幼儿园食品安全检查工作汇报共4篇.docx

1、幼儿园食品安全检查工作汇报共4篇幼儿园食品安全检查工作汇报（共4篇）幼儿园食品安全检查工作汇报（共4篇）第1篇：幼儿园食品药品安全专项检查工作汇报幼儿园食品药品安全 专项检查工作汇报按照固安县局关于开展幼儿园食品药品安全专 项检查活动的通知要求，我苏桥中心校于年3月21日组织人员对 辖区内的所有幼儿园进行了认真检查，我校领导对这次专项检查 活动高度重视，提出坚决杜绝走形式，检查过程当中要及时填写 食品药品安全专项检查通知单。现将检查情况汇报如下：一、 总体情况1.我辖区内三所公办幼儿园及五所民办幼儿园 均不存在幼儿集体服药现象2.公办幼儿园均没有食堂，放学后幼 儿回家就餐。民办幼儿园设有食堂，

2、中午放学后幼儿在园内就 餐。3.大部分幼儿园食堂建立了食品安全管理制度，大部分从业 人员办理了健康证。4.大部分幼儿园做到了食堂环境卫生，餐饮具清洗消毒，有 消毒记录。二、 存在的问题1.食堂管理不到位。检查时发现，部分幼儿 园食堂没有办理餐饮服务许可证，从业人员未取得健康体检合格 证。2.食堂食品釆购索证索票不齐全，查验登记不规范。幼儿园 食堂没有严格执行索证索票、查验登记制度，部分幼儿园索取的 票据无效，票据无购货方和商家的名称；部分幼儿园没有向售货 方索证。3.部分食堂食品贮存不符合要求。检查时发现，部分幼儿园 食堂购买的鲜鸡蛋就地堆放，没有保鲜设施；购买的蔬菜就地堆 放，没有隔墙离地、

3、分类分架存放。4.食堂餐具清洗消毒不彻底普遍存在。个别民办幼儿园普遍 存在餐具清洗不干净，勺子、笊篱、菜刀等用具使用后不清洗、 不消毒，5.食品留样不规范。各幼儿园食品留样登记制度不健 全，虽配备了食品留样柜，但普遍存在食品留样量达不到留样要 求（不足100克）；留样盒清洗不彻底，不消毒；留样柜内有污 渍。三、整改措施：1.针对部分食堂存在的问题，我中心校检查 人员当场下达食品药品安全专项检查通知单责令限期整改。2.切实加强领导，靠实工作责任。幼儿园食堂食品安全关系 广大幼儿的身心健康，关系社会和谐与稳定。天气逐渐变暖，气 温逐渐升高，食物容易变质，引发食物中毒的几率增高，我中心 校督促各幼儿

4、园园长要切实履行学校食品安全第一责任人的责任，加大对幼儿园食堂操作间和食堂从业人 员的管理。要配备责任心强、业务能力强的专兼职食品安全管理 人员，修订完善食品安全管理制度，明确每个岗位、每个环节从 业人员的工作职责。督促从业人员及时进行健康检查，做到持证 上岗，坚决禁止无证从业人员上岗。3.全面排查隐患，落实整改措施。各民办幼儿园要定期开展 食堂食品安全隐患排查，严格执行食品原料采购索证索票、查验 登记制度，及时索取供货方有效资质、食品检验合格证明、食品 流通随附单等有效票据。要坚持食品留样制度，确定专人负责食 品留样工作，每餐供应的各种食品应当分别在冰箱内留样48小 时，每种食品留样为100

5、克以上，并做好留样记录。要按规定对 幼儿餐饮具、保洁柜进行定期清洗消毒。4.加强管理培训，严格规范操作。我中心校督促各民办幼儿 园食堂工作人员做到四勤，即：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤 洗衣服、勤换工作衣帽。食堂操作间要坚持每天清扫，确保干净 整洁，不留死角。餐饮具使用前必须洗净、消毒，已消毒和未消 毒的餐饮具应严格分开存放，案板和刀具生熟食要分开使用，保 洁柜应当定期清洗，保持洁净，不得放置其他杂物和私人物品。总之，按照上级要求，我中心校要持之以恒地做好食品卫生 安全工作，杜绝食物中毒事故的发生，今后，我们一定再接再 厉，把食品卫生工作做得更好。苏桥中心校年3月21日第2篇：幼儿园食品安全检

6、查计划.XXXXXXXXXXXX食堂食品安全检查计 划为了保证职工的健康，加强食堂食品、饮用水卫生安全、采购 用料的安全，确保职工的身体健康，我们要加大力度对食品安全 进行不断的检查，为深入细致做好这项工作，保持这项工作的连 续性，并做好做细做到位，特制定食品安全检查计划。一、目标任务（一）目标：1、食品负责人XXXX、食品安全管 理人员XXXX、相关卫生部门、部门的食品卫生安全法律意识与责 任意识得到加强；2、消除饮食卫生安全隐患；3、食品卫生、饮 用水卫生动态监督管理符合国家有关标准的要求；4、食品卫生、 饮用水卫生管理制度健全有效，管理机制健全。（二）任务：1、开展自查自纠工作，全面落实

7、食品安全责任 制与责任追究制，健全我食堂卫生动态监管档案；2、检查食品安 全责任制落实情况、食品卫生安全管理制度落实情况；检查对食 品药品监督部门的日常监督整改意见的落实情况；3、检查食品从 业人员健康体检及卫生知识培训情况；4、检查食品采购索证、贮 存、加工、餐饮具洗消等各个环节卫生情况；5、检查食堂食谱日 报批制度是否健全，检查当日食谱是否有严禁加工的易引起中毒 的食物，如豆角、青鱼、野蘑菇、黄花菜和发芽土豆等；6、检查 学校饮用水索证及检测报告情况；7、建立完善食品添加剂与食品 调味料采购和使用管理制度（1）、是认真落实索证索票、进货查 验管理制度，严禁采购和使用无合法生产资质或标签不规

8、范的食 品添加剂和食品调味料。食品添加剂标签必须载明”食品添加剂“ 字样，标签、说明书应当载明：名称、规格、净含量、生产日 期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质 期；产品标准代号；贮存条件；生产许可证编号；食品添加剂的 使用范围、用量、使用方法等。食品调味料标签要载明名称、规 格、净含量、成分或者配料表（所含食品添加剂必须单独标明并 使用国家标准中的通用名称），生产日期、保质期；生产者的名 称、地址、联系方式；产品标准代号；贮存条件；生产许可证编 号等。（2） 、是规范食品添加剂的保管、使用制度。对采购的食品 添加剂要统一存放于专用橱柜，并标识食品添加剂”字样，有专 人保管，

9、依法依规使用并建立使用台帐，对使用食品添加剂的品 种名称、生产单位、用于加工制作的食品品种（用途）、使用 量、使用时间、责任人进行登记。除用于部分饮品加工和糕点表 面的修饰外，严禁食堂在食品加工制作中使用人工色素和含有人 工色素的食品调味料（包括某些品牌的吉士粉、果味膏、叉烧 汁、烧味汁、茄汁等）。（3） 、是餐饮服务单位自行配制食品调味料，其原料必须符 合食品安全要求，有合法进货渠道和产品合格证明，并建立配制 使用台帐，对原料的生产经营单位、配制比例、用于加工制作的 食品品种（用途）、使用量、使用时间、储存期限、责任人进行 登记。二、日常领导小组检查时间安排：（填写具体时间）三、保 证措施（

10、一）高度重视，迅速行动，对监督部门来店检查认真研 究落实食品卫生安全检查工作的各项要求。（二） 自查自纠，加强整改。对存在的安全隐患进行认真排 查，并落实整改措施，确定整改时限与责任人，促进食品卫生， 特别是生海产品的贮存、加工的安全，防止微生物感染。（三） 健全机制，落实措施。建立健全食品卫生工作机制， 认真研究食品卫生安全工作存在的问题，探索新的措施和对策， 在建立健全制度的基础上，把食品安全的每一项责任落实到具体 人，通过不间断的检查，真正保证食客的身体健康。（四） 加强宣传，营造氛围，普及师生的食品安全知识和食 品法律法规知识，增强学生的自我保护意识，努力营造良好的食 品卫生安全氛围。

11、法人或食品安全管理人员签名：年月曰餐饮服务可能违法添 加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单一、可能违法添加的非食用物质和非食品级添加剂1硼酸与 硼砂：用于湿面条、米粉、肉丸等2甲醛（吊白块）:用于水发 产品、米粉等3罂粟壳：用于火锅底料、卤汁、汤料等4工业用 明矶和碳酸氢钠：用于面制品5工业染料：用于肉制品和糕点等 食品着色6工业用火碱和双氧水：用于水发产品7氧化碳：用 于金枪鱼、三文鱼二、易滥用的食品添加剂名单1人工色素（包 括觅菜红、胭脂红、赤襌红、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、 亮蓝、靛蓝、叶绿素铜钠盐等）:易滥用于熟肉制品、糕点、腌 菜、泡菜2膨松剂（包括小苏打、臭粉、明矶、泡打粉、

12、发酵粉 等）:易滥用于油条、馒头等面点3护色剂（硝酸钠、亚硝酸 钠）:易滥用于熟肉制品4防腐剂：即食食品加工过程中禁止使 用5硫磺等漂白剂：易滥用于馒头、米粉等6甜味剂（糖精钠、 甜蜜素等）：易滥用于糕点等第3篇:幼儿园安全检查汇报幼儿园安全检查汇报为了强化幼儿园的 安全工作，增强师安全意识，确保幼儿人身、饮食安全，保证幼 儿快乐健康成长，根据局安全工作规定的指示精神，我校针对自 身情况进行详细周密的自查。现将自查情况汇总如下：一、加强领导，严格管理，明确责任，抓好幼儿园安全工作 学校成立了安全组，由园长亲自担任安全组组长，教师代表及班 级一名教师等担任组员，分清职责，制定措施，明确安全责任、

13、 安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每 月进行一次大型安全情况总结分析会，发现隐患及时处理，使安 全工作做到万无一失。针对各项具体安全工作开展排查活动。要求教师提高责任意 识，增强安全常识，切实认识到幼儿安全工作的重要性，为此， 我园组织安全组成员针对工作中实际情况，将安全工作归纳出四 个第一、”三个到位“、三个落实”、”五不动摇”和”四不放过 要求全体教职工认真学积极领会，并贯穿于行动中。其中” 四个第一是指：（1）安全第一，第一安全（2）第一把手要以主 要精力抓安全（3）负责安全的教师要全力以赴抓安全（4）每周 园务会议第一项议事议程是研究安全。”三个到位”是指：全体教

14、 职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。三个落 实”是指：安全工作要落实到班级；坚持严字当头严格管理，严 格规章制度不动摇；抓好安全负责人工作”三到位不动摇；对发 生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇；坚持落实有效的安 全措施不动摇。四不放过包括：不查清原因不放过；不分清责 任不放过；不采取措施不放过；不严肃处理不放过。二、 消防安全工作管理。根据上级消防安全指示精神，幼儿园集体对活动室、教室、 食堂等重点防火场所进行排查，对电源、电线进行改装处理，对 教室内的插座进行不用即封”处理，消除一切不安全的隐患。检 查消防器材的使用情况。并对幼儿及教师进行应急预案知识，提 倡教师安全

15、随机法。确保在紧急情况下幼儿和教职工能够有秩序 地安全撤离、疏散。三、 晨检、放学路队工作情况管理。做好幼儿入园、带药、不安全隐患记录工作，防止漏失。放 学幼儿教师亲自把学生送到家长手中，对于不熟悉的幼儿接送者 要谨慎对待，不能有一点失误。违反规定交接幼儿接送的要严肃 处理，严格控制接送人员常规管理。教师要及时做好家园联系工 作，并针对具体情况进行汇报，有异常情况应马上请示上级领 导，以防各种大的传染病或其他特殊情况的蔓延。小精灵儿童四、食品卫生管理情况。幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，彻底清除卫 生死角，对于各种不卫生的隐患和惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学和严格执行食品卫生

16、法等文件的规定, 加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原 料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有 专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理 制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对 幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蝉，清除各种寄生 虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存 放，严格执行用药、清理和管理制度。五、 幼儿学活动玩具和运动器械情况管理。结合本次自查活动，幼儿园对园舍、室内设滋玩具，寝室用 品，进行了一次彻底地检查。对教具和玩具进行检查，将不合格 的玩具进行销毁。室内桌椅和寝室床具也整体进行了一

17、次维修， 彻底检查了班级的物品摆放，消除了隐患。六、 幼儿安全常识情况。幼儿教师结合课堂教学对幼儿进行安全知识的渗透，每天组 织幼儿在集中活动前10到15分钟进行安全（采取儿歌、故事、 数来宝、歌曲、图片讲述等形式），做到安全不放松；坚持安全 天天讲、月月讲、年年讲。让幼儿具备简单的防火、防电、防 水、防病、防骗常识，并利用接送幼儿的时候与家长进行沟通， 让家长配合幼儿园的工作。结合本次自查整改工作，我园在管理 制度、校园设施、安全意识和安全措施等方面都进行了进一步的 改进和完善。教师的安全意识也进一步加强，对各项安全工作和 应急处理办法有了更深入地了解，幼儿将会在一个安全的、活泼 的环境内健

18、康、快乐地成长。自检情况：1、幼儿园教室、走廊、玩教具等经检查符合安全 要求。2、 无安全隐患的门窗、围墙和厕所。3、 幼儿在进出门时，有专人负责看护。4、 我园消火栓符合安全标准。5、 幼儿园周边无违章及倒塌的危险建筑。6、 我园保健医有从业证书。7、 幼儿食品的采购均有凭证，严格把好采购关。储存、加工 及留样均按照标准严格执行。8、 对突发流行病和传染病制定有针对性地防范和措施。9、 定期组织教职员工学提高个人素质，无发生体罚及变 相体罚幼儿的行为。10、 幼儿园消防器材定期检查，把消防知识贯穿到教学当中，为幼儿讲解安全自救常识，增强幼儿的自我保护意识。11、 幼儿园安全工作会议健全，定期

19、开会，使每位员工把安 全工作当成头等大事。幼儿园各个岗位都有明确的安全要求。把安全工作落实到每个人头上，做到防范于未然。12、 制定幼儿食品卫生安全管理制度并严格按照制度执行。13、 事故及时报告制度、突发事件的应急预案均建立。14、 制定事故责任追究制度，一旦发生各类事故，依据制度 执行，以确保每位幼儿及家长的利益。15、 制定幼儿接送制度，对不认识的人接孩子，老师不放行 并与家长联系保证每位幼儿的人身安全。第4篇：学校食品安全检查汇报一、领导重视，认真部署。通知下达后，我校立即召开了食品卫生安全工作会议，组织 相关成员认真学和讨论，成立食品卫生自查工作小组，在寒假期 间对我校食品卫生安全情

20、况进行全面的严格的检查。组长：副组长：成员：二、全面自查，及时整改。按照学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、餐饮业和集体 用餐配送单位卫生规范、学校食物中毒事故行政责任追究暂行规 定要求，我校对校园内的两个学生食堂和一个小卖部进行全面检 查，重点工作是食堂、小卖部的饮水设滋，我们已定期对学校的 饮用水设施进行清理消毒，去年学校投入2万余元为学生购买了3 个自动开水器，以确保学生的饮水安全;尤其对食堂的原材料购 买、食品加工环境、流程等进行检查，除操作台卫生还须加强 外，基本符合标准，特别是严把食品输送渠道关，完善了学校食 物采购索证制度和食物留样的规定，确保师生的食品卫生安全。 食堂的库存食品

21、加工原料的使用能够确保在保质期内使用，校内 小卖部严禁销售的“三无产品”、过保质期的食品，一旦发现食品 过期变质必须立即登记销毁。食堂、小卖部的工作人员均持有健 康证。自查结束后，针对自查结果学校组织相关人员对食堂和小 卖部进行了一次全面清扫和消毒。本次自查结果基本合格，食品 卫生检查小组对食堂和小卖部提出了几点要求：一是卫生环境一 定要加强；二是食堂消毒设备要更新（学校已准备再次投资购买消 毒柜）;三是建立定期检查机制。三、定期检查，杜绝后患。今后，学校会对校内食堂、小卖部采取定期检查（每周一小 查，每月一大查）与不定期检查相结合的方式进行检查，进一步加 强对校内食堂和小卖部的监督管理，防止重大事故发生，确保全 校师生的食品卫生安全。以上学校食品安全检查汇报是由幼儿园食品安全工作自查报 告幼儿园食品卫生安全自查报告幼儿园食品安全承诺书幼儿园食 品安全安全岗位职责太平中心幼儿园食品卫生安全自检自查报告