3D打印甜品屋挑战杯计划书.docx

1、3D打印甜品屋挑战杯计划书1、 执行总结22、 项目背景43、 市场机会94、 公司战略115、 市场营销166、 公司运行模式187、 投资分析198、 财务预测239、 管理体系2610、 机遇与风险3111丶资本运营与退出模式34 一丶执行总结：1.1 公司本甜品屋是一个集甜品丶3D打印技术为一体的新型服务类行业，主要以3D打印技术制作出各种动漫形象，艺术造型等作为甜品提供给顾客，既可以为顾客提供美味的甜品，又能满足顾客的猎奇心理。本公司拥有世界上领先水平的3D打印技术，采用一层层叠加的技术，使打印出来的甜食口感细腻丶美味可口，具有传统甜食难以媲美的优点，我们还提倡科技为本的绿色食品理念

2、，为顾客提供既美味又健康的甜品。公司建立初期会将重点放在宣传工作上，让人们逐渐了解和接受3D食品打印技术，然后推出十几种以动漫人物丶艺术作品为造型的甜品，用3D打印技术制作甜品的新奇性吸引众多观众。然后借助3D打印技术制作出来的甜品具有传统甜品无法媲美的优点打开更广大的消费市场。公司注重短期和长期的目标相结合的策略，中长期目标将逐步拓宽服务领域，自主研发多种符合人们口味的甜食，能同时面向社会各阶层，各年龄段的消费群体，拓展市场空间，扩大市场占有率。同时我们还会在全国各地建立连锁店铺，发展网络销售丶全国24小时送货上门服务，把我们甜品屋这种独特的饮食方式渗透到世界各地。1.2 市场随着人们的生活

3、品质提高，人们的好奇心丶猎奇心理日益加重，对新奇事物特别感兴趣。根据国家统计局统计，今年上半年全国创业食品类行业实现营业额3226.2亿元的销售额，比去年同期增加了619.5亿元。这足以说明创意食品行业前景美好，市场容量大。而我们用3D打印技术制作甜品的方式正迎合了大众需求。虽然目前市面上具有众多传统甜品店，甜品市场竞争十分激烈，但将3D食品打印技术应用在甜品制作商仍然十分罕见，这让我们避免了很多竞争，市场潜力将十分巨大。再根据现代人对动漫丶对艺术作品的热爱程度，可推知我们的甜品屋市场前景将十分光明。1.3 投资与财务公司成立初期共需资金1010万.其中风险投资869.47万 ,短期借款300

4、万.其中用于固定资产投资900.1万,流动资金320万.另外,本酒店高层管理人员仅以投资方案入股，不投资现金股。 本规模及结构暂定为:公司注册资本700万.外来风险投资入股150万(50%);资金入股100万(33.33%)。第二年估计盈利250万人民币,以后每年销售利润率45%左右,第二年资产报酬率为75.39%,投资回收期为二年零九个月.1.4销售A销售策略:我们通过广告宣传丶举办主题活动丶参加各种大型展览会的形式推出本店特色。并在销售中打造品牌，最终以品牌促进销售。B营销计划及战略：首先做好宣传，例如：举办各类活动，邀请社会各界人士免费参观本店，将我们这种不仅新奇有趣，而且具有欣赏价值的

5、饮食方式推销出去，让人们了解到我们甜品屋的特色。其次是推出各种符号大众口味的甜品，面向社会各阶层丶各年龄段的消费群体，扩大市场销售量。本店还会设立现场观摩甜品制作的全过程，满足顾客的好奇心，吸引更多顾客。C分销渠道:通过在本酒店或在连锁店内消费，也可以从网上订购消费。1.5 组织与人力资源:公司性质是有限责任公司,初期组织结构采取直线制.公司所有权与经营权分离,实行总经理负责制.总经理下设营销副总经理,生产副总经理,财务副总经理.人事总经理。创业小组成员将参与公司的市场营销与财务管理工作。二丶项目背景2.1 产业背景：通关对北京丶上海丶广州丶西安丶成都丶重庆丶武汉丶厦门丶等二十个城市进行市场调

6、查后发现：85%以上的被调查者都喜欢甜品，其中90%的人把甜品作为生活中的一部分。甜品已经同咖啡音乐一样，意味着时尚丶浪漫美丽。享受甜品冷饮，追求甜品美味，无论是温润养生的东方甜品还是华美精致的西方甜品，都已经走进人们生活的点点滴滴中。根据国家统计局统计，今年上半年全国甜品类行业实现营业额4326.3亿元的销售额，比去年同期增加了859.5亿元。这足以说明甜品行业前景美好，市场容量大。社会经济高速发展，生活节奏加快、生活方式的改变，家庭饮食的社会化已经日渐成为一种发展趋势，人们对绿色健康餐饮的需求将会更大。随着国内人们生活水平的提高，对健康饮食及特色文化享受的需求也在不断增强。有资料显示：20

7、04 年，中国健康饮食产业市场份额仅为80亿元。权威机构预计，到2010年，中国健康饮食产业将达到1200亿元，并必将成为中国经济可持续性发展的新的亮点。而餐饮业的品牌连锁经营，更是当今的投资热土，这其中又首推甜品业。 再加上中国国内经济的快捷发展，人们的物质水平不断提高，人们的好奇心丶猎奇心理日益加重,对生活质量的要求也日益强烈起来，特别是在饮食方面喜欢追求新奇丶独特丶有趣的饮食风格。而我们的3D食品打印技术以其独特的甜品制作方式正大大吸引了群众的眼球，满足顾客的好奇心。以上所述都充分反映出我国对甜品的巨大需求。2.2 产品图样：2.3 产品概述：本甜品屋用3D打印技术制作出各种以动漫形象，

8、艺术作品为造型的甜品。而且做出出来的甜品不仅口感细腻，具有传统甜品难以媲美的有点，而且欣赏价值高，能让顾客在美味中欣赏到栩栩如生的各种造型，给顾客一个难以忘怀的经历体验。2.4 丶3D食品打印的特点及优点：1.本甜品店可以打印出各种动漫人物和各种大师级艺术作品，不仅能让顾客享受美味的甜品，而且让顾客欣赏到自己梦寐以求得艺术作品和动漫人物；2.有各种款式的3D打印机在店内，能供顾客参观，让顾客亲身体验制作过程，满足顾客的好奇心；3.现在3D食品打印机均采用一层层叠加的技术打印制作甜品，使打印出来的甜食口感细腻丶美味可口，具有传统甜食难以媲美的优点；4.甜品制作过程迅速，操作简单，而且是全自动化丶

9、现做现卖，绝对保证食品的新鲜度和卫生安全。5.由于本甜品店打印出来的甜品具有较高的欣赏价值和品尝价值，可以作为礼物送人，日后将成为人们送礼首选。2.5丶3D打印食品的市场前景：随着中国国内经济的快速发展，人们的生活水平普遍提高，更加注重享受甜品冷饮的美味，追求果品的健康养颜；享受美食，追求情调和惬意；当今，无论是华美精致的西方甜品，还是温润养生的东方甜品，都不知不觉地进入人们生活，让时间走得轻松，给繁忙的生活一个留白空间。 根据调查发现，80%以上的被调查者都喜欢甜品，有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙

10、等十九个城市进行调查后发现。90%人把甜品作为生活中的一部分，这足以说明一个丰厚的市场就在面前。相对于竞争日益严酷的普通餐饮业，甜品更受人们的欢迎。甜品无疑是一片潜力巨大的新天地，市场前景非常广的一个产业。 据市场调查显示，消费者对甜品的需求，在近两年来飞速增长， 然而，目前国内这个市场却还处于空白阶段，虽然也有一些小的糖水店，但远无法满足人们多层次的新的需求。我们不难看到，餐饮业的巨头麦当劳、肯德基都瞄准了这个巨大的市场，专营快餐业的麦当劳开起了甜品屋，肯德基也在计划开发甜品饮料市场。这些都说明了甜品巨大的市场潜力。 而我们的甜品屋利用3D打印技术制作出各式各样造型的甜品，既能为顾客提供美味

11、可口的甜品，有能满足顾客的好奇心，让顾客在美味中欣赏各式各样的甜品造型。虽然目前市面上具有众多传统甜品店，甜品市场竞争十分激烈，但将3D食品打印技术应用在甜品制作商仍然十分罕见，这让我们避免了很多竞争，市场潜力将十分巨大。再根据现代人对动漫丶对艺术作品的热爱程度，可推知我们的甜品屋市场前景将十分光明。2.6.1丶3D打印甜品对商家而言具备以下几大销售卖点： 2.6 产品优势：对于成本价来说，现在3D打印机成了热点，3D打印机的价格如今已经不再高高在上，在网络上已经有3000-5000元价位的3D打印机。国产3D食品打印机价位最低仅3000元，成品材料成本每个不到5元。而且随着3D打印技术的应用

12、越来越广泛，各种耗材、打印机的价格必将呈现下降趋势。3D打印技术应用在甜品制作上越来越广泛，成本也会越来越低。再加上甜品已经同咖啡音乐一样，它意味着时尚丶浪漫美丽。人们早已经把甜品作为生活中的一部分，是我们生活中扮演着一个不可或缺的角色，这足以看出甜品市场的开阔，而且我们的甜品屋利用3D打印技术制作出各式各样造型的甜品，既能为顾客提供美味可口的甜品，又能满足顾客的好奇心，让顾客在美味中欣赏各式各样的甜品造型，能给顾客一个不一样的享受体验。 26.2 对顾客而言具备以下几大销售卖点：（1）从性价比的角度来讲：首先，本甜品店可以打印出各种动漫人物和各种大师级艺术作品，不仅能让顾客享受美味的甜品，而

13、且让顾客欣赏到自己梦寐以求得艺术作品和动漫人物，其次本甜品店采用全自动3D打印技术制作甜品，制作过程迅速，操作简单，而且是全自动化丶现做现卖，绝对保证食品的新鲜度和卫生安全。而且3D食品打印机均采用一层层叠加的技术打印制作甜品，使打印出来的甜食口感细腻丶美味可口，具有传统甜食难以媲美的优点；除此之外，由于本甜品店打印出来的甜品具有较高的欣赏价值和品尝价值，可以作为礼物送人，性价比极高。三丶市场机会3. 1市场特征 随着国内经济的飞速发展，人们的生活水平普遍提高，更加注重享受体验，而甜品已经同咖啡音乐一样，意味着时尚丶浪漫美丽，是现代人生活部不可或缺的一部分。而且甜品具有温润口胃丶养颜益身的功效

14、，更是备受大众的青睐。除此之外，人们的好奇心丶猎奇心理日益加重,特别是在饮食方面喜欢追求新奇丶独特丶有趣的饮食风格。再根据现代人对动漫丶对艺术作品的热爱程度，可推知我们的甜品屋市场前景将十分广阔。32 销售渠道分析 制作出来的甜品主要通过在本酒店或在连锁店内消费，同时会开通网上订购服务。我们还会通过广告宣传丶举办主题活动丶参加各种大型展览会的形式推出本店特色。目的是通过各种营销手段打开市场。形成公司营销网络，并稳定地区市场，同时以优质的服务的美味的甜品打造品牌，最终以品牌促进销售。33 竞争分析A竞争描述：目前其他传统甜品种类各式各样，甜品店更是数不胜数，这将成为我们甜品屋成立初期的最大竞争者

15、。B竞争战略：首先我们要通过举办各类活动，参加大型展览会，邀请各界人士免费参观本店等方式提供本店的知名度，让人们了解和接受我们甜品屋的甜品制作方式；做好市场调查分析，自主研发出多种符合人们口味的甜食，并申请专利，以此提高我们在餐饮行业的竞争力。同时我们还会建立连锁店，发展网络销售服务，扩大我们甜品屋的销售市场。3.4竞争影响力量分析3D食品打印机的购进和维护成本比较高，建设成本比传统甜品店高，这将意味着建设资金对本公司的竞争影响力量结构有较大的影响。同时我们还会面临其他新式和传统甜品店的竞争，因此公司的创新能力丶自主研发能力丶服务态度也将是一种竞争影响力量。3.5竞争优势虽然目前市面上具有众多

16、传统甜品店，甜品市场竞争十分激烈，但将3D食品打印技术应用在甜品制作商仍然十分罕见，这让我们避免了很多竞争，市场潜力将十分巨大。除此之外，我们的3D食品打印机均采用一层层叠加的技术打印制作甜品，使打印出来的甜食口感细腻丶美味可口，具有传统甜食难以媲美的优点，而且甜品制作过程迅速，全自动化丶现做现卖，绝对保证食品的新鲜度和卫生安全，更重要的是我们利用3D打印技术制作出来的甜品不仅外观美丽，而且美味可口，能让顾客在美味享受中欣赏到自己梦寐以求得艺术作品和动漫人物，既满足顾客的好奇心，又满足顾客的享受需求。而这些都是传统甜品店难以达到的，这将使我们具有很大的竞争优势。四丶公司战略：4.1.1公司成立

17、初期发展战略：公司拟于16年6月份在广州成立，并于当月在广州市开设一家“品牌总店”，逐步培养人民的消费习惯，通过各种营销手段打开广州市场。形成公司营销网络，稳定南昌市地区市场。目标：营亏持平，初平盈利。4.1.2公司中期发展战略（69年）：在南方各城市寻找加盟商，共同经营目标：在全国范围内有15家连锁店新型甜品屋品牌初步形成，并具有一定知名度。4.1.3公司成熟期发展战略（9年以后）：由于大学生创业年免税期已过，所以公司自此以后必须完全进入正轨。公司各指标良好，现金流量充分，营业额理想，同时将分公司地址移定位在上海市和北京市。目标：公司品牌成为一个“3D食品”的代名词，在全国范围内有较高知名度

18、，成为开创并引领这一行业的旗帜，全国分店达家以上。4.2市场营销4.2.1人员销售策略在企业的发展初期，由于用于广告宣传的费用十分有限，品牌知名度不高，所以社会闲散客户将会十分有限。将企事业单位的团体体检项目作为突破口，这是企业初期的基本销售战略！公司销售部将会分成不同的销售团队（暂定两组，每组5人），队长直接向总经理负责。销售团队有一定的销售任务，若达到目标或超出，公司会有相应的奖励；没有完成任务的人员公司也会有相应的处置。公司业务人员有着较大的自主性，在一定的费用额度下（暂定500元）业务人员有权利先使用，其后再申报审批报销。为了控制销售人员不至恶意透支公司资金。公司对销售人员使用的资金数

19、量及次数会严密控制，若使用总金额超过1000元而无销售业绩的人员公司将取消其此权力。严格按照程序，先审批项目经批准通过后才交4.2.2广告策略4.2.2.1公司成立初期广告策略公司成立初期，由于资金有限，公司在此阶段的广告费用支出将会十分慎重。公司预计投入50万元用于城市公交车站，站牌及候车亭的广告宣传。除此之外，暂不考虑其他大量的广告投入。4.2.1.2 公司成长期的广告策略（2016年以后）在这一阶段，公司将会采用部分报刊、杂志等媒体作为公司广告的新平台。众所周知，报刊、杂志广告的推广优势在于它的针对性较强，有着相对固定的受众群体。针对公司目标客户的分布，现暂定于知音、江南都市报等纸张媒体

20、。在此同时，公司将会以车载交通广播，车载电视广告作为公司宣传的辅助渠道。其优点在于受众面广，而且费用较低。在此阶段预计每年投入50万资金用于广告宣传。4.2.1.3 公司成熟期的广告宣传策略进入公司的成熟期后，公司规模、资金实力将会大大的增强，公司的品牌也有着新的定位和要求。此时公司将会进入电视广告和网络广告阶段。电视广告的优点：效果明显，有着十分强大的宣传能力，能较容易与客户形成共鸣。而且，电视广告的良好运作是提高公司美誉度的重要途径。网络广告的优点：性价比十分的优秀，能长时间的置挂于网页上，不受播出时间的影响。预计广告总投入在200万元每年4.2.2 品牌定位“甜品屋”是一家为客户提供健康

21、服务的企业。公司的目标客户主要为有一定经济基础、有一定文化基础的城市白领及白领以上的人群。这就要求公司所投放的所有广告必须保持一定的品味感，绝不能做城市的“牛皮藓”。“3D打印甜品屋”品牌塑造的终极目标是一个绿色健康的代名词。我们要向消费者传达出到我们公司来消费是一种地位的象征，是一种健康的生活方式，是一种新兴的时尚潮流。4.2.3 公共关系策略企业从她诞生起的第一天起，去承担相应的社会责任就是她的天职。努力去与社会各界及消费者保持良好的关系是一项重要的企业运作艺术。这也是提升公司知名度、美誉度的重要途径，是现代企业运作中普遍重视的一个因素。针对本公司的实际情况，现制定如下策略：4.2.3.1

22、赞助一些公益性质的社团组织，努力参与一些当地社会文化活动，树立企业的良好形象。4.2.3.2不定期去各社区宣传健康体检的必要性，引起普通民众对健康的关注并借此宣传本甜品屋的特点。4.2.3.3与所在地的大学生组织保持联系，不定期的去大学策划一些健康讲堂、健康知识大赛等活动。活动同时将本公司的服务内容、公司宗旨以及社会效益向大学生推广，与其形成共鸣。提高整体社会健康意识的同时也培养了大学生毕业后的市场。4.2.3.4 价格策略为了能将本公司的套餐顺利的销售出去，公司将在产品定价方面实行价格弹性变动的策略。在对团购等业务上可实行价格部分优惠，以便吸引企事业单位的整体市场。所有套餐在一次性集体销售量

23、大于等于10份可优惠价格10%，一次性购买量大于50份可获优惠原价格的15%。成为公司的长期会员还可另加优惠。成为三年会员的可优惠5%，成为五年会员的可优惠8%。其中不同的优惠种类可结合起来一同计算。4.3分销渠道选择4.3.1本公司采取的是特许经营的分销模式由于公司创业资本有限，融资情况也不明朗；且市场准入的门槛并不高，所以预计在未来数年内会陆续有同行企业参与竞争。为了让本公司在短时间内求得生存并能迅速发展，以至于形成市场的领先地位。所以只能利用这种扩展速度相对较快，投入资金又现对较少的这一模式。4.4 销售人员的管理4.4.1 销售人员的激励机制对于一些业务良好顾客满意的销售人员，公司将会

24、适时的提供一些奖酬。主要包括提供一些晋升的机会；对人员本身进行表彰；提高他们的发展机会等等。4.4.2 销售人员的薪酬机制销售人员的薪酬机制是独立于公司其他部门薪酬体系之外的。销售人员的基本工资为4000元每月。另外业务人员可在其成交业务总金额中按以下公式提成。（注：由于本公司采用全自动3D打印技术制作甜品，所以需要的员工一般都要有较高的学历,人数一般不超过10人） 提成金额=（业务总金额*2%）- 业务使用费用注：提成金额大于等于零。对于一些表现优秀的业务员，公司年终还有单独奖励！4.4.3 销售人员的培训公司对于销售人员的培训是保证公司稳定销量的重要方法。主要的培训内容如下： 4.4.3.

25、1 销售技巧培训 销售人员正确的倾听和提问 如何与消费者建立起关系和信任 如何与新客户处理关系 陌生访问能力的培训 对顾客需求的回应 如何避免消极态度 4.4.3.2 顾客知识在这一方面的培训主要是让销售人员了解顾客的需求、购买欲动机、消费过程以及不同消费者不同的个性特征等。做到有准备有计划的去销售。五丶市场营销5.1销售理念：在销售中打造品牌，以品牌促进销售。5.2销售策略：我们通过广告宣传丶举办主题活动丶参加各种大型展览会的形式推出本店特色。并在销售中打造品牌，最终以品牌促进销售。53营销计划及战略：首先做好宣传，例如：举办各类活动，邀请社会各界人士免费参观本店，将我们这种不仅新奇有趣，而

26、且具有欣赏价值的饮食方式推销出去，让人们了解到我们甜品屋的特色。其次是推出各种符号大众口味的甜品，面向社会各阶层丶各年龄段的消费群体，扩大市场销售量。本店还会设立现场观摩甜品制作的全过程，满足顾客的好奇心，吸引更多顾客。5.4广告推售 品牌广告可以通过多种渠道进行.广播,电视广告信息传递时间短,可以用来提高知名度;利用报纸,杂志制作一些寓意深刻,高品位的广告,提升品牌形象;产品品牌广告保持风格的统一,利用不同媒介的特色,建立全方位,立体的信息传播网。鉴于我们的产品性质，我们公司主要通过代销，业务员推销等销售方式完成我们对产品的推广。首先，我们拥有自己的业务员，在通过公司的业务培训后持证上岗，同

27、时我们会绩效考核，让公司业务员能最大的获得利益，除此之外，我们还会向各种大型超市和一些酒楼推销我们的甜品。其次，我们还会在网上建立3D打印甜品的官方网站，让人们更加了解和接受这种新式享受体验。同时我们还会举办各种促销活动，针对一些酒楼丶KTV丶大型超市的集体采购，我们可以优惠价格出售；而在一些节假日，我们都可以大力宣传我们的产品，并举办促销活动。目的：以各种促销活动和举办各类活动来达到在销售中打造品牌，以品牌促进销售的目的。六丶公司运行模式6.1 运行要求工人要求：相关专业大中专学历、经过二个月的专业培训技术关键：原料的选择、原料的配置丶3D打印机的款式种类选址要求：由于本甜品是高消费类型，应

28、建在经济发达的地区， 如北京丶广州丶上海等一些大城市，而且是人流量较大的地区。6.2项目进度6.5.2其他物流服务其他的物流服务主要包括电力、水力的安全供应。七丶投资分析7.1股本规模和结构公司注册资本为1010.00万元，其中本酒店高层管理人员仅以投资方案入股，不投资现金。股本规模和结构如下： 表7-1股本结构表实收资本风险投资投资方案入股创办者资金入股金额（万元人民币）869.47-140.53占总股本比例60.0926.0013.91 图7-2 股本结构示意图7.2建设投资估算7.2.1编制说明本工程预计当年建成，故不计价差预备费；基本预备费按费用之和的10估算；本项目未列用电、自来水增

29、容费等费用。7.2.2.建设投资估算表 表7- 3建设投资估算表类别项目名称合计（万元）备注1固定资产费用9.010.0002无形资产费用105.000土地费3开办费40.0004基本预备费101.005借款利息20.000无借款6总投资1010.007价格上涨预备费一年内基本建成，故不计考虑到我们的固定资产项目庞大，特附固定资产表如下表7-4 固定资产表名称使用年限（年）价值（万元）占总资产比例选址101000001.1%员工宿舍202000002.2%参观中心103000003.3%客服中心202000002.2%植物摆设52000002.2%3D打印设备20600000066.5%停车场

30、202500002.74%相关硬件设施302.100000 2.33%办公设施103000003.3%动漫宣传长廊203500003.88%其它4000004.43%总计9.010.000100%（注解：由于本甜品屋是在所有设施基本完善时才投入使用，后期不会有大型投资。 主要流动资产 （单位：万元）项目资金原材料订购和生产120000员工技术培养100000员工工资（包括招纳管理、技术人员）100000合计320000（注解：由于本公司投资比较大，前期投入大，日常维护成本比较高，所以本公司的风险比较高，不太适合中小投资家）7.3投资效益及风险分析7.3.1现金流量表 投资财务现金流量对照表类别项目名称第一年第二年第三年第四年第五年1净现金流量1935.112330.682662.682878.682878.682累计净现金流量-1934.21-1530.32 -956.621922.064800.74详见 “投资财务现金流量表”注：此处的比较方式和财务现金流量表使用了不同的标准，但都说明