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饼皮:高筋粉150g,低筋粉50g、黄油15g,干酵母5g,糖20g,盐6g,水100ml,蛋黄一个馅料:榴莲肉适量,奶油奶酪60g,马苏里拉芝士适量(推荐安佳芝士碎,拉丝特别的好)堂妈教你做榴芒披萨的做法1准备做披萨的材料2堂妈推荐安佳的芝士碎,拉丝特别好店铺里缺货,只好买了妙可蓝多,有点咸。3饼皮所有材料放入搅拌缸4堂妈用的厨师机,若没有机器手揉也是可以的5机器揉面团中6然后放到盆里覆盖保鲜膜发酵至2倍大。7取出榴莲肉8芒果也取出果肉,切丁9榴莲肉用叉子取下来后用勺子压碎10发酵好的面团11烤盘里均匀刷满黄油12取出面团揉一下排气后用擀面杖擀开,成圆形的饼皮,(不要用力压饼身,保持它的蓬松度)面皮覆盖保鲜膜松弛10分钟。13把面团放到烤盘整理边角,14用叉子在面团上扎孔,以免饼皮起鼓。15烤箱预热200度,烤制5分钟让饼皮定型。16室温软化的奶油奶酪均匀抹到饼上。17榴莲肉勺子压碎,均匀铺上18芒果肉切丁撒到榴莲肉上19最后再撒上马苏碎20烤箱预热200度,上下火,中层,烤至奶酪出现焦斑即可。(千万别把芝士烤焦了,影响拉丝)21哇塞,出炉喽!22榴芒披萨太好吃了23很诱人吧?榴芒披萨是堂妈吃过最好吃的披萨。24看看拉丝情况,还不错吧!

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