区附近的大小咖啡店、西式休闲餐厅，发现虽然他们 也大多数都有经营一定品种的甜品，但是品种不齐全，内容不专业。所以 在甜品这个项目没有能够形成一种系统的、规范的行业氛围。但是仍然会 因为消费者心中已形成的品牌依赖，被分流大量顾客。正是由于目前市场的混乱，给我们大来了一线曙光，我们的服务宗旨能 够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很

3、快的切入这 块市场，我们领先于同行的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分 析，我们可以对这块较为混乱的市场进行洗涤整合工作。XX甜品店专业经 营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建 立和扩大知名度和美誉度，让消费考从认识我到爱我，买我。目标顾客有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜 好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段 或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以 XX甜品店的目标顾客并不只是年轻女性，而是面向各身份，各品味，各年 龄层次的顾客，大众经营。三、产品与服务特色原料专业，放心更多X

4、X甜品店与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立 合作关系，在XX甜品店店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原 料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的 感觉。品种丰富，选择更多众口难调。XX甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次，各类品味 的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。营养全面，健康更多XX甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教 为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所 含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、 有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的年轻女士。吃甜品和保

5、持好身材 不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。服务规范，满意更多XX甜品店员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分 别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话, 建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。四、 选址分析XX甜品店首家门店设置在幸福南路，普玛特购物广场南侧。位于城市商 业消费中心，1路、2路、3路、5路、6路等公交车可直达，周围商店云 集。有良好的交通和稳定的人流量，是宿迁市消费水平较高和休闲消费较 密集的地区。周围没有同类门丿占。xx甜品店丿占堂里摆设可以容纳50人的桌椅，面积约在60平方米。五、 人事与管理人事xx甜品店每个员

6、工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在 内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设 置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并 有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员2夕;，加工操作员6 名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银 和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。管理思想优良科学管理的前提是确定和贯彻正确先进的管理思想。我们将釆取以 人为本，重视团队合作精神的管理思想。重视个人的发展，尊重个人价值， 各职能部门相互协调合作，求得餐厅的整体发展，实现1+12的效果。管理理念（1）尊重餐饮

7、业人员的独立人格（2）下管一级:上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导， 尽力完成上级发放的任务.（3）互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己 的意见或见解.（4）营造集体氛围：既要上下属感受到甜品店纪律的严明，也要关怀员工, 让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性.（5）公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干管理队伍投资是一项经营人才的业务。我们将构建一支在各种有影响力的岗位上 具有直接技术与经验的管理队伍，并欢迎一切有志于谋求本甜品店发展的 人才加入本甜品丿占。管理制度建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善 员工

8、守则，考核制度和奖惩制度（附录2）。六、 企业形象传媒广告考虑电视广告或印刷媒体等传媒方式，做为最切实可行的宣传渠道，调 查证实高品质甜品通过精美的电视广告或印刷媒体能树立良好的品牌形 象。形象代言制作可爱的xx甜品店吉祥物，以卡通造型作为形象代言，从卡通造型 上体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。LOGOxx甜品店以形象卡通造型为素材设计出可爱、大方、容易记忆的LOGOo店面布置XX甜品店店堂做到清洁光亮，窗明儿净。店堂内外布置好LOGO,渗透 好甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。 碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。七、 促销决策美食手册制订xx甜品店健康

9、时尚美食手册。内容介绍中国各个地区名小吃，最 新的美食甜点，最新的养生养颜药膳配方等。这本手册每年修订一次，放 在丿占堂供顾客翻阅。节口活动在新年、六一儿童节、中秋节等重大节日，在繁华路段或店外组织露 天主题活动，旨在增强消费者对XX甜品店产品的印象。活动通过分发快 递活页广告、进行产品知识问题竞答、组织小型演出等方式，给予参与者 相应奖励。奖品包括印有XX甜品店卡通图案的小礼物、优惠券及最新产 品品尝券，每次活动花费约30005000元。许愿树店堂设置许愿树两棵，消费即可得到许愿卡。可在许愿树上挂上写好的 许愿卡，每个月的第一个星期天店员将收集许愿卡，以抽奖的方式挑出实 现过程花费在2000

10、元以下的愿望，帮助顾客实现。店内常备各种小礼物，如xx甜品店的卡通造型汽球、卡片等。一次性 消费满60元的顾客可获赠卡通小卡片一张,积满一套三张可获赠6寸冰淇 淋蛋糕一块。这是针对青少年的促销活动。顾客也可购买优惠卡，每卡售 价9元，持卡者可永久宇受购买店内除新品和特价品以外的任一商品8. 8 折优惠。凭借上乘的品质加上灵活的促销手段来赢得稳定的顾客群。八、财务需求与运用开张成本桌椅、碗勺、厨具、消毒柜等设备预付店租、装潢原材料以上项目将移交专业人士代为预算评定。九、企业发展根据企业实力，XX甜品店以宿迁这个新兴城市为起点，放眼江苏市场。 按照从中小型城市逐渐向大型城市扩张的战略，逐渐向区域连

11、锁企业发 展。具体分为以下三步：1.立足宿迁市场，占据一定份额填补宿迁市场的空白，把企业做得专 业、规范，稳步发展。2.占领宿迁市场，建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后， 根据需求开设连锁丿占。在实际操作中学习经营管理经验。创业计划书甜品丿占篇3一、 行业概况明年就要从象牙塔里出来了，因为经济危机的影响已经自己对于餐饮业 的兴趣打算毕业后开一家蛋糕丿占，蛋糕店有很大的发展前景，今下人们的 生活好了，消费水平高了，对于生活品质的追求也就高了，综合性的蛋糕 丿占已经成为城市消费的一大潮流。二、 蛋糕店概况1本店发属于餐饮服务行业，名称为麦琪下午茶，是个人独资企业。 主要为人们提供蛋糕、面包

12、、冰淇淋已及饮料等甜品。2.本店打算开在社区商业街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步 发展成为像安徳鲁森、向阳坊、那样的蛋糕连锁丿占。3.本店需创业资金9. 5万元。三、 经营目标1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别 是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫， 并且要进一步扩大经营范围以满足消费考的不同需求。短期目标是在商业 街站稳脚跟，1年收回成本。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄 厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天 地，并成蛋糕市场的知名品牌。四、 市场分析1.客源：本店的目标顾客有：到商业街购物娱乐的

13、一般消费者，约占50%; 附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足， 消费水平中低档。2.竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋 糕店就有很多如安徳鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的五、 经营计划1.先是到附近儿家蛋糕店刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本 价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招。2.开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆地挖，要 趁丿占里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕 丿占师傅很重要，所以要慎重考虑。3.据了解发现一套消费定率：顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能 降低儿元钱，

14、明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从 中体会到产品市场一定的竞争策略：降价促销并不是长期的经营策略， 唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。4.蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。5.可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买 上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7.经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕 并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上, 不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下 非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。8.建