幼儿园食堂菜谱大全.docx

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7、，努力改 善我园食品安全条件，坚决遏制食品安 全事故发生，确保幼儿身体健康和生命 精选公文范文 安全。现就我园食品安全及食堂管理工 作汇报如下：一、组织领导为了加强对我园食品安全工作的领 导，我园成立了以园长蒋咏梅为组长、 李特跃为副组长和食堂班长，食堂采购 员为成员的领导组， 领导组下设办公室， 具体负责食品安全日常工作。二、建立健全食品安全管理制度， 周密部署、扎实推进 为了切实搞 好食品安全，防患于未然。我园根据食 品安全方面的法律、法规，建立了幼 儿园食品卫生采购制度 、食品卫生管 理制度、炊事人员食品卫生安全制 度、炊事人员岗位职责 、餐饮具消 毒制度等，还装订了食品安全管理的 一切

8、档案材料，包括：城南中心幼儿园 各类食品安全管理制度，幼儿园食品安 全知识宣传教育计划，食堂安全管理工作计划，食品安全卫 生管理创建制度，食品安全管理实施方 案，食品卫生量化自查表，食堂安全管 精选公文范文 理台帐，其台帐内容有：食品安全工作 领导组名单，食堂安全计划食堂隐患、 排查整改情况，签订协议书，分管领导 与食堂人员签定的安全协议书，采购员 与大宗定点食品商家签定的安全协议 书，采购登记入库、出库记录，进货查 验记录，索证索票原件食品留样记录， 餐饮具卫生消毒记录及有效证件等。三、加大资金投入，增强食堂安全 硬件建设，提高食堂安全管理效率食堂的安全管理是幼儿园最为重要 的一个环节，它直

9、接关系着孩子的生命 安全，所以厨房的安全管理直观重要。 为此，我园领导加大资金投入，设置了 库房、更衣室，还把食堂进行了装修， 把原来随时脱落石灰顶更换，用木质吊 顶，把所有食堂地板安上防滑地板砖， 所有墙裙都安上了磁砖，并且肉案、菜 案分开，重新添置了六个不锈钢的清洗 池，其中两个洗肉池，两个洗蔬菜池， 两个洗手消毒池，还另建了两个餐饮具 清洗池，做到荤素分开，生、熟分开。 精选公文范文 蓝猫幼儿园食品安全及食堂管理 工作制度我园以 “三个代表 ”重要思想和科学 发展观为指导， 认真贯彻食品安全法律、 法规和食品安全卫生工作要求。 根据食 品卫生法、托儿所、幼儿园卫生保健 制度、昭通市食堂卫

10、生管理制度 ，切 实加强我园食品安全管理工作，努力改 善我园食品安全条件，坚决遏制食品安 全事故发生，确保幼儿身体健康和生命 安全。现就我园食品安全及食堂管理工 作汇报如下：一、组织领导 为了加强对我园食品安全工作的领 导，我园成立了以园长朱秋红为组长、 赵芝兰为副组长和食堂班长，食堂采购 员为成员的领导组， 领导组下设办公室， 具体负责食品安全日常工作。二、建立健全食品安全管理制度， 周密部署、扎实推进 为了切实搞 好食品安全，防患于未然。我园根据食 品安全方面的法律、法规，建立了幼 精选公文范文 儿园食品卫生采购制度 、食品卫生管 理制度、炊事人员食品卫生安全制 度、炊事人员岗位职责 、餐

11、饮具消 毒制度等，还装订了食品安全管理的 一切档案材料，包括：蓝猫幼儿园各类 食品安全管理制度，幼儿园食品安全知 识宣传教育计划，食堂安 全管理工作计划，食品安全卫生管 理创建制度，食品安全管理实施方案， 食品卫生量化自查表，食堂安全管理台 帐，其台帐内容有：食品安全工作领导 组名单，食堂安全计划食堂隐患、排查 整改情况，签订协议书，分管领导与食 堂人员签定的安全协议书，采购员与大 宗定点食品商家签定的安全协议书，采 购登记入库、出库记录，进货查验记录， 索证索票原件食品留样记录，餐饮具卫 生消毒记录及有效证件等。三、加大资金投入，增强食堂安全 硬件建设，提高食堂安全管理效率 食堂的安全管理是幼儿园最为重要 的一个环节，它直接关系着孩子的生命 精选公文范文 安全，所以厨房的安全管理直观重要。 为此，我园领导加大资金投入，设置了 库房、更衣室，还把食堂进行了装修， 把原来随时脱落石灰顶更换，用木质吊 顶，把所有食堂地板安上防滑地板砖， 所有墙裙都安上了磁砖，并且肉案、菜 案分开，重新添置了六个不锈钢的清洗 池，其中两个洗肉池，两个洗蔬菜池， 两个洗手消毒池，还另建了两个餐饮具 清洗池，做到荤素分开，生、熟分开。各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢