保育员培训学习记录.docx

1、保育员培训学习记录保育员培训学习记录时 间2014年9月4日地点会议室主 持 人朱燕参加人员（签名）：培训学习内容：1、 对新学期提出工作要求。2、 学习保育员操作规范要求幼儿园保育员操作常规细则晨间清洁环境消毒工作：活动室、卧室清扫：1、打开教室门窗通风,（空气流通时间为15-30分钟）挂好窗钩。2、从里往外扫，将玩具橱挪开，扫净每个角落，动作轻柔、不扬灰。3、使用教室专用拖把，拧干后从里往外按顺序拖，将玩具橱挪开，拖净每个角落。4、用含氯消毒液，按顺序擦茶杯架（从上到下、从里到外）、桌面（从左到右，先擦桌面，再擦四边四角）、椅子（从左到右，先擦倚面，再擦四边四角）抹布湿度以不滴水为宜）。5

2、、然后擦琴面、玩具柜面（柜里顺序同上）、窗台、门拉手等。厕所：1、用含氯消毒液擦厕所扶手、坐便器、马桶圈，湿拖厕所地面、台阶。 幼儿用厕后（包括课间、饭前、午睡等）及时冲洗便池，拖清地面，保持厕所地面干燥。便糟、水斗无尿碱沉积、无黄斑、无异味。茶水供应及其他1、 将消毒好的茶杯放入茶杯箱，要安放整齐，杯柄朝外，手不触杯。2、 将消毒好的毛巾挂上毛巾架。 3、 倒尽开水桶的隔夜水并冼净，同时备好充足的开水，放在指定地方，供幼儿随时饮用（水应冬暖夏凉）。 早点心分发1、 用消毒液消毒桌面，注意抹布湿度，以不滴水为宜，擦桌子要自左到右，由上而下最后擦四周边沿。擦完一张桌子，须搓一下抹布。 2、 发茶

3、杯时，手不触杯口，并应按幼儿数倒水。 3、杯子用完后，应用专用抹布由里到外及时清洗干净。 午餐准备及整理：1、餐前20分钟用含氯消毒液消毒桌面（擦拭方法同前）。 2、将餐具、消毒毛巾放在固定的消毒桌上。 3、戴好口罩，用肥皂和流动水洗净双手，将餐具按幼儿数分发在每张桌上。 4、餐具摆放成三角形：右边放汤碗，左边放菜碗，中间放饭碗，筷子或小勺放菜盆上。按定量分发饭菜给每个幼儿（特殊例外）。5、分菜顺序：先分菜后分饭再分汤，气温较底时，在幼儿用餐时间分汤。 6、用抹布擦去桌上残留的饭菜，倒入乘菜盆中，用温热洗洁精水擦洗桌子，不留油污、不粘手，再用清水擦净。 7、清扫餐厅，收拾、清洗毛巾，倒净漱口水

4、、清洗漱口桶。 午睡、清洁整理工作：1、打开窗户通风，保持室内空气流通。清扫卧室，用半干的拖把拖清地面，注意床底、角落清扫。2、夏季席子每天应用温水擦，当幼儿患皮肤病时，须先用消毒液擦，后用清水擦。 起床:1、冬季先关好窗户，待幼儿穿好衣、裤后再开窗。2、帮助并提醒幼儿坐在被子里先穿衣、后穿裤，再穿鞋。 3、帮助能力差的幼儿整理衣裤。4、及时做好幼儿被褥的整理和清扫工作。点心准备和打扫: 1、 用消毒液消毒桌面（方法同前）。 2、 按幼儿数将湿点心盛在杯子里，用夹子将干点或水果分在盆子里。3、 擦干净桌面，拖干净地，洗净点心用的茶杯或盆子。 离园前的工作:1、扫净地面，整理好桌椅2、冲洗便池，

5、湿拖厕所地面、台阶，倒掉垃圾。3、关好水、电开关和门窗。盥洗和护理1、帮助幼儿卷起袖口，提醒幼儿按正确示范的方法洗手（正确使用肥皂及毛巾）。2、提醒幼儿便后正确使用手纸，帮助能力差的幼儿整理衣裤，提醒幼儿不要推挤。 其它:一周一月一次的工作：1、玻璃窗: 每周擦一次，保持窗户洁净、明亮。2、木制、塑料玩具每周一次用含氯消毒液浸泡20分钟消毒。绒布、图书玩具每周一次太阳暴晒消毒。3、毛巾: 餐巾、体锻毛巾每天用肥皂粉浸泡并清洗，餐巾每天蒸汽消毒，体锻毛巾要在太阳下晒干。4、垫褥、被子: 垫褥每周晒一次，垫褥套一月清洗一次。幼儿小被每二周换洗一次。一月一次擦日光灯、电扇。 随时要做的工作：1、及时

6、处理好幼儿的呕吐、屎、尿在身的清洁工作，脏衣、裤需洗净后再让家长带回。2、水壶、杯子清洗消毒：用沾有洗洁精的抹布，由里到外擦洗干净，包括水壶柄水壶底、和壶嘴。3、活动室每天一次紫外线照射，消毒一小时。4、毛巾：用肥皂粉浸泡，并用清水洗净并煮沸消毒。 保育员培训学习记录时 间2014年9月17日地点大一班教室主 持 人施德平参加人员（签名）：培训学习内容：幼儿园保育员操作常规要求一.健康与个人卫生要求：1.必须做到个人卫生，大小便后，打扫后，开饭、发点心前以及接触食品前，必须用肥皂消毒洗手，不能用手直接接触食物。2.做到勤剪指甲，勤理发，勤洗澡、勤换衣，上岗时不戴戒指，穿好工作服。二.每日常规工

7、作要求： 1室内清洁工作要求：窗台、桌面必须每天用清水擦洗干净，做到无积灰，无积垢，流行病期间必须每夭用消毒水消毒窗台、桌面等幼儿接触到的地方；地面保持干净，玻璃窗保持清洁明亮，工作结束倾倒垃圾，并关好门窗和电源。 拖地要求：每天用半湿拖把拖地，中午进行先扫后拖，使地上光洁，无积垢，无拖把痕迹。2厕所的卫生工作要求：按照幼儿集体用厕的规律及时冲洗，保持清洁、干燥、无臭味、无污垢、无黄斑，并在幼儿离园后做好消毒工作。 3清洗、消毒工作要求：（1）茶杯：每天用流动水冲洗茶杯，做到没有污垢，然后再进行煮沸消毒。（2）毛巾：午餐用的毛巾每天用流动水清洗干净后再拿到食堂进行煮沸消毒。（3）桌面：餐桌在一

8、餐两点前必须提前20分钟进行消毒。(先用清水揩净，再用消毒水消毒，再用消毒好毛巾擦净)（4）茶杯架：每天用250mg/l爱尔施消毒溶液消毒。（5）夏天每天用热毛巾揩席子，并常用250mg/l爱尔施消毒溶液揩席子。4体锻活动要求：（1）及时和幼儿一起参加户外体锻活动（2）协助教师做好活动前准备工作，提供幼儿体锻器械（3）保管好幼儿衣物并方在指定地点，提醒幼儿及时穿脱衣服：并及时擦汗注意对体弱儿的照顾（4）参与幼儿游戏活动，强调安全（5）做好结束工作（整理收拾器械）5餐前、餐后的工作（包括点心）要求：（1）餐前准备工作：消毒餐桌、一人一巾、漱口水。餐后及时收拾桌面、擦洗桌面、拖地，保持桌面、地面无

9、油腻。（2）按季节不同做好饭菜供应冷、热工作。（3）幼儿饮用水用完及时调换。（4）有序分发餐具，提醒幼儿及时用餐，要求幼儿做到三净6午睡工作要求： （1）午睡前：提醒幼儿穿适量衣服睡觉加强午睡中的巡视，不坐在幼儿的床上，帮助幼儿盖被。 （2）午睡后：配合老师做好幼儿护理工作，整理好床铺。7下班前倾倒垃圾，做到垃圾不过夜。三.每周常规工作要求： （1）每二周一次门窗玻璃擦洗干净，大型体育器具清扫、消毒工作。 （2）每周一次大扫除，周三检查（3）玩具：每周至少一次先洗净后，用250ppm爱尔施消毒溶液浸泡30分钟，不宜浸泡的玩具日光爆晒，（发生传染病时消毒溶液浓度加倍）。（4）每周日光晒垫被、幼儿

10、小被一次。（5）活动室午睡室餐厅每周一三五幼儿离园后进行紫外线消毒四.协助教师做好保育工作要求：（1）幼儿午睡起身时帮助幼儿芽衣服鞋、叠被子。（2）帮助大小便在身上的幼儿洗清身上和衣服上的污物，清洗脏物。（3）外出活动的安全、卫生、保育的配合。五.清洁工具、物品的保管要求：（1）清洁工具放在固定的地方保管好，物品摆放整齐有序。不随意拖拉，损坏及时修理。（2）爱护用具，节约用水、电及消毒用品。（3）洁厕粉、消毒用品等应放在幼儿手够不到的地方，确保安全。（4）厕所揩布与教室揩布严格分开。保育员培训学习记录时 间2014年10月9日地点会议室主 持 人朱燕参加人员（签名）：培训学习内容：儿童常见意外

11、事故及常见症状的鉴别处理一、预防外伤（1）保教人员应懂得只有提高儿童的自身保护能力，才能减少儿童发生难以预料的意外事故的可能。（2）教育儿童不带小刀、玻璃片（碗片）、铁片、钉子等危险物品到园所。入园时要检查口袋。（3）教育儿童站在攀登架或其他大型玩具商时，不要互相打闹、推拉，以免摔伤。（4）教育儿童吃饭时思想注意力集中，细嚼慢咽，不含着筷子或小勺。（5）工作人员要对儿童细心照顾，动作要轻柔。（6）儿童关节、韧带、骨骼尚未发育完善，须要保教人员轻拉、轻抱，避免脱臼或骨折。（7）婴幼儿的睡床必须有栏杆，孩子上床后要把床栏关好。儿童睡眠时工作人员不要离开房间，经常巡视以免被子、塑料布等捂住幼儿口、鼻

12、造成窒息。（8）热水瓶、热烫锅、粥锅等家用电器以及火柴、打火机、刀、剪等应放到小儿取不到的地方，以免发生烫伤、烧伤、触电及割伤。（9）室内电器插座应安装在1.6米以上，电线应用暗线，以免小儿接触。要经常检查电器的电线是否漏电。（10）教育幼儿不要在雷雨时外出，不在大树下、田野里、电线杆下避雨，过马路要避开车辆，认识红绿灯。（11）儿童游戏和生活设施要经常检查，并注意大型玩具摆放的合理性。大型玩具应经常检查，如有损坏应及时修理。（12）不给小儿体积小、锐利、带有毒性物质的玩具及物品，如珠子、扣子、棋子、别针、图钉、硬币，小刀、剪子等，以免其塞入耳、鼻，放入口中误吞，造成耳、鼻、气管及食物堵塞、刺

13、伤、割伤或产生中毒等。（13）易燃、易爆物品不能给小儿玩耍，喜庆佳节放鞭炮，要谨防产生火灾及炸伤孩子的面、手、眼等部位。（14）儿童玩具要符合安全卫生要求，凡是有棱角、尖角、缺口、木刺，易脱色，不易清洗、消毒的玩具都不宜给儿童玩。中大班的幼儿不要拿长枪、长棍玩具玩耍。（15）注意门窗安全。窗户、阳台、楼梯口应设有栏杆，高度不低于1.1米，栅间距不大于11厘米，中间不设横向栏杆，以免幼儿攀越。二、预防烧（烫）伤（1）暖壶放在儿童拿不到的地方。打开水壶时要注意周围有无儿童跑过来。热饭、热菜要晾温后在给孩子吃，不要将热锅放在儿童附近。三、预防误服药或中毒（1）药物妥善保管，消毒药、外用药和内服药要分

14、开放在儿童拿不到地方，避免误服中毒。消毒药严禁放在儿童的寝室和活动室。（2）装有药品的瓶子不要给儿童拿着玩。（3）幼儿在臼齿为完全萌出前，不应给整粒的瓜子、花生、豆子及带刺、带骨、带核的食物，以免发生意外。（4）教育儿童不随地捡东西吃，特别是农村托幼机构的儿童到田间玩耍时，易将掉在地上的蓖麻子、毒菌蘑等起食用，引起中毒。四、预防异物进入耳、鼻及气管（1）小儿年龄儿童不要吃带骨刺的鱼和花生、豆类、糖果等食物。（2）儿童哭泣时不要吃东西。（3）小年龄儿童不要让其玩玻璃球、小串珠、小钮扣和小塑料珠等玩具。（4）教育儿童不要把棉花、豆、纸团等物塞进鼻、耳里。五、预防儿童走失、冒领、丢失（1）对新入园儿

15、童要有专人看管。（2）教育儿童不离开集体，外出时老师要及时清点人数，以防儿童丢失。（3）儿童离园所时要把儿童交到家长手里，陌生人接儿童要问清姓名与儿童关系，并有家长委托的电话或信。（4）儿童离园所后，要指定专人到各屋检查，确认没有留下孩子再锁门下班。 保育员培训学习记录时 间2014年10月22日地点会议室主 持 人朱燕参加人员（签名）：培训学习内容：儿童常见症状和鉴别与处理一、发热发热是最常见的症状，见于各种全身性和（或）局部性感染，以及许多非感染性疾病。正常体温36-37.4；低热37.5-38；中度发热38.1-39；高热39.1-41；超高热41以上。必须降低高热，减少机体消耗；防止发

16、生高热惊厥。发热的观察：精神状态；面色；呼吸；其他伴随症状：呕吐、头痛、皮疹。处理措施：（1）痛风散热，解开衣服；（2）多饮水，饮食清淡、宜消化；（3）体温超过39给退热剂或洗温水澡降温（有高热惊厥史，发热初期即须给药）。（4）至少每4小时测体温1次。二、惊厥定义：是最常见的一类不随意运动，表现为全身或局部肌群突然发生不自主收缩，常伴有意识障碍。惊厥先兆：见到下列临床征象的任何一项，应警惕惊厥的发作：极度烦躁或不时“惊跳”，精神紧张；精神惊恐，四肢肌张力突然增加；呼吸突然急促、暂停或不规律；体温骤升，面色剧变。高热引起的惊厥：高热惊厥发生率很高，占儿童期惊厥原因的30%。其特点是：多发年龄为6

17、月至3岁；上感引起者占60%；全身性抽搐伴有意识障碍，但停止后，意识很快恢复；在一次发热性疾病中，一般只发作1次，很少发作2次以上；抽搐时间短暂；可追寻到高热惊厥史和家族遗传史；预后良好，少数可转变为癫痫（1%-3%）。惊厥注意现象：惊厥发作时，应进行紧急止惊，同时注意观察抽搐情况。待惊厥停止后进行全面体检，注意神志、瞳孔大小、面色、呼吸、脉搏、肌张力、皮疹和瘀点。急救措施：一般处理控制惊厥（医院或医务室处理）安定为首选药物，按0.2-0.3mg/kg/次进行静脉缓注，作用快，1-3分钟可生效，注意一次最大量儿童不超过10mg，安定有抑制呼吸、心跳和降低血压之弊。可用灌肠法止惊，此法见效快（适

18、用于幼儿园）。护理专人守护，防止意外损伤。惊厥时防止分泌物呛入气管引起窒息；注意监护，详细记录呼吸、脉搏、血压、体温、精神、神志以及瞳孔变化和惊厥发作情况。高热者应及时松解衣裤以利散热，并采用物理降温。供给充足的热量和水分，观察排泄物性状，注意留取标本，并及时送检。三、呕吐呕吐是小儿常见症状之一。多由消化系统疾病引起，也可由全身各系统和器官的多种疾病引起。病因：1、神经性呕吐2、消化系统疾病3、消化道外疾病呕吐方式：一般呕吐：此种呕吐常伴有恶心，呕吐物量多少不定。喷射性呕吐：指大量呕吐物从口鼻喷涌而出，除因医生检查咽部按压舌面不当及家长喂药刺激外，常见于吞入大量空气及中枢神经系统疾病。伴随症状

19、呕吐的同时伴有发热、头痛，神经系统体征呈阳性则提示颅内感染。呕吐伴有发热、恶心、上腹部不适者须注意是否是病毒性肝炎。呕吐伴有发热、腹痛、腹泻者应想到可能是消化道感染。呕吐伴有血便，可能为痢疾、肠套叠、坏死性肠炎。不明原因的反复呕吐应考虑到可能是颅内肿瘤、结核性脑膜炎。若呕吐的同时有高热、惊厥、昏迷或休克者须考虑到败血症或严重感染。四、腹痛腹痛是小儿时期最常见的症状之一。引起腹痛的原因很多，几乎涉及各科疾病，既可以是腹内脏器病变，也可以是腹外病变；可以是器质性的，也可以是功能性的。小儿腹痛的临床特点：小儿腹痛随幼儿年龄大小而有不同的表现。幼儿多无自述腹痛能力，更不能确切陈述腹痛的性质、部位及其演

20、变过程，仅以其表现可被家长及医生理解为腹痛，如阵发性或持续性的哭吵、两下肢卷曲、烦躁不安、面色苍白、出汗、拒食以及精神萎靡。年长儿童腹痛时常哭闹或辗转不安，双下肢向腹部卷曲，并以手护腹部，而对腹痛性质、经过常常描述不确切，定位能力差。病因：1、小儿科疾病腹内疾病：急性胃炎、胃肠炎、胃及十二指肠溃疡、肠痉挛性绞痛、肠及胆道蛔虫症、肠系膜淋巴结炎、急性坏死性肠炎、病毒性肝炎、尿路感染、细菌性痢疾等。2、儿外科疾病急性阑尾炎、胃和十二指肠溃疡合并穿孔，机械性肠梗阻、肠套叠等。处理：寻找病因，根据病因作相应处理，如肠痉挛让其大便或喝些热盐开水可缓解。 保育员培训学习记录时 间2014年11月6日地点保

21、育室主 持 人朱燕参加人员（签名）：培训学习内容：户外活动充分利用阳光、空气、水等自然因素，让幼儿参加户外活动和锻炼，每日不少于2小时，以提高他们对外界气候变化的适应能力，增强对疾病的抵抗力。在户外活动中，保育工作尤为重要，要进行适合幼儿生理条件的体育活动。1、开展晨间户外活动：保教人员必须全部到户外，观察注意每一位幼儿，可让幼儿自己选择玩具，找伙伴嬉戏、玩耍、跑跳，只要不妨碍幼儿安全的活动都可以进行。2、户外活动时，衣着不宜过多。冬季室内外温差大时，可给幼儿穿两件毛衣，外加一件薄棉袄或晴纶绒袄参加户外活动。活动前要检查幼儿的裤子和鞋带是否系好。3、玩户外大型玩具必须在保教人员的照顾和帮助下进

22、行，玩前要先检查一下大型玩具是否潮湿、脱漆、松动，是否有裂口、翘刺、翘钉，照顾幼儿安顺序玩，不要拥挤和推打。4、保教人员要科学适量地掌握幼儿的活动密度和负荷量，动静结合，对“疯玩”过度的幼儿，要让其休息片刻。尤其是炎热的夏季，要避免幼儿过多的跑跳，使体力消耗，防止大量出汗而造成中暑虚脱。5、幼儿在户外活动时，保教人员要全神贯注，不得随意离开幼儿，如遇特殊情况需要暂时离开，也要交代给其他在岗人员，切勿匆匆离岗，如接电话、上厕所等，要很快返回。保教人员也不要聚在一起聊天。6、注意户外场地的安全，有无凹坑、玻璃、碎砖，如有嬉水池或带棱角的花坛，要让幼儿避开；不要让幼儿去触弄带刺的职务或采摘小果子植物

23、，以免误入呼吸道发生意外；不要让幼儿搬运过重或过大的桌子、器材、玩具等，以免影响幼儿的视觉而发生意外。7、做操时由教师带领，并注意幼儿的动作是否到位。保育员在做操的同时，要观察幼儿的情绪、衣着等。对患病或患病儿童不可强求，应减低锻炼强度或让其休息。8、保教人员在户外或做操时，冬天不宜穿大衣、滑雪衫、风衣、紧身裤等；夏天不宜穿裙子或鞋跟过细过高的高跟鞋。9、户外活动的内容安排，器具准备由教师负责，保育员负责善后整理和安全防护工作。遇到幼儿要喝水或大小便，需保育员护送去班上，完成后送回。10、户外活动中，掌握好播放音乐的音量，不宜由高音喇叭，一般控制在5060分贝的音量。 保育员培训学习记录时 间

24、2014年11月25日地点保育室主 持 人朱燕参加人员（签名）：培训学习内容：如何培养儿童良好的卫生习惯良好卫生习惯包括饮食、睡眠、盥洗、大小便及生活自理与互助等，它是培养良好行为、独里生活能力及发展幼儿智力的有力措施，也是培养其热爱劳动、团结友爱良好品德的需要。（一）培养儿童良好卫生习惯的原则1、根据幼儿各年龄段神经、精神发育的特点，适当提前进行。2、托幼机构的保教人员和家庭成员对幼儿的要求和教育方法必须一致，以免引起幼儿的心理紊乱。3、对幼儿的尝试成功与失败都应正确对待。尝试成功了，要给予肯定表扬与咕噜，并提出新的希望和更高的要求；尝试失败了，不要批评惩罚和埋怨，应帮助其找出失败的原因，帮

25、助克服困难，鼓励再次尝试。4、对幼儿的抵抗心理，应正面引导，不要强迫命令。可采取分散注意力或不理睬的方式以暂时缓解。5、良好卫生习惯应从小开始培养，它需要经过成人长期的培养与教育才能养成，一定要持之以恒，避免急于求成。（二）培养儿童良好习惯的方法对年幼儿童，所采取培养方法应形象具体，反复训练，使其形成条件反射，来达到养成习惯的目的。常用的方法有：1、示范法：幼儿好模仿成人习惯，成人的良好行为是培养幼儿良好卫生习惯具体、形象而又直观的示范。如准备睡觉时铺被、拉窗帘、洗脸、洗脚，吃饭前碗筷、桌凳的摆放等都是给孩子一种示范和暗示。2、结合法：利用看图片、讲故事、教儿歌、做游戏等形式进行渗透教育来达到

26、培养目的。比如有一部分幼儿吃饭不好，老是将饭裹在嘴里，老师可在教学时画一张“猪宝宝”的画像，问孩子小猪的嘴巴丑不丑，孩子当然说：“丑！”这是你可以说：“这是小猪不好好吃饭，老是把饭包在嘴里，事件一长啊，嘴巴就长长了。”以后在吃饭时，孩子一看到小猪画像，就会很快咽嚼饭菜了。又比如还有一部分幼儿不爱走路，老是要大人抱，你可以说：“小鸟自己飞，小兔自己跑，小鱼自己游，他们都没有叫妈妈抱啊！”一是给孩子形象教育，二是无形之中还教会了孩子“飞、跑、游”等单词，寓教于乐，效果非常好。、反复练习法：条件反射的形成需要反复练习，良好卫生习惯的形成更是如此。为提高幼儿反复练习的兴趣，可采取带有竞赛性质的游戏。如

27、问小朋友在吃饭前应该先做什么，让孩子抢答，有的孩子会说洗手，有的会完整地说：“应该用肥皂洗手。”当然是完整说的孩子应该奖励。或者让孩子比赛穿衣、铺被等来达到练习目的。、定位法：将幼儿常用的物品、玩具摆放在规定的地方，并严格要求按规定的位置摆放，使其对常用物品的位置形成固定的印象，这样就能养成其不随便使用别人物品的习惯。如每天中午午睡前，外衣裤、鞋袜让中、大班幼儿自己脱，自己叠放整齐，摆放在老师指定的固定位置上；还有每天吃完饭后，碗筷应该放在哪里，餐巾用后放在哪里等等。定位法是指导孩子培养良好习惯的坐标，使幼儿在完成这些习惯时不会手忙脚乱、没有头绪。5、督促检查法：幼儿自觉性、坚持性和自制性都较

28、差，需要不断的督促提醒和检查，这样可使其良好的习惯不断强化，逐步形成自觉行动。对幼的思想注意力不集中或者粗心的幼儿，应不断地督促，但不宜包办代替。如孩子在某个环节上没有养成良好习惯，你可以说：“刚才你还差一样事没有完成，想想看，是什么事？”当他想起来后，你可以说：“很好，现在请你去完成它。”这样的督促检查可以使幼儿容易记住，下次不太会忘。（三）儿童具体卫生习惯的培养1、饮食为使幼儿能得到丰富的营养，除注意膳食的调配和烹调技术及饮食卫生外，良好的饮食习惯亦非常重要。具体是从2岁左右开始逐步培养其正确使用餐具和独立进餐的能力。进餐前避免过度兴奋或疲劳，不能吃零食，环境要安静、舒适，进餐时间、地点及

29、座位要固定；进餐过程中要使其情绪愉快，专心进食，细嚼慢咽，不挑食，不剩饭菜，不用手抓饭菜，并提醒其应一口饭一口菜地吃。教他怎样把饭菜进入嘴巴，石头怎样运动，怎样把食物嚼后咽下，进食完毕后，把餐具放到指定地方，3岁以下幼儿，要求他喝一口温开水，3岁以上幼儿要求他饭后用温开水漱口。进餐后休息片刻，进行安静的活动或散步片刻。为使幼儿形成良好饮食习惯，在饮食上还要注意下列几点：（1）对挑食和偏食的幼儿要经常向他们宣传各种食品的营养价值及对生长发育的好处，并将不爱吃的食品精心制作成适合幼儿年龄特点的菜肴，让其色、香、味、形促进幼儿的食欲。如将幼儿不喜欢吃的蔬菜制作成小馄饨、小包子、菜肉饭等混合食品，大多

30、能适合幼儿胃口。（2）可以让幼儿先吃固体食物，再吃流质食物。幼儿并不是一概不吃肉或不吃蔬菜，而是大部分不喜欢吃筋筋拉拉的炒肉丝或炒肉片；蔬菜中的西红柿、冬瓜、土豆、黄瓜、萝卜大多数孩子爱吃，而不爱吃的是有筋的菜叶、胡萝卜等；毛豆不爱吃是因为不好用筷子夹。而中、大班幼儿是用筷子吃饭的。那么我们可以避免造成幼儿不吃的因素，改善一下烹饪的方法。特殊食物可以改用小匙。（3）在进餐中，有的幼儿吃得少、有的吃得多、有的吃得快、有的吃得慢、有的要添饭、有的不要添，老师或家长最常用的语言是：“快吃、快吃！”“你吃饭怎么这么差？”等等。这对孩子是一种很重的心理负担，如果孩子畏惧你，拼命往下咽，造成的恶果是咽一口，恶心翻一口。在孩子进食时，你可以有意无意走到其身边，带鼓励地说：“今天表现真不错，比昨天有进步了。”或者说：“吃的慢没关系，今天肯定会把饭吃完的。”可以给吃得多的孩子多添一点，吃得少的孩子也要添一点，保证每个幼儿添一次饭菜。（4）为了训练幼儿的嘴嚼功能，不要老是烹饪烂软