粮油食品工艺学实习报告.docx

1、粮油食品工艺学实习报告粮油食品工艺学实习报告实习地址：化学楼 112 化学楼 117 青岛东生公司青岛校区食品工程实训中心实习内容：1、观看教课录像：主假如认识一些简单的粮油制品的加工工艺；2、实验室操作：查阅资料、设计工艺、提取淀粉、制作凉粉；花色蛋糕的加工和研制；提取蛋白质及其功能性质；3、观光青岛东升公司花生加工车间，认识脱皮油炸花生的加工流程及公司的一些发显现状 .4、总结并写出实习报告心得粮油是大宗农产品，此中稻米、小麦、玉米、大豆、油菜是我国五大粮油作物，影响到公民经济发展和国际民生 . 而粮油加工是指对原粮、 油料等基来源料进行办理制成成品粮油及其制品的过程 . 主要包含：稻谷加

2、工、小麦制粉、玉米及杂粮加工、植物油加工和粮油加工机械设施的制造 . 粮油加工业是粮油重生产过程中的重要环节和基础性行业，是粮油家产化经营 ( 或许说粮油家产链 ) 中的重要构成部分，是搞活粮油经营、提高粮油附带值不行缺乏的中间环节， 也是食品工业的基础工业， 粮油加工的产品与人们的生活息息有关 .1.观看教课录像粉丝制作工艺：在所有粉丝加工公司中数龙口粉丝最为有名， 经过看录像我们认识了龙口粉丝的制作工艺，大概能够分为二个部分：（1）提取淀粉：在所有制作粉丝的原料数绿豆为上品，所以在优选原料是要选用粒大饱满、杂质少、淀粉含量高的绿豆，原料浸泡冲洗、 去杂磨碎过筛加入酸浆水积淀分别淀粉（假如含

3、杂质，冲洗去杂）积淀分别去水晾晒（2）漏粉工艺：烘粉团打粉糊和面（用明矾搅拌不出现白色粉末）揉面（由上而下，揉到粉细腻有光彩，保持条纹34s 不用逝）漏粉糊化（开水锅中煮制，待要浮起时捞出）冷却漂洗晾挂、晒粉（晒粉要均匀，分别粘连的粉丝）收粉定量包装 .第一将大豆用水浸泡一夜， 而后用石磨或研磨机湿磨制成水浆. 在水浆里加水后再加入消泡剂悬浮液 ( 脂肪酸钙、硅树脂及脂肪酸单甘油 ) 进行加热， 直到除掉大豆的青臭味为止， 而后过滤，将豆腐渣除掉，获得豆浆 . 在豆浆加热到 70-80 左右时，加入悬浮于水中的凝结剂， 蛋白质包裹住油脂发生凝结， 与上边澄清部分分开，在有油的型箱中铺好布，把凝

4、结物轻轻放入，压上重物，将水分挤出，型箱中所剩即为豆腐 . 将豆腐在水中从型箱中拿出，切成大小适合的块， 原样加以控水， 以除剩余的凝结剂 .这类豆腐与后述的豆腐脑相对叫做布包豆腐 . 布包豆腐的名称是因在豆腐四周有一圈布纹的缘由 .蛋黄派制作蛋黄派是一种人们平时的食品，夹心蛋糕，看似小面包，但吃起来十分酥松，里面有近似黄油的东西，富含蛋白质 . 拥有浓郁的蛋香味，其柔软的口味和丰富的营养深受花费者喜爱 .蛋黄派的生产工艺以下：（1）备料面粉过筛，按蛋：糖：面粉配料比率为 1：备料; 加入占面粉 %的防霉剂 ; 备好占面粉量 3%的蛋黄油 .（2）搅拌先将蛋、糖和蛋糕油在立式搅拌机中迅速搅6-

5、8分钟，而后加人面粉，慢速搅拌分钟，当面粉充足混淆、没有面团时停止搅拌 .（3）灌输将搅拌好的浆料倒人自动灌输机的人料口，自动灌输机在压缩空气 ( 压力为兆帕 ) 的作用下 . 用 16 个喷头将浆料灌人蛋糕模具中（4）烘焙将装好浆料的模具盘送人焙炉内. 人口处炉温为160 摄氏度，跟着蛋糕炉盘的推动，炉温渐渐高升，至 9 米处达到 180-190 摄氏度，是蛋糕成熟定型和表面上色阶段 . 焙炉的后部分是蛋糕内部烘透阶段 . 在这个阶段中，炉温从 180-190 摄氏度，渐渐降至 160 摄氏度 . 跟着水分的蒸发和热量浸透，蛋糕内部组织被烤至最正确程度 . 蛋糕在焙炉内烤焙的时间总合是15-

6、18分钟 .（5）冷却出炉的蛋糕温度为 105 摄氏度左右，在冷却带上冷却至 35-40 摄氏度 .（6）制料先将糖磨成搪粉，按奶油与糖的比率为 i; 在立式搅拌机中将夹心料搅拌成膏状，而后加人香精再混匀 . 香精量按奶油量的 %-%配人 . 灌入夹心将冷却了的蛋糕送入蛋黄派注油专用机 . 专用机在兆帕的压力下把奶油夹心料压至蛋糕的中心，经充填即成蛋黄派 .（7）包装蛋黄派经自动传递带送人自动包装机进行包装，每块 1 袋 . 包装资料采纳高密度、低透气的塑膜或复膜，再装入外包装袋中，而后装箱人库待售 .面点制品主要由北京烹饪协会特二级面点讲课老师王新国解说制作 .豆沙千层酥配料：清酥面，豆沙，

7、面粉，鸡蛋液（1）先把千层酥面压成长方形，厚度印模具 .（2）把豆沙放在酥皮的右边，一侧刷蛋液对折，固定 . （3）刷上蛋液，入烤箱， 220 240c 烤 15 分钟左右苹果派烹饪类型：微波炉食材类型：其余菜系：微波速食资料：烤好的脆皮馍一个，苹果三个，肉桂粉 50 克，白脱奶油 100 克，干淀粉 50 克，生脆皮一块 . 白糖 140 克，精盐少量，柠檬半个 .做法：（1）苹果洗净，去皮、籽，切丁块备用 .（2）将白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉放入器皿中高火 3 分钟至熟 .（3）加少量水调匀，倒入资料内勾芡 .（4）勾好芡的资料倒入脆皮馍内 .（5）生脆皮切成条状，覆盖于苹果派上，

8、擦上蛋黄浆，放进微波炉烤箱以高火烤约 10 分钟即可 .裱花蛋糕制作裱花蛋糕由蛋糕坯和装修料构成，饰料多采纳蛋白、奶油、果酱、水果等，制品装修精良，图案雅观的糕点 . 裱花的技巧在于力道 . 使劲均匀流利，柔和 . 视频中我们主要观看了父亲节蛋糕、大理石蛋糕、马蹄莲蛋糕等几种蛋糕裱花的做法 .2.实验室操作绿豆淀粉的提取实验目的：（1）掌握淀粉提取的原理 .（2）认识和掌握淀粉提取的方法和工艺流程 .实验原理：淀粉拥有不溶于冷水和比重要于水的基本特征， 依据这一特性能够从含淀粉的原猜中提取淀粉 . 关于蛋白质含量高的原料，如豆类，为了防备蛋白质阻挡淀粉的沉降，加速两者的分别，习惯上使用“酸浆”

9、的方法，俗称“兑浆”，酸浆呈酸性，适当混入淀粉乳， 可使蛋白质等胶体物质达到等电点而凝结， 淀粉颗粒受此凝结作用的影响而下沉 . 淀粉比重要，下沉速度快，所以槽的底部为淀粉， 上一层为凝结成絮状的蛋白质， 最上层为污浊的汁水 . 这类方法是操作时一般凭经验进行，办理适合，几分钟可将其分开，办理不妥，会使分别困难 .实验资料和仪器：（1）实验资料：绿豆（2）仪器：盆，磨浆机，纱布，离心计，电磁炉， 79cm 孔径的多孔容器或剖析筛实验步骤：工艺流程：原料选择冲洗浸泡捞豆磨浆过滤静置积淀分别脱水干燥成品淀粉操作重点：（1）原料的选择 . 绿豆质量的要求：籽粒饱满、有光彩、无病虫害、无霉变、颗粒较大

10、的绿豆 . 颜色应以绿色、有光彩的最好. 其余颜色的绿豆不单出淀粉率低， 并且提取的淀粉颜色发暗，影响淀粉的质量， 同时还应认识储藏时间不宜超出一年， 因为储藏时间过长，其淀粉制品如粉丝、粉条、粉皮的筋力小，质地酥脆易碎 .（2）清理 . 因为绿豆在收获、干燥、储藏和运输等流经过程中，不免混入各样不一样种类的杂质 . 杂质的存在不单会影响淀粉及制品的质量，并且还会危害人体的健康，所以，一定对绿豆进行清理 . 清理的方法主要有筛理、去石、优选等工序 .（3）浸泡 . 将经过优选的绿豆洗净，先用开水烫一下，再放入 3545oc 的温水中浸泡 1218h，直到用手捏挤时，豆皮能剥离，豆肉也易粉碎时为

11、止 . 水温用增添冷热水调理 .（4）捞豆（漂豆） . 捞豆是将浸泡过的绿豆漂洗，把没有浸泡开的“死豆”选出来 . 这些死豆假如混在泡好的绿豆中一起加工，不单会降低淀粉出率，并且会影响淀粉的质量，也会给后道工序带来麻烦，所以一定将其分别 .（5）磨浆 . 在浸泡好的绿豆中加水 45 倍进行磨浆 . 加水时要均匀，使粉碎的颗粒大小一致、均匀细腻 .（6）过滤 . 磨好的绿豆浆液用四层纱布过滤，使淀粉乳与豆皮、豆渣分别 . 过滤时，可加入少量食用油搅拌，以除掉泡沫.豆渣滤出后要用水冲刷 34 遍，以所有回收此中的淀粉 .（7）静置、积淀和分别 . 采纳积淀法积淀，淀粉乳静置 1h，淀粉沉于容器底部

12、后， 将上层含蛋白质的水放出， 再加入清水进行二次积淀，即获得淀粉 .（8）干燥 . 将淀粉糊拿出，放入托盘中，在 50oc 干燥至含水量为 20%.实验结果：大豆重量 500g 水 4000ml凉粉的制作实验目的：（1）掌握淀粉的糊化和胶凝的机理 .（2）认识凉粉的制作的方法及加工工艺 .实验原理：淀粉中加入适当水， 加热搅拌糊化成淀粉糊， 冷却或冷冻后，因为相邻分子间的氢键逐渐恢复成致密、 高度精化的淀粉分子微束，淀粉糊会变得不透明甚至凝结而积淀， 这现象称为淀粉的老化.将淀粉加水制成糊状物， 而后在开水中煮沸片晌， 令其糊化，冷却后，即得凉粉 . 凉粉或粉丝的生产就是利用淀粉老化这一特性

13、.实验资料和仪器（1）实验资料：淀粉、明矾（2）仪器：电磁炉，平底锅，玻璃棒，天平，大烧杯试验步骤：工艺流程称取淀粉和水熬制搅拌加入明矾持续熬制冷却成品操作重点（1）称取原料 . 称取 100g 淀粉（甘薯、马铃薯或豆类淀粉） ，同时称取 1000ml 的水（2）熬制 . 将淀粉和水同时下锅熬制，一边熬一边用玻璃棒搅拌，熬八成熟时，汁液已经变得黏稠 .（3）加入明矾 . 待搅拌感觉费劲时将的明矾加入锅中并持续搅拌，持续熬煮片晌，此时再搅动已感觉到轻松时，说明已熟，即可出锅 .（4）冷却成型 . 将熬好的凉粉倒入备好的大烧杯中，放入一旁自然冷却成型，即获得凉粉 .实验结果（感官评定）：色彩：成蛋

14、清色，透明，光彩鲜亮，透明度好弹性：弹性好，完好不碎，有粘性，无杂质气味：无异味，无其余杂味滋味：无杂味，口胃纯正 .油脂色彩的测定实验目的（1）掌握罗维朋比色计的用法及结构（2）熟习植物油色彩的质量指标实验原理色彩的深浅是植物油油脂的重要指标之一， 特别是关于食用植物油，常要求拥有较浅的色彩 . 植物油脂之所以拥有各样不一样的颜色，主假如因为油料籽粒中含有叶绿素、叶黄素等 . 油脂的色彩，除了与油料籽粒的粒色外， 还与加工工艺以及精华程度有关. 别的，油料质量劣变和油脂酸败也会致使油色变深或影响油脂色彩 . 所以，测定油脂的色彩，能够认识油脂的纯净程度、加工工艺和精华程度以及判断能否变质 .

15、实验资料及仪器（1）花生油、葵花籽油、玉米油、大豆油（2）罗维朋比色计色彩的深浅是植物油脂的重要质量指标之一， 特别是关于食用植物油，常要求拥有较浅的色彩 . 植物油脂之所以拥有各样不一样的颜色， 主假如因为油料籽粒中含有各样色素， 在制油过程中溶于油脂的缘由 . 油脂的色彩，除与油料籽粒的粒色有关外，还与加工工艺以及精华程度有关 . 别的，油料质量劣变和油脂酸败也会致使油色变深或影响油脂色彩 . 所以，测定油脂的色彩，能够认识油脂的纯净程度、 加工工艺和精华程度以及判断其能否变质.操作方法（1）放平仪器，从配件盒中拿出察看管 . 在保证察看反射镜正对仪器时， 将它插入仪器中， 将两个碳酸镁发

16、光镜分别放入仪器的两个孔上，接通电源，交替按下“ on/off ”按钮，检查光源能否完满 .（2）去澄清的试样注入比色槽中，药品量应达到距离比色槽上口约 5mm处，将比色槽置于比色槽托架上， 并按下托架上的固定比色槽地点的保持夹，而后将比色槽托架置于比色计中.（3）先按质量标准固定黄色玻璃片色值，按下“ on/off ” 按钮，翻开光源，挪动红色玻璃片调色，直至玻片色与油样色完全同样为止假如油色有青绿色， 则需配入蓝色玻片， 这时挪动红色玻片，使配入蓝色玻片的号码达到最小值为止.（4）记下黄、红或黄、红、蓝玻片的相对应的各自总色值，即为被测油样的色值 . 结果注明不深于黄多少号和红多少号，同时

17、注明比色槽厚度 .油脂色彩对油脂产质量量控制的影响？色彩的深浅是植物油脂的重要质量指标之一， 特别是关于食用植物油，常要求拥有较浅的色彩 . 植物油脂之所以拥有各样不一样的颜色，主假如因为油料籽粒中含有各样色素如类胡萝卜素，叶绿素等在制油过程中溶于油脂的缘由 . 油脂的色彩，除与油料籽粒的粒色有关外，还与加工工艺以及精华程度有关 . 别的，油料质量劣变和油脂酸败也会致使油色变深或影响油脂色彩 . 所以，测定油脂的色彩，能够认识油脂的纯净程度、加工工艺和精炼程度以及判断其能否变质 .蛋糕的制作实验目的（1）经过实验掌握一般海绵蛋糕的制作方法（2）认识蛋糕的制作原理 .实验原理将鸡蛋搅打后， 利用

18、鸡蛋蛋黄中卵磷脂的乳化作用和鸡蛋蛋白质的起泡性， 吸入大批的空去， 形成拥有渺小蜂窝状的组织结构，这些空气在高温或焙烤过程中，受热膨胀，使蛋糕的体积增大，鸡蛋蛋白质一边胀发，同时凝结，使蛋糕拥有多孔海绵状的松散结构鸡蛋蛋白质中还有大批赖氨酸， 能与复原糖在高温下发生美拉德反响，使蛋糕着色 .实验的原辅料（1）面粉和淀粉 . 在蛋糕的生产中，不可以使蛋糊中形成大批的面筋，不然，蛋糕不柔软而发硬 . 所以，用硬质小麦所得的面粉不宜用于蛋糕的生产上， 而用软质小麦所制得的面粉是蛋糕生产的适合原料 . 在实质生产中， 常常为了降低面筋蛋白质的浓度，减少面筋的形成量， 也加入必定量的淀粉做填补稀释剂，

19、淀粉用量一般占面粉的 5-10%.（2）糖. 在蛋糕的生产中，糖主要起到甜味剂的作用，也能给予蛋糕特别的风味 . 在焙烤蛋糕时，利用复原糖同鸡蛋或面粉中氨基酸发生美拉德反响，使蛋糕表面有金黄色 . 糖拥有粘性，能够保持气泡 . 蛋糕顶用糖采纳沙糖，尤以面糖为好，在实质生产中也有使用饴糖和高果糖浆的 .（3）鸡蛋 . 鸡蛋是蛋糕的主要成分 . 生产蛋糕一般采纳新鲜鸡蛋，冰蛋或蛋粉气泡性相对较差，不宜使用 . 另一方面，使用新鲜鸡蛋 shirt ，必定注意卫生，防备变质的鸡蛋和蛋壳外的脏物进入蛋糊中，影响蛋糕质量 .（4）松散剂（泡打粉） . 蛋糕中所加的松散剂主假如化学疏松剂，如碳酸氢铵和碳酸氢

20、钠等 .实验步骤配方面粉、鸡蛋、糖、泡打粉 30g、油面粉：鸡蛋：糖：油 =1：1：流程白糖过筛 -鲜鸡蛋去壳打蛋机拌面上模烘烤出炉、 刷油成品操作重点（1）打蛋打蛋主假如将鸡蛋与糖放于一起充足搅打，是鸡蛋胀发，尽量使之有大批空气泡，同时使糖溶解，形成蛋 - 糖混淆物的泡沫结构 .程度：打好的鸡蛋糊成稳固的泡沫状，且发乳白色，体积为本来的 3 倍左右 .时间：在搅打到 15min 左右时，加入速发蛋糕油，持续搅打5min. 一般共需 20min.打糊是蛋糕生产的重点， 蛋糊打得利害将直接影响成品蛋糕的质量，特别是蛋糕的比体积（蛋糕重量与体积之比） .蛋糊的起泡性与持泡能力还与打蛋的温度有关 .

21、 打蛋时蛋糊温度高升，则黏稠度降落，起泡性增添，易于起跑胀发，但持泡能力降落 . 一般在 21 摄氏度是，起泡能力和持泡性达到均衡 . 因此，冬天打蛋时，应采纳保暖举措，以保证蛋糊质量 .在工厂生产蛋糕时，有时用蛋量比较少，蛋糊比较稠，则在打蛋时，可加入适当的水 . 因水无起泡性，一般在蛋糊快打好后再加入，不然虽有益于打蛋时起泡， 但蛋糊持泡能力太差而影响蛋糕质量 . 油脂是消泡剂，当容器四周残留油脂时，鸡蛋起泡性质很差 . 所以，打蛋时容器必定要洁净 .（2）拌粉 . 将面粉、泡打粉加入蛋糊中 . 加粉时只好慢慢将面粉侧入蛋糊中，同时轻轻翻动蛋糊，以最轻、最少翻动次数，拌至见不到生粉即可 .

22、 若蛋糊经激烈的冲击和搅动， 泡会被损坏，不利于焙烤时蛋糕胀发 .（3）装模 . 为防备面粉下沉，拌粉后的蛋糊应立刻装模焙烤或蒸熟 . 对焙烤蛋糕来说要在模内涂上一层植物油或猪油以防备粘模，在整个过程中不可以使劲撞击蛋糊 . 加入模内的蛋糊为模具的 12 即可（4）焙烤 . 蛋糕烤炉的炉温一般在 180， 10min；而后再220， 10min. 蛋糕烤熟程度可据蛋糕表面颜色深浅或蛋糕中心的蛋糊时否粘手为标准（能够用牙签试一试），成熟的蛋糕表面一般为均匀的金黄色 . 如有像蛋糕糊同样的乳白色，说明并未熟透. 蛋糕中的蛋糊仍粘手，说明未烤熟，不黏手，则焙烤即可停止.焙烤过程中， 第一烤炉中水蒸气

23、在蛋糕糊表面冷凝积露， 待蛋糕糊表面温度上涨至 100后，水分开始汽化，蛋糕糊内部水分表面扩散，有表面渐渐蒸发出去；与此同时，蛋糕糊内部气泡渐渐受热膨胀，是蛋糕体积膨胀，当温度达到必定程度后，蛋白质凝结和淀粉吸水膨胀胶凝，使蛋糕定型 . 因为淀粉胶凝需汲取大批水分，故成品蛋糕比较柔嫩 .当水分蒸发到必定程度后， 和蛋糕表面温度的上涨， 在表面形成了由 3 反响和美拉德反响惹起的金黄色， 产生可特别的蛋糕香味 .感官点评结果：色彩：表面金黄油润，深浅一致，无焦斑 .外形：蓬松饱满、中部微凸 .质地：缝隙精密均匀，口味柔软微韧，弹性优秀 .气味：有蛋糕独有的香味，无氨臭味 .核桃酥的制作实验目的：

24、（ 1）掌握核桃酥性糕点的起酥原理、工艺流程和制作方法 .（2）经过实验初步对核桃酥性糕点成质量量进行剖析、鉴别.实验资料和仪器（1）实验资料：低筋小麦粉、油、糖、碳酸氢铵、小苏打、泡打粉（2）仪器：烤炉、搅拌机、案板、粉筛、挂刀、不锈钢球盘、烤盘实验步骤：配方：面粉 1500g，小苏打 15g，糖 600g，油 600g，泡打粉 30g，水 190g操作重点：（1）面团调制 . 先将面粉过筛，放入和面机中，将小苏打、泡打粉、水混匀也加入和面机中，搅动拌匀 .（ 2）分摘 . 分摘是将面团分红若干个有必定重量的生坯，一般以 1500g 面粉为基数按配方调制的面团，可将其分红25 块生坯.（3）

25、置盘 . 将分好的生坯用两手掌心搓成圆球形， 放进烤盘，注意间距应摆的稍大一些 . 摆好后在每块饼坯中央用手掌按扁，即可入炉烘烤 .（ 4）烘烤 . 将烤炉的面火温度和底火温度都挑到140-150oc ，而后入炉烘烤 . 圆球形生坯摊裂成圆饼形，表面形成多瓣大大小小的自然裂纹，色彩呈金黄色时即可出炉 .注意事项：(1)使用化学膨松剂时，小苏打、碳酸氢铵都一定用蛋液溶解后才能拌入面团中， 不然烘烤后成品会出现黄斑， 且带有苦味 .(2)面团软硬要适中， 过硬则起发膨胀差， 表面裂纹不均匀，规格偏小；过软则起发膨胀过大，裂纹过细，规格偏大. 一般冬天面团可稍软，可多加 25g 油来调理，不要加水；

26、夏季如面团过软可适合减少油的重量 .(3)面团调好后要实时分摘装盘烘烤，不宜太久，防备小麦粉中面筋蛋白吸水胀润起筋，影响起发和酥松性.(4)桃酥的特点是表面裂纹状的圆饼形，假如圆形的饼坯自然摊裂并形成裂纹，烘炉中炉温的控制是特别重点的一步 . 其操作方法是在 140-150 入炉，注意摊裂状况，假如摊裂较快则适合提高炉温至 180使之赶快干化板结定型；假如摊裂较慢，可关掉炉火，炉温自然降落， 促进其摊裂， 饼坯摊裂到适合大小时，立刻涨温定型 .实验结果感官点评结果：色彩：表面略有焦糊，为浅褐色，裂纹均匀一致口胃：酥松爽口，拥有浓烈的香味，略有植物油的滋味内部组织：有渺小均匀的蜂窝，不欠火，不青

27、心 .规格：膨发度较小3.观光实习青岛东生公司花生加工车间青岛东生公司股份有限公司位于山东省莱西市， 成立于 1993年，注册资本3000万元 .公司主要从事花生制品的加工、出口及农药生产、农资服务等业务，拥有aaa 级银行信用等级.产品先后经过了国家无公害产品认证、 国家绿色食品认证、 有机食品认证，并远销欧盟、俄罗斯、日本、东南亚、中东、南非等30 多个国家和地域 .针对外国农产品贸易壁垒“门槛”愈来愈高，我国农产品出口受阻的严重局势， 青岛东生公司股份有限公司作为山东省规模最大的花生出口公司踊跃探究应付之策，肩负了山东省独一的“出口欧盟花生绿卡行动计划”实行项目 . 公司投资建设了生产基

28、地 600 亩，联合欧盟的质量标准，探究农药和化肥使用经验，与山东省、青岛市农业部门共同研究草拟拟订了一套与欧盟市场接轨、简单易行的农业操作规范， 公司也所以带动起 2 万多田户，成立了 6 万亩优良花生品种基地 . 公司基地花生收获时期经过采纳花生摘果机，有效的提高了劳动生产率 .20XX 年，公司公司被国家农业部认定为“农业家产化国家重点龙头公司”、“全国大型农产品加工流通公司”、“全国诚信守纪公司”、“国家星火科技公司”；肩负了“山东省出口农产品绿卡行动” 中出口欧盟花生示范基地的建设及优秀农业操作规范的拟订 .20XX 年，公司公司又被国家农业部认定为“第一批全国农产品加工出口示范公司”、“全国创名牌重点公司” . 产品及工厂先后经过国家绿色食品、有机食品认证及 haccp 、iso9001 、iso14001 、ohsas18001 认证 . 公司主导品牌分别被认定为“山东省有名商标”、“山东省名牌产品”、“山东省重点培育和发展的出口名牌”，公司技术中