温州某便利店物流配送优化设计.docx

1、温州某便利店物流配送优化设计 1.案例背景 1.1 背景 1.2便利店现状及问题 1.3主要内容2.物流战略分析 2.1swot分析2.2战略目标3.物流系统设计 3.1组织结构 3.2仓库选址 3.3储位设计3.4经济订货批量模型3.5配送 3.6网络与信息支持系统 3.7基于多层过滤的合作伙伴选择1.案例背景 1.1 背景 便利店作为继超级市场之后最具生命力的一种新兴零售业态, 其发展前景备受关注。在我国, 虽然消费者整体收入水平不高, 但部分地区已具备便利店的发展条件。 便利店的最大优势就是填补了购物中心和连锁超市的空白。在近几年，我国的便利店发展速度迅猛，甚至蚕食了很多超市的市场份额。

2、随着城市化的提高和城市商业化程度的加深，便利店的发展前景必将更加广阔。 1.2便利店现状及问题 在温州, 要说起便利店, 最熟悉的莫过于当家人、十足、明丰这三家。十足是人本集团旗下人本超市连锁事业的重要组成部分，成立于2001年。通过学习日本、台湾等知名便利店企业发展起来。公司把上班族、学生、年轻夫妇、青少年等作为目标顾客群，在经营定位上突出服务和便利，同时经营速食食品、休闲食品、糖果点心、粮油制品、洗涤化妆、日杂用品、书刊杂志等二十多种大类3000多种商品。公司突出即时性、常用性、非常性、紧急需用性、便利性和消遣性等六大特性。从特色、服务、时间、空间等角度来满足消费者的特殊消费需要，设置方便

3、就餐桌，并向广大顾客提供各类热食，及免费送货上门、免费开水、免费微波加热，代售电话卡、手机充值卡、邮票、信封，代办传真等服务，该公司大部分店铺坚持24小时营业。止2010年12月底，该公司在温州市区已经拥有180家连锁门店，覆盖了学校、医院、部队、商务楼、市行政中心、加油站、街道、社区、企业厂区等地。该公司现已发展成为浙南区域辐射最广、服务最佳的连锁便利店公司之一。但也面临一些问题：如赢利模式、商品结构、便利店服务功能、供应链系统问题和选址的准确性等。 1.3主要内容 根据十足的现实案例，我们小组针对其中存在问题，采用定性和定量相结合的方法，综合应用经济、管理、工程、技术等不同领域的方法来解决

4、其中的运输、仓储、配送、定价、绩效等问题。 在具体分析中，有完整的数学模型、路径优化图、组织架构图、处理后规范化的EXCEL表格及折线图、柱形图等，便于直观观察，我们理论联系实际，综合解决了案例中的多个问题，而不是简单的一问一答，是一个科学合理的解决方案。 在本文的最后，我们对十足给出了一些建议和意见，并叙述了我们在规划过程中的一些启示和体会。2.物流战略分析 2.1swot分析优势(Strength) （1）进入市场早。 企业一旦抓住“进入先行者优势”，对其快速掌握市场有着决定性的作用。浙江十足商贸有限公司是人本集团旗下人本超市连锁事业的重要组成部分，在国内便利店还未占据较大市场份额之前，它

5、见缝插针，目前共计拥有便利店近500家门店，员工4000余人，经营品种近万种。网点遍布大街小巷，学校和住宅区。拥有自己的配送中心，大部分店铺坚持24小时全天候营业。现已成为地区规模最大、覆盖面最广、服务最佳的连锁便利店公司。（2）产品小而精，精而全。 十足便利店每个门店附近的目标消费群明确，突出服务带动消费、购物便利、容易掌握消费潮流走向，了解消费者的购买需求，逐渐摸索其购物偏好。便利店经营无论从资金、技术、管理方法、人员配备等方面来说，要求都相对较低，只要经营地点选择恰当，消费者群体定位准确，就能够在市场上找到生存发展的空间。而且便利店在我国发展属于初级阶段，不同的便利店经营者对销售特色化商

6、品，实施产品差异化的意识并不强，所以商品差异化程度小，新企业进入比较容易。(3)直接与消费者接触，快捷的市场反应优势，立足于顾客。便利店经营者要及时了解商品需求量和种类的信息，从而有选择，有针对性的组织货源。减少因为商品积压而带来的浪费。在买方市场下，消费者的需求是市场的导向。而便利店经营者凭借其自身选址或者经营地点的优势，可以长期和充分的与消费者接触，了解消费者的购买需求，逐渐摸索其购物偏好。有助于经营者及时了解商品需求量和种类的信息，从而有选择，有针对性的组织货源。减少因为商品积压而带来的浪费。劣势(Weakness)(1)商品缺乏特色。便利店是一种以“小、灵、便”为特点的零售形式，在商品

7、供应上应该体现“速食商品，必须商品，急需商品”的特点，这是便利店区别于超级市场，专卖店，大卖场等其他零售业态的显著特征。而现在很多便利店往往忽视了这一点，在商品提供上与超市，大卖场基本相同，不能有效的体现出业态之间的差异化。同时商品供应链体系的建设有待加强，目前都是在沿用传统的一对一交易制采购模式，极少与制造合作开展以便利店总部为主导的商品共同开发。其结果是，由于价格上不具备优势，毛利率上不去就会亏损。美国及日本便利店的毛利率高达38以上，而国内便利店仅20左右，究其原因，国外的便利店就胜在有自己开发或主导别人开发的特色商品。所以便利店总部应当充分发挥在商品供应链管理体系建设中的主导作用。(2

8、)缺乏自有品牌意识。在商品销售环节，便利店只是充当了供应商的“销售员”的角色，在一定程度上从事着一种转卖为买的经营方式。相比国外的商家，他们除了销售供应商的商品之外，同时在研发自有品牌的产品并随之推向市场销售，自英国玛莎百货开创“自有品牌”概念以来，世界知名商业集团都培育了自家独有品牌产品，并且有相当数量的市场份额。英国主要超市及其便利店30以上的商品为自有品牌，最高者达54，美国超市40以上的商品为自有品牌。而国内的便利店企业往往忽视了开发自有品牌产品的重要性。(3)物流系统不完善，缺乏化管理。目前我国的便利店经营大部分还停留在比较简单，粗放的管理层次上，有些甚至还是处在纸笔记录信息的时代，

9、虽然有些便利店总部为其配备了电脑等现代化设备，但是没有形成系统，更没有形成，所以在实际经营中如同虚设。这些不利因素都对便利店的经营造成了障碍。导致对顾客购买产品信息的汇总和分析不能做到及时处理，不利于经营者了解消费者的购物偏好以及产品销售量的情况，这样对于一些畅销产品、积压产品、短缺产品的数据就不能及时与总部交换，造成不必要的损失和浪费，增大了经营成本和财务风险。（4）国内竞争加大。 中国内资零售企业已初具规模，且成长迅速。联华超市、华联超市、农工商超市牢牢占据了国内零售业十强的位置。在连锁超市三大业态中，标准型超市和便利店几乎由国内企业一统天下，即使在大卖场领域，华联吉买盛、农工商等也具有了

10、与外资相抗衡的实力。尽管外资零售企业拥有品牌、人才、营销技术、资金实力、管理能力等优势，但从实际运作情况看，外资零售企业进入中国市场后会面临陌生的文化，尤其是对中国国民消费观念有不足的认识。机遇(Opportunity) （1）我国经济持续健康发展。 随着我国经济快速的发展，人民生活水平不断得到提高。市场是由有某种需要的人、为满足某种需要的购买能力和购买欲望所组成。我国市场容量比较大，由人们收入增加而转化的购买力是销售的基础。我国经济的持续健康发展，为零售业发展打下坚实的经济基础。（2）行业发展潜力巨大。 绝大多数进入中国的外资零售业目前还处于亏损状态。除少数外资零售业，几乎所有的在华外资零售

11、企业都处于亏损状态。趁着跨国零售巨头在中国的根基未稳，我国零售企业应该抓紧时间，全面提升自身素质。（3）小城市和农村市场潜力大。 目前，便利店在大城市的发展速度比较快，地点集中，特别是在一些繁华地带，或者是居民生活区，甚至出现了一家紧挨一家的现象，竞争激烈。而我国广阔的农村市场和大量的小城市购买者长期被忽视。发展农村和小城市市场有以下优点：第一。我国有超过70的农村人口，随着收入和生活水平的提高，购买能力的增强，对商品的需求呈现出多元化的趋势，农村已经成为一个具有巨大发展潜力的市场，这为便利店在农村市场的经营提供了一个良好的外部环境。第二，便利店在小城市和农村市场发展空间大，甚至可以弥补此种零

12、售业态在当地经营的空白。第三，农村地区土地和劳动力的价格具有明显优势，成本也大大低于城市，可以节约企业资金、降低经营成本。 （4）国家相关的政策支持。 便利店业务符合国家政策，得到了中央和地方政府的大力支持。随着民族意识的加强，我国行业越来越重视民族品牌。外资零售企业的“超国民待遇”已经结束。这也就给我国零售企业创造了一个与外资零售企业同等待遇的政策环境。同时，外企例如7-11便利店在我国的成功经营就值得我们借鉴，取其精华，去其糟粕，是我国便利店少走弯路。官方出台多项优惠政策，计划在农牧区建设二百多间直接服务于农牧民的便利店，引导大中型流通企业通过连锁的方式向农牧区发展便利店，并鼓励农牧区理有

13、的小卖部，夫妻店等以加盟的形式参与连锁经营 （5）相对有利的经济环境。 首先，经济危机导致投资方向不明确，零售业是受经济危机影响最小的行业，多余资金，大量资金进入零售业，首选是便利店行业。因为便利店行业经营风险小，进入门槛低，是实现投资避险的上佳选择，大量资金进入便利店行业，新办便利店公司必然推动该行业在更高水平上的快速发展。其次，中国社会科学院财贸所最新发布的商业蓝皮书：中国商业发展报告(20082009)指出，中国零售业受金融危机影响将面临增速放缓的压力，但是不会出现衰退。由于中国居民有较高的储蓄率，收入增速的放缓不会对现有的消费模式产生较大的冲击，能维持现有消费水平，而且政府出台了十大措

14、施以及两年4万亿元的刺激经济方案。相对良好的外部经济环境和行业大环境，都为便利店的发展提供了机遇。 威胁(Threaten) (1)外资零售企业加入竞争行列，挤压便利店生存空间。 根据GATS第16条规定：我国政府承诺在入世后35年内全面开放零售业，逐步取消外资进入中国零售业的限制。目前，全球50家最大的零售企业中，已有40多家进入我国。例如：美国的沃尔玛、法国的家乐福和欧尚、泰国的易初莲花以及瑞士的麦德龙等，无论从资金、规模上讲，还是从技术和管理水平上讲都具有我国本土零售企业无法比拟的优势。届时，外国竞争者将参与到瓜分中国零售业市场的竞争中。对我国零售业的经营环境造成了巨大的威胁，而对于在我

15、国刚刚起步不久的便利店行业来说，更是“雪上加霜”。 (2)来自本土零售企业对便利店的竞争。 中国本土的零售企业也是一支不可忽视的力量，无论是经营管理模式、管理经验、售后服务，还是在企业规模、资金实力、服务品牌，在很多方面都优于便利店。而便利店在经营中又不能鲜明的体现其业态特征，特别是在商品组合上与大型超市雷同，同质化程度高，缺乏产品差异化特征。 近几年来，外资零售企业进入我国流通领域的速度加快，外商已在国内市场具有一定竞争力。据统计，世界排名前50的零售业集团，目前大多已进入我国，并凭借着雄厚实力和市场策略，基本完成了对整个内地市场的策略布局，其中有的已进入快速扩张期。从单店到连锁、从中方控股

16、到外方控股、从零售到批发、从沿海到内地，外资零售业在我国的“地盘”不断扩大。 其次，外资可能大规模兼并、收购内资零售业。同时，由于买方市场格局的形成，绝大多数商品出现了供过于求的现象，买方市场更加突出，而供大于求的商品持续增加，买方侃价实力也会不断增强。这些客观因素都威胁着便利店的发展速度和规模。 (3)消费需求的多样化趋势。 随着我国经济的不断发展，城镇居民收入水平不断提高，购买能力也不断增强。而根据恩格尔系数(恩格尔系数一食品支出总额家庭或个人消费支出总额*100)，当收入增加时，食物支出占总支出的比例会不断缩小，用于其他方面的支出会相对增加。而便利店经营的主要商品往往集中在食品和其他基本

17、的生活必须品方面。这表明，消费者的消费行为以呈现出多元化的趋势，不会再用大量的支出来购买食品，这在一定程度上会造成购买力的分流。给便利店的经营带来不利影响。 2.2战略目标我们主要是参考现温州便十足利店的状况，以十足店为基础，学习7-eleven便利店的运作模式。其宗旨是真正给居民带来生活的便利，更快更方便的为顾客提高所需要的商品，针对这个目标我们具体设计了信息平台包括物l流管理系统，,达到点与面的合理结合 ,提高供应链之间网络化性能 ,保证企业物流与供应商之间信息畅通 ,加快对市场的反应速度，通过计算机网络联系信息平台成为核心的销售平台优化配送中心，包括每日的补货配送，采购系统，库存管理，车

18、队运输等功能的设计。完善的供应链系统，提供最大可能的便利,同时提高物流管理效率，为企业减少物流成本。3.物流系统设计 3.1组织结构 图1图2可以看出，现有的组织结构图并没有把物流部等比较重要的部门单独列出，但他们的重要性是不容置疑的，所以我们认为应把这些部门独立出来，便于管理。 调度中心是司令部，如果没有调度中心，组织协调将是一片混乱，鉴于其重要作用，建议将调度中心单列。图3 3.2仓库选址 仓库选址的要求：（1）基本原则根据公司目前的业务特性仓库选址的基本原则：1、尽可能靠近终端市场,以便提高市内货物配送时效，降低配送成本；或者以接近目标客户群和核心客户群为佳2、必须具有延展性，遇公司业务

19、量扩大时，仓库可在原址不动的情况下进行面积扩增；3、必须与办公场地分离，具独立运作性（2）交通情况1、仓库应尽可能靠近交通枢纽、交通干道；2、仓库周边道路通畅，方便机动车辆进入；3、仓库所在地点有固定的停车场所，方便机动车辆停靠；（3）周边环境1、要求应尽可能选择仓库承租的物业或工业区、物流、物流园配有24小时保安值班；2、要求应尽可能选择仓库所在地的周边环境比较单纯，避开外来人口杂居的生活区；3、详细掌握当地交通管制情况是否对仓库车辆进出的影响；4、详细了解和掌握仓库所属物业的电力供应情况；5、仓库地势必须是高于周边地势，有良好的排水性，以防灾害性气候造成积水、滑坡或泥失流等不可抗力风险；图

20、4图5 温州人本物流有限公司配送中心的选址就符合了上面的要求，他选址在温州雁荡东路附近。交通便利，靠近交通枢纽，地势优良。接近物流服务需求地，可以缩短运输距离，降低运费。仓库的建立充分的利用了土地，远离市区比较贵的地段的影响，有利于以后的规划。 3.3储位设计 3.3.1门店货品选择便利店一般是在城市的繁华地段,面积也通常在100平米以内。通常一个商店里需要摆放1200种商品才能满足顾客的需求，但是在100平方米不到的便利店里只能摆放500种不到的商品。针对这一情况通过ABC分析法将商品依畅销度排行，计算出每一项商品销售额比及累计构成比，以累计构成比为衡量标准，即80%的销售额约由20%的商品

21、创造，此类商品为A类商品；15%的销售额约由40%的商品创造，此类商品为B类商品；5%的销售额约由40%的商品创造，此类商品为C类商品。便利店的一半消费情况如下：图6 通过销售额和利润的整合分析，以累计构成比为衡量标准，通过ABC分析法得出。食品，烟酒为A类商品，日用品为B类商品，杂志为C类商品。 3.3.2仓库储位设计（1）仓库储位设计要基于以下几个要素：1.储位空间 不同类型的仓库所着重功能也不同，有的强调保管功能，有的强调配送功能。因此，对于储位空间的考虑，如果是在重视保管功能的仓库中，主要是仓库保管空间的储位分配；而在重视配送的仓库中，则为便于拣货及补货而进行储位配置。在储位配置规划时

22、，首先确定储位空间，那就必须考虑到空间大小、柱子排列、梁下高度、走道、机器回旋半径等基本因素，再配合其他外在因素的考虑，方可做出合理的安排。2. 货品首先必须考虑的是货品本身的影响因素。这些影响因素有供应商、货品特性、量的影响、进货时效、品种等。而后考虑的是如何摆放。摆放时需考虑储位单位、储位策略、储位指派原则、商品相依需求性、商品特性、补货的方便性及单位在库时间。最后就要做好有效的在库管理，随时掌握库存状况，了解其品项、数量、位置、出入库状况等所有资料。3.人员人员包括保管人员、搬运人员、拣货补货人员等。仓库的作业人员在存取搬运商品时，基本要求是省时、高效。对员工来讲，是节省劳力。要达到存取

23、效率高、省时、省力，则作业流程方面要合理化，精简确实；储位配置及标示要简单、清楚，一目了然；并且要好放、好拿、好找。（2）对于物品的储位1.明确标识储位。先将储存区域经过详细规划区分，并标示编号，让每一项预备储放的货品均有位置可以储放。该位置必须加以明确，而且有储位编码。边界含糊不清的位置会使储位管理发生混乱，像走道、楼上、角落或某某货品旁等。很多仓库习以为常地把走道当成储区位置来使用，虽然短时间会得到一些方便，但会影响作业。2.有效安置货品。依据货品保管方式的不同，应该为每种存货确定合适的储存单位、储存策略，以及其他储存中要考虑的因素，把货品安置在所规划的储位上。例如冷藏货就该放冷藏库，流通

24、速度快的货应该放在靠近出口处，香皂不应该和食物类放一起，这些都是这条原则的基本应用。3.时时跟踪记录。当货品被有效地配置在规划好的储位上后，接下来的工作就是储位的维护。也就是说不管是因拣货取出、因产品汰旧换新，或是受其他作业影响，使得货品的位置或数量有了改变时，都必须确实地把变动情形加以记录，使库存记录与实际数量能够完全吻合，这样才能进行管理。由于此项变动登录工作非常烦琐，因此这个原则是进行储位管理最困难的部分，也是目前各仓库储位管理作业成败的关键所在。3.4经济订货批量模型 3.4.1 EOQ 模型的原理 经济订货批量模型(economic order quantitymodel，EOQ)就

25、是通过平衡采购进货成本和保管仓储成本，确定一个最佳的订货批量来实现最低总库存成本的方法。经济订货批量模型的目标，是要使所考虑物料的相关年总成本最小。 计算经济订货批量最有效的方法是数学方法。经济订货批量的计算原理可用下图1来表示。图7虽然EOQ模型可以确定最佳的补给数量，但它需要某些相当严格的假设才能直接应用。在简单的EOQ模型中需要做出的主要假设有：已知全部需求的满足数；已知连续不变的需求速率；已知不变的补给完成周期时间；与订货数量和时间保持独立的产品的价格不变（即购买数量或运输价格不存在折扣）；不限制计划制定范围；多种存货项目之间不存在交互作用；没有在途存货；不限制可得资本等。不过，通过计

26、算上的延伸，可以克服这些假设强加的限制。总而言之，EOQ概念说明了与存放成本和收购成本有关的优选问题的重要性。有关存货完成周期、和经济订货公式等的各种关系，对于指导存货计划的制订十分有用。首先，通过EOQ公式求解发现，当将订货成本和维持成本进行年度化计算时，它们是相等的；第二，平均的基本存货等于订货批量的一半；第三，在其它各点都相同的条件下，存货单位在存货周期期间具有一种直接的关系；事实上，价值越高，订货频率也会提高。基于上述假设，库存水平呈直线下降状态。平均周转库存量就等于批量Q的1/2。因此，每次订购Q个产品总成本是： 总成本=年库存成本+年订购成本（或作业交换成本）即 C=Q/2（H）+

27、D/Q（S）式中，C年总成本 D需求量（个/年） H单位产品的年库存成本（通常以其价值的百分比来计算） S订购或作业交换成本（元/批） Q批量（个） 从上式推导出经济订货批量的公式。EOQ = 2DS/H 十足可以根据自身情况进行合理的订货，以降低库存成本，提高效益，在竞争中立于不败之地。3.5配送 3.5.1配送的概念 连锁零售业的配送是指根据企业经营的需要，从供应商出采购商品，在配送中心经过必要的储存、保管，并按各连锁分店的订货要求进行分拣、配货后，将配好的商品在规定的时间内送达各连锁分店的一项物流活动。它包括以下几个环节：如下图-连锁超市的配送过程图8 连锁经营是一种有特色的零售经营形式

28、，它把零售经营与满足自己需要的物流活动以“联购分销”的方式有机地结合在一起，实现了经营上的规模效益。 连锁经营的配送对象是各连锁分店，配送行使者与配送对象具有隶属关系，是实行统一经营条件下的商品配送，即特定配送。其购销关系持续而且稳定，是一种真正意义上的商业配送。具有以下几个特点。(1)属于预约批售。连锁零售业对各连锁店的配送不是一般的送货上门推销，而是配送前有约定，按各连锁店的订货要求进行配送。此外，配送不是零星销售，而是批量销售。(2)物流活动集中化。连锁零售业的配送是把各连锁分店的商品采购、储存、运输活动集中起来，统一办理。并按各分店的要求对商品进行分类、编配、整理，经配装后，将商品送交

29、各门店。(3)购销关系稳定。由于连锁零售业配送的对象是所属的连锁店，因而形成了比较稳定的购销关系。这种稳定的购销关系不是靠行政手段来维持，而是以经济利益，即通过配送取得规模效益，使连锁店总部和各连锁分店都能降低经营成本，提高经济效益为纽带的。 配送在连锁经营中的意义和作用，为了便于开展配送活动，各连锁零售业一般都建立了专门从事配送活动的配送中心。以配送中心为核心，集中采购、集配、统一送货，高效率地向各连锁分店配送商品。各连锁分店则可以专心搞好销售，拓展市场。所以，配送对于连锁零售业的经营具有重要的意义和作用。(1)降低经营成本，提高市场竞争能力。连锁零售业通过配送中心的集中采购、统一进货，集小

30、批量需求为大批量购买，从而取得购买价格上的优惠;另外，由配送中心统一组织商品运输，使原来分散的各家运输由配送中心集中进行，提高商品运输的合理性，降低商品流通费用，提高物流环节的效益，从而可以降低商品的价格，使商品在价格上具有竞争优势。(2)加速资金周转，降低流通费用。即时配送等配送服务，各连锁分店只需保持较少的库存，从而解放出大量的储备资金，改善企业的经营状况。同时配送中心建立的集中库存能够形成比各个分店建立的分散库存保证程度高得多的保险储备，提高了库存保证程度。而且以一套库存做多家网点的生意，又能够加速资金周转，提高资金的利用率。(3)提供优质服务，满足消费者多样化需求。为了促进连锁分店的销

31、售，配送中心会尽力为连锁分店提供品种全、质量好的商品，并做到及时送货，保证供应。此外，企业从供应商处购进的商品不一定都适合直接销售给顾客和满足消费者的需求，在配送过程中，可以根据连锁分店销售的需要和针对消费者的消费需求进行各种流通加工，既提高了商品的附加价值，实现商品的差异化，又满足了消费者多样化的需求。 3.5.2配送系统图9(1).收集信息：客户通过拨打全国服务热线或者在便利店的网络商铺平台上订购所需商品。十足的便利服务店在统一的服务热线。TEL：96365当消费者需要订购任何我们店铺提供的产品时，只要拨打我们的订购热线，将所需要的商品告之接线员，就可以实现足不出户的购买过程。或者通过网站的淘宝式购物，会直接将信息反馈到物流配送中心系统中，然后系统将处理信息，实现快速准确的发货。(2).信息反馈：客户的预订信息统一反馈到内部的总信息系统。便利店拥有总部信息系统，这样所有的客户预订信息不管是通过电话还是在网站上记录下来的需求消息，将统一集中在商店的信息系统中，然后根据最优原则处理成一条条配送命令。网上订单处理时间为早上8:00-21:30，21：30后的订单第二天处理，完成订单时间开始半小时内处理，如果作为附件有十足店的话，会完成半个小时内送货。3.6网络与信息支持系统 3.6.1网络最短路径选择的D