产品追溯条码方案设计.docx

1、产品追溯条码方案设计题目名称 GS1标识系统在圣桑果汁产品追溯中的应用学 号_8 课 程 条码技术与应用任课教师 王 鹏 物流贸易学院二0四年十二月物流贸易学院二0二年五月二十四日GIS标识系统在供新矿泉水追溯中的应用、八、前圣桑公司内部运作流程及GS1码解3圣 图 01 场 02 测 03 装 04 单 05 签 06GS1 标 识 系 统 在 圣 桑果汁运作用 中的作7四、 结. 摘要： 现如今食品安全问题不仅仅是国家与消费者关注的焦点问题，也是事关食品加工 企业经营成败的关键，本论文通过讨论通过查询商品条码，实现圣桑果汁质量安全的可追 溯性，保障圣桑果汁饮品的质量安全。一、前言食品安全是

2、保护人类健康、提高人类生活质量的基础。目前，食品安全已成为全球性 重要的战略问题，并越来越受到世界各国政府和消费者的高度重视。随着我国经济和社会 的持续较高速发展以及人民生活水平的提高，对食品安全问题提出来越来越高的要求。与 此同时，随着我国食品进出口量的不断增加以及食品安全事故的频繁发生，食品安全问题 已经成为影响我国农业、食品产业国际竞争力和政府国际声誉的重要因素之一。目前，我国采用完善的可追溯标识体系的食品企业少之又少， 特别是附加值偏低的农产品企业，使得食品安全问题难以从源头控制。杨凌圣桑绿色食品有限公司是一家以桑葚是 一家专业致力于桑椹研发、种植、生产与销售的现代化高科技企业，主要以

3、生产桑椹果汁 饮品为主，企业为保证产品质量安全，让消费者放心，以 GS1标识追溯体系全程追溯产品质量安全。本论文通过GS1标识系统对圣桑果汁产品的追溯，通过查询商品条码，实现质量安全 的可追溯性，保障产品的质量安全。二、圣桑果汁运作流程要实现圣桑果汁的可追溯性，首先分析圣桑果汁的整个供应链流程。第一节点：注册果园种植，采收，加工果汁，并保留农药化肥使用记录。第二节点：注册收购站到注册果园收购桑果，并要求供应果园手工填写申报货物清单， 清单上注明产品来源，产品种类，数量及产品初次农残检测信息，注册收购站将货物申报 清单运输至圣桑果汁加工厂，同时申报货物数据。第三节点：圣桑公司对收购来的产品的农药

4、残留进行抽样检测， 合格的给予开予原材 料合格报告单允许进厂加工。对于不符合规定的产品，不予接收。加工厂对合格的原材 料进行加工包装，对生产过程全程跟踪检测。并对合格产品开予产品合格证。第四节点：食品安全检验检疫部门对于送交产品样品进行检测，并对合格产品给予产 品合格证明第五节点：合格的果汁饮品通过食品安全部门的检测，得以进入市场销售流程如下所示：网上申报数据扫描生成数据三、圣桑公司内部运作流程及圣桑果汁 GS1条码解决方案根据圣桑公司内部运作流程，结合GS1标识体系的功能及特点，设计了圣桑果汁运作流 程中的条码解决方案，涉及的编码包括贸易项目 （GTIN）的标识，物流单元的标识（SSCC）和

5、文件类型的标识（GDTI），条码符号采用EANH13码和EANH128码表示。此外，圣桑公司 还在圣桑果汁样品检测环节设计使用 RFID标签，用RFID系统与条码系统结合使用，提高 数据采集效率和准确性。同时，网络技术的应用增强了这一体系的监督、管理以及内部信 息的共享，最重要的一点就是可以让消费者对产品做到有源可寻、信息透明的安全建材， 提高消费者对本企业信任度，增强企业信誉。圣桑公司内部运作流程如下：1.桑果进场注册果园和收购站均申请了厂商识别代码，圣果从进场开始拥有自己的产品 ID 、产品代码、产品批号、生产日期、数量和重量也可以用 GS1条码表示。产品ID采用EAN-13条码，其余米用

6、EAN-128条码表示，示例如下：产品 ID:代码和批号：生产日期：数量：重量：2.抽样检测市场管理者对进场桑果进行抽样，将样品放入贴有 RFID 电子标签的容器中送入监 测中心进行质量检测，将 RFID 电子标签信息读入系统并与样品上的条码表示关联以记 录样品货源信息，检测后将检测结果输入系统与样品货源信息关联。采集样品使用贴有 RFID电子标签的容器，有助准确标识样品信息，提高采集和检测效率。3.加工包装买卖双方在市场交易后，圣桑公司对进厂桑果进行加工、包装后，申请出场货物清 单，清单内容包括产品品名、产品ID、数量和批号等。4.生成质检报告单由申报货物清单及检测结果生成具有 GS1条码标

7、识的产品质检报告单，为使其具有 防伪功能，质检报告单条码标识采用 GS1系统中最新的标识代码中全球文件类型代码GDTI（ Global Document Type Identifier ）来表示，其数据结构图所示：a.圣桑公司厂商识别代码：全球唯一的企业身份标识，8位数字“ 69xxxxxx ”。b.对文件类型进行编码：不同的文件类型编制码不同的码，4位数字“ xxxx”。c.校验位由前面12位数字有一定的运算规则得出。d.序列号前4位为年月日编号，后5位为当天生成的报告单流水号， 共9位数字，如“ 0706xxxxx ”最终生成的圣桑果汁质检报告单上的条码表现形式为：5.生成圣桑果汁条码标签

8、根据圣桑果汁销售的不同方式，由系统生成不同的果汁外包装标签和包装箱物流标签。在果汁外包装标签上，用于零售的同时标识 EAN-13码和EAN-128Z追溯码，非零售包装仅标识追溯码。在包装箱物流标签上，用系列货运包装箱代码（SSCC来唯一标识每个物流单元，SSCC由2位应用标识符AI（ 00）和18位纯数字字符组成，加入包装、加工厂商的厂商识别代码 以明确其责任，每一个不同的包装箱都有唯一的 SSCC编码。除SSCC外，还加入工商区段标识产品品名、生产日期、批号等。标签示例如下：用于零售的圣桑果汁包装标签：品名：圣桑桑葚果汁 等级：1级净重：kg 包装日期：产品代码：TS841100批号：001

9、234生产者：陕西杨凌圣桑绿色食品有限公司电话：0996-XXXXXXX追溯码：标识系统在圣桑果汁运作中的作用将GS1标识系统与现代网络技术结合，建立圣桑果汁信息公共网络平台，除了录入相 应的产品信息外，可以利用相应的条码技术软件，将每批产品的信息录入并且录入相应的 条码信息，以方便消费者的查询和反馈。条码标识系统的应用，形成了圣桑果汁流通产品 来源信息、产品加工信息和产品检测信息的标识与自动识别。在圣桑果汁运作系统中导入标准化、国际化的 GS1标志系统，为供应链中上游参与方 共同使用的公共信息建立一套完整的编码与标识标准，确保了整个圣桑果汁供应链的跟踪 溯源效率。条码标识系统的应用，形成了圣

10、桑果汁产品来源信息、产品加工信息和产品检测信息 的标识与自动识别，既实现了圣桑公司内部的优化管理，也保障了产品质量安全的可靠性，增强了消费者对圣桑果汁的信心，提高了圣桑果汁的交易量四、总结采用GS1标识系统对圣桑果汁运作流程中的产品，物流单元、质检报告等可追溯项目进行标识，符合全球食品安全追溯标准，方便与各流程对接与数据共享，可实现圣桑果汁 供应链的全过程追溯管理。随着项目研发的深入，利用 GS1条码系统实现与陕西相关质检部门信息资源共享，更是延展了 GS1条码应用的意义和作用。该体系的构建，不仅仅明确 了各个单位之间的责任划分与相互之间的协调，同时也增加了对圣桑果汁质量的追寻，保 障了消费者的利益。GS1标识系统在质量安全追溯中的推广应用范围将不断扩大， GS1条码在食品安全追溯中的重要作用将更加凸显。附表项目结构内容创新态度合计分值