1、直营店开店流程直营店开店流程1、【市场部】寻找意向店面:(一)对市场进行实地勘察,寻找意向店面: 考量的标准:人流量(流动、固定)、交通的便利性(十字路口、公交车站、马路宽度、 泊车的方便性等)、商圈类型(写字楼、住宅区、商业街、金融区、文教区、工业区、 娱乐区等)、竞争环境(同行的属性及分布情况)、人口特征(年龄层次、购买力、饮 食习惯等)、店铺目前的营业状态(关店转让、正常营业)(二)同相关方进行洽谈:1、房产所有方:店面大小(结构)、水电情况、租金、店面属性(个人资产、多方资产)、 合法证照取得的难易度、意向租期、店铺可交接的时间等。2、转让方:查看原承租合同,了解房东与转让者双方间的权
2、利义务划分(如:(1)出租方 提供场地、设施,如何收取租金;承租方接受并使用场地、设施,承担发生费用的支付, 按时交纳租金;(2)合同是否注明:承租方有权在承租期间再行转租的权利;(3)提供 房东同意转租证明(3)撰写意向店面评估报告,交上海总部审批二、总部审批通过后:(一)【市场部】签订房屋租赁合同:1、合同涉及以下内容:(1)标的条款(明确出租房屋及其附属设施的位置、类别、结构、面积等,并附图)(2)租金条款(明确租金标准、支付方式和期限)(3)租期条款(明确租赁始期和终期)(4)续租条款(如乙方提前几天向甲方提出书面说明,乙方是否具备优先续租的资格)(5)押金条款(6)房屋使用、养护条款
3、(7)装修条款(明确出租人是否允许承租人对房屋进行装修或增加其他附属设施,以及租 期届满后装修及附属设施如何处置)(8)违约责任条款(明确规定解除合同的条件、违约金、赔偿损失等责任的承担)(9)拆迁条款(明确租赁房屋如遇拆迁时,如何处理)(10)合同变更、终止或解除条款(11)争议解决条款(12)财产设备清单 (13)房屋内水电气表底数等。2、甲方应出具房产证(或具有出租权的有效证明)、身份证明(营业执照)等文件,乙方提供身份证明文件。验证后复印对方文件备(二)【管理部】进行门店人员储备(试营业前20天):1、招聘1名店长、2名店员、2名裱花,招聘渠道可以通过:当地人才市场、招聘网站、 门店招
4、聘海报等途径。人员招聘时需要考虑以下要素:(1)店长(女性,有工作经验, 谈吐大方,善于表达,已孕者优先考虑)(2)店员(女性,外形端正,谈吐大方,本地人或有销售经验者优先考虑)(3)裱花(女性,有裱花经验者优先考虑)2、开展新进人员培训:(1)确定入职培训日期(2)提前向仓库叫工作服(大小号需在通知新人录用信息时确认)(3)跟营销经理沟通培训门店(4)将培训人员相关信息(包括:姓名、电话、籍贯、暂住地、年龄、工作经验等) 告诉实习门店店长、裱花大师王克飞、科长3、新人入职培训:(1)上岗第一天,管理部需收集以下个人资料:工作申请表、员工基本资料表、面试评分表、任职通知书、自律承诺书、 岗位责
5、任书、本人身份证复印件(正反面)4张、担保人身份证复印件(正反面)1张、一寸照片3张、学历证书复印件,注:外地户口需交暂住证复印件【注】:资料必须如实填写完整,按要求本人签名-科长签名-部门经理签名-人事主管 签名-副总核准-人事归档(2)入职培训内容:介绍元祖企业文化、讲解岗位职责、签收员工手册制度汇总、服装 穿着要求、宣导阳光心态(3)培训资料发放 店长:店长工作流程、店员工作流程、裱花每日工作三步曲、成品产品 汇总、物料起叫表、蛋糕价目表、常温礼盒汇总、店员培训工作内容 店员:店员工作流程、店员培训工作内容、成品产品汇总、蛋糕价目表、 物料起叫表、常温礼盒汇总 裱花:裱花每日工作三步曲、
6、蛋糕价目表、门店much蛋糕制作标准、裱花实习 进度表(4)服装发放 店长:店员服装一套(提前安排仓库送货到公司)、胸牌(红色、黑体一号字、不加粗)、头花 店员:店员服装一套(提前安排仓库送货到公司)、胸牌(黑色、黑体一号字、不 加粗)、头花 裱花:裱花服装一套(提前安排仓库送货到公司)、胸牌(黑色、 黑体一号字、不加粗)(5)入职培训结束后,培训主管需带来新人到实习门店开展“迎新堂”活动(6)跟实习门店店长确定次日上班的时间三、【市场部】安排门店装修:(一)通知总部对店铺进行测绘;(2)测绘同时,走工作流,安排请款事宜(3)申请办理新开门店电话号码(4)分公司审批效果图和设计布局图(5)安排
7、进场装修时间,现场确认布局四、新店电话审批通过后:(一)【市场部】立刻将号码报备【财务】(须在试营业前一周告知)【财务部】向总部申 请刻门店提货券专用章(2)【市场部】立刻将号码报备【策划科】【策划科】负责印制门店地址贴五、进场装修后:(1)【市场部】向当地城管申请门店探招的投放(2)【市场部】确认电力是否需要增容(三)【市场部】监督装修队伍的施工质量六、装修交房前15天:(一)【市场部】采购展示柜及操作台(二)【管理部】采购冰柜、空调、打蛋机、灭蝇灯七、装修交房前10天:(一)【门店】到工商办理流通许可证及营业执照,【管理部】提供办理证照所需的材料(二)【管理部】门店获得营业执照后,管理部安
8、排刻门店公章(市区门店除外)(三)【门店】营业执照办理完后,立刻办理组织机构代码证,【管理部】提供所需材料(四)【门店】组织机构代码证办理完后,财务部提供所需的相关材料(五)【门店】办理税务登记证,同时到就近银行咨询开立银行账户的事宜,相关材料 可咨询【财务部】(六)【管理部】门店在办理银行开户及税务登记证的同时,管理部参照税务登记证复印 件协助门店刻制“发票专用章”、“印鉴章”、“财务专用章”(七)【门店】办理国税及地税的一户通,即税款扣款协议,同时国税报税的还需去电信 交VPDN报税的费用(宁波不用VPDN另用其他报税系统),相关材料可咨询【财 务部】(8)【财务部】向国税申请购买发票(九
9、)【管理部】统一保管门店章(十)【人事部】提供办理养老保险开户所需的相关材料(十一)【策划科】规划新店开业促销方案(十二)【科长】办理城管审批手续,测量门店开业时可悬挂多少条横幅(横幅长:楼顶至 元祖门头上方,横幅宽:80cm),将横幅数量报给【策划科】(十三)【策划科】向科长提供横幅内容,【科长】安排当地厂商制作(要求提供悬挂服务)(十四)【科长】协助测量门店海报尺寸,报给【策划科】(十五)【策划科】安排海报、开业单页印刷八、试营业前一周:(一)【资讯部】采购新店电脑(二)【市场部】将新店电话号码报给【财务部】(三)【财务部】向总部申请刻门店提货券专用章八、试营业前5天:(一)【资讯部】模拟
10、门店环境,安装新购电脑,并对POS系统进行测试(2-3天长时间 不关机)(2)【管理部】确认供应商是否已将冰柜、打蛋机送达仓库(二)【策划科】将海报、单 页交给仓库(三)【管理部】准备好门店所需表单、管理手册、店长交接本,交给仓库(装修交房前 2天)(四)【仓库】与【营销经理】及【科长】沟通具体的促销产品及数量(5)【管理部】安排海尔公司到门店进行空调安装(装修交房前2天)九、试营业前一天:(一)【仓库】进行配货准备: 1、所有(成品、半成品、原料、包材)第一次配货都是仓库直接压单,规格、数量仓库 直接安排。单据仓库会自行分配下去,门店不需叫货。2、总务配备发放(仓库直接配齐):(1)裱花用具:剧刀,抹面刀、打蛋器、橡皮刮刀、蛋糕三角架、布丁三角架、刀架、裱花袋架、裱花袋、裱花嘴、水果盒、杂果过虑盆、饭勺、调羹、料缸、蛋糕转台、三 角齿轮片、开听刀、鲜奶量杯、水果刀、色素滴瓶、砧板、蛋糕小模具等。
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