示范校果树生产技术教案第一单元讲述.docx

1、示范校果树生产技术教案第一单元讲述原平农校教案 课 题： 第一单元认识果树 项目一 感受生活中的果树教学目的：1、学生主动学会果树综合信息调查、收集及分析； 2、学生积极掌握果树生产的特点； 3、学生能为自家果树生产找问题、提建议；教学重点：果树生产特点；教学难点：给自家果园诊断；教学用具：当地果树生产发展资料、果树专业户典型材料、互联网、调查表格。教学方法：讲授法 演示法 直观法 教学过程教 学 内 容教学方法组织教学检点人数、稳定情绪 、集中注意力 复习提问 1、假如没有果树，生活将会怎样？2、果树在自然界和国民经济中有何作用？ 导入新课由生活中的果树导入新课 讲授新课：1、果树生产技术是

2、以果树为对象，以果树生产过程为载体的综合性应用技术。2、果树生产是人们为获得优质果品，按照一定的管理方式，对果树及其环境采用各类技术的过程。3、果树产业则是果树生产及服务于果树生产的相关行业的统称。任务一 感受无处不在的果树1 以自己家庭为对象，统计一年中果品购买数量及消费支出比例以及近二十年内的变化。2 利用书刊、网络查询当地果品的主要营养成份及其保健养生价值、医疗功效，重新认识果品的功效，提出你的想法。3 了解当地的果园、庭院及路旁空闲地集中或零星栽植了哪些果树。任务二 比较果树与大田作物的不同1 列出当地主要的果树种类和作物种类2 从其属性、产品和生产技术等方面进行比较种类典型举例属性产

3、品特点消费特点经营特点技术特点果树苹果、梨、桃、葡萄、枣、核桃多年生木本鲜食、不耐贮藏周年供应鲜果、安全等级高、营养成份易变化、要求品种多生产经营周期长、场所固定、投资回报慢技术含量高、以单株为对象进行个性化和精细化管理大田作物玉米、小麦、豆类、马铃薯一、二年生草本加热后食用、耐贮藏集中收获，多以加工品供应，品种较为单一生产周期短、投资回报快以群体为对象、技术含量较低、便于机械化3 讨论总结果树生产特点。任务三 给自家果园诊断1 了解果树“外面的世界”。 1掌握果树生产的最近动态和发展趋势。一是以优质、安全、规模生产为标准，即选择最适宜的区域，采用国家标准成规模发展绿色果品。二是调整产业结构，

4、由传统的苹果、梨、桃、葡萄等大宗水果当家，逐步转为开发野生果，发展干杂果、珍稀果品、定向特供果等方向。三是经营模式从单一生产型向综合多功能型发展，如高效生态型果园、城郊观光型果园、生态旅游型果园等。四是生产方式上，传统的乔化稀植已被矮化密植替代，设施栽培已成为果树生产的重要模式。2了解最新果树生产技术。2 调查当地果树生产与市场状况。1果树产业结构调查 2果品市场调查 3果园生产调查 步骤3 给自家果园开“处方”。1果园经营新策略。2果园可以引进的新技术。3果园增收的途径。 板书板书课堂总结1、全课内容回顾2、指出重点布置作业确定当地一种主要果树或某一果园，就果园生产及经营进行专题研究，提出可

5、行性报告。课后分析本节课注重并体现了导学结合，以学生为主体，老师为主导的教学理念。在教学中，通过精心设计思考题，创设教学情景，激发学生讨论思考，积极调动学生的学习积极性。密切联系日常生活中的一些事例，启发学生思考，解决实际问题。原平农校教案 课 题： 第一单元认识树 项目二 到果园去认果树教学目的： 1、学生积极主动掌握树体基本结构； 2、学生主动了解果树生长结果特性和栽培管理措施；教学重点：果树树体的基本结构教学难点：果树树体的基本结构教学用具：当地主要树种生长发育正常的结果树，枝、芽实物或标本或图片（标本、影像资料）；记载用具，修枝剪、绘图用具等。教学方法：讲授法 观察法 自学法教学过程教

6、 学 内 容教学方法组织教学检点人数，稳定情绪 复习提问 1、果树生产特点 导入新课当我们面对一株枝繁叶茂、硕果累累的果树时，其实在果农眼中，它更像一个组织纪律严明的大家庭。每个成员都有自己的名字和固定的职责。你知道吗？亲自品尝一种美味果品，不但能知其味，还能推测其树性和管理。好，就让我们到果园去体验这一切吧！ 【项目任务】任务一 品尝果实，给果树分类1 观果分类。观察各种实训用果的果实构造、种子及果肉形状特点，在品尝的基础上将其试着分入仁果类、核果类、浆果类和坚果类。2 剖果绘图。分别解剖各类果实，先纵切，后横切；切开后对照果实结构图，仔细观察果实内部构造和可食部分。然后按照观察结果。3 扩

7、展比较。选择每一类果树的典型树种，在室外观察树性、树形、叶片特点，再通过查阅资料及互相讨论比较各类果树的植物学分类、果实性状、生长习性、开花结果特点。任务二 到树下，看果树基本结构1 分别选择不同类型的代表果树如苹果（或梨）、桃、葡萄、核桃、枣等观察其树冠、树性，进一步巩固、验证和比较任务一的内容。2 选择树冠完整的乔木类果树如苹果，对照图1-2观察果树地上部的基本结构，明确主干、树干、中心干、主枝、侧枝、骨干枝、延长枝、枝组、辅养枝、一年生枝、二年生枝和多年生枝，新梢、副梢、春梢和秋梢，营养枝、结果枝和结果母枝，果台和果台副梢，长、中、短枝，徒长枝、叶丛枝，直立枝、斜生枝、水平枝和下垂枝，叶

8、芽和花芽，纯花芽和混合芽，顶芽和侧芽，单芽和复芽，潜伏芽和早熟芽。（2）枝组。枝组是指着生在各级骨干枝上、有两个以上分枝的小枝群。枝组按体积大小可分为大型、中型和小型枝组；以所含枝条多少和疏密程度分为紧密型和松散型枝组；以分枝情况不同分为多轴式和单轴式枝组；以着生部位不同分为背上枝组、背下（后）枝组、侧生枝组；以着生方向分为直立枝组、水平枝组、下垂枝组、斜生枝组等等。（3）辅养枝。着生在树冠中的非永久性大枝称为辅养枝。3 分别挖掘不同类型果树的完整根系，在果树下挖根系观察沟制作土壤剖面1对照图及实物观察根系形状、结构、垂直根、水平根，其中，根系的结构注意观察主根、侧根、须根。进一步观察须根的即

9、生长根、吸收根、过渡根和输导根。2在土壤剖面上观察不同类型的根在土壤中的分布情况，并分析根系分布与土壤的关系。根据观察结果明确以下重要概念：1.主干 果树根颈到第一主枝之间的枝段为主干。通常可用周长、直径或横断面积表示。测量主干粗度一般在距地面2030cm处，或主干的中点。2.树冠 果树主干以上由枝叶构成的部分称为树冠。树冠的形状称为树形。树冠伸展的范围称为枝展或冠径，一般以树冠的纵、横径平均计算，用cm或m表示。（1）骨干枝。骨干枝是指构成树冠骨架的永久性枝。包括中心干、主枝和侧枝。树冠中央直立生长的骨干枝称为中央领导干，也称中心干或中干。中心干是主干垂直向上的延伸，它与主干合称为树干。着生

10、在中心干上的骨干枝称为主枝。蔓性果树的主枝称为主蔓。着生在主枝上的骨干枝称为侧枝。各级骨干枝先端的一年生枝称为延长枝。着生在延长枝附近，长势与延长枝相当的枝称为竞争枝。4 巩固与辨别。以果树某一部分为例，分别比较不同树种间在名称及性质上的差别。1枝条。按照枝条的性质和功能分为营养枝、结果枝和结果母枝。营养枝通常指只着生叶芽的一年生枝，如苹果、梨、桃等；或者指没有花序或果实的新梢，如葡萄。营养枝按照其形态特征和作用可分为发育枝、徒长枝、纤细枝和叶丛枝。结果枝分两种，一是指着生花芽的一年生枝，如苹果、梨、桃、杏、李、樱桃等，其中桃、杏、李、樱桃等是着生纯花芽的一年生枝，而苹果、梨等果树是着生混合花

11、芽的一年生枝。结果枝按长度分为徒长性果枝、长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝。一个母枝上有多个短果枝组成的群体称为短果枝群；二是指带有果实的新梢，如葡萄、柿、板栗、核桃等。结果母枝通常是指具有混合花芽的一年生枝。葡萄、山楂、柿、核桃、板栗等果树，结果母枝上的混合花芽萌发后抽生比较长的结果枝开花结果。由于苹果、梨等果树的混合花芽萌发后抽生的结果新梢很短，故习惯上称作果台，而将结果母枝称为结果枝枝条类型描述枝 条 名 称桃苹果葡萄枣核桃带有果实的新梢 果台结果枝枣吊结果枝着生花芽的一年生枝结果枝结果枝结果母枝 结果母枝、雄花枝2芽。不同种类果树之间的芽在位置、性质、形状等方面存在较大差异。3根系。

12、果树的根系分为实生根系、茎源根系和根蘖根系三种类型果树根系的类型1.实生根系 2.茎源根系 3.根孽根系任务三 认花芽与观察花芽分化果树的花芽是开花结果的基础，在果园识别花芽是果树生产技术的基本功，而花芽必须经过花芽分化才能形成。1 花芽识别 其程序是：先易后难，从外部到内部，由典型到一般。1主要树种典型花芽识别。桃：从芽的形状、鳞片颜色进行区别。芽体较大，顶部钝圆，鳞片颜色较浅者为花芽。核桃：先排除圆锥形芽（顶叶芽），再从圆球形芽中比较侧叶芽与花芽的大小、鳞片包被紧密程度。体积大、鳞片包被紧者为花芽；苹果、梨：从顶芽中选头大、脖子细、鳞片紧包、颜色为裼色的芽。2内部结构观察。剥去鳞片，观察生

13、长点顶部的形状，圆球形者可初步判断为花芽，再用放大镜观察是否有花蕾。3识别范围的扩大。选择苹果大年和小年树各一株，按典型花芽的标准进行判断，再观察内部结构进行验证。然后修订判别标准，再进行识别，并体会大小年因素对花芽外形的影响，直至基本准确为止。以同样方法识别苹果不同品种的花芽。2 观察花芽分化1花芽分化时期切片观察 以苹果或桃为材料，对照挂图、幻灯片，观察其各个分化时期的切片，并理解其特点描述。以苹果为例，各个时期特征如下：叶芽期。生长点狭小、光滑。生长点内均为体积小、等径、形状相似和排列整齐的原分生组织细胞。分化始(初)期(花序分化期)。分化开始，生长点变宽，突起，呈半球形，而后生长点两侧

14、出现尖细的突起，此突起为叶或苞片原基。花原基分化期（花蕾形成期）。生长点变为不圆滑，并出现突起的形状，在苞叶腋间出现突起，为侧花原基；原中心的生长点成为中心花的原基。苹果中心突起较早，也较大，处于正顶部的突起是中心花蕾原基。萼片分化期。花原基经过伸长，增大，顶部先变平坦，然后中心部分相对凹入而周围产生突起，即萼片原始体。花瓣分化期。萼片内侧基部发生突起，即为花瓣原始体。雄蕊分化期。在萼片内侧，花瓣原始体之下出现突起（多排列为上下两层），即为雄蕊原基。雌蕊分化期。在花原始体中心底部发生突起（通常为5个），即为雌蕊心皮原基。此后，心皮经过伸长、合拢，形成心室、胚珠而完成雌蕊的发育。与此同时雄蕊完成

15、花药、花粉的发育；花的其他器官如花萼、花瓣也同时发育。 板书板书挂图挂图挂图板书板书挂图课堂总结1、全课内容回顾。2、指出重点。布置作业1、论述果树树体基本结构。2、简述根系的不同类型。3、芽分为哪几类？课后分析教师通过多媒体软件、挂图使教学更加直观、清晰了解微观结构，授课过程中及时地与学生沟通、探讨，最后师生共同总结出相关知识。这样更有利于发挥学生的主观能动性，更好的挖掘学生的灵感，培养学生的创新精神原平农校教案 课 题：第一单元认识树 项目三 了解果树的生命教学目的：1.学生能准确辨别果树的生长发育阶段和物候期；2.提供某一生育时期的果树，学生能确定其特点，确定管理目标。教学重点：果树物候

16、期、果树生长发育特性。教学难点：果树物候期、果树生长发育特性。教学用具：果树年生长发育周期性变化录像片；某一树种物候期观察记载图表；土壤调查及温度、光照、水分等观测用仪器和用具；当地气象与土壤资料；环境条件对果树生长发育影响的实例或影像资料。教学方法：讲授法 理论联系实践法 观察法 教学过程教 学 内 容教学方法组织教学检点人数，稳定情绪 复习提问 1、果树由集中根系类型？ 2、简答花芽的分类？ 导入新课与我们人类一样，果树一生要经过生长、结果、衰老、更新和死亡的生命周期。但你能认出果树的“老”与“少”吗？当我们用现代化的装备与资源度过一年四季时，你知道果树是如何经历春夏秋冬，达到春花秋实吗？

17、让我们走进果树的生命吧！ 讲授新课：项目三 了解果树的生命一、生命周期定义：果树是多年生植物，其生长发育既有作为生命从生到死的周期，也有年复一年从春到冬的规律。生命周期定义：通常生命周期。生命周期中的各个阶段称为年龄时期。生产上的绝大多数果树按其生长和结果的明显转化划分为幼树期、初果期、盛果期和衰老期四个时期。年生长周期：果树在一年中会随气候变化而出现生长发育的周期性变化。物候期：在年周期中，果树器官的动态变化的过程称为物候期。如北方果树在1020时，花蕾从花瓣松裂、展开到脱落为止的过程称为开花物候期。落叶果树的年周期，可分为休眠期和生长期两个阶段。落叶后到第二年春季萌芽前为休眠期。从春季萌芽

18、到秋季落叶为生长期。在生长期中，一般选择在形态上有明显标志的阶段作为物候期，如萌芽期、新梢生长期、开花期、果实成熟期、花芽分化期、落叶休眠期等，以便于区别、掌握，并用于果树生产。任务一 了解果树的一生1收集查看相关资料，对照图及表，了解果树各年龄时期的特点。年龄时期幼树期初果期盛果期衰老期起止特点定植首次结果大量结果产量明显下降树体死亡生育特点树冠迅速扩大，枝条生长量大，停长晚，长枝多短枝少，越冬性差长枝减少，中、短枝增加；产量逐渐上升，品质逐年提高生长缓和；产量最高，中、短枝剧增；品质最佳；出现大小年骨干枝衰亡，结果少而品质差生产任务扩大树冠；培养结构，促进结果；安全越冬加强肥水，促进结果；

19、培养枝组；调控生长。合理负载，注重品质；保证肥水，防治病虫适时更新复壮；及时砍伐2实地观察比较1.选择某一树种幼树期、初果期、盛果期、衰老期的代表树若干株。2.列表观测以下生长发育指标（1）果树外貌。树冠大小和形状；树皮特征；光照与通风条件。（2）枝条。骨干枝角度，新梢年生长量，枝条充实度与节间长度，徒长枝数量，中短枝比例。（3）果实品质。大小、风味、色泽。（4）病虫害种类。按为害部位观察：叶、枝干、果实。（5）物候期。萌芽期、落叶期。3.分析比较各年龄时期任务二 了解果树的一年1看图或观看周年生长录像片了解果树一年中各个物候期的起止时间，注意观察物候期既按一定顺序依次进，又常常相互重叠，也可

20、以出现一年多次开花结果而表现出重演性2观察果树主要物候期起止时期、特征。物候期是果园进行农事管理的依据，选择当地主要类型果树，结合生产过程进行观察记载。1萌芽期 从芽开始膨大，鳞片颜色变浅而松动、错开直至松开，先端幼叶露出或花蕾伸出为止。多数北方落叶果树要求日平均温度达5以上，土温达78时，经过1015d后才能萌芽。2开花期 从花蕾的花瓣松裂到花瓣脱落为止。果树生产上常以单株为单位将开花期分为初花期、盛花期、终花期和谢花期4个时期。通常桃10以上，鸭梨1415，苹果1718，枣1820进入开花期。3新梢生长期 包括加长生长和加粗生长，加长生长从叶芽萌发后露出芽外的幼叶彼此分离后开始，至新梢顶芽

21、形成或停止生长为止，分为开始生长期、旺盛生长期、缓慢生长期3个阶段。新梢旺长期是果树叶幕形成期，也是果树全年需肥水临界期，还是树体营养转换期，即树体由利用贮藏营养逐步过渡到利用当年制造的营养。果树的加粗生长自上而下开始，其强度亦自上而下加大，即春季新梢最先开始，依次是一年生枝、多年生枝、侧枝、主枝、主干、根颈，秋季则按此顺序依次停止。4果实发育期 果实发育从授粉受精后坐果开始，经果实膨大到果实成熟为止。坐果是授粉受精后，子房及其他部分生长发育形成果实的现象。通过经过细胞分裂期、组织分化期、细胞膨大期、果实成熟期4个阶段。在此期间，会出现34次花、果脱落的现象。即花期的落花，谢花后2周左右的早期

22、生理落果，6月中上旬的生理落果（又称“六月落果”）和采前落果。5落叶休眠期 落叶从秋季叶片发黄、叶柄基部形成离层，到叶片脱落。一般在日平均气温降到15以下，日照短于12h以下开始落叶。果树落叶后进入休眠期，直到次年春季萌芽为止。果树的休眠期分自然休眠和被迫休眠。自然休眠需要一定低温，如扁桃需07低温下200500小时，桃为5001200小时，苹果、梨为9001000小时。3果树主要生长发育特性观察1芽的异质性 在芽的发育过程中，由于树体营养状况和外界环境条件的不同，同一枝条上不同部位的芽在形态和质量上存在差异的现象，称为芽的异质性。2萌芽力与成枝力 一年生枝条上的芽能够萌发的能力，称为萌芽力。

23、萌芽力用萌芽率表示。萌芽率是枝条萌芽数占该枝条总芽数的百分率，萌芽率（%）=萌芽数/总芽数100%。成枝力指枝条上的芽萌发后能抽生长枝的能力。成枝力用抽生长枝的数量多少表示，一般抽生长枝数2个以下者为弱，4个以上者为强。可在秋季或冬季选择二年生枝为对象，进行统计计算。3顶端优势 选择直立生长或趋于直立生长的二年生以上枝条，从剪口下第一个枝梢开始依次测量其长度、粗度，观察其生长势情况，理解顶端优势。再分别观察弯枝后顶端优势转移现象、水平枝顶端优势分散现象果树的顶端优势1.直立枝，顶端易萌发旺枝 2.水平、斜生枝，多萌发中、短枝 3. 向下弯曲枝，弯弓顶端易萌发旺枝4干性、层性 果树中心干的强弱及

24、其维持时间的长短称为干性。树冠中各类枝条具有成层分布的特点，称之为层性。任务三 了解果树与环境果树生长发育的环境条件包括气候条件、土壤条件、地形条件、生物条件。其中温度、光照、水分、土壤等条件是决定果树生存及质量的关键因素。步骤1以当地主要果树为对象，通过收集资料列表比较其要求的温度、光照、水分、土壤条件。2农业环境条件与果树生长发育关系调查1.选择当地生产性果园或家乡果园，调查以下内容：（1）果园气象和土壤条件概况。包括土层厚度，土壤酸碱度，地下水位，全年最高最低温，无霜期，年降雨量和雨量分布情况。果园灾害性气候发生的情况。果园空气、灌溉水及土壤污染程度。（2）果树生长结果概况调查。影响果树

25、生产的主要农业环境因素。2.分析制约果树生长发育，限制果树生产的主要环境条件。3.总结果树生长发育与环境条件的关系。 板书板书挂图课堂总结本单元从身边果树入手，了解果树的特点、效益、最新动态，学习为自家果园做简单诊断；通过品尝和现场观察识别果树类型与基本结构，辨认花芽、鉴别枝芽及其特性；通过多种途径熟悉果树的生命过程，为掌握果树生产技术奠定基础。布置作业1调查当地果树产业基本情况，在综合分析的基础上，提出发展果树生产的资源优势及基本方向。2选择当地主要果树进行某一项目的生长发育情况调查，分析其与果园环境和果树产量及品质之间的关系。课后分析1.小组合作探究，在思考与讨论中能较好的发挥学生的主体地位，课堂气氛活跃，课堂效率较高。2.也存在不足之处如:让学生探究讨论时，个别学生的积极性没有很好地调动起来，没有演好“主人”的角色。在今后教学中，要更加深入的进行研究，争取有更多的收获