青岛版小学科学四年级上册教案.docx

1、青岛版小学科学四年级上册教案第一课植物的身体课型周案序总案序教学目标：1使学生知道植物体（限于种子植物中的被子植物）是由根、茎、叶、花、果实、种子六个部分组成的。2培养学生的分析、综合能力。重点难点：通过观察、交流活动，让学生知道植物是由根、茎、叶、花、果实、种子六个部分组成的。媒体应用： 教学过程： 二次修正一、提出问题 今天，老师也给大家带来了一棵植物图片。（出示挂图）这是一棵完整的植物，它由几部分组成呢？你有什么办法可以知道？ 二、猜想假设学生讨论，并设想自己研究的方法：看图、查阅资料、上网、问别人等等三、制定方案根据自己的设想，制定合理的方案，并在小组内交流。四、实施探究1、研究植物的

2、组成 （1）老师：你们可以自由结成研究小组，在讲台上我给大家准备了一些有关植物的书籍，你们可以查看，找出答案。 （2）学生分组，用不同的方法进行研究，寻找答案。（注：引导学生用不同的研究方法找到答案。一定要给与学生充分讨论、观察、交流、思考的时间，让同组的每一个学生 二次修正达到共识。同时让各组同学思考：用什么方式向其他同学介绍植物的组成部分。比如用表演的形式、用画画的形式等等。） 2、学生用不同的方式汇报研究结果： （1）（在汇报之前，要提醒学生注意倾听别人的发言。如果有什么不懂的或没有听明白的问题，可以向发言同学进行提问，让他帮你解答。） 师问：我这有一些凤仙花各部分的图片，你能拼成完整的

3、植物吗？ （学生拼图，进一步认识植物的组成） （2）刚才我们观察了凤仙花，现在我请大家再来看几幅图。（用实物投影机出示课本插图）问：你知道这是什么植物？请你们小组继续研究这些植物的身体是由几部分组成的，有什么共同的地方？ 师引导学生继续研究，通过分析其他植物的组成，进而得出植物都有根、茎、叶、花、果实、种子六个部分组成。 小结：通过我们的研究发现：根、茎、叶、花、果实、种子六个部分构成了植物的“身体”。这就是我们今天学习的内容。 师板书：根、茎、叶、花、果实、种子六个部分构成了植物的“身体” （3）问：是不是所有的植物都是由这六部分组成的？你有办法来解决这道题吗？请你快速找出这道题的答案。（学

4、生继续分组查阅图书资料，寻找答案。） 学生汇报答案。 二次修正 讲述：由此可见，在植物世界中，并不是所有的植物都由根、茎、叶、花、果实、种子六部分组成的。有的植物没有根、茎，或者不开花、不结果(如藻类植物海带、紫菜、海白菜、裙带菜等)，所以在实际生活中要学会注意观察周围的一切事物。 五、展示交流 1、展示各种各样植物，让学生感受植物世界的丰富多彩。 2、学生谈观看后的体会，认识到植物的种类繁多，形态各异。 3、教师出示资料：地球上的植物，目前人们已知的大约有30多万种。 4、讨论：植物与人类有什么关系？ 5、小结：认识到植物为人类提供了食物来源，保护植物就是保护人类自己。感悟到人与自然应和谐相

5、处。 六、拓展创新 1、通过我们今天的探讨，你有哪些收获？你感觉自己表现如何？ 2、课后制定一份观察计划，继续对植物进行研究。板书设计:反思与重建：第二课植物的根课型周案序总案序教学目标：1、能用简朴的工具对植物的根进行细致的观察，并能利用简单器具做根吸水的对比实验。 2、体验到合作与交流的快乐；意识到搞科学研究必须要有严谨、认真的态度。 3、知道根有固定植物，吸收水分和养分的作用。重点难点：使学生知道根有固定植物.吸收水分和养分的作用媒体使用：教学过程： 二次修正一、谈话导入，汇报交流。 谈话导入：课前老师让同学们去观察各种植物的根，你们观察了吗？有什么发现？ 并且它们有什么不一样？ 二、设

6、置疑问，大胆预测 师：同学们课前观察的真不错，发现了这么多根的秘密，可是，听了同学们的汇报，老师有一个问题搞不懂了，同学们观察了很多植物，它们都有根，植物为什么要长根呢？根对于植物有什么作用呢？ 三、设计实验、验证猜想 活动一：引导学生设计“根有吸收水分和养分的作用”的实验 师：各小组汇报一下，你们的实验方法。 小组找代表汇报。 师：为什么要用橡皮泥封起来？ （不封起来，筒内的水会蒸发， 水也会减少。） 二次修正教师适当点播活动二：引导学生观察根 师：课前同学们观察了很多植物的根，发现了不少根的秘密，现在，我们借助一些工具，再来更细致的观察一些植物的根，看谁还能发现根的其他秘密。 师介绍桌上的

7、材料，提示学生作好观察记录。 四、自由活动 板书设计：反思与重建：第三课食用菌课型周案序总案序教学目标：1.描述真菌的主要特征。2.知道单细胞真菌的结构。3.认识日常生活中常见的真菌。4.了解识别有毒蘑菇的有关知识.5.了解蘑菇生长需要的条件.重点难点: 知道真菌的结构, 认识日常生活中常见的真菌。媒体应用：教学过程; 二次修正一. 让学生思考:蘑菇是在什么样的环境里生活?( 真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。)观察蘑菇.二. 蘑菇分为哪几部分?(地下菌丝, 菌丝,柄, 菌褶,菌盖. )是怎样吸收营养的?三. 日常生活中常见的真菌有哪些?四. 如何识别有毒蘑菇?( 毒蘑菇与食用蘑菇

8、，在形态特征上往往只有很微小的差异，不少种类还需要借助于显微镜观察其孢子的大小、颜色、表面特征，并参阅有关的科学资料进行核对，才能确定是否有毒。有的人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，外形美观，具有麻、辣、酸、苦的味道，有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子实体受伤后伤面变色。这些经验有其可取之处，但也不是任何一种毒蘑菇都具有这样的特征。例如，多种牛肝菌的伤面常常变色，松乳菇具有乳汁，然而它们都是味道鲜美的食用菌，有些毒蘑菇吃起来味道也是很鲜美的。有人说毒蘑菇能使银器变黑，毒蘑菇不容易生蛆长虫，这些说法都是不确切的。事实上，很多种毒蘑菇遇到银器并不变黑，有毒的豹斑毒伞往往会生蛆长虫。 二次修正 总之，要想用一两个性状

9、来概括蘑菇是否有毒，目前还做不 到。因此，在野外采集食用蘑菇时，一定要细心辨别。对于不能识别的蘑菇，应该向当地有经验的群众请教。)五. 了解蘑菇生长需要的条件.观察与思考1.腐烂柑橘皮上的青霉呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状；面包片上的曲霉呈黄、黑、褐或绿色，长有孢子的菌丝看上去呈放射状。青霉和曲霉的共同点是：它们都是多细胞真菌，菌体是由菌丝构成的，它们都能产生孢子。2.在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。3.霉菌和蘑菇都是真菌，在营养方式上的共同特点是利用现成的有机物，从中获得生命活动所需要的物质和能量。1.霉

10、菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物或皮鞋给孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌。2.检查家里储存粮食的地方是否通风，环境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天气里，晾晒粮食和衣物，防止霉菌的生长。3.蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物。所以在养殖食用蘑菇时，一方面要保持养殖场所的清洁、温度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长所需要的有机物。板书设计：反思与重建：第四课我们的身体课型周案序总案序教学目标：1、启发学生充分运用自己的感官，像解暗箱一样去推测身体内部有什么。2、通过上述亲历活动，引起孩子们对认识自己身体的兴趣，

11、对自己的身体有一个总体概略地了解。3、培养学生充分运用感官进行观察的习惯和能力。能运用看、摸、听等多种方法进行观察，综合运用感官感知事物。重点难点：身体由哪些部分组成，以及认识人体的左右对称的特点。媒体应用：教学过程： 二次修正（一）引入：动物的本领和它们的身体特点有关。1、提出问题：人人知道青蛙是捕虫能手，青蛙为什么善于捕虫？老鹰为什么能抓住机灵的老鼠？啄木鸟为什么能吃到树干中的害虫？2、放映录像带：青蛙的眼睛、后腿、舌头具有善于捕虫的特点，肤色用伪装来保护自己；老鹰有坚硬而带弯钩的喙，以及尖利的爪子，适于捕捉老鼠；啄木鸟的嘴尖尖的适合啄食隐藏在树干中的虫子，爪子两趾在前两趾在后，适于抓住树

12、干。3、小结：动物的本领和它们身体的特点有关系。4、引出课题：人有哪些本领？人为什么这样有本领？今天我们来观察自己的身体。（二）观察人的身体。1、观察身体的外形。我们的身体由哪几部分组成？（让学生观察到人体可以分成头、颈、躯干、四肢几个大的部分外，还可以让学生进一步把这些大的部分再划分为小的部分。如躯干部还可以可以分成胸部、腹部、肩部、腰部、臀部、背部等）2、人体是左右对称的。（1）教师提出问题：如果从头顶开始，通过鼻尖画一条线，把人的身体分为左右两部分，发现了什么？ 二次修正（学生回答人体是对称的。这里要求学生具体说出怎样对称。通过讨论，学生明确：人体的左边和右边的眼、耳、鼻、上肢、下肢等各

13、部分不仅大小、长短、粗细、颜色、形状而且位置都是一样的，即一一对应的）（2）让学生亲自体验身体左右对称这种结构的好处。活动：体验用两只眼睛看，比用一只眼睛看到的范围广；活动：让学生体会两只眼睛比用一只眼睛看得准确；活动：让学生先用两只手系红领巾，接着用一只手系红领巾，让学生体会两只手比一只手做事方便灵活；活动：让学生体会如果两只脚不一样长，弯腰、上台阶、转向都会很不方便，身体也不易保持平衡。（这些活动生动有趣，又使学生体会到我们身体器官左右对称的优越性。当然从人体外部来看，结构上还有不少特点，但对小学生来说观察起来都有一定的难度，不便观察，所以也就把重点放在身体的左右对称这个特点上。从教学的情

14、况来看，选择这个观察点，不仅符合学生的水平，而且选择的体验活动，方便易行，人人都能参与，学生很有兴趣，也使课堂气氛很活跃。）3、观察身体的内部。（1）教师用解暗箱的游戏引入。教师准备一个牛皮纸袋，里面有一个塑料瓶，瓶里装半瓶水，另外还有其它的如夹钳、钟表等物品。教师让学生想办法推测里面的物品，并说出自己这样猜测的理由。学生通过用手摸、捏、摇、听等方法最后终于猜出了里面的物品。接着教师出示一幅画，上面画有一个人体外表的轮廓，告诉学生人体好比刚才那个纸袋子，外面由皮肤包裹着，看不见里面，让学生想办法推测内部有什么。这时学生的思路打开了，想出了许多好办法：有的说，用耳朵可以听到心脏的跳动，从而可以知

15、道心脏的位置；有的说，手臂曲起，可以摸到鼓起的肌肉；有的说，说话时有手摸喉部，可以摸到正在振动的声带；跑步后胸部一起一伏，可以知道那里是肺部； 二次修正有的说，吃饱饭后，胀起来的地方是胃；有的说，饿的时候，肚子咕咕叫，这里可能是肠子；有的说，用力往下捏，可以摸到硬的，那是骨头；最后让学生根据大家用看、摸、听等方法所得到的信息，综合想象一下人体的内部是什么模样？（皮肤下面是什么、肌肉下面是什么、骨胳包着的是什么，血管和神经怎样分布）（三）课的延伸。问题：直立行走是人区别于其它动物的重要特征之一，请查阅资料了解人体具备什么样的结构特点，使其能直立行走？（四）作业附板书设计：观察我们的身体:头.颈.

16、躯干.四肢板书设计：反思与重建：第五课我们的呼吸课型周案序总案序教学目标：1、指导学生通过体验和阅读认识呼吸的意义。知道呼吸器官的名称和呼吸的过程，养成他们良好的卫生习惯。2、培养学生的观察实验、比较分析的综合能力。重点难点：知道呼吸器官的名称和呼吸的过程，养成他们良好的卫生习惯。媒体应用：教学过程： 二次修正导入新课谈话：人每天都要吃食物，是因为要从食物中获得长身体所需的营养和获得热量。人每时每刻都在呼吸，人为什么要呼吸？呼吸是怎么回事？今天我们就来研究“呼吸器官”。（板书课题）学习新课1、指导学生认识呼吸的意义。（1）分组用保鲜袋收集自己呼出的气体。谈话：我们不停地进行呼吸，吸进去的是什么

17、？呼出来的又是什么？请同学们取出保鲜袋罩住口和鼻，不要留缝隙。这时你的呼吸有什么感觉？过一会儿又有什么感觉？当你感到呼吸困难时，抓紧袋口，不能漏气，左手把保鲜袋取下来，并扎紧袋口备用。学生实验，汇报实验现象。师生小结：保鲜袋刚刚罩在口和鼻上时，呼吸还正常，过一会儿，感觉到呼吸困难。这是为什么呢？可能是因为保鲜袋内的空气中氧气越来越少了，二氧化碳越来越多了。（2）推测吸进和呼出的空气成分有什么变化。谈话：开始时保鲜袋里是什么气体？现在保鲜袋里还有气体吗？它的成分有没有变化？请你设计实验，证明你的推测。学生讨论。指导学生设计实验：开始时保鲜袋里的空气中含有一定量的氧气。现在保鲜袋内空气中氧气可能变

18、少了，二氧化碳可能多了。我们可将燃烧的火柴棒放进袋中，火柴立刻熄灭了，说 二次修正明缺氧；再把澄清石灰水倒入袋中，变浑浊，说明袋中含有较多的二氧化碳气体。（3）实验：检验呼出的气体中氧气含量的变化。分组实验，汇报实验结果。师生小结：实验说明，人呼出的气体中氧气含量很少，所以燃着的火柴会熄灭。将澄清的石灰水倒入袋中晃动后，变浑浊了，说明袋中的二氧化碳较多。通过以上两个实验，我们知道了人在呼吸中，要吸进氧气，呼出二氧化碳。人体只有连续不断地得到充足的氧气，“生命之火”才能旺盛，才能源源不断地供给人体活动所需的能量。2、指导学生测量每分呼吸的次数，认识静坐时、活动后每分呼吸的次数是不同的。（1）测量

19、静坐时，每分钟呼吸的次数。讲述：我们每个人都在不停地呼吸，你知道你1分钟呼吸多少次吗？每人用右手掌平伸进胸部，默数1分钟呼吸的次数，并作记录。学生活动：学生实验（由教师统一计时，学生默数），并填写测量结果。（2）测量做操后，每分钟呼吸的次数。谈话：我们做操以后，每分钟呼吸的次数是不是和刚才测的一样呢？学生活动：做室内操。提问：请同学们用手摸胸部，与活动前比较，有什么不同的感觉？为什么？（学生随即测每分呼吸的次数，由教师统一计时），填写测量结果。师生小结：静坐时，呼吸比较浅，呼吸频率比较稳，儿童平静时的呼吸频率在每分2025次左右。运动时，因为需要用力，呼吸肌加快收缩，胸腔进一步扩大或缩小，呼吸

20、深度急剧增加，呼吸次数同时急剧增加。3、指导学生认识人在呼吸中有最大的通气能力（肺活量），但各人不同。（1）谈话：现在我和同学们一起吹气球，轻轻吸一口气，然 二次修正后全吹进一个气球内，看看气球有多大；深深吸一口气，再全吹进气球内，看看气球有多大，这说明什么？（2）学生实验，汇报。（3）师生小结：深吸气比轻吸气吹的气球大。因为深呼吸时，能使胸腔进一步扩大，身体内气体的容量随呼吸的加深而增大。尽力吸气后再尽力呼气是在一次呼吸活动中最大的通气能力。（4）提问：全班同学都用最大的力气吸一口气吹气球，比一比，每个人吹起的气球有什么不同，这又说明了什么？（5）学生讨论。（6）师生小结：人吹的气球有的大，

21、有的小。说明各人的身体状况不一样，各人身体内呼吸气体的容量就不一样。那么是哪些器官能够容纳气体呢？现在我们一道研究人的呼吸器官。4、指导学生认识人的呼吸器官以及呼吸的过程（1）认识人的呼吸器官。谈话：人时刻都在呼吸，你知道人有哪些担负呼吸任务的器官？它们在人体的哪个部位？它们是什么样的？学生活动：观看多媒体呼吸器官课件、挂图后再讨论、汇报。师生小结：人的呼吸器官包括鼻、咽、喉、气管、支气管、肺。鼻、咽、喉在人的头部，气管在人的胸腔内，表面呈一环一环的，很有弹性。气管从上往下不断分支，成为支气管和很多小支气管，像树枝一样。肺在胸腔内，有左肺和右肺。肺很有弹性，由很多很多小肺泡构成。肺泡内是空的，

22、可以容纳气体，与小支气管相通，表面包着很多很细的血管。让学生指着自己的身体说出各个呼吸器官所在的部位。（2）认识呼吸的过程。讲述：观看空气在呼吸器官中流动的多媒体课件，并根据自身呼吸的情况，说说人呼吸的过程是怎样的。学生讨论、归纳、汇报。师生小结：空气首先进入鼻腔。鼻腔里有鼻毛和潮湿的黏膜，能滤去空气中的灰尘和细菌。鼻腔还能使干冷的空气变得湿 润温暖。空气由鼻腔经喉进入气管。气管的下端分成 二次修正左右两根支气管，分别进人左肺和右肺。肺泡是气体交换的场所，吸进的氧气能从这里进人血管，再被血液送到全身各处去；全身各处产生的二氧化碳气体由血液送到肺泡里释放，再经支气管、气管、鼻腔呼出体外。5、向学

23、生进行呼吸的卫生教育。（1）讲述：我们已经知道呼吸器官有这么重要的作用，那么就一定要注意保护呼吸器官，不要让它生病，否则就会影响身体健康。请你们思考：呼吸器官容易得哪些病？得这些病的原因是什么？怎样预防呼吸器官的疾病？（2）学生讨论并回答。（3）师生小结：为了保护呼吸器官健康，必须做到：一注意呼吸卫生，如不随地吐痰，扫地前先洒水，用湿布擦黑板。这样可以保持空气的清洁，预防肺结核等传染病；二坚持锻炼身体，以增加肺活量，预防感冒和气管炎；三不要吸烟。烟不仅刺激气管，使气管发炎，还能使人得肺癌。 课后感受：通过本课教学，学生都能了解人体的呼吸器官有哪些。板书设计：反思与重建：第六课心脏和血管课型周案

24、序总案序教学目标：1、指导学生通过测量心跳和脉搏，认识人体血液循环的功能。并知道心脏和血管是血液循环的重要器官。2、使学生初步了解血液循环的过程，懂得保护心脏的重要性。3、培养学生的分析综合能力，发展学生的想象力。重点难点：指导学生通过测量心跳和脉搏，认识人体血液循环的功能。并知道心脏和血管是血液循环的重要器官媒体使用：教学过程： 二次修正导入新课谈话：当我们在运动场上奔跑、做剧烈运动时，除了感到呼吸急促外，还会有什么感觉？（学生自由发言）除了感到呼吸急促外，还会感到心跳明显加快。（板书：心跳）学习新课1、指导学生测量心跳次数。（1）测量静坐时，自己每分心跳的次数。讲述：每时每刻我们的心都在跳

25、动，请各位同学用右手掌平伸进胸部左侧，紧贴心脏的部位，有什么感觉？学生实践，分别感觉。汇报感觉结果。讲述：请同学们测一下自己每分心跳的次数。学生测量。（由教师统一计时，学生默数）学生汇报结果：每分心跳大约65次、70次、75次小结：测得每分心跳60100次，都属正常的。（2）测量一般性运动及剧烈运动后，自己每分心跳的次数。谈话：当我们做一般性运动和做剧烈运动后，每分心跳的次数是不是和刚才测得一样呢？学生活动：学生运动。（学生蹦跳半分、1分，由教师统一计时）测量心跳次数。（学生随即测量每分心跳的次数，由教师统一计时） 二次修正汇报测量结果。小结：剧烈运动后，测得每分心跳的次数比静坐时每分心跳的次

26、数多，这是为什么呢？请比较3次心跳数。2、指导学生认识心跳的实质和人的血液循环器官。（1）了解心跳的实质是什么？阅读课本。学生汇报。师生小结：心跳实质上是心脏的收缩和舒张。（2）认识心脏。谈话：为了使同学们对心脏有个清楚的了解，老师给每个小组准备了一个猪的心脏，猪的心脏和人的心脏基本构造和形状差不多。分组观察猪心脏。（提出观察要求：i）外形像什么？ii）有多大？iii）捏一捏心脏的肌肉，有什么感觉？）师生小结：心脏外形像桃子，有自己的拳头大小，心脏具有强有力的肌肉。（3）了解心脏跳动的原因。谈话：下面看心脏跳动的多媒体课件，看看心脏肌肉的收缩和舒张与心跳有什么关系。板书设计：反思与重建：第七课

27、消化器官（食物到哪里去了）课型周案序总案序教学目标：1认识人体的消化器官，了解消化器官的作用和食物的消化过程，以及人是怎样吸收营养的。2学会用唾液消化淀粉的对比实验，培养动手能力。重点难点：认识人体的消化器官，了解消化器官的作用和食物的消化过程，以及人是怎样吸收营养的。媒体使用：教学过程： 二次修正（一）导入食物中含有哪些营养成分？它们是怎样被人体吸收的呢？（二）学习新课1什么是消化？（1）学生自由讨论。（2）汇报：人体把不溶解的食物变成能溶解的养料，这种变化叫做消化。2认识消化器官（1）食物的消化过程是在人的消化器官中进行的。人体有哪些消化消化器官？它们分别在什么部位？（2）学生阅读，小组讨

28、论。（3）小结：口腔在人体的头部，内有牙、舌及分泌唾液的腺体开口。食管是一根管子，位于胸腔内，是食物的通道。胃在左上腹，像一个大袋子。肝在右上腹，分泌胆汁到达小肠。胰在胃的后面，能分泌胰液。小肠在下腹部，又细又长，长约56米。大肠在小肠周围，末端是肛门，它是粪便的出口。3了解食物的消化过程 二次修正（1）观看录像（2）汇报小结：食物进入口腔，初步消化，经食管入胃，胃液消化蛋白质。小肠液、胆汁、胰液消化食糜中的蛋白质、淀粉、脂肪。小肠绒毛吸收营养，入血液，运送全身。食物残渣在大肠中形成粪便，由肛门排出体外。（三）巩固总结什么是消化？人体有哪些消化器官？它们分别在什么部位？（四）布置作业细嚼米饭，

29、为何有甜味？板书设计：反思与重建：第八课食物与营养课型周案序总案序教学目的：1、使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。2、使学生初步学会用实验的方法检验食物的营养成分。3、向学生进行营养卫生教育。重点难点：使学生知道食物的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。媒体使用：教学过程： 二次修正（一）导入新课1、谈话：我们都长有一张嘴。嘴有什么用？（说话、吃饭）2、人每天都吃东西，一天要三次，这是为什么？（食物含有人体需要的很多营养）（二）学习新课1、介绍食物的营养成分（1）你知道食物中含有哪些营养吗？（学生知道几个说几个，老师适时加以补充，板书。）（2）出示幻灯，小结：食物中含有蛋白质、水、盐、脂肪、淀粉和维生素。讲解它们的作用。（同书）2、用实验方法检验食物的营养（1）谈话：人们为了营养配餐，营养均衡，往往要知道食物中的营养成分，你有办法吗？（2）汇报：食物中有水可以看出来，通过尝可以知道食物中是否含有盐。（3）检验蛋白质。像水、盐可以直接知道而有些必须要用实验方法，下面我们用实验的方法检验蛋白质。讲要求：检验前要用碘酒消毒。用铁丝插住，直接烧。闻气味。 二次修正提问：闻到什么了？小结：告诉你们，你们闻到的气味就是蛋白质烧焦的气味。用火烧可以检验蛋白质是否存在。你在什么地方也闻到过？这告诉我们什么？羊肉内也有蛋白质，烤羊肉串时