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1、生物化学各章习题第二、三章 氨基酸与蛋白质的一级结构、蛋白质的空间结构和功能一、单项选择题1测得某一蛋白质样品的氮含量为040g，此样品约含蛋白质多少？A200gB250gC640gD300gE625g2下列含有两个羧基的氨基酸是：A精氨酸B赖氨酸C甘氨酸D色氨酸E谷氨酸3维持蛋白质二级结构的主要化学键是：A盐键B疏水键C肽键D氢键E二硫键4关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：A天然蛋白质分子均有的这种结构B具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C三级结构的稳定性主要是次级键维系D亲水基团聚集在三级结构的表面 E决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5具有四级结构的蛋白质特征是：A分子中必定含有

2、辅基 B.每条多肽链都具有独立的生物学活性C在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 D依赖肽键维系四级结构的稳定性E由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成6蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：A溶液pH值大于pI B溶液pH值小于pIC溶液pH值等于pI D溶液pH值等于74 E在水溶液中7蛋白质变性是由于： A氨基酸排列顺序的改变B氨基酸组成的改变C肽键的断裂D蛋白质空间构象的破坏 E蛋白质的水解8变性蛋白质的主要特点是：A粘度下降B溶解度增加C不易被蛋白酶水解D生物学活性丧失E容易被盐析出现沉淀9若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应

3、为：A8 B8 C8 D8 E810蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？A半胱氨酸B蛋氨酸C胱氨酸D丝氨酸E瓜氨酸二、多项选择题（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）1含硫氨基酸包括：A蛋氨酸B苏氨酸C组氨酸D半胖氨酸2下列哪些是碱性氨基酸：A组氨酸B蛋氨酸C精氨酸D赖氨酸3芳香族氨基酸是：A苯丙氨酸B酪氨酸C色氨酸D脯氨酸4关于-螺旋正确的是：A螺旋中每36个氨基酸残基为一周 B为右手螺旋结构C两螺旋之间借二硫键维持其稳定 D氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧5蛋白质的二级结构包括：A-螺旋 B-片层 C-转角 D无规卷曲6下列关于-片层结构的论述哪些是正确的：A是一

4、种伸展的肽链结构 B肽键平面折叠成锯齿状C也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D两链间形成离子键以使结构稳定7维持蛋白质三级结构的主要键是：A肽键 B疏水键 C离子键 D范德华引力8下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？ApI为45的蛋白质 BpI为74的蛋白质CpI为7的蛋白质 DpI为65的蛋白质9使蛋白质沉淀但不变性的方法有：A中性盐沉淀蛋白 B鞣酸沉淀蛋白C低温乙醇沉淀蛋白 D重金属盐沉淀蛋白10变性蛋白质的特性有：A溶解度显著下降 B生物学活性丧失C易被蛋白酶水解 D凝固或沉淀三、填空题1组成蛋白质的主要元素有_，_，_，_。2不同蛋白质的含_量颇为相近，平均含量为_%。3蛋

5、白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带_电荷，在碱性溶液中带_电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相等，此时的蛋白质成为 _，该溶液的pH值称为蛋白质的_。4蛋白质的一级结构是指_在蛋白质多肽链中的_。5在蛋白质分子中，一个氨基酸的碳原子上的_与另一个氨基酸碳原子上的_脱去一分子水形成的键叫_，它是蛋白质分子中的基本结构键。6蛋白质颗粒表面的_和_是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。7蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_键，使天然蛋白质原有的_与_性质改变。8按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为_，蛋白质分子形状的长短轴之比大于10的

6、称为_。按照组成分分类，分子组成中仅含氨基酸的称_，分子组成中除了蛋白质部分还含有非蛋白质部分的称_，其中非蛋白质部分称_。参考答案一、单项选择题1B 2E 3D 4B 5E 6C 7D 8D 9B 10E二、多项选择题1AD 2ACD 3ABD 4ABD 5ABCD 6ABC 7BCD 8BCD 9AC 10ABC三、填空题1碳 氢 氧 氮2氮 163正 负 两性离子（兼性离子） 等电点4氨基酸 排列顺序5氨基 羧基 肽键6电荷层 水化膜7次级键 物理化学 生物学8球状蛋白质 纤维状蛋白质 单纯蛋白质 结合蛋白质 辅基四、问答题1. 苯丙氨酸在水中的溶解度很低,而丝氨酸却易溶于水.为什么?解

7、答: 苯丙氨酸的芳香环的侧链是非极性的,它被水的溶剂化作用伴随着熵减,这是它不利于溶于水的原因。相反，丝氨酸的侧链含有一个极性的羟基，有利于它与水分子形成轻键而促进它溶于水。2. 许多蛋白质在280nm处具有很强的紫外吸收，但明胶例外，为什么？解答；许多蛋白质在280nm处具有芳香环侧链的氨基酸残基，如色氨酸和苯丙氨酸，而使其具有紫外吸收能力。白明胶系胶原蛋白的部分降解产物 胶原蛋白具有特殊的氨基酸组成，含芳香环的氨基酸比例太低，因而明胶蛋白溶液在280nm初不具吸收能力。3. 计算（1）谷氨酸（2）精氨酸和（丙氨酸）的等电点。解答：每个氨基酸可解离基团的pKa在生化书中可以查到（也可根据酸碱

8、滴定曲线确定），可以运用它们的pKa进行计算。净电荷为零的pH（即等电点, pI）位于两个相应基团之间的重点，在这两个pKa点上，它们的净电荷分别是0.5和0.5。因此：（1） 根据谷氨酸的解离曲线，其pI应该是它的羧基和它的侧链羧基两者pKa值和算术平均值，即pI（2.1+4.07）/2=3.08；（2）精氨酸pI应该是它的侧链胍基pKa，即pI（8.99+12.48）/210.7；（3）丙氨酸pI应该是它的氨基和它的羧基两者的pKa和的算术平均值即pI（2.35+9.87）/2=6.11。4下面哪种多肽在280nm具有更大的吸收？A:Gln-Leu-Glu-Phe-Thr-Leu-Asp-

9、Gly-TryB:Ser-Var-Trp-Asp-Phe-Gly-Tyr-Trp-Ala解答：在280nm的吸收与Trp和Typ有关，因为这两种氨基酸在280nm处具最大吸收，而Phe的最大吸收在260nm处。由于多肽B含有2个Trp残基和1个Tyr残基，而多肽A只含有一分子tyr因此多肽B在280nm处具有更大的吸收。5. 下列每对多肽中哪种在水中的溶解性大？(1) 在pH7.0，(Gly)20和(Glu)20(2) 在pH7.0，(Lys-Ala)3和(Phe-Met)3(3) 在pH9.0，(Ala-Ser-gly)5和(Asn-Ser-His)5 (4) 在pH3.0，(Ala-Ser

10、-gly)5和(Asn-Ser-His)5(5) (Phe)20和(Gly)20(6) (Phe)20和(Tyr)20(7) (Glu)20和Asp)20解答：多肽在溶解性方面的差别是分离它们的依据之一。多肽链在水中的溶解性主要取决于侧链基团的极性，尤其取决于 可电离基团的数目。可电离基团约多，溶解性就越大。可点离基团的解离又取决于溶液的pH。若两个多肽的净电荷相通，则含极性侧链多者，溶解性大；若两个多肽的净电荷相通，极性基团的数目也相同，那么非极性小的则溶解性稍大。根据上述原则可知：(1) 在pH7.0，(Gly)20(Glu)20(2) 在pH7.0，(Lys-Ala)3(Phe-Met)

11、3(3) 在pH9.0，(Ala-Ser-gly)5(Asn-Ser-His)5 (4) 在pH3.0，(Ala-Ser-gly)5(Asn-Ser-His)5(5) (Phe)20(Gly)20(6) (Phe)20(Tyr)20(7) (Glu)20Asp)206. 一种相对分子质量为24000、pI为5.5的酶被一种相对分子质量类似、但pI为7.0的蛋白质和我另外一种相对分子质量为100 000、pI为5.4的蛋白质污染。提出一种纯化该酶的方案。解答：用凝胶过滤（即分子排阻层析）法先出去相对分子质量为100 000、pI为5.4的蛋白质，余留下来的低相对分子质量的含酶的混合物再用层析法分

12、离，就能获得所需要的纯酶。7.多肽：gly-Trp-Pro-Leu-Lys-Cys-Gly-Phe-Ala-His-Mert-Val-glu-Lys-Pro-Asp-Ala-Tyr-Gln-Met-Arg-Ser-Thr-Ala-phe-Gly-gly 分别用（1）胰蛋白酶、（2）胰凝乳蛋白酶、（3）CNBr和（4）V8蛋白酶处理时产生什么样的片段？第三章 蛋白质的空间结构和功能8. 由多聚苯丙氨酸构成的纤维被加热时，螺旋体伸展转变成一种平行的构象。在冷却时，由于张力释放，构象又回复到螺旋构象，为什么加热会促使螺旋向折叠构象转换？为什么张力释放后，又转变成螺旋？解答：由螺旋向构象转换需要使氢键

13、断裂，这个过程需要供给热能。折叠片的形成受氨基酸残基的顺序限制。折叠片中的氨基酸残基的侧链R基团相对较小（例如甘氨酸、丙氨酸和丝氨酸）。由于多聚苯丙氨酸的R基团相当大，它不能形成稳定的结构。因此，当张力被释放时，便转变成稳定的螺旋。9. 给出足够的是件，所有变性蛋白都能自发复性吗？解答：不能。只有当除去所有导致蛋白质变性的因素时，才有恢复天然蛋白质构象的可能。第四章 酶 一、单项选择题（在备选答案中只有一个是正确的）1关于酶的叙述哪项是正确的？A所有的酶都含有辅基或辅酶 B只能在体内起催化作用C大多数酶的化学本质是蛋白质 D.都具有立体异构专一性（特异性）E能改变化学反应的平衡点加速反应的进行

14、2酶原所以没有活性是因为：A酶蛋白肽链合成不完全 B活性中心未形成或未暴露C酶原是普通的蛋白质 D缺乏辅酶或辅基 E是已经变性的蛋白质3磺胺类药物的类似物是：A四氢叶酸 B二氢叶酸 C对氨基苯甲酸 D叶酸 E嘧啶4关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？A酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域B必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外C一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心D酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程E当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变5辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素？A磷酸吡哆醛 B核黄素

15、C叶酸 D尼克酰胺 E硫胺素6下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一点不正确？A酶蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用B一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶C一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶D酶蛋白决定结合酶蛋白反应的专一性E辅助因子直接参加反应7如果有一酶促反应其8=1/2Km，则v值应等于多少Vmax？A025 B033 C050 D067 E0758有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于：A可逆性抑制作用 B竞争性抑制作用 C非竞争性抑制作用D反竞争性抑制作用 E不可逆性抑制作用9关于pH对酶活性的影响，以下哪项不对？A影响必需基团解离状态 B也能影响底物的解离状态C酶在一定的

16、pH范围内发挥最高活性 D破坏酶蛋白的一级结构EpH改变能影响酶的Km值10丙二酸对于琥珀酸脱氢酶的影响属于：A反馈抑制 B底物抑制 C竞争性抑制 D非竞争性抑制 E变构调节11Km值的概念是：A与酶对底物的亲和力无关 B是达到Vm所必须的底物浓度C同一种酶的各种同工酶的Km值相同 D是达到1/2Vm的底物浓度E与底物的性质无关二、多项选择题（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）1关于酶的竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？A抑制剂结构一般与底物结构相似 BVm不变C增加底物浓度可减弱抑制剂的影响 D使Km值增大2关于酶的非竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？A增加底物浓

17、度能减少抑制剂的影响 BVm降低C抑制剂结构与底物无相似之处 DKm值不变3酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有：A酶可改变反应平衡常数 B极高催化效率C对反应环境的高度不稳定 D高度专一性4FAD分子组成是：A含有维生素B2 B是一种二核苷酸 C含有GMP组分 D含有ADP组分5关于同工酶，哪些说明是正确的？A是由不同的亚基组成的多聚复合物 B对同一底物具有不同的Km值C在电泳分离时它们的迁移率相同 D免疫学性质相同6常见的酶活性中心的必需基团有：A半胱氨酸和胱氨酸的巯基 B组氨酸的咪唑基C谷氨酸，天冬氨酸的侧链羧基 D丝氨酸的羟基7酶的专一性可分为：A作用物基团专一性 B相对专一性C立体异构

18、专一性 D绝对专一性8有关变构酶的叙述是：A大多数变构酶是多聚复合物 B是体内快速调节酶含量的重要方式C可有调节亚基和催化亚基D酶从一种构象转变为另一种构象时，酶活性发生改变9影响酶促反应的因素有：A温度，pH值 B作用物浓度 C激动剂 D酶本身的浓度10酶的活性中心是指：A是由必需基团组成的具有一定空间构象的区域B是指结合底物，并将其转变成产物的区域C是变构剂直接作用的区域 D是重金属盐沉淀酶的结合区域三、填空题1结合蛋白酶类必需由_和_相结合后才具有活性，前者的作用是_，后者的作用是_。2酶促反应速度（v）达到最大速度（Vm）的80%时，底物浓度S是Km的_倍；而v达到Vm90%时，S则是

19、Km的_ 倍。3不同酶的Km_，同一种酶有不同底物时，Km值_，其中Km值最小的底物是_。4_抑制剂不改变酶反应的Vm。5_抑制剂不改变酶反应的Km值。6乳酸脱氢酶（LDH）是_聚体，它由_和_亚基组成，有_种同工酶，其中LDH1含量最丰富的是_组织。7L-精氨酸只能催化L-精氨酸的水解反应，对D-精氨酸则无作用，这是因为该酶具有_专一性。8酶所催化的反应称_，酶所具有的催化能力称_。参考答案一、单项选择题1C 2B 3C 4C 5D 6C 7B 8E 9D 10C二、多项选择题1ABCD 2BCD 3BCD 4ABD 5AB6BCD 7BCD 8ACD 9ABCD 10AB三、填空题1酶蛋白

20、 辅酶（辅基） 决定酶的促反应的专一性（特异性） 传递电子、原子或基团即具体参加反应24倍 9倍3不同 也不同 酶的最适底物4竞争性5非竞争性6四 H M 5种 心肌7立体异构8酶的反应 酶的活力四、问答题1. 一种酶分别可被三种浓度相同的抑制剂（）非竞争性抑制，且抑制程度土通。这三中抑制剂的解离常数分别是：KI10.1mmolL-1; KI20.01mmolL-1; KI30.5mmolL-1。那么造成抑制作用最大的应是哪种抑制剂？为什么？解答：造成抑制作用最大的是I2。因为KI20.01mmolL-1最小。根据在非竞争性抑制剂存在下所推导出来的米氏方程： VmaxSI Ki可以看出，在相通

21、的条件下，值越小者所造成的抑制作用越大。2.苯甲基磺酰氟是活性部位含有反应丝氨酸残基的酶的一种很好的不可逆抑制剂。当酶分离纯化时，通常用来抑制蛋白酶活性。抑制蛋白酶活性的目的是什么？这种不可逆抑制的作用机制是什么？解答：在活性部位具有反应丝氨酸残基的一类酶，不仅包括乙酰胆碱脂酶，而且也包括胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和弹性蛋白酶等蛋白水解酶。由于这些蛋白水解酶都能催化肽键的水解，因此，它们也能催化其他酶的水解，因为所有的酶都是这些蛋白水解酶蛋白质。当分离和纯化某种酶时，这些蛋白酶的不可逆抑制剂阻止了被分离酶 在分离纯化时的降解。3. 解释为什么胰凝乳蛋白酶不能像胰蛋白酶那样自我激活？解答：胰蛋白酶原

22、和胰凝乳蛋白酶原的激活需被裂解的肽键之前是一个带正电荷的残基。由该残基参与形成的肽键能被胰蛋白酶专一性裂解，但胰凝乳蛋白酶则无这样的催化能力，因为胰凝乳蛋白酶作用的敏感键的前端是含芳香环的残基。4. 代谢途径的关键调节酶通常位于该途径所特有的第一步。对该步的调节在代谢上有何意义？解答：对某谊代谢途径特有的第一个调节酶的调节，只允许当末端产物需要时才能使该途径有效的运行。由于第一部反应受到调节，不会造成中间物的积累。这种调节方式能极大地使原材料和能量得到有效的利用而不至于造成浪费。5. 人体通过吸收吡哆醇、吡哆醛、或吡哆胺能够满足对维生素的B6营养需要。这三种不同的化合物为什么能作为同一种维生素

23、的来源？解答：吡哆醇、吡哆醛、和吡哆胺在生物学上是可以相互转化的。这三种化合物转化成它们的辅酶形式的第一步是转变成它们的磷酸酯。然后，磷酸吡哆醇被氧化成磷酸吡哆醛。当转氨反应进行第一步时，磷酸吡哆醛转变成了磷酸吡哆胺。实际上，作为辅酶的形式，只有磷酸吡哆醛这种形式。磷酸吡哆胺是酶促反应产生的一种磷酸吡哆醛的衍生物，在完成反应之后，磷酸吡哆醛复又生成。而磷酸吡哆醇一般只有转变成磷酸吡哆醛或才能作为辅酶参与酶促反应。6. 把鸡蛋保存在冰箱46周而不会损坏。但是将去除卵清的卵黄保存冰箱中时，很快就变坏了。（1）什么原因会引起损坏？（2）为什么卵清能防止卵黄损坏？（3）这种保护方式对鸟类来说，其生物学

24、上的优点是什么？解答：（1）卵黄为细菌的快速生长提供了丰富营养物质。细菌的快速生长及相联系的代谢活动构成了卵黄损坏的原因。（2）许多细菌需要外源生物素才能生长。因为生物素是细菌代谢活动的不可缺少的因素，是羧化酶的辅酶，其功能是参入或转移CO2。卵清中含有一种叫做抗生物素蛋白的碱性蛋白质。该蛋白质居于很强的结合生物素的能力。对于细菌来说，为了进入到卵黄中，它必须穿过一厚厚的粘稠状的卵清层。由于卵清完全缺乏所必需的生物素，细菌存活是不可能的，因而防止了卵黄的损坏。（3）这种对鸟类种群的保护方式在生物学上的优点是非常明显的。因为在小鸟孵出之前，鸟卵必须温育好几周，卵清能保证卵黄和发育着胚胎不受细菌的

25、侵袭。7. 巨红细胞性贫血（macrocytic anemia）是一种由于DNA合成的速度降低而导致红细胞成熟缓慢所致的疾病。红细胞不正常变大（巨红细胞），容易破裂。叶酸的缺乏为什么会引起该病症的发生？解答：胸嘧啶核苷酸的合成需要四氢叶酸（FH4）的衍生物作为辅酶。叶酸的缺乏能导致胸嘧啶核苷酸的减少，从而不能为DNA的合成提供有效的胸嘧啶核苷酸。红细胞DNA合成的减少会降低细胞分裂的速度，产生巨红细胞。细胞容易破裂而使细胞受到损失，引起贫血。第五章 核酸的化学一、单项选择题1自然界游离核苷酸中，磷酸最常见是位于：A戊糖的C-5上 B戊糖的C-2上 C戊糖的C-3上D戊糖的C-2和C-5上 E戊

26、糖的C-2和C-3上2可用于测量生物样品中核酸含量的元素是A碳 B氢 C氧 D磷 E氮3下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA：A尿嘧啶 B腺嘌呤 C胞嘧啶 D鸟嘌呤 E胸腺嘧啶4核酸中核苷酸之间的连接方式是：A2，3磷酸二酯键 B糖苷键 C2，5磷酸二酯键D肽键 E3，5磷酸二酯键5核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近？A280nm B260nm C200nm D340nm E220nm6有关RNA的描写哪项是错误的：AmRNA分子中含有遗传密码 BtRNA是分子量最小的一种RNA C胞浆中只有mRNA DRNA可分为mRNA、tRNA、rRNA E组成核糖体的主要是rRNA7大部分真

27、核细胞mRNA的3-末端都具有：A多聚A B多聚U C多聚T D多聚C E多聚G8DNA变性是指：A分子中磷酸二酯键断裂 B多核苷酸链解聚CDNA分子由超螺旋双链双螺旋 D互补碱基之间氢键断裂EDNA分子中碱基丢失9DNA Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？AG+A BC+G CA+T DC+T EA+C10某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%， 则胞嘧啶的含量应为：A15% B30% C40% D35% E7%二、多项选择题（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）1DNA分子中的碱基组成是：AA+C=G+T BC=G CA=T DC+G=A+T2含有腺苷酸的辅

28、酶有：ANAD+ BNADP+ CFAD DFMN3DNA水解后可得到下列哪些最终产物：A磷酸 B核糖 C腺嘌呤、鸟嘌呤 D胞嘧啶、尿嘧啶4关于DNA的碱基组成，正确的说法是：A腺嘌呤与鸟嘌呤分子数相等，胞嘧啶与胸嘧啶分子数相等B不同种属DNA碱基组成比例不同 C同一生物的不同器官DNA碱基组成不同D年龄增长但DNA碱基组成不变5DNA二级结构特点有：A两条多核苷酸链反向平行围绕同一中心轴构成双螺旋B以A-T，G-C方式形成碱基配对 C双链均为右手螺旋D链状骨架由脱氧核糖和磷酸组成6tRNA分子二级结构的特征是：A3端有多聚A B5端有C-C-A C有密码环 D有氨基酸臂7DNA变性时发生的变化是：A链间氢链断裂，双螺旋结构破坏 B高色效应C粘度增加 D共价键断裂8mRNA的特点有：A分子大小不均一 B有3-多聚腺苷酸尾C有编码区 D有5C-C-A结构9影响Tm值的因素有：A一定条件下核酸分子越长，Tm值越大 BDNA中G，C对含量高，则