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1、薄饼怎么做0种超好吃的薄饼做法步骤详解薄饼怎么做 10种超好吃的薄饼做法步骤详解 薄饼除了可以用来包配三鲜熟料进食，也可以把它包上生馅投油锅中炸成春卷。以下内容是小编为您精心整理的薄饼怎么做，欢迎参考！ 薄饼介绍 广东潮州地区汉族面食。潮州薄饼的薄度，只及北京薄饼的十分之一。潮汕薄饼的原料和具体做法如下：薄饼分馅和皮两层;馅又分甜馅和咸馅两种。甜馅由麦芽糖和糖等加工而成，咸馅由肉、蛋、香菇、韭菜等熟料混合而成。皮就是在热锅中烙熟的圆形面饼，很薄。准备好了之后，用皮将馅卷成筒状就可以吃了。 薄饼怎么做 1. 面盆里倒入500g小麦面粉，倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎。 用清水把剩余的面粉搅成面

2、碎，把两种面揉和成一面团。 2. 倒少许花生油在手上。再把面团仔细的揉匀。揉实成光滑的面团做到三光，把揉好的面团放入面盆饧30分钟。 3. 取出饧好的面团，再次揉匀。把揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子剂子略大即可。 4. 把一个面剂子揉匀成团按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层花生油。另取一个面剂子，叠压在刚才的面剂子上，稍用力按压。擀面杖边滚动变旋转，把面剂子擀成薄饼。 5. 把擀好的薄饼放入预热好的饼铛。继续加热饼铛，等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制。看到薄饼两面均起小花时饼就熟了 6. 趁热把薄饼从中间揭开即可。饼薄如蝉翼，吃到嘴里既绵软又劲道。 10种超好吃的薄饼做法步骤详解 1.葱

3、香鸡蛋薄饼 食材：葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克。 做法： 1、将所有原料全部放在一个大的容器里。 2、搅拌成糊。 3、取两小勺子倒入电饼铛里。 4、用铲子摊平。 5、烙熟即可。 提醒：面糊不宜太稠，也不要太稀。 2.南瓜豆渣薄饼 食材：南瓜50-100克，面粉1碗，豆渣小半碗，葱花少许，油少许。 做法： 1、南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉、葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，和成光滑软硬适中的面团。 2、和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分。 3、案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些。 4、锅烧热后，放少许油，然后把擀好的

4、面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起。 菜菜提醒：因为南瓜和豆渣都含有水分，所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例。 3.春饼 食材：圆白菜，藕，紫菜薹，香菇，鸡蛋，粉丝，盐，香油，面片。 做法： 1、把面擀成薄薄的面片，放到蒸锅里蒸，擀好一张放一张，第二张擀好后直接放到第一张上面，先放入的不必拿出来，间隔一分钟就可以，这样一张张摞起来，放入所有面片后，再蒸三分钟就可以了。 2、稍晾一会，把蔬菜卷入即可。 4.印度甜薄饼 食材：面粉250克，盐2克，水150毫升，细白糖粉50克，菜籽油15毫升。 做法： 1、在一个盆里，放入面粉，盐和水一起搅拌，直至形成软面团。将

5、面团倒在撒有面粉的板上，揉一会。然后将面团分成小团，约高尔夫球大小，用湿布或保鲜膜盖上。 2、取一小面团，用擀面棍擀得非常薄，但不要擀破。均匀撒上细糖粉，折叠成小方块后再用擀面棍擀，直到非常薄。 3、取一平底煎锅置于中火上，刷薄油，把擀好的薄饼放入，每面煎30秒到1分钟，直到呈金黄色。 5.玉米薄饼 食材：玉米粉1杯，鸡蛋2只，白糖1.25小匙，牛奶160毫升。 做法： 1、鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。 2、平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。 菜菜提醒： 1、玉米粉粗细均可，牛奶也可

6、改用清水。 2、烙饼的时候，不时往锅里添几滴油，可以免使玉米饼粘底。 6.土豆薄饼 食材：土豆，面粉，水，葱，糖，盐，鸡精。 做法： 1、土豆去皮洗净，在水里浸半小时，然后大火煮熟了取出来用勺子压成泥。 2、面粉加水、糖、盐、鸡精、葱搅拌成有点粘稠的糊，和土豆泥拌在一起。 3、平底锅刷一层油，舀一大勺面糊，等到下面凝固了就用铲子翻面，一边烙一边用铲子压薄。直到两面金黄即可。 7.香菜薄饼 食材：面粉，鸡蛋，香菜，胡萝卜。 做法： 1、一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅

7、的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀。 2、取一个平底锅(最好是不粘锅)，冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中，用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀地平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。 3、开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅 8.五味薄饼 食材：猪五花肉150克、高丽菜300克、红萝卜100克、豆干150克、净冬笋肉100克、豌豆、青蒜、干葱头、薄饼片、干海苔、花生酥、肉松、香菜、虾汤、扁鱼末、精盐、味精、辣椒酱、猪油、花生油、高汤。 做法

8、： 1、五花肉、高丽菜、红萝卜、豆干、冬笋、豌豆、青蒜分别切成丝。热锅下油，放入豆干丝炒至金黄色取出。热锅下少许猪油，放入干海苔，干煸焙酥待用。 2、热锅下适量花生油烧热，先将猪肉丝下锅炒开。再放入高丽菜、冬笋、红萝卜煸炒，然后放入豆干、高汤、虾汤煨烂，成薄饼馅料。另起热锅，下猪油，放入豌豆、蒜丝煸炒片刻，再倒入薄饼馅料，调入精盐、味精、扁鱼末、炸好的干葱头末，拌匀收汁起锅。 3、食用时，将薄饼皮摊开，铺入适量干海苔、香菜、肉松、花生酥、蒜白丝，抹上辣椒酱，再抹上薄饼馅料，包卷成圆筒形长条即可。 菜菜提醒：馅料中的汤汁和油应适量，避免湿破薄饼皮。 9.蜂巢薄饼 食材：奶油103克，花生碎260

9、克，牛奶48克，绵糖123克，糖浆48克。 做法： 1、先将牛奶、奶油倒入平底锅中加热。 2、再加热糖浆，也是进行加热。 3、加热绵糖继续煮热材料。 4、在烤盘中放上高温不沾布和薄片模，备用。 5、锅里的材料煮到110度，停火。 6、停火后，加入花生碎搅拌均匀。 7、再把搅拌好的薄片面糊放到模中入炉烘烤。 8、以上火150度，下火150度进行烘烤，约烤10-15分钟即可。 10.油薄饼 食材：面粉，食用油，食盐。 做法： 1、用热水和面，稍加少许凉水，揉成团以后涂上油，用保鲜膜盖上，醒一晚。 2、第二天将面团擀开，涂上油，撒上适量的盐，将面片卷上，分成三个剂子。 3、取一个剂子，擀成薄片儿，放入六成热的油锅中，两面煎黄，待饼鼓起来就熟了。 4、炸好的薄饼放在案板上一切四，这样做出来的薄饼，外皮儿酥脆，里外分层，最适合趁热吃!