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常见可食用植物.docx

1、常见可食用植物罕见可食用植物之阿布丰王创作1. 土人参(又名:假人参,参子叶,波世兰,土高丽参)学名:Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn科属:马齿苋科土人参属说明:多年生草本,全株光滑无毛,茎叶柔软多汁,叶互生,倒卵状披针形,春末至秋季开花,圆锥花序腋生出或顶生,花粉红色,梗细长,花瓣五片,蒴果球形,内藏种子.分布底海拔山野,荒地,庭院以及其他有人烟的地方,嫩茎可以直接炒食或者煮汤,也可以腌渍食用,主根可以切片炖肉等,全株煎服,具有利尿效果;茎叶鲜品捣烂后,则可外敷肿毒等。以收获繁殖,种一次后,即可以自繁衍,绵延不断.2 名字:马齿苋科目:马齿苋属马齿苋科拉丁

2、名: portulaca pilosa L.拍摄地点: 深圳说明:一至两年生草本,茎具多数分枝,匍匐地面,全株肉质性.分布在向阳的地方以及河边,有时也成片长在野外路边,屋顶上.幼苗以沸水烫熟,即可以炒食或拌调味料吃,茎叶蒸熟后可以拌蚝油,豆瓣酱等食用,也可以腌渍成咸菜.其茎叶煎水服,可以治疗痢疾;鲜品捣烂,可外敷疮疖,肿毒等.一条蛇GG 提供一个实际例子:鲜品捣烂后加蜂糖水服,治疗痢疾见效3 名字: 乌毛蕨科目:蕨科乌毛蕨属拉丁名: Blechnum orientale L.拍摄地点: 深圳说明:茎干短而直立,被有线状披针形的暗褐色鳞片,叶柄丛生,长30-60公分,羽片线状披针形,多数密生,但

3、最下方的数对退化而成小耳形,孢子囊群线生.乌毛蕨卷曲的幼芽及紫红色的新叶都可以食用.先以沸水烫过后再进行烹调,也可以烫熟,捞起,晒干后,腌渍成咸菜或者蕨干.4. 名字:紫云英拉丁名:astragalus sinicus L.科属:豆科紫云英属说明:越年生草本,茎斜上而具有微毛,叶片互生,冬至春季开花,头状花序由7-12朵花组成,花冠蝶形,粉红色或者紫红色,荚果长椭圆形,有三棱,成熟时候黑褐色。分布在低中海拔的路旁,沼泽边或者荒地间,冬季休眠之农田常栽培以作绿肥。嫩茎叶可炒食或油炸,亦可煮汤;花炒食或拌蛋汁面糊油炸.全草入药,为解热,利尿,降血压,治肝病等等.5. 名字:桃花拉丁名:prunus

4、 persica (L.) Batsch科属:蔷薇科樱属说明:落叶性小乔木,树干黑灰色,主枝干粗细明显,叶片厂椭圆形或椭圆状披针形,春季新芽长出后同时开花,花冠粉红色或者紫红,由5片花瓣组成,有短花梗,果实圆形,椭圆形或者扁圆形,颜色黄白,乳白或带有红晕,外皮被有细毛,内果皮呈硬核状.除了果实供食用之外,桃花也有多种用途,将花朵晒干后研成粉末,再制成面霜涂抹,可以使皮肤细白红润;与鲜鱼,鲜豆苗和姜丝等一起烹调,可以制成桃花鱼片蛋羹;也可以煮挑花蛤蜊鸡汤等,味道十分鲜美.6 名字:萱草( 别号: 黄花菜,金针菜,鹿葱)学名: hemerocallis fulva科属: 百合科萱草属说明:食用部位

5、: 嫩叶,花蕾可食,叶和根入药.食用方法: 鲜萱草花蕾有毒,含秋水仙碱,食用前必须在100*C开水浸烫去毒。经常使用有凉拌萱草花蕾,炒肉 ,煮汤等.我自己小时候也吃了很多这种花,多用于煮汤.新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱,秋水仙碱自己无毒,但吃下去后,在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。这种物质能强烈地刺激消化道,成年人如果一次食入0.10.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜12两),就会发生急性中毒,出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者还会出现血便、血尿或尿闭等。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。7. 名字:车前草(又名: 地衣,蛤蟆衣,牛舌草)学名: p

6、lantago asiatical L.科属: 车前科车前属食用部位: 嫩叶可食,全草,种子都可以入药.食用方法:洗干净后先用开水烫软,在冷水中浸泡2小时后再炒食,做汤或者凉拌,做面或者做饺子馅都很好吃药用功能: 味甘,性寒,有利尿,热,止咳的功效.8.名字:酢浆草学名: oxalis cornniculata linn科属:酢浆草科酢浆草属食用部位:茎叶可食,全草入药食用方法:酢浆草的嫩叶茎先用热水焯一下,在冷水中浸泡2小时后再炒食,做汤或者凉拌,也可以做沙拉的配料.药用功能: 味酸,性寒,无毒,有凉血清热,消肿解毒的功效.我自己小时候经常挖它的根部来吃,很小就有神农尝百草精神,哈哈.9名字

7、:茭笋(又名:茭白)学名: zizania caduciflora科属:禾本科菰属食用部位:膨大茎秆与种子可食,膨大茎秆也可入药食用方法:种子(菰米)可以煮粥,茎秆茭白可以炒食或者凉拌药用功能: 性寒,有清热解毒,利二便,目赤,淋热等功效.10. 名字:婆婆纳(又名: 卵子草,双肾草)学名: veronica didyma tenore科属:玄参科酢婆婆纳属食用部位:嫩叶可食,全草入药食用方法:收集嫩叶先用热水焯熟,在冷水中浸泡2小时后凉拌食用.药用功能: 性凉,有凉血清热,消肿解毒,补肾强腰的功效.11. 名字:迷迭香学名: veronica didyma tenore科属:唇形科食用部位:

8、嫩叶可食,全草入药迷迭香广泛运用于烹调,新鲜嫩枝叶具强烈芳香,可消除肉类腥味,少数几枝嫩茎叶,香烤排骨(猪排、羊排及牛小排,鸡).在看国外烹饪节目时,迷迭香可是非经罕见的调料。12. 名字:胡颓子科名:胡颓子科食用部位: 果实-成熟后红色,味道酸甜,生吃,也可以用于酿酒和熬糖13.名字:白色鸡蛋花科属:夹竹桃科鸡蛋花属食用部位: 花,晒干后泡茶饮用,解毒润肺.14 名字:山捻科属:桃金娘科食用部位:果实.成熟时候,果实甜蜜,多汁,外表乌黑色(别吃太多哈,会拉不出便便的)15 名字: 地捻科属:野牡丹科食用部位:果实-成熟后可以直接生吃,也可以用于酿酒,全株入药.16 名字: 悬钩子科属:蔷薇科

9、悬钩子属于食用部位:果实-成熟后可以直接食用17 名字:土茯苓(又名: 硬饭头、冷饭头,山硬硬)学名:smilax glabra科属:百合科菝葜属拍摄: NOWAY说明:食用部位: 根状茎,可与肉类炖食或者炒食,亦可煮粥.其他应用: 根状茎入药,具有清热解毒,除湿,活络关节的作用.18 名字:圆叶节节菜(又名:肥猪菜,水瓜子)学名:rotala rotundifolia科属:千屈菜科节节菜属拍摄:桐壶更衣说明:食用部位: 嫩苗,开水烫过后可凉拌,炒食.19 名字:蒲公英(又名:婆婆丁,黄花地丁,姑姑英)学名:taraxacum mongolicum科属:菊科蒲公英属拍摄:桐壶更衣说明:食用部位:嫩株,清洗后烫后可炒食,做汤.其他应用: 全草药用,具有清热解毒消肿的作用20 名字: 车轮梅( 又名: 石斑木,雷公树)学名:raphiolepis indica科属:蔷薇科石斑木科拍摄:桐壶更衣说明:食用部位: (1)嫩叶,烫熟,洗净后烧食 (2)果实,成熟后紫黑色,可以鲜食根部入药,可以治疗跌打损伤

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