1、家政服务培训课程家政服务培训参考资料第一课家政理念 1家政基础知识一、基本定义以家庭为主要服务对象,以家庭保洁、烹饪、照顾老人、护理、 婴幼儿 看护等家庭日常事务为服务内容,由家庭经营者提供有偿服务 活动的行业成为 家庭服务业。二、家政服务员的职业守则 作为一种新兴的职业,家政服务也是社会主义精神文明和物质文 明的重要 组成部分,同样需要进行行业的规范,在国家职业标准中 , 有关家政服务员的 职业守则有以下几点:1.遵纪守法、维护社会公德。2.自尊、自信、自立、自强。3.文明礼貌、守时守信、勤劳节俭。4.尊老爱幼、忠厚诚实、不涉家私。三、家政服务员的工作原则1.工作早安排巧计划2.见缝插针避免
2、空劳3.分清主次、繁简、急缓、劳逸结合4.主动协商争取合作 四、家政服务员的行为准则1.不乱翻雇主的东西2.为雇主的家庭财产安全负责3.正确理解是否与雇主同桌就餐的的问题4.正确化解和处理工作期间的矛盾5.正确理解善意的批评和冷潮热讽。 2 明确服务目的、强化服务意识、迎接挑战一、选择从事家政工作的目的1、赚钱 2 、责任 3 、成就自己二、调整心态,以良好的面貌投入工作。1、不要有低人一等,伺候人的想法。2、客户在消费,我们在挣钱。3、社会是一个服务循环体,人人为我,我为人人。三、做好迎接困难的准备,接受挑战。 区分家政服务同家务劳动的共性与特 性。1、劳动强度(大) 2 、心理压力(重)
3、3 、服务技能(高)4、人际关系(杂) 5 、物质诱惑(多) 家政服务员是社会劳动群体中的一 份子,同样是在从事社会性服 务职业,伟大而崇高,我们应该努力顺应社会 发展,适应社会需求, 做温馨家庭的使者,老年人的保护神,孩子们的良师益 友。我们的口号是“您做天下事,我做家务事”第二课基本家务技能 1 家务技能概述 学习目的:掌握科学知识和方法、提高工作效率,为 客户提供优质服务 学习内容:家居保洁、衣物洗烫及保管、家用电器使用及养护先期需要了解以下内容:1房屋结构2居室结构 3清洁工具的种类4清洁用品种类 5常用清洁用品的功能6清洁方法(干擦、半湿擦、湿擦) 2 家居保洁学习目的:通过对居室的
4、清扫、擦拭、整理三个 环节,使居室环境 变得更加整洁、美观、舒适。主要解决的问题:灰尘、污垢、脱落的衣物纤维、皮屑及毛发 一清洁内容:清洁顺序:上到下,里到外,角到中间,净处到脏处,先擦拭 后摆放。由卧室书房客厅餐厅厨房卫生间 结束。验收标准:卧室无异味,床上整洁,台面一尘不染;书房桌面 整洁、干净,书籍整齐、摆放合理; 客厅物品合 理摆放,沙发、茶几上不堆放杂物;餐厅桌椅每天 要擦拭,摆放整齐;厨房无油烟及煤气味。油烟 机、橱柜等用 具应保持、洁净无油渍、污渍。餐具定期消毒。用具摆 放合 理,及时换垃圾袋;卫生间空气清新无异味,镜面、 浴缸、便盆达到无污垢、水渍。洗涤用品、清洁用品及 主人的
5、洗浴用品要分类摆放,墙面、地面应时刻保持清 洁卫 生。地面清洁1、 地板 2 、地砖 3 、地毯三、家具及家居用品的保洁1 、家具 2 、家具用品 3 衣物的洗涤、保管、熨烫一、洗涤衣物的一般方法1、方法:干洗、湿洗。2、简介常用洗涤用品3、洗涤衣物分类的原则4、认识常用洗涤标志二、衣物的保管方法1、原则 2 、方法三、衣物的熨烫1 、了解熨烫工具2、初识面料3、掌握熨烫常识第三课家庭礼仪 礼仪:是在人际关系中约定俗成的行为规范与准则, 是对礼貌、礼节、 仪式 等具体形式的统称, 是研究道德的一种表现形式。 家庭礼仪研究的 是家庭道德,它的内涵是约束自己,尊重他人,核心 内容是“律己敬人”1
6、家政服务员的礼仪一)学习目标:了解基本礼仪常识,掌握家政服务员言谈举止、 日常着装 与化妆的注意事项,能够正确地使用文 明礼貌用语,得 体地进行着装和化妆,掌握待人 接物的基本方法。二)相关知识一、言谈礼仪1、说话文明2、自觉运用文明礼貌用语3、注意事项二、仪态礼仪1、站姿 2 、坐姿3、走姿 4 、表情5、注意“修饰避人”三、仪表仪容、接待方法六、电话礼仪1、接打电话 2 、注意事项2 与雇主相处艺术一) 学习目标:掌握与雇主建立良好人际关系的基本原则、方法及技巧,熟悉少数民族的生活习俗及我国主要传 统节日 习俗,与用户和谐相处。二) 相关知识一、建立良好人际关系的重要性二、建立良好人际关系
7、的基本原则三、建立良好人际关系的基本方法四、建立良好人际关系的基本技巧1、与不同类型的人相处2、与不同性格的人相处3、与不同民族习俗的人相处4、与不同信仰的人相处原则:不过多询问,过分好奇,也不把个人信仰强加于人。5、正确处理雇主家庭的内部问题6 、注意事项第四课 家庭营养餐制作1 营养学概述1. 营养的概念:“营”就是谋求,“养”是养生,合起来就是谋求 养生。营养就是从外界摄取食物,经过消化吸收和代谢,利用 身体需要的物质以维持生命活动的整个过程2.营养的核心:“平衡合理”我国居民平衡膳食宝塔:油脂类(25 克天)奶类( 100 克天)和 豆类 ( 50 克天)鱼( 50 克天)禽、肉( 5
8、0-100 克天)蛋( 25-50 克天)蔬菜( 400-500 克天)水果(100-200 克天)谷类食物( 300-500 克天)4.“十大平衡”理论2 营养食谱的制定:1 标准体重:身高( CM ) -1052 体质指数( BMI ):实际体重( kg) /身高的平方 5)18.5-23 正常; 23 超重; 25-30 肥胖; 30 肥胖3日能量供给量4三餐配比: 30 - 40 - 30 5营养素每餐需求量 : 蛋白质取 15 脂肪取 25 碳水化合物取 606主、副品种及数量的确定 :3、特殊人群的膳食特点1、 婴幼儿 2 、儿童 3 、老人 4 、妇女4 各类营养素的生理作用及食物来源1、蛋白质2、钙3、铁4、锌5、碘6、硒7、维A8、维 D9、维E10维C11、维 B112、维B213、胡萝卜素 14 、膳食纤维 5 买菜与记账1 、采买及注意事项2 、记账3、制作家庭膳食计划 6 安全与卫生更多培训咨询: 400-024-7188Welcome ! 欢迎您的下载 , 资料仅供参考 !
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