餐厅端午节营销策划书.docx

1、餐厅端午节营销策划书餐厅端午节营销策划书餐厅端午节营销策划书端午节是中国汉族人民纪念屈原的传统节日，以围绕才华横溢、遗世独立的楚国大夫屈原而展开，传播至华夏各地，民俗文化共享，屈原之名人尽皆知，追怀华夏民族的高洁情怀，商家也会趁这个机会，采取营销战略拉动营收。下面是为大家整理的精彩内容，希望大家能够喜欢。 餐厅端午节营销策划书1 一、活动说明： 1、主题：菜品消费满100元，送50元啤酒券; 2、时间：20_.05.2020_.06.20; 3、区域：各加盟店 二、目的： 1、带动6.7月消费，从而提高营业额; 2、提高活动期的翻台率; 3、提高过江龙火锅知名度; 三、活动内容： 1、活动期内

2、凡在过江龙火锅各加盟店菜品消费满100元均可获得价值50元的“啤酒抵用劵”一张，菜品消费满200元可获得价值50元的“啤酒抵用劵”两张，以此类推!(备注：加盟商根据实际状况安排啤酒品牌。) 2、凡端午节三天(20_.06.0406.06)至店顾客每桌另赠：龙情蜜意端午粽一份，过江龙火锅爽一扎 啤酒抵用券使用说明： 1)此券只限于重庆过学习火锅加盟店使用; 2)此券不可兑换现金、不找零、不撕票; 3)此券仅限于堂内消费，不包括打包产品; 4)活动期间凡单桌菜品消费金额满100元(不包括锅底、味碟、饮料和酒水)的顾客可使用“啤酒抵用劵”一张，菜品消费金额满200元(不包括锅底、味碟、饮料和酒水)的

3、顾客即可使用“啤酒抵用劵”两张，以此类推; 5)此券为啤酒抵用券，仅限活动所列明指定啤酒消费，不抵用其它消费; 6)请于结帐时同时出示此券、方可享受优惠; 7)此券复印无效; 8)此券必须盖有餐厅财务专用章方可有效，详细使用方法请咨询店内; 9)此优惠活动最终解释权在法律允许范围内归本餐厅所有; 10)本券有效期以发劵当日起计算7天内有效; 四、推广计划： 表现形式 时间 方式/内容 端午粽 20_.5.2020_.6.20 购买数量根据店面实际情况 桌贴 15cm x 10cm 此为写真背胶，直接贴于桌面上 店内海报 60x 80 店面适宜位置张贴、摆放 X展架 180x 80 DM单 A4

4、大小 用于扫楼、店内发放 啤酒抵用券 客人到店消费买单之后赠送 会员短信 每周1次 五、活动人力计划： 客营：活动方案拟定、组织、现场执行; 策划：广宣设计、店面布置; 财务：收银系统设置及监控，啤酒抵用劵管理; 店面：店面具体执行、安排、协调，送返劵相关解释工作;(送劵必须做好相关登记;返劵必须在收银小票上有值台服务员、店总及顾客的签字) 采购：广宣所需物资采购; 宣传海报及DM单模板请询过江龙公司策划部 将予以网络传递以便各店适用 餐厅端午节营销策划书2 一、活动主题： “风轻日暖人团聚健康_五月节”感恩回馈! 二、活动时间：_年6月10日到6月12日 三、活动地点：饭店各餐饮用餐地点、客

5、房; 四、活动目的： 1、让顾客了解_饭店，打消顾客对消费价格的各种顾虑; 2、丰富传统节日的庆祝氛围，刺激亲情联动消费; 3、利用现有生态基地，互动山庄打造绿色餐饮新理念; 4、凝聚餐厅销售合力，调动全员积极性，实现全员营销; 五、活动形式： 用餐品尝+自选购买+客房、餐饮、山庄联动; 六、活动定位： 周边散客市场、外地游客市场、团队市场、机会市场，在盘锦餐饮业整体下滑低迷的前提下，打造_独具的绿色、生态、养生餐饮新理念，广告攻势上独树一帜，活动标新立异，令人耳目一新，营造节日上热烈温馨的气氛。 七、活动宗旨： 在这一系列的活动过程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原则。 家庭用餐、亲朋

6、好友聚会是这一阶段的主要客源构成，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，价格适中，并适时地推出各档次宴会用餐，此间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，促进餐厅形象品牌的树立和推广。 八、活动内容： 1.现金或银行卡入住客人，并且不少于一天，可在前台领取50元餐饮代金劵(每间房间只限领取一张，特价房、钟点房不参与此次活动); 2.到_餐饮消费就送手工粽子一份，笨鸡蛋一份，赠送一道山野菜菜品，啤酒买一送一(此项活动只限在一楼夏宫，消费在300元以上方可享受); 3.三楼包房消费500元以上送手工粽子一份，特色山野菜一份，并赠送岫岩山庄门票4张(价值400元); 4.餐饮部推出“端午团圆宴”预定活动，

7、预定赠送2道山野菜菜品，1道特价菜; 九、宣传方式： 1.报刊、杂志宣传广告：“风轻日暖人团聚健康_五月节”感恩回馈! 2.网络、各大媒体、短信、海报。 3.联盟商家展架放置。 4.点对点重点邀请推荐。 十、具体工作分配： 外联部： 1.负责协助营销部制作活动所需展架等物品; 2.负责与餐饮部沟通做好活动方案的执行工作; 3.负责各大网络媒体的宣传推广工作; 营销部： 1.负责制作此次活动所需的展架，代金券等制作物品(相关制作内容另附); 2.负责电话拜访，手机短信发放老顾客工作; 前厅部： 1.负责此次活动的前厅推售、解释、接待工作; 2.负责客房活动的衔接工作; 餐饮部： 1.负责此次活动

8、各种菜品的准备，制作工作; 2.负责“团圆宴菜单”的制作准备工作; 行政办：负责活动期间的人员安排等相关协调工作; 财务采购部： 1.负责活动的成本核算，及活动内容审核和后期跟办工作; 2.负责相关采购工作; 质检办：负责活动前期准备工作的员工熟知度的督查工作; 各部门： 1.请认真阅读提供的活动相关内容，以便做好解释推荐工作，同时了解此次活动内容，部门领导要负责及时传达工作。 2.各部门要记录好客人的反馈意见，活动结束后以便做后期的总结工作。 餐厅端午节营销策划书3 一、时间： 国家法定节假日6月20日、6月21日、6月22日(端午节为6月6日) 二、地点：1F_，六楼_ 三、活动目标及活动

9、宗旨： 乙卯重五 重五山村好，榴花忽已繁。 粽包分两髻，艾束着危冠。 旧俗方储药，羸躯亦点丹。 日斜吾事毕，一笑向杯盘. 陆游这首”乙卯重五诗”描写了当时的人们在端午节这天的生活习俗。吃了两角的粽子，为了是这一年平安无恙。 今年的端午节，_餐厅也特此为您的探亲，访友准备了精美的礼篮粽子。_餐厅端午节全场赠送惊喜多多! 四、营销对象： 端午节期间的会员、散客、家庭、亲朋好友。 五、主题： “万水千山“棕”是情，_餐厅邀您共享端午美食节!”活动主题标新立异，令人耳目一新，营造节日上热烈温馨的气氛。 六、促销活动组合 1、客房部活动期间采取“订房送礼蓝优惠卷”的经营策略，毎现金开房1间送38元礼盒优

10、惠券。 2、餐饮部以万水千山“棕”是情，_餐厅邀您共享端午美食节!的主题开展如下促销活动。 1)活动期间6楼_菜金享受九折优惠。单桌消费2000元以上送新派粤菜一款，(赠送菜品不含高档海鲜、燕鲍翅、煲汤、烟酒等)。 2)西餐厅推出以下优惠： A.节假日期间来餐厅就餐者三人以上(含三位)免一位; B.活动期间，特色下午茶享受两位免一位优惠。 C.凡来西餐厅就餐者每桌赠送餐劵一张。 (凡收到餐劵的客人，要全部把个人的各项信息入入部门或者餐厅的客人信息库包括名字和电话，为以后的推广服务) 3)将于六月4日举办第二次“ICanBeAChef”活动。餐厅现场由西厨饼房厨师长亲自演示制作粽子.届时参加的客

11、人可以在“亚洲餐厅”亲自体验制做粽子的乐趣。 4)_端午粽10元/个，90元/篮. 3、活动时间：20_年6月4日-6月22日 晚餐：18：30-21：00RMB98元/位 地点：_餐厅一楼西餐厅 餐厅端午节营销策划书4 背景：借助端午节的节日概念，组织商品在门店开展常规促销活动，通过本次活动对卖场内的气氛进行适当的调整，同时通过一些活动来提高卖场客流量并增进销售额。 目标： 活动时间：_年5月30日 至_年6 月6日 费用支出： 单店费用4400元，十店费用合计44000元 策划部门：市场营销部 总部市场营销部意见及建议： 主题：粽情过端午，香飘五月五 活动一、端阳商品龙舟(展销)会 活动时

12、间：5月30日至6月6日 活动内容：在活动期间制作大型的龙船陈列形式推出粽子、皮蛋、以及将绿豆、红豆、糯米、玉米、珍珠米、红枣等散装食品组合在一起进行展销，以端午节的概念对这些食品进行促销。 各店可以自己店面的情况，在活动区域设置相应宣传板来介绍端午节的传统知识，主要有端午节的由来与典故、端午节各地的习俗、端午节的诗词曲以及相关的一些图片等等。 活动二、端午特卖场，批量更优惠 活动时间： 第一期：5月23号至5月28号(6天) 第二期：5月29号至6月2号(5天) 活动内容：由厂家提供活动的赞助支持，活动形式为商品分为两种价格，零售单价和批量单价。以厅装啤酒为例，3.5元/厅，批量价(6厅以上

13、)3.2元/厅。 建议商品为包装牛奶、啤酒、水果(苹果/香蕉)、汽水、棒棒冰、鸡蛋、粽子。两期必须进行商品更换，第二期可以加入粽子商品做为活动的商品。 注意事项：所选择的商品为顾客在这个时段内消费数量预计比较大的商品。 费用预算：0元/店 活动三、香飘五月五，欢乐新一佳 活动时间：5月30日至6月2日 活动内容：凡在活动期间一次性购物满38元，可以参加一次猜重量的游戏。活动准备三组重量不同的粽子，顾客任意选择一组粽子，并猜测其重量，如果猜测的重量与实际重量相差在50克及50克以内，获奖励5个粽子;相差在150克及150克以内，奖励3个粽子;相差在150克以外，奖励一个粽子。顾客当日小票限当日使

14、用，隔日无效，小票不累积使用。每店每天准备200斤用于活动的促销粽子。 费用预算：2002元2天=800元/店 注意事项：建议三组粽子的重量分别为700克(1斤4两)、900克(1斤8两);1200克(2斤4两) 活动四、端午“粽”情礼! 活动时间：6月1-2日 活动内容：活动期间凡在一次性购物满48元，可以领取奖品一份，建议选择三种商品可供顾客选择(350ml雪碧、4枚装皮蛋、塑料小盆)，每种赠品各150份，单张小票限领一奖，当日小票限当日领取，隔日无效，小票不累积使用。 费用预算：150份3种3元=1350元/店 活动五、自助包粽大比拼 活动时间：6月11日上午9：00至10：30 活动内容：在6月11日端午节当天，顾客可参加自助包粽子活动，分8名顾客为一组进行包粽子比赛，在十分钟内能完整包好粽子的顾客，可以按每斤1元/500g的价格购买粽子，每人不超过3斤。同时最先包好粽子的顾客可以获得三斤粽子的奖品，其余顾客奖励2只(限40名参与) 注意事项：包粽子的地方应选取宽敞的地点，由01处的员工负责安排! 费用预算：250元/店 广告宣传计划及费用： 1)卖场内气氛布置费用：2000元/店10店=20000元 2)要求店内将活动内容以喷绘、写真的形式在店门口醒目位置公告。活动细则用POP海报的形式公布，店内广播在活动前一个星期开始循环播出。