酒店工程部验收规章管理制度.docx

1、酒店工程部验收规章管理制度6.工程部管理验收规章制度6.1.设备设施管理制度6.1.1设备购置和开箱验收制度1.工程部根据酒店年度更新改造计划提出购置设备的书面申请，填写“固定资产申购审批表”，一式四份。经计财部经理和酒店领导审核同意后同计财部实施，其中一份应交计财部。2.新设备的购置由工程部负责并把好关。订购设备时必须签订购销合同，大型设备的购置，要符合高效、节能、安全、环境保护和节约开支等基本条件，大型设备的选型、订购前应向中心提出书面申请，经审批同意后，并请中心派专人参与做好选型、价格、质量等把关工作。3.新设备到货后应做好开箱验收工作。由工程部有关主管、设备档案管理员和设备安装人员及采

2、购部人员按申购单或出厂装箱清单负责清点，并填写“设备开箱验收单”，办理设备会签移交手续。由工程部经理在发票上签署后，由采购部门报请计财部经理核实后付款。4.开箱后所有技术资料均由工程部设备档案管理员负责收集，归档备案。安装和使用人员需阅用有关资料，可向工程部档案管理员办理借阅手续。5.开箱后所有所属设备的电机、随机附件及工具等，均由安装部门负责代管及使用（待安装竣工验收后，凭开箱验收单一一清点，移交使用部门）。6.清点中发现缺件及资料失散，应由负责采购的人员向供货部门追索。6.1.2.设备安装和竣工验收制度1.一般设备的安装由酒店工程部负责。大型和主要设备安装可委托专业安装单位承包。但必须签订

3、设备安装承包协议书（或合同），其内容应包括设备施工安装工程的质量标准、施工周期、费用、付款方式、安全等要求。2.设备安装按设备的技术要求进行，严格把好质量关。 3.新设备安装后，先有工程部和安装施工单位按合同要求和设备运行性能进行验收，对存在的问题及时整改，整改后再进行验收，直至双方验收满意。4.新设备安装及初步验收后，待设备运转正常，其性能稳定才可办理正式验收手续。设备验收时应填写“固定资产验收单”，一式五份，由安装单位、使用部门、工程部及设备档案管理员会签后各执一份存档，一份存计财部。5.新设备安装竣工后，在验收前，均由工程部设备档案管理员负责收集设备购货合同副本、开箱验收单、说明书、竣工

4、图纸、各种试验证明、竣工验收单等，然后在“固定资产验收单”上签名，并及时归档备查。6.1.3设备缺陷管理制度1.缺陷的划分：(1)危急：设备和建筑物发生了直接威胁安全的问题，需要紧急进行处理的缺陷；(2)严重：设备发生问题，程度较重，不及时处理还可以暂时运行的缺陷；(3)一般：设备问题较轻，不处理时对安全运行威胁不大的缺陷。2.缺陷管理办法：(1)设备缺陷，无论是紧急、严重或一般，均应由当值人员共同签订，并记入缺陷记录；(2)发现危急缺陷立即报告配电中心室，采取措施进行消除，在没消除前应加强监视，随时掌握缺陷发展变化情况；(3)发现严重缺陷应立即报告上级；(4)在缺陷没消除前，要重点加强监视，

5、有了变化及时上报，并记录在运行日志中；(5)缺陷消除后，由当值人员登记消除缺陷日期和单位；(6)领导或负责人每月组织所有人员对缺陷进行一次会诊分析。6.1.4设备动态管理制度1酒店设备规划、选型、购置：(1)设备规划、选型应遵从技术上先进，经济上合理，经营上适用的原则，充分考虑其工作需求、可靠性、维修性、节能性、环保性、灵活性、经济性等因素，力求达到最佳的投资效益。特种设备选型，应遵守国家有关规定和符合国家的标准；(2)国内通用的设备选型由酒店工程部和使用部门负责；(3)精、大、稀设备及进口设备的选型，由酒店主管领导组织工程部、使用部门及其他有关部门人员参加的领导小组负责；(4)自制设备（包括

6、委托设备制造厂专门设计制造的专用设备）的选型由主管领导负责，设备使用部门参与设计的审查，包括设备的结构、性能、精度及设计的先进性、合理性、维修性及技术文件的完整性、标准化等内容；(5)仪器、仪表的选型由酒店计量管理部门负责；(6)交通及运输车辆的选型由房务部负责。2.设备选型、定购审批；(1)一般设备，由本单位管理部门填写设备购置（调拨）审批单，经本单位主管领导审批；(2)重点、重要及进口设备，由本单位设备管理部门填写设备购置（调拨）审批单，并写出技术、经济论证报告，经酒店总经理批准后，报管理公司经核部、工程部审批；(3)设备购置（调拨）审批单经批准后，方可由本单位、采购部门进行定货，采购，并

7、严格按审批单执行。进口设备定货，要明确提出修理技术资料和维修配件方面的要求，并遵守商检部门的有关要求。3.开箱验收及安装、调试：(1)新设备到货后，由设备使用部门和工程部总监/经理、采购部门共同开箱验收工作，检查主机。附机、备件及技术文件是否相符，运输过程中有无损伤和锈蚀，并填写设备开箱验收单，发现问题应及时按订货合同与有关单位联系解决；(2)随机技术文件、技术图纸由工程总监/经理整理后，交部门总监秘书存入技术档案；(3)设备的安装、调试，应由能胜任工作的单位和人员承担，设备使用部门和工程部按技术要求进行质量检查、精度、性能试验。空运行及负荷试验等，发现问题及时与有关单位联系解决；(4)设备安

8、装、调试竣工后，填写设备安装竣工报告单，并办理移交使用的正式文件，同时办理转入固定资产手续；(5)自制设备须经一年以上使用验证，精度和性能达到预定技术要求，图纸资料齐全，经过验收后，办理移交使用手续，正式移交使用，转入固定资产；(6)设备在初期使用中（一般在半年到一年内），要加强管理，及早发现问题，收集信息并分析处理，属于设计、制造的问题，向设计、制造单位反馈。属于安装、高度上的问题，向安装、调试的单位反馈，属于须采取维修对策的，向维修部门反馈，属于规划、选型方面的问题，向规划、采购部门反馈；(7)进口设备在开箱验收、安装调试及试运行期间，应加强管理，及时发现问题，若有供货方责任问题，必须在索

9、赔期内要求索赔。4.停用、闲置设备的封存：(1)连续停用六个月以上的设备，由使用部门就地封存，填写（设备封存单）报工程部、财务部门及主管领导审批；(2)封存设备应切断电源，放净油箱，将设各擦拭干净。导轨及光滑表面涂油防锈，覆盖防尘罩，挂牌标明保管人，负责妥善保管，未经批准不得随意拆卸零部件，以保持完好。所有附属设备、附件及专用工具均应随同主机清点封存，防锈保管；(3)现场封存设备需启封使用时，使用部门持原封存单到工程部和财务部门办理启封手续并填写（设备启封单）；(4)停用封存一年以上或已确定不需要的设备，由工程部汇总，经主管领导审批后报管理公司经核部和工程部列入闲置设备管理，并积极做好利用和转

10、让。5.设备移装(1)凡正式安装并敖固定资产的设备，使用部门不得擅自移位，确须移装者，必须由原使用部门、调入部门会签的设备移装单，经总经理批准后方可实施。重要设备的移装须上报管理公司经核部和工程部审批；(2)设备移装前，要经过技术论证，做好技术准备，保证设备在移装后，不降低原有技术性能和寿命。6.设备内部调拨；(1)调拨双方填写内部调拨单，逐级上报审批；(2)设备调拨后，及时修正设备台帐和财务各账记录。7.设备更新、改造(1)改造、更新方案的审批，一般设备的改造与更新由酒店工程部和使用部门联合提出方案，报总经理批准。重要设备改造、更新由单位主管领导组织技术经济论证，填写设备改造（大修）审批单逐

11、级上报审批，设备改造应结合大修进行；(2)设备更新原则上是用技术性能先进的设备替换技术性能落后又无法修复、改造的老设备，心达到报废条件的设备必须更新。(3)设备改造竣工后，由设备管理部门组织验收副总工程师填写设备改造（大修）竣工报告单。8.设备报废条件：(1)经过测试，继续大修理后，技术性能仍不能满足需要；(2)设备老化，技术性能落后，耗能高，效率低，经济效益低；(3)大修后虽然能恢复精度，但不如更新经济；(4)严重污染环境，危害人身安全与健康，进行改造又不经济；(5)国家明令禁止使用的设备；(6)因工艺变更，技术改造等换出的旧设备，又不能利用和调出；(7)其他应当淘汰的设备。6.1.5设备报

12、废制度1.酒店工程部对所有设备除加强日常运转的保养和维修等工作外，还应认真做好设备的更新工作，对具有下列情况之一的设备应予报废。(1)经预测，继续大修理后技术性能仍不能满足工艺（正常工作）要求和质量要求的；(2)设备老化，技术性能落后，耗能高，效率低，经济效益差的；(3)经修理虽能恢复精度，但不如更新来得经济的；(4)严重影响安全，又无法改造，继续使用可能引起事故的；(5)严重污染环境，危害人体健康，进行改造又不经济的；(6)自制设备经长时间生产验证或技术鉴定达不到工艺（工作）要求的；(7)因建筑物改建或工艺布局改变必须拆毁又无法利用的；2.申请设备报废，由使用部门提出，经酒店工程部技术鉴定后

13、，填写“固定资产报废鉴定书”，经计财部经理和饭店领导查核后，方可报废。主要设备报废还应报中心有关部门审核后方可报废。3.经批准报废的设备，由工程部会同计财部负责处理，填写“报废设备处理结果报告表”。处理所得的资金按有关规定上缴计财部入帐，并由计财部和工程部分别在固定资产中注销，及相应注销设备卡和汇总表。4.每年末要会同计财部进行一次盘点，做到帐物相符。6.1.6备品备件管理制度1.酒店设备的备品备件管理由计财部统一编号、建卡、设帐、领用、封存、调拨等管理，工程部内部原则上不设备品备件仓库；2.备品备件储备，应根据各种设备的多少及机件易损程度，由工程部会同计财部共同确定各种常用的备品备件最低储备

14、量，特殊设备的备件由工程部根据设备保养计划和实际维修情况及饭店进行要求，编造申请购买计划，仓库最低储备量每年调整一次；3.对有些特殊设备确定需要备品备件和各种维修、安装多余的材料，由各班组领班负责统一登记、建卡、保管，每季向部门申报一次，做到帐、卡、物相符；4.备品备件应加强保管，保持整洁，防止损坏，生锈或遗失，使用备品备件要有用途记录。6.1.7设备事故处理管理制度1.为了加强设备管理，保证酒店正常营业，对工作过程中发生的设备事故应及时采取有效措施，防止事故扩大和重复发生。必须坚持“预防为主”的方针，并认真吸取经验教训，以达到消减事故，确保设备安全运行的目的；2.设备事故范围：非正常性设备损

15、坏造成部分停业或设备损坏，或增加修复费用的事故均属设备事故；3.设备事故分类：特大设备事故、重大设备事故、一般设备事故；4.设备事故分责任事故和非责任事故。责任事故：凡属违章操作，维护保养不良及人为过失造成的事故。非责任事故：非人力所能抗拒和消除的自然灾害所造成的事故；5.设备事故的处理原则：为了加强事故的预防和有关教育工作，设备主管要经常负责监督检查，加强对操作、检修人员进行安全技术教育，以提高责任心和技术水平，严防设备事故的发生；6.发生了设备事故和人身伤亡事故，必须立即向工程部领导报告，任何人隐瞒事故都是不允许的，对事故隐瞒者必须追究责任；7.事故处理必须贯彻“三不放过”的原则（事故原因

16、未查清不放过；事故责任人和群众未受到教育不放过；没有采取防范措施不放过）。对事故责任者要根据事故性质，给予经济处罚、行政处罚、行政处分直至追求刑事责任；8.对一贯爱护设备，消灭事故于萌芽状态，为避免损失作出贡献者，要给予表扬和奖励。6.1.8.设备台帐和档案管理制度设备帐册、设备台帐、设备档案是设备管理的基础，设备管理是企业管理的一个重要组成部分，为了维护设备的安全及完整，发挥其运行时的最佳性能，提高效率，管好、养好设备，以保证企业经营活动的顺利进行。特制定以下管理制度。1.单台设备价值在2000元以上的都有要单独建档。价值低于2000元的设备，原则上不建档，归入一般固定资产登记范畴；有些设备

17、价值虽然低于2000元，但却是关键设备或主要设备的主要辅助设备，或批量较大的也要归入建档范围。2.为了便于设备的统计和管理，对建档范围内的所有设备都要编号。3.设备档案管理方面的台帐主要有机电设备汇总表、设备卡、风机盘管设备汇总表、客房冰箱设备汇总表、电视机设备汇总表、设备登记卡及设备编号牌等构成。(1)机电设备汇总表是饭店机电设备分类统计台帐，设备编号、表格填写按设备统一分类及编号目录进行编制。其管理类别中的关建设备A约占饭店全部设备的5%10%；主要设备B约占全部设备的10%20%；一般设备C约占饭店全部设备的大多数；(2)设备卡是该设备的主要技术参数及运行维修记录卡，按一台设备一张卡的原

18、则，凡是机电设备汇总表上的每台设备均要填写设备卡。填写设备卡包括设备名称、设备类别、设备编号、管理类别及“主要技术特征及附件”，凡该台设备经过大修、二级保养及事故处理等情况需简明扼要的进行记录；(3)设备登记卡用于设备资料的微缩，方便查阅、统计和管理。编制和填写按设备统一分类及编号目录中的十大设备类别进行；(4)风机盘管设备汇总表、客房冰箱设备汇总表、电视机设备汇总表因此类设备较多，而且维修保养和更新大多是批量进行，因此这类设备不单独列入机电设备汇总表、也不单独填写设备卡、设备登记卡而只填写风机盘管设备汇总表、客房冰箱设备汇总表、电视机设备汇总表。4.酒店应根据统一格式印制机电设备编号牌，粘贴

19、每台设备铭牌旁，上面铭刻该台设备的设备编号、设备管理类别，做到一目了然。5.凡建档范围内的所有设备都必须具有技术资料档案。设备资料档案包括说明书、合格证各种试验证明、安装、竣工验收资料及批准文件等。设备资料原则采取按同型号设备分册编制组卷，组卷设备资料按比例13大系统分系归档，并填写档案卷内目录、备考录，在案卷外写档案号及在档案背脊上标写系统号。6.设备资料档案应有专人管理，负责资料的收集、整理、造册填写、归档 和管理，按要求建立设备帐册，做到帐物相符、帐表相符。6.1.9.生活用水管理制度1.各生活水箱间应取得市自来水公司和防疫站颁发的二次供水许可证，管理操作人员应持有有效期内的健康证；2.

20、应保持水箱间清洁卫生、空气流通；3.水箱间应挂的“机房重地，闲人免进”标牌。水箱间和蓄水池进口应加设门锁，钥匙由专人管理，并接受政府规定的安全检查；4.管理、操作人员在重病（特别是传染病）期间不得进入水箱间和接触蓄水池进口；5.水箱间和蓄水池应每年由防疫部门进行一次清洗消毒，并取得二次供水许可证；6.各水箱和蓄水池均为生活、消防共用，任何人不得侵占消防用水容量。6.1.10热水、蒸汽、暖气供应管理1.供热水：(1)热水一般应全日供应，在开放时间内任何人不得无故断水或放冷水。设备有故障停止供应热水进行检修，必须逐级向部门领导汇报，得到批准后才能断水修理；(2)热水温度不得低于55，不得高于65。

21、2.供蒸汽：(1)当值人员要严格控制蒸汽开放时间，不得无故提前和推迟供汽，在非正常开放时间内遇前台需用蒸汽，必须经工程部专业经理批准后方能开汽，不得自行开放；(2)在热交换器加热时，不得常开疏水阀旁通作“跑汽运行”，在热交换中，如疏水阀未能工作，可开启旁通，待正常后必须关闭旁通。3.供暖气(1)根据天气情况或酒店经营情况，在规定供暖时间内不得停放暖气，使用部门如遇特殊情况，需要供暖，必须经工程部专业经理批准，当班人员在未接到部门通知前不得任意开放；(2)暖气的出水温度不高于65。6.1.11.钥匙管理制度1.各机房、电缆竖井、管道井、蓄水池进口等都应加锁，由部门资料保管员保管全部备用钥匙，未经

22、部门领导批准不得随意配置；2.各专业主管应备有所辖范围内各主要部位的钥匙，并妥善保管，以便检查工作和出现特殊情况时备用；3.各班组所辖范围内钥匙由领班管理，以便维修和操作工作的开展，重要部位进入时领班应在场；4.维修人员在维修结束时应及时锁好各电缆井、管道井；5.停用设备机房应每天开门检查两次，并锁好门；6.加锁或更换锁具应及时将钥匙分送部门、主管和领班管理并进行登记。6.1.12.能源管理制度酒店的能耗主要是指燃油、水、电等的消耗，其中大部分的消耗为电能的耗费，因此降低能耗首先是抓电能，其次是燃油，工程部运行维修经理需直接领导安排各种节能措施。工程部应进行每月的能耗统计并把能耗绘成曲线表，以

23、进行不同月份的耗能比较，并采取以下电能节约措施：1.对无功功率进行补偿以提高功率因素，功率因素应控制在0.9以上；2.对供电网络进行电流平衡调节，低压网络的电流不平衡度应小于20；3.空调制冷系统应根据现场环境温度，开停部分机组及控制冷却水温和水质，以提高制冷系统的运行效率，对于宴会厅等非24小时营业场所可采取提前送风，营业结束前半小时减少送风量以节能；4.照明节电要求光源，灯具的高效节能，还应对照明场所进行合理照度设计和控制；5.对酒店各部门负责人员进行节能知识培训，加强酒店员工合理使用空调、照明灯具等以节约能源的节能意识。6.1.13.夜间工作（值班）管理规定1.夜间工作值班时间定义为每日

24、17：30分至次日早晨8：30分。本规定同时适用于双休日和法定假全天；2.夜间工作值班员工严格遵守饭店员工手册所规定的制度；3.夜间工作值班人员必须服从部门值班或值班经理及酒店总值班的工作指挥和调度；4.夜间工作值班人员当接到其他部门请修电话时，在正常情况下在10分钟内赶到请修地点，工作完毕后做好夜间修理记录；5.夜间工作值班人员无修理工作时，必须坚守岗位（班组），不可擅自离岗、串岗。确因工作需要离岗前，应向部门值班或电工值班人员说明去向。6.凡24小时作三班运转的岗位，夜间不可睡觉、打磕睡及关闭全部照明；7.凡24小时作两班运转的岗位，夜间休息必须在22：00时以后；8.夜间有重大设备设施抢

25、修工作时，不分工作界限，应主动协助、积极参与其它班组抢修工作。6.1.14.设备运行交接班制度1.为保证设备的正常、安全运行，凡实行二班制或三班制运行的设备，必须进行设备交接班制度，并列入责任制考核范围；2.当班设备操作人员下班前必须做好设备和周围环境的清洁工作，并做好当班设备运行状况及日常点检的原始记录，向接班人员交清本班运转及调节情况，严禁在接班人员未到之前离开值班岗位；3.接班人员发现上一班清洁工作未做好，有权拒绝接班，并向班组长汇报；4.设备操作人员必须按时到达本岗位接班，对自己操作的设备进行全面检查，并查看上班运行记录和交班记录，同时听取上一班操作者对设备状况的说明，并点清公用工具及

26、用品；5.发现设备损坏或有异常情况及经修理尚未修复的设备，接班人员应向当班者或组长说明，并有当班者做好原始记录；6.交接班双方在运行和交接班记录上签字后双方即完成交接班工作。如接班后发生设备损坏和设备事故，超过接班时间十五分钟，由接班者负责。6.2.锅炉房管理制度6.2.1.锅炉房安全管理制度1.锅炉房为重要部门，无关人员一律不准入内锅炉房门口要有“机房重地，闲人免入”警示牌；2.因检查、检修等工作需要进入者，须办理登记手续；3.外来人员进入锅炉房，必须经部门经理同意签章方可入内，并由专人陪同进入，未经同意，不得乱动各种设备和附件；4.凡进入锅炉房内的人员违反有关规章制度，值班人员有权阻止，必

27、要时，应向有关领导反映情况；5.消防器材应齐全并到位，各过道必须畅通；严禁在调压站油库等危险区域动用明火或吸烟；确需动火，必须办理动火审批手续；6.在酒店有重大活动时，全体值班人员要特别加强安全保卫工作，增加安全巡查次数。6.2.2.锅炉软化水质管理规章制度1.认真做好水处理工作保证锅炉无垢或薄垢（0.5毫米/年）运行；2.严格执行GB1576-2001标准，加强水质监督； 3做好水处理运行记录,及时将水质情况通报领班和司炉工；4.采用锅外化学水处理的锅炉对给水硬度、PH值，锅水碱度、氯根、PH值应每班每小时测定一次；5.从事水质化验的人员要经劳动部门考核后，才能进行水处理工作，必须持证上岗；

28、6.水处理人员要熟悉并掌握设备、仪器、药剂的性能、性质和使用方法；7.做好水处理设备的运行和水质化验记录填写完整、正确努力降低消耗；8.分析化学用的药剂应妥善保管，易燃、易爆、有毒、有害药剂要严格按规定保管使用；9.做好仪器，化验设备的维护保养工作；10.化验室和水处理间应保持清洁卫生；11.遵守劳动纪律、努力学习业务知识，不断提示操作水平。6.2.3.软化水检验标准1.氯化物的测定测定方法：量取100ml水样于锥形瓶中加2-3滴1%酚酞指示剂，若红色，即用硫酸标准溶液中和至无色；若不显红色，则用氢氧化钠溶液中和至微红色，然后以硫酸标准溶液滴回至无色，再加入1.010%铬酸钾指示剂。用硝酸银标

29、准溶液滴定至橙色，记录硝酸银标准溶液的消耗体积V1，同时作空白试验V2=0.2氯化物（cl-）含量计算cl-=（V1-V2）*1.0/ Vs*1000mg/L式中:V1滴定水样消耗硝酸银溶液的体积mlV2滴定空白水样消耗硝酸银溶液的体积ml1.0硝酸银标准溶液的滴定度1ml相当于1mg cl-Vs水样的体积ml2.碱度的测定测定方法：量取100ml透明水样，置于锥形瓶中，加入2-3滴1%酚酞批示剂，此时溶液若显红色，则用C1/2H2SO4=0.1mol/l标准溶液滴定至无色,记录耗酸体积V1 C1/2H2SO4,然后再加入2滴甲基橙指示剂,继续用上述硫酸标准溶液滴定至溶液呈橙红公为止,记录第二

30、次耗酸体积V2(不包括V1)碱度JD总的计算:JD总=(V1+V2)* C1/2H2SO4/Vs*1000 mmol/l式中:V1以酚酞作指示剂消耗硫酸标准溶液mlV2以甲基橙作指示剂消耗硫酸标准溶液mlVs取水样体积mlC1/2H2SO4硫酸标准溶液的浓度mol/l3.硬度的测定测定方法：量取100ml水样，注入250ml锥形瓶中，加入3ml氨缓冲溶液，加2-3滴铬兰K指示剂摇匀，溶液呈酒红色；用0.01mol/lEDTA标准溶液滴定，终点呈蓝色，记取EDTA消耗体积为ml硬度YD= C1/2H2SO4*V1/2EDTA/Vs*1000 mmol/l式中：C1/2EDTA标准溶液mol/lV

31、1/2EDTA溶液滴定时所耗EDTA标准溶液的体积mlVs水样体积ml水质指标：蒸汽锅炉给水指标：硬度0.03 mmol/l PH(25)7蒸汽锅炉炉水指标：硬度0.03 mmol/l 氯化物500mg/l碱度826 mmol/l PH(25)1012热水锅炉给水指标：硬度0.6 mmol/l PH(25)7热水锅炉炉水指标：硬度0.6 mmol/l 碱度626 mmol/l 氯化物500mg/l PH(25)1012空调给水水指标： 硬度0.6 mmol/l PH(25)76.2.4.锅炉房交接班制度1.接班人按时到岗与交班人共同检查锅炉及其附属设备的运行情况,交接不清、隐患未查出而造成事故，由接班人负责；如发现交班人未按交班要求交班，接班人有权拒绝接班，并报领班处理。2.交班人员应做到“五交”“五不交”五交：锅炉压力、水位、燃烧正常；锅炉安全附件灵敏可靠；锅炉及附属设备仪表、信号柜显示正常；锅炉本体及附属设备运行正常；锅炉房工作间、值班室、机房清洁整齐。五不交：不交给喝醉酒的司炉人员；不交给有重病