福州地方风俗文化浅谈.docx

1、福州地方风俗文化浅谈福州地方风俗文化浅谈 福州是一个拥有2000多年的历史文化名城，福州人民的辛勤劳动造就了绚丽多彩的福州地方风俗文化，本文从福州人的祭祀、婚姻、传统节日，地方语言以及福州人的特点五个方面进行浅谈，这五个方面较好的保留了福州地方风俗文化的精髓，为福州地方风俗文化的绵延不息奠定坚实的基础。祭祀说到福州地方风俗首先要说祭祀，祭祀是中国古代十分看重的一种仪式。在婚姻、节日，乡会等举行前都要先祭祀，这是我国的传统文化，至今仍保留，只是它的程序没有以前那么复杂了。就说福州人逢年过节或举办什么仪式前都要先通过祭祀来求得生活的平安，得到祖宗以及神灵的保佑，让全家人都能够无灾无病，健康长寿。福

2、州人的祭祀很有自己的特色，他们是以祭祀自己的祖宗为主祭祀神灵为辅，因此福州人祭祀的对象具有现实的意义，更可以看出他们对家庭亲人的深情与怀念。福州人祭祀时都会先摆上两根香烛和一个小香炉，然后再摆上贡品。先摆上的是红酒，红酒一般选用福州老酒，有时也用绍兴料酒。福州人在祭台上一般会摆上十个小酒杯，然后每杯都倒满红酒，这样做的意思是让自己的祖宗在阴间也能够有酒喝。接下来就会摆上鸡、鸭、鱼、猪肉，扁肉燕和鱼丸等贡品，而鸡、鸭、鱼，猪肉是一定要贡上的，同时肉一定要是猪肉，这个原因很简单，福州人就是喜食猪肉，同时还要在每一个贡品上都放上一小片红纸，至于为什么要放红纸，福州人各有说法。当贡品都摆好时，主人会点

3、上香（一般为三根），然后吹灭它们再在祭台前拜三拜后就可以将香插在香炉上了。接下来就会拿一个小铁桶烧纸钱，纸钱上印有各种各样的图案，比如衣服、洗衣机，电视机等，还有金币，意思是愿祖宗们在地下能有齐全的生活用品和足够的金钱，福州人在烧纸钱时最忌讳的就是火会熄灭，因为他们认为火一旦熄灭，就说明他们为祖宗准备的东西已经送完了，这样祖宗一旦得不到足够的东西就会生气以致不再保佑他们了，于是他们必须保证在烧完最后一张纸钱前火都不能够熄灭，这样才能求得祖宗的保佑。祭祀的时间应放在十二时以前，福州人都有这样的一个说法，十二时以后不祭祀的话，祖宗就会自行离开祭台，因此福州人在祭祀祖宗时都很注重把握时间。婚姻结婚是

4、人生的一件大喜事，福州人对婚姻是特别看重的。福州人举行婚礼一般是采用中国传统的形式，就算采用西洋形式的婚礼，其中中国传统形式的成分也占有不少。对于福州人来说，传统的婚姻是这样的：结婚前男女双方都要先订婚，订婚时男方所要准备的礼金都要带有三这个数字，一般为一千三百三十三或者三千三百三十三，“三”是福州人最喜爱的数字了，因为“三”与“升”字谐音，意思就是希望男女双方都能够步步高升。礼金准备完后男方还要准备猪腿作为聘礼，然后男女方再约定结婚的日子，由于福州人比较迷信吧，挑日子也是很讲究的，一般通过算命先生或者看日历来选择吉利的结婚日子，因此婚前挑日子是十分重要的一个环节。当这个环节结束后，男方就会询

5、问女方参加婚礼的人数从而决定婚礼所办的酒席数量。接下来女方会跟男方讲好结婚时所需的酒钱、糖果、香烟，首饰等的数量。到结婚的时候，新郎先要去迎接新娘，按照传统习俗，新娘先要躲在闺房里，女方的亲朋好友会在家门口等候，当新郎来时他们就会“戏弄”新郎，比如他们会要求新郎留下一点红包，或者要求新郎请戏班演一出戏，或者请艺人讲一部评话，通过后才可以将新娘接走。新郎在接走新娘前两人都要先吃太平面（在碗里放入煮熟的线面，两个鸭蛋，少许鸡肉和香菇，然后再浇入鸡汤而成的），吃完后新郎新娘都要拜过祖宗和女方父母后，新郎才可以把新娘接走，接走时亲朋好友都会以燃放鞭炮的方式欢送新郎新娘。当新郎新娘到男方家的时候，男方的

6、家人也会以放鞭炮的方式表示欢迎。当新郎新娘进屋的时候，也要先拜过男方的祖宗和父母，然后也要吃太平面，最后新郎要把新娘送入洞房。到了晚上举行婚宴时，新郎新娘以及他们的父母要相互见面，亲戚朋友们都会举杯庆祝。当酒桌上端来太平燕的时候（在大碗里放入扁肉燕、鸭蛋、香菇、玉米笋，香葱等再加上高汤制成的）时，新郎新娘就得出来在一位姑奶奶的陪同下拜见长辈，亲朋好友，长辈和亲朋好友都会给新郎和新娘见面礼（一般以红包或首饰为主），见面礼由姑奶奶暂时保管。这可以看出福州人举办婚礼所耗费的资金一般是由亲戚以及亲朋好友来共同分担的，这样也一定程度上减轻了男女双方家庭在举办婚礼时的经济负担。婚宴后，新郎新娘的亲人在送完

7、客人后就会把新郎新娘送入洞房了。婚礼结束的第二天，小舅子要在凌晨五点多钟起床拜完自家的祖宗后就开始扛着用红布条扎好的甘蔗到亲家母家里（男方家）去接新娘回娘家。有人会问为什么要扛着甘蔗呢？甘蔗在这里的意思就是希望两家人的日子都能像甘蔗那样的甜美，生活水平都能像甘蔗那样节节升高。当小舅子到亲家母家里的时候要叫新娘回娘家，这时亲家母以及新郎都会给小舅子红包，小舅子收完红包吃完太平面后就得把新娘接回娘家，然后在女方的家里吃完太平面后才算完成任务。这就是福州人的传统婚姻形式，程序多且复杂，但都充分体现了福州人耐心仔细的办事态度，勤劳朴实的精神品质，充满浓厚文化气息的生活习俗和对吉祥、平安，幸福的追求。地

8、方传统节日福州人自己的节日很多，过去的福州人每月都会过上一两个节日。节日里亲戚朋友相互登门拜访，家家户户都会摆设酒桌邀请自己亲人朋友。福州人对节日的热爱源于对生活的热爱，每个月设一两个节日也是为了丰富自己的生活，同时福州拥有那么多的传统节日也为福州文化增添了不少浓厚的气息和艳丽的色彩。福州人过节总要和祭祀保平安结合在一起，他们认为有了祖宗神灵的保佑，节日才会过得安宁与祥和，由于福州地方传统节日太多，只好选几个有代表性的节日介绍给大家。拗九节福州人把拗九节定在农历正月二十九，拗九节又称孝顺节或送穷节。相传古时候福州有一位叫目连的人，他的母亲十分凶悍，死后被送进地狱受苦。目连长大后，每天都会到她母

9、亲的坟墓前给她送饭，但是所送的饭都会被小鬼给吃掉，目连因母亲吃不到他所做的饭而感到苦恼，后来目连用黑米煮了一碗颜色发黑的粥，那些小鬼们吓得都不敢吃，于是他的母亲终于吃到了儿子送来的粥，在阴间不再受饥饿了。后来福州人就把这一天命名为“孝顺节”（也就是“拗九节”），在这一天家家户户都会用糯米和红糖煮拗九粥，里面放上红枣、花生、豆豉、芝麻，马蹄，烧成后先用来祭祀祖宗，祭祀完毕后再作为全家人的早餐。凡是已经出嫁的女儿，都要送拗九粥回娘家孝敬父母，愿全家都能度过“九”这一关。把孝顺作为节日反映了福州人在弘扬中华传统美德上所做出的杰出贡献。冬节冬节是福州地方特有的一种时令节俗，它是被定在农历冬至。冬至的前

10、一天晚上，人们都会在祖先神主的祭台前陈列寿面等贡品，桌面放一支大竹箩，箩中盛有糯米粉（现在都已经改成盛在大瓷碗里了），全家人会团聚在一起，边搓丸边唱福州地方民谣，人们将搓好的丸煮熟后蘸糖豆粉吃，象征着全家都能够团团圆圆，生活都能够甜甜蜜蜜。元宵元宵也叫上元节，是农历春节的又一高潮，福州人说只有过完元宵才算把春节真正过完。这一天福州地方有舞龙灯、打狮、放花灯、放焰火、猜灯谜，吃元宵等，甚是热闹。据历史记载，晋安桥就是因为宋时大量东门妇女连臂走进福州城观看舞龙灯而得名，桥上还刻有“乐游古迹”四个大字。迎年迎年又叫“游神”，旧时多在每年农历正月初十后举行，而现在较多农村仍保留这样的习俗。每到迎年时农

11、村各户都会大摆酒席，邀请亲戚客人，在城里的亲戚好友也会在此时坐车来参加这一节日。这个节日在农村是仅次于春节的，因此也办得相当的隆重和热闹。到了这一天各村山中的神庙前都会站满穿着古装的人，这是随神像游行的护卫。神像都长期放在神庙里，到迎年时才被抬出来，神庙里的神像种类很多，如泰山老君、二郎神、白马王、尚书公、哪吒，穆桂英等，这些神像都分别由村长所指定的人来顶着，在护卫队的随行下摇摆而行。当他们到一户村民家门口的时候就会停候几分钟，该户人家会放鞭炮以示欢迎，烧香祭拜以求今年平安幸福，稍富裕的家庭还会在门口大放烟花，因此这一天站在一个比较空旷的地方朝夜空望去尽是七色多彩的焰火，焰火一放也为节日增添了

12、不少浓厚的气息。中元节农村称这一节日为“七月半”,俗称“作半段”，由古代“郊社”演变而来的，一般在农历七月十五这一天举行。“七月半”指的是一年的半段，意在庆祝农田的丰收。农村家家户户都会做丰盛的佳肴邀请亲人和客人，有的甚至到县城请厨师来帮忙烹制。如果一个家族的一部分成员住在农村，另一部分住在城市，农村的成员就会与城市的成员约好家族的团聚“七月半”时在农村，中秋时在城市举行。从这五个有代表性的节日可以反映出福州人丰富而安定的生活，同时也客观上为福州地方的风俗文化增添了浓厚的色彩。地方语言福州的地方语言以福州话为主，平常福州人交往也多以福州话为主，内容基本上涉及生活琐事，因此谈起来双方都觉得十分地

13、亲切自然。福州话的语句基本上源于生活，也就是说用于生活的语言十分丰富多彩，蕴含着深厚的文化气息，同时听来也觉得十分悦耳仿佛是动听的歌声。福州话的生活语言以民间的俗语民谣最为著名，比如大人小孩在日常生活交流中常说到“七缠，八吊，九横路”，这是指蛇，在农村七月常看到蛇盘在屋檐上，八月吊在横梁中，九月横在小路上，于是就得来这个俗语，这与福州人对日常生活的各种现象的细心观察是分不开的。再如“桃三，李四，橄榄七”意思是桃应种三年，李应种四年，橄榄应种七年后才会结果，这一俗语反映出福州农村的人们善于从日常的劳动中总结积累经验。还有“热滋果，凉粽子，隔夜的芋头最好吃”这句话的意思不难理解，其实福州人对饮食是

14、十分感兴趣的，怎样做好吃，什么时候吃好吃，放什么佐料吃好吃都是很有讲究的。因此福州小吃才会与沙县小吃一起成为福建饮食文化乃至全国饮食文化的亮点，深受人们的喜爱与欢迎。再比如福州人常说的人生七大痛快“打哈欠，扒耳朵，急粪便，吃没有相（看）痛快，睡没有打盹痛快，看没有窥痛快”这种形象的说法真实而又鲜明地反映了福州人朴实的生活情操，以及对美好生活的向往。最后再说说福州地方最为著名的家喻户晓的民谣人人谷，这是哄小孩子睡觉的催眠曲，即“人人谷，谷人人；糠养猪，米养人；空谷养鸭母，鸭母生蛋还主人；主人没在厝，骑牛骑马去上墓；墓很高，摔落田；田里一棵葱，屁股摔两窟；田里一棵草，屁股摔青九。”它用福州话说来十

15、分押韵，朗朗上口，听来也十分幽默风趣，同时又贴近生活，因此非常有名。对福州话的内容进行研究为进一步了解福州地方风俗文化有着重大和深远的意义。正宗的福州人福州地方风俗文化的保留、继承，创新和发展离不开当地人的贡献，福州人是福州地方风俗文化的创造者，因此在谈及福州地方风俗文化时也要谈谈福州人。先说说福州的男人，人们说福州的男人特别好，但是到底好在哪里呢？首先表现在福州的男人特别疼爱自己的妻子，不管有什么好吃的，有什么好事情都让妻子在先，自己赚来的钱也无私地交给妻子保管，妻子发脾气时福州男人也特别能够容忍谦让不与她争吵，妻子做错事福州的男人也对她特别宽容；其次是福州的男人特别勤劳，拖地、洗衣服、煮饭

16、、做菜，洗碗等家务一般都由男人来负责，因此福州的男人在做家常便饭方面可是最拿手最一流的了；再次是福州的男人特别能勤俭持家，孝顺父母，有着弘扬中华民族艰苦奋斗精神的传统美德；最后是福州男人在与他人交流时让人觉得十分亲切自然，幽默风趣，使人觉得开心。与福州的男人相比，人们对福州的女人评价就不是很好了，“好男不娶福州妹”就是对福州女人的经典写照。福州女人大多比较懒散，不爱做家务，爱打扮，爱花钱，生活有时也比较奢侈，对人在态度方面也不是很好。但是福州的女孩子一旦成为母亲，就会对自己的孩子特别地关爱，处处为孩子的健康成长着想，同时她们对孩子的教育很有自己独特的方法，虽然这种教育方法可能不被外人看好，但是

17、它对孩子的成长确实是十分有好处的。有人会说天下的母亲都是这样的，其实不然，福州女人会更加体现出母亲的伟大精神。还有福州人比较迷信，特别喜欢讲和听吉利的话，做吉利的事，不吉利的东西他们都会有意地去回避；福州人也特别喜爱小吃，到了下午的时候他们都会自个儿或者带着家人到街上的小店吃小吃，小吃的种类很丰富，牛滑、鱼丸、拌面、肉燕、光饼、猪血捞化，大肠捞化等都是福州人喜爱的小吃。福州人也特别喜欢聚在一起边喝茶边聊天，这一般是在晚饭后开始的，邻居们都会拿着凳子出来围在一起聊天，内容大多都是有关日常生活的事情。这就是福州人，朴实的福州人，富有个性的福州人，热爱生活的福州人，也正是福州人这样的特点造就了别具特色的福州地方风俗文化。 福州的地方风俗文化反映了福州人朴实、欢乐、安定，幸福的生活，它是中华民族传统文化里不可分割的一部分，它与中华民族传统文化有着紧密地联系，同时又自成体系，别有一番特色。它不断地创新发展并与时代的精神相结合，在中华民族的传统文化中绽放着永恒的光芒。