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1、浙教版科学九年级上册第四章全套学案第四章代谢与平衡第一节食物与摄食(第一课时知识点1.热量价:每克营养物质在体内氧化时所产生的热量叫热量价。不同物质的热量价是不同的,蛋白质为16.7千焦,糖类为16.7千焦,脂肪为37.7 干焦。2.食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。3.各类营养素的作用。糖类:是人体细胞最重要的供能物质;人体细胞的种组成成分。蛋白质:是细胞生长和修补的主要原料;为人体生命活动提供能量;参与人体的各种生理活动。脂肪:生物体贮存能量的物质。水:细胞的重要组成成分;各种生理活动的基础。无机盐:构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。如缺锌时

2、会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。维生素:是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。粗纤维:来源于植物性食物,能吸收和保留水分,辅助人体对食物的消化和吸收。4 例题剖析例1:同质量的下列物质燃烧放出热量最多的是(A.小麦B.大都C.牛肉干D.油菜籽分析:上述物质中小麦属于淀粉类食物;大豆、牛肉干属于蛋白质类食物;油菜籽富含脂肪,所以油菜籽的热量最多。答案:D例2:小明患了急性肠胃炎,腹泻严重,这时进行治疗的方案有以下几种,请选择(A.口服葡萄糖B.口服生理盐水C.静脉注射生理盐水D.静脉注射葡萄糖溶液分析:由于小明患了急性肠胃炎,所以体内丢失了大量的水和无机盐,但由于胃肠功能失调,所以不能

3、口服,应该通过注射生理盐水来补充体内的水和无机盐。答案:C基础过关1、在人类所食用的食物中,含有蛋白质、糖类、脂肪、_、_、_和_等七种人体所必须的营养物质。答案:水、无机盐、维生素、粗纤维2、食物中含有多种无机盐,其中包括_、_、_、_和_等。它们虽然不能提供能量,却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。答案:钙、碘、钠、磷、铁3、食物纤维主要是由_组成,是一类不能被人体消化吸收的物质,主要来自食物,对人体有非常重要的作用,如刺激消化腺分泌_,促进_,有利于及时排便等。答案:纤维素消化液肠道蠕动4、食物中含有的7类营养素中,有一种既不能被消化,也不能被人体吸收,它是_。维生素的种类很多,除

4、维生素_外,其他维生素人体都不能合成,必须从食物中获得。答案:粗纤维;D5、在人体内含量最少,对维持人体正常的生理活动所必需的营养物质是_;人体内主要的供能物质是_;在人体内含量最多,并参与各种生理活动的物质是_。答案:维生素、糖类、水6、下列物质的热量价最高的是(C A 蛋白质B 糖类C 脂肪D 水7、小刚的爷爷一到晚上,眼睛就看不清东西,这是因为体内缺少了(A A 维生素AB 维生素BC 维生素CD 维生素D8、某同学近来发现自己的牙齿经常出血,这可能是体内缺少了( B A 维生素DB 维生素C C 维生素BD 维生素A9、下列每100克食物中,含蛋白质最多的是(B A 芹菜B 黄豆C 苹

5、果D 面粉10、人体进行各种生理活动都要消耗能量,人体所需的能量主要来自于( B A 蛋白质B 糖类C 脂肪D 维生素能力提高1、检验饭粒中含有营养物质的实验要先制作_,后将它注入_支试管等待实验。当向一试管中滴加23滴碘液,振荡,液体变蓝,说明_。当向另一试管中加入10%NaOH溶液,滴入12滴CuSO4溶液,振荡,液体呈靛蓝色,说明_。答案:饭粒汁液;2;饭粒中含有淀粉;饭粒中含有蛋白质。2、甲状腺肿大,俗称“大脖子病”,是由于缺少什么营养物质造成的?如何预防?答案:缺碘。平时不要挑食、偏食,多吃一些海带等食物。3、小明同学为家长设计了4份午餐食谱,请你判断哪份午餐食谱营养最合理(B. A

6、.米饭、鱼、鸡、猪肉B. 米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果C. 鱼、鸡、猪肉D. 鱼、青菜、萝卜、苹果、桃4、青少年正处在生长发育旺盛的时期,需要多种营养物质。请为自己选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱(B A、牛奶一盒,鸡蛋一个,冰淇淋一杯B、米饭一碗,炒肉片一份,红烧带鱼一块,豆腐汤一碗,青菜一份,水果一个C、肉包一个,红烧肉一份,可乐一瓶,巧克力一块D、米饭一碗,龙虾一只,草鱼一只,烧鸡一只,肉片汤一碗,青菜一份中考在线1、(2008义乌面疙瘩、手擀面、馄饨等常作为主食被端上人们的餐桌,其主要原料是面粉,此类食品的美味程度除了与烹任手艺有关外,另一重要因素就是面粉的新鲜程度;因为面粉久存后,在

7、空气中的氧气、水分、微生物等作用下、会生成有机酸而产生酸败的现象。要判断面粉是否新鲜,用很常用的化学试剂就可以作出结论,下面就是某同学的实验过程:步骤一:取甲、乙两只均盛有40mL蒸馏水的锥形瓶,分别加入5g新鲜的面粉和5g待测的面粉,搅拌直至水中不存在任何面团。步骤二:在配好的面粉液中,分别加人5滴无色酚酞试液,此时,观察到锥形瓶中的液态物质不变色。步骤三:如图所示,用滴管向锥形瓶内逐滴加人0.02%的氢氧化钠溶液,边滴边振荡,直到锥形瓶内的物质显浅红色;并且在12分钟内下再褪色为止。分别记下消耗掉的氢氧化钠数量N甲、N乙。(1面粉主要是由小麦种子结构中的加工而成的;(2如果消耗掉的氢氧化钠

8、数量N乙=N甲,那么待测的面粉应该是;(3如果N乙N甲,说明待测的面粉已经出现酸败现象,对这个结论,请你给出一个合理的解释。答案:(1胚乳(2新鲜的(3酸败的面粉中含有有机酸,需要更多的NaOH 中和。新课预告自然的动物都是高明的设计师,他们在摄取食物的时候,还往往借助于各种不同形态和功能的口器,高等动物使用牙齿,下一课时,我们就去领略动物的口器与牙齿。第一节 食物与摄食(第二课时知识点1、昆虫的各种口器,蛾蝶类 虹吸式 ;蝇类 舐吸式 ;蚊类 刺吸式 ; 蜂类 嚼吸式 ; 蝗虫 咀嚼式 。 2、牙的结构及龋齿的形成。 (1结构示意图:写出图中一、二、 三所指的名称: 一: 牙冠 ;二: 牙颈

9、 ; 三: 牙根 。构成牙齿的主要物质是 2 牙本质 ; 人得了龋齿发生疼痛,是由于 病菌 已侵入 3 牙髓腔 11而引起 神经发炎 所致;保护牙齿要做到 饭后漱口,早晚刷牙 。(2龋齿的形成:牙齿上粘有的糖类食物 微生物发酵 产生酸性物质 腐蚀牙釉质(出现黑斑 破坏牙骨质 牙髓腔受到破坏 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。例题剖析例1:肉食动物牙齿的特征是(A. 切齿发达B.尖齿发达C.磨齿发达D.尖齿退化分析:肉食动物与食肉习性相适应,尖齿十分发达,适合于撕裂食物,尖齿尖锐锋利, 磨齿的咀嚼也凹凸不平,适合于将坚韧的动物组织进一步撕碎。答案:B基础过关1、牙齿分三部分,长在牙槽里的叫_,露在外面的

10、叫_,中间部分叫_。人的一生共有二组牙,幼儿时的叫_,其后换上的叫_。答案:牙根 牙冠 牙颈 乳牙 恒牙2、各种昆虫因食性和取食方式不同,口器的形态结构也变化多端,蝴蝶的口器属于( A A 虹吸式口器B 剌吸式口器C 咀嚼式口器D 嚼吸式口器3、人患龋齿时,因病菌侵入而引起发炎,并使人感到剧烈的疼痛,这是因为已损伤到(C A 牙釉质B 牙质C 牙髓D 牙龈4、蛀牙后,遇到冷热刺激会很痛,这是因为牙髓腔中有( C A 牙髓B 血管C 神经D 牙本质5、下列口器中,是蚊子具有的口器的是( C A 虹吸式B 咀嚼式C 刺吸式D 舐吸式能力提高1、牙齿结构中,损坏后不能再生的部分是( C A 牙本质B

11、 牙骨质C 牙釉质D 牙髓一 二三2、下列哪个不是牙齿的直接功能( D A 切断食物B 吞咽食物C 磨碎食物D 消化食物3、造成龋齿的原因是什么?答案:由于微生物分解食物中的糖类,产生酸性物质从而引起龋齿。中考在线1、(2008绍兴为了解环境因素对维生素C含量的影响,从而更好地保存有关食物,某兴趣小组同学根据维生素C可使高锰酸钾(KMnO4;溶液褪色的原理,进行了如下表所示的实验。 (1他们探究了_对维生素C含量的影响;(2他们的探究对我们启示是:在贮存富含维生素C的食物时,应_,以防止其中的维生素C过量流失,降低食物的营养价值;(3为了解维生素C的化学性质,他们用pH试纸测得该维生素C溶液的

12、pH在1至2之间,说明维生素C具有_性。答案:(1光照、温度 (2避光、低温 (3酸新课预告食物被摄取以后,是如何在体内消化的呢?下一课时手误的消化和吸收将会告诉我们答案。第二节食物的消化和吸收知识点1.消化系统的组成:消化道和消化腺。食物在由消化腺分泌的消化液作用下消化。消化道依次包括:口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺包括:唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺。唾液腺:分泌唾液,流入口腔;胃腺:分泌胃液,进入胃;肝脏:分泌胆汁,暂存胆囊,流入小肠中促进脂肪的消化,胆汁不含消化酶;肠腺:分泌肠液,进入小肠;胰腺:分泌胰液,进入小肠。2.三类大分子物质最终消化产物。淀粉葡萄糖;蛋白质氨基酸;

13、脂肪甘油 + 脂肪酸。3.小肠是消化和吸收的主要场所。小肠很长,内壁有许多皱襞,小肠内壁有绒毛,小肠内有多种消化液,小肠有丰富的毛细血管。4.酶:生物体所产生的,具有催化能力的蛋白质。特点:专一性、高效性、多样性,影响酶催化作用的因素有pH 、温度等。例题剖析例1:我们吃的面筋,其主要成分是(。A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.无机盐分析:种子的成分包括无机物和有机物,在干燥的种子里主要是有机物。不同植物的种子中各种有机物的含量比例是不同的。面筋是从小麦种子碾成的面粉中提取的,是一种带有粘性和弹性的物质,其主要成分是蛋白质。答案:B。例2:嗑葵花籽时,垫放在葵花籽皮下的纸张上往往会留下许多油迹,这

14、是因为(。A.种子中含有蛋白质B.种子中含有脂肪C.种子中含有水分D.果皮中含有脂肪分析:本题考查的知识点是种子中脂肪的特性。嗑葵花籽时,一些种子的碎屑落在纸张上,由于葵花籽含脂肪的成分较多,油脂粘在纸张上留下了油迹。葵花籽皮(果皮中并不含有脂肪。答案:B。基础过关1、食物中的蛋白质经消化转变成( B A 脂肪酸B 氨基酸C 葡萄糖D 甘油2、位于腹腔右上部的器官是(C A 胃B 盲肠C 肝脏D 心脏3、小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是( D A 氨基酸B 麦芽糖C 维生素D 脂肪酸4、肝脏有病的人,应少吃的食物是( D A 蔬菜B 饭C 瘦肉D 油煎蛋5、人体消化食物和吸收营养物质的主要场所

15、是( A A 小肠B 大肠C 胃D 口腔6、消化系统是由_和_组成的,其中前者是一条很长的管子,依次由_、_、_、_、_、_、_构成。后者位于消化道外的大消化腺有.直接开口于消化道的小消化腺有.胃壁里有很厚的肌肉层,其内分布的消化腺称为_。它分泌的消化液称为_,能消化_。答案:消化道消化腺口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺肝脏胰腺胃腺 肠腺 胃腺 胃液 蛋白质7、经过消化,食物中的蛋白质、糖类、脂肪最终分别被分解成_、_ _、_。答案:氨基酸 葡萄糖 甘油和脂肪酸8 答案:口腔 胃 小肠 小肠 小肠9、人体摄取的食物中,能被消化道壁直接吸收的物质是_、_和_。 答案:水 无机盐 维生素能

16、力提高1、人在发烧时食欲较差,其病理是( C A 胃不能及时排空B 摄入的食物未能被消化C 消化酶活性受影响D 完全抑制了消化酶的分泌2、血液凝固是一系列酶促反应过程,采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快( C A 0B 15C 35D 253、如图一表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部份被消化的程度。请据图判断:淀粉开始被消化的部位是 ( A A .口腔B .食道C .小肠D .大肠4、在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验,结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化,蛋白质却已被初步消化,那么该部位应是 ( C A .口腔B .食道C .胃D .小肠5、有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中

17、服用,以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看,其原因是 ( B A .胃能消化淀粉,使药物慢慢渗出B .胃不能消化淀粉。,胶囊可经胃进入小肠C .胆汁不能消化淀粉D .淀粉在口腔内初步消化,便于吞咽6、下列各图中,横轴表示酶的反应条件,纵轴表示酶的催化效率,能正确反映温度或pH与绝大多数酶的催化效 率的关系是( D A.甲和乙 B.丙和丁C.都是丁D.都是甲7、为了研究唾液淀粉酶的催化作用会受哪些因素的影响,某实验小组做了如下实验。分 (2试管2和3比较,说明_。(3试管_和_比较,说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响。(4试管2滴加碘液后不变色的原因是_。答案:(1唾液淀粉酶

18、能消化淀粉(2唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响(32 4 (4唾液淀粉酶分解了淀粉8、小颖对酶的活性是否受PH值的影响进行了探究,请你根据他的探究回答问题:假设PH值可能会影响酶的催化作用:唾液淀粉酶在中性环境中具有较高的催化效率,过酸或过碱的环境都会影响酶的催化效率制订实验计划: 号,并且分别按下表中序号1至5号的要求操作。振荡这3支试管,使试管内的混合均匀,然后,将3支试管的下半部浸入37的温水中,保温10分钟。取出试管,冷却,向3支试管滴加2滴碘液,观察3支试管中溶液的颜色变化。记录和分析实验结果。讨论:实验过程中为什么要选择恒温?答案:因为在37酶的催化性能最佳、酶的催化性能受酸碱度

19、的影响9、现在,常有些同学不吃早餐就去上学,上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。这样既会影响学习效果,又会影响身体健康。下面是一份较为合理的早餐食谱:一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。请分析回答:(1与成年人相比,处于青春期的少年更应该吃好早餐,这是因为青春期身体生长发育较快,新陈代谢过程中的作用强于作用。(2面包的主要成分是淀粉,其最早开始消化的场所是。(3牛奶的主要成分是蛋白质,其最终的消化产物是。(4早餐中的营养成分消化吸收的主要场所是。(5早餐中不经过消化,可以直接被吸收的营养成分是。(6为什么说上述的早餐食谱较为合理?答案:(1同化异化 (2口腔 (3氨基酸

20、(4小肠 (5水、无机盐、维生素 (6因为此食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等各种物质,营养全面,能够满足生长发育较快的青少年对各种营养物质的需求(只要能够体现“营养全面”的意思即可。中考在线1、(2008嘉兴酶是生物催化剂,生物体内都含有各种各样的催化酶。下列所示为人体内某种酶在不同pH 条件下,其催化效率与温度之间的关系。下列有关分析正确 的是( B A .当pH 从5升高到7,酶的催化效率逐渐升高B .t 1的温度大概在37C 左右C .人体内各种酶在中性环境下的催化效率最高D .在温度从0t 2的变化中,酶的催化效率逐渐降低新课预告食物被人体吸收后,将以什么方式和途径在体内

21、运输,同样值得探究的话题将在下一课时揭晓。第三节 体内物质的运输(第一课时知识点1、血液包括 血浆(55%和 血细胞 (45%。血浆:作用 运载血细胞、运输养料和废物。具体如下表: 2、血红蛋白的特点;在氧浓度高的地方,容易与氧 结合 ;在氧浓度低的地方,又容易与氧 分离 。3、 红骨髓 担负血细胞的再生任务。例题剖析例1:血液中没有( A.氨基酸B.脂肪酸C.麦芽糖D.维生素分析:氨基酸是蛋白质消化的最终产物,可被小肠绒毛内的毛细血管吸收进入血液。维生素不经消化,可被小肠绒毛内的毛细血管和大肠壁内的毛细血管吸收而进入血液。脂肪酸的大部分由小肠绒毛内的毛细淋巴管吸收,然后经过淋巴循环进入血液。

22、脂肪酸的大部分由小肠绒毛内的毛细淋巴管吸收,然后经过淋巴循环进入血液,小部分被小肠绒毛内毛细血管吸收进入血液。而麦芽糖则不能被吸收,必需再消化成葡萄糖才能被吸收,所以血液中没有麦芽糖。答案:C.基础过关1、血浆中含量最多的物质是( D A 蛋白质B 无机盐C 葡萄糖D 水2、在下列细胞中,具有细胞核的是( D A 红细胞和白细胞B 血小板C 白细胞和血小板D 白细胞3、血细胞有一定的寿命,原有的血细胞不断地衰老死亡,又有新的血细胞产生。新的血细胞是由( B A 已有的血细胞分裂产生B 红骨髓产生C 血管内壁上皮细胞的分化产生D 心脏产生4、对于血管内的血细胞而言,它所赖以生存的内环境是( A

23、A、血浆B、组织液C、淋巴D、以上三项都有可能5、血液的组成成分是( A A 血浆和血细胞B 血浆和白细胞C 血浆和红细胞D 红细胞、白细胞和血小板6、血液在结构层次上是( B A 细胞B 组织C 器官D 系统、7、在人体抽取的血液中,加入柠檬酸钠的作用是( A A 使血细胞和血浆分层B 防止血液凝固C 加速血液凝固D 破坏血细胞8、血液中具有运输氧功能的物质是( C A 红细胞B 血浆蛋白C 血红蛋白D 氧合血红蛋白9、血液中有三种血细胞,其中形态最小,又没有细胞核的是_。答案:血小板10、血液中的血红蛋白低于一定量时,就会出现精神不振、脸色苍白、头晕等贫血症状。贫血症状出现的原因是血液_的

24、能力大大降低了。答案:运输氧能力提高1、血红蛋白具有运输氧的功能,主要决定于它具有( A A 在含氧量高的地方,容易与氧结合的特性B 在含氧量低的地方,容易与氧分离的特性C 在含氧量高的地方,容易与氧分离的特性D 在含氧量低的地方,容易与氧结合的特性2、医学上判断贫血的依据是少于正常值的( B A 血液的量B 红细胞数量或血红蛋白含量C 血细胞的数量D 血浆的量3、关于血红蛋白的叙述,正确的是( D A 血红蛋白是一种含碘的蛋白质B 血液呈红色是由于血浆中含有蛋白质C 血红蛋白能加速血液凝固,防止伤口大量出血D 血红蛋白能帮助红细胞运输氧4、下列关于血液的叙述不正确的是( D A 血液能输送氧

25、、二氧化碳和各种营养物质及代谢产物B 具有造血功能的红骨髓担负着血细胞的再生任务C 血液对人体有防御保护作用D 血细胞的更新速度很快,约60天左右全身的血细胞全部被更换5、某人手指被刀割伤,伤口周围红肿、发炎,则下列成分中显著增多的是( A A 白细胞B 红细胞C 血小板D 血浆6、长期在平原生活的人,到西藏的最近几天里,血液中数量会增多的细胞是(A A、红细胞B、白细胞C、血小板D、巨噬细胞7、生活在高原上的人们,血液中的红细胞数量较多,出现此生理现象的主要原因是下列哪种生态因素造成的 ( A A.空气B.水分C.光照D.温度8、某成年男子去医院作常规血液检查,结果如下:A 血红蛋白是0.1

26、1克/毫升B 红细胞数是500万个/立方毫米C 白细胞数量是20000个/立方毫米D 血小板计数是26万个/立方毫米根据上述数据回答下列问题: (1在上述检查数据中,不正常的是_。(2此人可能患了何种疾病?_答案:(1白细胞(2炎症9、右图所示曲线分别表示人体血液中O2和CO2含量的变化情况。若横轴中的A段为组织内毛细血管,则b为含量的变化曲线。曲线b所表示的气体在C段血管处迅速升高的原因是。答案:氧气与肺泡内进行了气体交换10、人体大量失血时,会头晕。这是由于大量失血,使血液中的_大量减少,血液的_能力降低造成脑部_不足的缘故。答案:血红蛋白;携氧;供氧11 由该报告单可以判断此人可能患有_

27、(填病症名;判断的依据是_。答案:贫血;血红蛋白数目少中考在线1、(2008衢州水蚤的身体呈半透明,制作装片后在低倍显微镜下可以观察到其心脏的搏动情况。某班甲、乙、丙、丁四组学生,分别用滴管从10、20、30的三种含有水蚤的培养液中吸取培养液,滴在载玻片上,制成不同装片进行观察,得到数据如 (1本实验研究的问题是_。(2表中有错误数据的组别是_。(3实验数据有误是因为实验操作的时间太长引起的,为什么实验操作的时间太长会引起数据错误?_。答案:(1水温是否影响水蚤心脏的搏动快慢(2甲、丁(3载玻片上的水温发生了变化新课预告了解了血液的成分和功能后,我们将着重去了解,它们是如何同相关的器官进行协同工作的,下一课时,我们一起学习有关血管、心脏以及血液循环的知识。第三节体内物质的运输(第二课时知识点 2、血液循环: 3、心脏的功能。 心脏能 自主地节律性收缩舒张 ,是推动血液在血管中流动的动力来源。瓣膜的作用: 保证血液朝一个方向流动 。 写出图中编号的结构名称: 主动脉 , 肺动脉 , 肺静脉 , 上腔静脉 , 下腔静脉 , 瓣膜 , 瓣膜 。A 左心房 ,B 左心室 ,C 右心房 ,D 左心室 , 4、血压与脉搏。心率:心脏