孕妇食谱.docx

1、孕妇食谱翡翠豆腐羹 菜品口味：清淡 主要工艺：煮 主要食材：豆制品 所需时间：十分钟 食材明细 豆腐 200克 小白菜 适量 火腿 1小块 鸡汤 1大腕 植物油 1大勺 葱末 1大勺 湿淀粉 2大勺 盐 1茶勺 鸡精 适量 【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。 1火腿切成末。 2小白菜剁碎。3豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。 4锅中倒油烧热，下葱末炝锅。 5倒入剁碎的小白菜略炒。 6倒入鸡汤烧开。 7加盐、鸡精调味。 8用水淀粉勾芡。 9待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。 红

2、枣鹌鹑蛋酒酿 菜品口味：糟香 主要工艺：煮 主要食材：米面类 所需时间：十分钟 食材明细 酒酿 200克 清水 1小碗 红枣 3粒 煮熟的鹌鹑蛋 4至6个 冰糖或者红糖 适量 产褥期、哺乳期食谱。传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。产后喝米酒的方法很多，可以将米酒、桂园与蛋花同煮，也可以与红糖水同炖，都能起到良好效果。红糖

3、不仅可收到活血化淤的功用，促使恶露行畅，而且还富含铁和钙，可防止产妇产乳期失血过多，引起贫血。此外，用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。1红枣洗净去核，剁碎。 2将酒酿放入锅中，倒入清水搅匀。 美食天下 MeiShiChina.Com 3放入红枣碎。 4放入鹌鹑蛋，大火煮开，转小火煮5分钟。 5加糖，煮至糖化即可。 栗子鸡块 菜品口味：咸甜 主要工艺：焖 主要食材：禽蛋类 所需时间：三刻钟 食材明细 鸡腿 1只 栗子 15粒 酱油 1大勺 盐 少许 鸡精 1茶勺 料酒 1大勺 葱姜末 适量 水淀粉 1大勺 白糖 1大勺 植物油 500克 清水 适量 产褥期菜谱。【栗子鸡块】色泽淡黄，咸中

4、带甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、钙、铁、磷、锌、尼克酸等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的鸡肉相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进产后恶露排除及子宫复原。 1鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟。栗子去壳煮熟。（栗子快速去壳法请点这里：栗子去壳煮熟。 2炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。 3再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。 4炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味。 5放入鸡块。 6加料酒、酱油、盐少许、白糖炒匀。 7倒入适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。 美食天下 MeiSh

5、iChina.Com 8放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火，将鸡块和栗子盛入盘中。 9锅中汤汁用水淀粉勾芡。 10淋少许熟油。 浇在鸡块上即可。 蛋蓉鲜鱼羮 菜品口味：清淡 主要工艺：煮 主要食材：水产类 所需时间：廿分钟 食材明细 新鲜鱼肉 200克 鸡蛋 1个 鸡汤 1大碗 熟猪油 1大勺 香油 1/2茶勺 水淀粉 1大勺 盐 适量 鸡精 1/3茶勺 料酒 适量 葱段 适量 姜片 适量 此羮唯美可口，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、尼克酸等多种营养素。具有补益脏腑、养血生精、催乳下奶、益肝养心等功效，能促进机体恢复及乳汁分泌，对婴幼儿佝偻病有预

6、防作用。 1鱼收拾干净，沿着鱼骨剔下鱼肉。 2片去鱼刺。 3将鱼肉鱼皮朝下放在案板上，再沿着鱼皮将鱼净肉剔下。 4鱼皮不要。 5然后将净鱼肉切成0.4厘米见方的小丁。 6炒锅倒油烧热，下葱段、姜片煸出香味，烹入料酒。 7倒入鸡汤。 8用漏勺将葱段、姜片捞出不要。 9将鱼肉丁倒入锅中。 10加少许盐烧开煮约1分钟。 11用水淀粉勾芡。 12并将鸡蛋打匀，慢慢淋入锅中，用勺子搅拌，使蛋液均匀的与汤汁混合。 13再放入鸡精、香油调味，即可盛出。 香菇鸡肉粥 菜品口味：清淡 主要工艺：煮 主要食材：米面类 所需时间：廿分钟 食材明细 鸡脯肉 150克 香菇 2朵 大米 150克 盐 适量 鸡精 适量

7、姜片葱末 适量 香菜末 适量 产褥期食谱。此粥软烂鲜美，营养丰富，妇女产后食用可滋养五脏、补气血、恢复体力。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力、促进胎儿的发育。营养学家对香菇进行了分析，发现香菇内有种一般蔬菜缺乏的物质，它经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对于增强人体抵抗疾病的能力起着重要的作用。 1将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、清水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉。 2把鸡肉撕成丝备用。 3锅中的姜片捞出不要

8、。 4香菇洗净切薄片。 5大米淘洗干净，放入煮鸡肉的汤锅里。 6烧开后转小火煮成粥 7下香菇煮5分钟。 8再倒入鸡丝。 9加盐再煮一会。 10调入鸡精、撒入香菜末即可。 剖腹产后饮食禁忌其实各地方习俗不一，如有人说剖腹产月子期间不能吃鲫鱼，但在医生看来，鲫鱼含有丰富营养，产妇是可以吃的。所以，新妈妈们不必给自己太大心理压力。1、尽量不吃反季节的蔬菜水果，因为反季节的蔬果营养含量比当季的要差一些，另外也避免因反季节的蔬果含有催熟剂等东西，经由哺乳影响宝宝健康。2、哺乳的妈妈注意：韭菜、麦芽(包括含麦芽的食物，如巧克力)等食物有回奶的作用，最好不要吃。使宝宝过敏的食物，如橙子、洋葱等会引起宝宝拉肚

9、子、胀气，另外，妈妈还要多观察宝宝皮肤上是否出现红疹，避免吃后会造成宝宝过敏的食物。3、坐月子期间，产妇尽量控制盐的摄入，如咸菜、梅干等腌制类的东西少吃，以免出现产后水肿。4、剖腹产后饮食上所有食物和饮料，最好都要吃得温热，包括水果，建议用热开水温一下再吃。剖腹产后第一周饮食安排 剖腹产后第一周饮食原则：以清除恶露、促进伤口愈合为主剖腹产术后约24小时，胃肠功能才可恢复，待胃肠功能恢复后，给予流食1天，如蛋汤、米汤，忌食牛奶、豆浆、大量蔗糖等胀气食物。肠道气体排通后，改用半流质食物1-2天，如稀粥、汤面、馄饨等，然后再转为普通饮食。最初可以鸡汤、肉汤、鱼汤等汤水类进补，但是不可加酒。(务必把汤

10、面上的肥腻油脂撇去)猪肝有助排恶露及补血，是剖腹产产妇最好的固体食物选择。甜点也可以帮助排除恶露。子宫收缩不佳的产妇，可以服用酪梨油，帮助平滑肌收缩、改善便秘。鱼、维他命C有助伤口愈合。因失血较多，产妇宜多吃含铁质食物补血。药膳食补可添加黄耆、枸杞、红枣等中药材。四点不宜：术后24小时内禁食蛋类及牛奶，以避免胀气。避免油腻的食物。避免吃深色素的食物，以免疤痕颜色加深。避免咖啡、茶、辣椒、酒等刺激性食物。2.剖腹产后第一周坐月子食谱推荐（点击食谱名称进入具体做法）萝卜汤(帮助排气)小米红糖粥(帮助排气，补血)山楂粥(开胃消食，帮助恶露排除)麻油猪肝(促进产后恶露排除)生化汤(补血，促进产后恶露排

11、除，促进子宫功能恢复)养肝汤(帮助中和或去除因手术麻醉药，残留于体内的余毒)山药薏米粥(补气，去水肿)甜糯米粥(预防便秘，糖尿病人不宜吃)红豆汤(补血，利尿，促进乳汁分泌)西红柿瘦肉汤(补血，促进消化)剖腹产后第二周饮食安排1.剖腹产后第二周饮食原则：以防治腰酸背痛为主收缩子宫与骨盆腔，着重腰骨复原、骨盆腔复旧，促进新陈代谢，预防腰酸背痛，也是产后瘦身的主轴，主要增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。食物部份与剖腹产后第一周相同，新妈妈可以参考第一周的月子食谱推荐，药膳部份则改用杜仲，可以加杜仲茶作饮料喝。2.剖腹产后第二周坐月子食谱推荐（点击食谱名称进入具体做法）桂圆红枣粥(补血，安神养心)木瓜鳅

12、鱼汤(催乳)山楂茶、荔枝核(生津开胃)炒腰子(帮助子宫收缩，促进新陈代谢)糯米油饭(帮助消化，防止产后内脏下垂)主料： 糯米 400克 猪里脊肉 100克辅料： 香菇(鲜) 70克 紫菜(干) 10克 虾米 10克调料： 姜 5克 料酒 5克 盐 2克 香油 5克 酱油 5克 植物油 20克制作方法1. 糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟;2. 紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末;3. 香菇去蒂切成丝;4. 姜切成细末;5. 猪肉切丝;6. 锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散;7. 放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味;8. 最后放入糯米炒匀即可。蔬菜类(补血，

13、防治便秘)杜仲茶(利于盆骨恢复)剖腹产后第三周-第四周饮食安排1.剖腹产后第三周-第四周饮食原则：滋补调养剖腹产后第三周和第四周，产妇可以开始进补，补充营养、调养体力，补血、理气，预防老化，帮助女性恢复肌肤的光滑与弹性。经过第一周的“排泄”及第二周的“收缩”后，第三周起可以开始吃调理产后体力最佳的调养品和进行催奶。膳食可开始使用酒。食物部份与第一周相同，可以增加一些热量，食用鸡肉、排骨、猪脚等。口渴时，可以喝红茶、葡萄酒、鱼汤。药膳食补可用四物、八珍、十全(冬日用)等中药材。2.剖腹产产后第三周-第四周坐月子食谱推荐（点击食谱名称进入具体做法）麻油鸡鸡汤面条花生猪脚汤猪脚肉皮汤银耳莲子枸杞粥热

14、牛奶或红茶赤豆粥桂圆小米粥猪蹄通草汤大骨汤通草鲫鱼汤木瓜大枣花生汤鳕鱼炖豆腐月子餐之第一天一杯萝卜水，一杯白开水。大米粥.剖宫产后6个小时，肠道排气后，产妇才能进食萝卜水的作用：促进胃肠功能恢复及预防肠胀气的发生。中国妈妈宝宝网爱心提示：产后8小时候一定要上厕所，排出小便很重要，能够防止你尿路感染。分娩让身体经历了一场严酷的考验，虚弱的身体急需补充营养。哪怕你什么都不想吃，也要强迫自己慢慢吃点东西，至少要喝点水，否则你可能会脱水。第一餐进补充足的碳水化合物有利于恢复能量;蛋白质可以快速修复身体;新鲜水果和蔬菜可以利尿通便;丰富的铁和帮助铁吸收的维生素C也是必需的营养素，可以帮助身体恢复生产时失

15、去的血液。另外，给宝宝喂哺母乳时，骨骼会流失很多钙，所以及时补充钙也很必要。月子餐之第二天早：自做小米粥，也可以用开水冲鸡蛋，既有营养，味道也不错下午：小米粥或者是烂面条，面条汤可以用鲫鱼汤之类的。晚：白米粥(加了几片生菜叶)、萝卜汤、酒酿冲鸡蛋(放点红糖-排恶露的，酒酿冲鸡蛋-下奶的)以及中药路路通(通奶管的)。月子餐之第三天早：白米粥(里面掺和点小米)，一个肉包子里面塞点酒酿(肉馅不吃，有开奶的功效)。午：白米粥(里面掺和点小米)。晚：白米粥(里面掺和点红枣-)，清炒鸡毛菜，路路通。注：小米：据说白米容易上火，加点小米会中和一下。红枣：排恶露的。但是后期最好还是少吃点，要不然恶露一直不干净

16、也讨厌。从第三天开始，为了通便，每天吃一根香蕉。香蕉应该连皮放到微波炉里面转30秒再吃。这样做是为了不吃到冷的水果。别的水果也可以这么做，像猕猴桃之类的。没有微波炉可以考虑放在热水中先浸泡十几分钟.香蕉粥材料：大米50100克，香蕉200克。制作：大米洗净，放沙锅内煮粥，煮至600毫升左右，将香蕉去除外皮切成小段状，放入粥中，共同煮成粥。功效：清热润肠通便。月子餐之第四天早：黑米粥(加枸杞)，一个豆沙包。午：鲫鱼汤(下奶的)，加一个冲鸡蛋。晚：黑鱼汤(恢复伤口的)，鸡毛菜炒蘑菇，红豆银耳汤注：鲫鱼不要与鸡肉同食.黑米：比普通大米更具营养，具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效，对于少

17、年白发、妇女产后虚弱、病后体虚及贫血、肾虚均有很好的补养作用。红豆：通常女性在月经期，吃一碗热呼呼的红豆汤，可以有效舒解月经期的紧张症状态症狀。母乳分泌不足时，也可以吃红豆汤。月子餐之第五天早：白米粥，一个豆沙包午：鲫鱼汤，内加青菜和面条晚：黑鱼汤，小白菜炒木耳，白米粥加几粒红枣月子餐之第六天早：白米粥，一个豆沙包，半个馒头午：白米粥，鲫鱼汤晚：2大碗鲫鱼汤，炒青菜、炒小白菜，白米粥月子餐之第七天早：一个豆沙包，酒酿煮鸡蛋(2个)，路路通午：黑鱼汤，鲫鱼汤蒸蛋晚：3碗鲫鱼汤，清炒白菜，白米粥注：鲫鱼汤先冷却，然后用来蒸蛋，里面放一个香菇。月子餐之第八天早：黄豆+花生米(去皮,因为花生皮会回奶)

18、，打成花生豆浆一碗，豆沙包一个，黑米糕一个上午：一个猕猴桃，路路通，鹿茸粉午：酒酿加2个鸡蛋，一碗鲫鱼汤下午：一碗黑鱼汤，3个黑米糕晚：一碗黑鱼汤，清炒生菜，一小碗红薯煮饭月子餐之第九天早：一碗花生豆浆，一个豆沙包上午：公鸡汤(公鸡+山药+黄芪+枸杞+大枣+姜+葱。据说公鸡比母鸡更加下奶)午：鲫鱼汤+鸡蛋+面疙瘩，一碗豆浆，4个黑米糕下午茶：猕猴桃晚：公鸡汤+鸡蛋，一碗黑鱼汤，清炒白菜提示：公鸡母鸡大PK:孕妇生产后体内血液的雌激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥 作用，促进乳汁形成。而老母鸡体内就含有大量雌激素，产后如果多吃会让产妇体内的雌激素水平大量增高，而使催乳素功能减弱、消失，导致孕妇

19、无法下奶月子餐之第十天早：鲫鱼汤下面条+一个鸡蛋+小白菜上午：公鸡山药枸杞红枣汤午：酒酿+2个鸡蛋晚：排骨山药汤，三黄鸡山药枸杞红枣汤，清炒白菜、生菜月子餐之第十一天早：一个豆沙包，一碗三黄鸡汤及鸡肉午：排骨炖山药+面疙瘩晚：三黄鸡汤(加当归)、猪肚汤(防产后气虚自汗)+面条+青菜+黄芪月子餐之第十二天早：猪肚炖黄芪汤一碗，豆沙包一个，豆浆一碗。午：麻油乌鸡一碗，蒸鹅蛋一个。晚：红豆餐。注：麻油乌鸡：用月子米酒洗干净乌鸡。把老姜放到麻油锅里炸熟，加入乌鸡，放米酒(最少要漫过鸡身)。大火煮开后改小火炖，直到煮熟为止。葱都不用放。红豆餐：红豆洗干净，用温水泡20分钟。放入高压锅，加入米酒、老姜，煮

20、到收汤为止(30-40分钟)。起锅时可加入红糖。月子餐之第十三天早：鲫鱼汤一碗，酒酿煮鸡蛋2个午：麻油鸡汤+面条下午茶：小碗香蕉粥，黄豆猪手汤晚：一碗油麦菜，2碗鲫鱼汤，一条鲫鱼肉注：黄豆猪手汤里的黄豆一定要是大黄豆。主要有：猪手+大黄豆+枸杞+黄芪+当归+天麻+葱+姜，一起入锅，加白开水，大火煮5分钟后转小火。月子餐之第十四天早上：一碗鲫鱼汤，一个蒸鹅蛋(表面淋上麻油)，一只奶黄包上午：猪肚汤午：猪肚汤+青菜面条，黄豆猪手汤下午：麻油鸡汤晚：几颗菠菜，红枣木瓜汤一碗夜宵：花生大米粥(花生最好去皮)月子餐之第十五天早：一碗鲫鱼汤，一碗酒酿冲鸡蛋，2个奶黄包午：鸡汤面，红枣木瓜汤，鲫鱼汤下午：红

21、枣木瓜汤，黑鱼汤晚：西红柿炒鸡蛋，面疙瘩+猪肚汤+山药月子餐之第十六天早：酒酿煮汤圆，鸡汤午：猪肚山药汤+面条，排骨汤(枸杞+黄芪+天麻+当归)下午茶：红枣木瓜汤晚：清炒胡萝卜丝，排骨汤，一碗米饭附：排骨汤尽量撇去汤上的油层，妈妈吃油太多会影响宝宝排便.月子餐之第十七天早：一个奶黄包，酒酿冲2个鸡蛋，红枣木瓜汤午：猪肚汤+面条下午茶：公鸡汤(麻油鸡)晚：公鸡汤+一碗米饭月子餐之第十八天早：公鸡汤+面疙瘩+青菜，桂圆枸杞花生汤午：肉丸汤(猪肉丸+青菜+鸡蛋)，鲫鱼汤下午茶：蒸鹅蛋，燕窝晚：半碗米饭，鸡汤月子餐之第十九天早：一个豆沙包，一个黑米糕，酒酿蒸鹅蛋(去胎毒的)午：猪手黄豆汤，红枣木瓜汤晚

22、：清炒青菜、菠菜，麻油鸡，半碗米饭月子餐之第二十天早：酒酿煮鹅蛋，2个奶黄包，1个黑米糕午：鲫鱼汤，麻油乌鸡汤下午茶：鲫鱼汤晚：西红柿炒鸡蛋，麻油乌鸡汤，冬瓜炒牛肉，清炒黄瓜、白菜月子餐之第二十一天早：一个豆沙包，一个奶黄包，一碗鲫鱼汤午：猪肉丸(+山药)+菠菜+鲫鱼汤下午茶：鲫鱼汤晚：黑米饭+红薯，牛肉炒胡萝卜，清炒青菜，黄豆猪手汤月子餐之第二十二天早：黄豆猪手汤，2个奶黄包，2个黑米糕午：黄豆猪手汤，猪肉丸汤(汤里加了西红柿)，炒青菜晚：鲫鱼汤，西红柿炒鸡蛋，炒青菜月子餐之第二十三天早：酒酿煮鸡蛋(放了3个鸡蛋!)一个黑米糕，一个奶黄包午：麻油鸡晚：鲫鱼汤 半碗米饭 清炒青菜营养提示：黑米

23、营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿月子餐之第二十四天早：一碗豆浆，一个奶黄包，两个黑米糕午：莲藕排骨汤(+枸杞)，青菜晚：麻油鸡，青菜，2个牛肉丸月子餐之第二十五天早：1碗豆浆，2个奶黄包午：西红柿炒鸡蛋，清炒青菜，黄豆猪手汤(内有枸杞)下午茶：麻油鸡晚：猪肚炖山药+5粒牛肉丸月子餐之第二十六天早：芝麻豆浆，1个豆沙包，酒酿煮鹅蛋午：黄豆猪手汤，猪肚山药汤晚：公鸡汤，炒青菜月子餐之第二十七天早：鲫鱼汤，一个豆沙包，一个奶黄包午：麻油鸡+面条晚：黑鱼汤，炒鸡蛋，麻油鸡，半碗米饭月子餐之第二十八天早：鲫鱼汤，2个豆沙包午：黑鱼汤，麻油鸡晚：鱼汤面条+青菜宵夜：花生大米粥.月子餐之第二十九天早：虾仁馄饨午：栗子鸡块，米饭晚：海米炒豆芽，米饭宵夜：酒酿+1个鸡蛋月子餐之第三十天早餐：鲫鱼汤下面条+1个鸡蛋+小白菜中餐：黄花杞子蒸瘦肉,黄豆猪手汤，米饭晚餐：栗子黄鳝煲，发菜，米饭