动物生物化学习题及参考答案修正版.docx

1、动物生物化学习题及参考答案修正版第二章 核酸的化学一、名词解释1、核苷 2、核苷酸 3、核苷多磷酸 4、DNA的一级结构 5、DNA的二级结构 6、核酸的变性 7、增色效应 8、Tm 二、填空题1、研究核酸的鼻祖是_，但严格地说，他分离得到的只是 。2、 等人通过著名的肺炎双球菌转化试验，证明了导致肺炎球菌遗传性状改变的转化因子是 ，而不是 。3、真核细胞的DNA主要存在于 中，并与 结合形成染色体；原核生物的DNA主要存在于 。4、在原核细胞中，染色体是一个形状为 的双链DNA；在染色体外存在的、能够自主复制的遗传单位是 。5、DNA的中文全称是 ，RNA的中文全称是 ；DNA中的戊糖是 ，

2、RNA中的戊糖是 。6、细胞质中的RNA主要包括三种类型，即 、 及 ，其中文全称分别是 、 及 。7、组成核酸的基本结构单位是 ，其由 、 和 3种分子组成。8、核苷分子中，嘧啶碱基与戊糖形成 键；而嘌呤碱基与戊糖形成 键。9、构成RNA和DNA的核苷酸不完全相同，RNA含有 ，DNA中相应的核苷酸是 。 10、DNA中相邻的两个核苷酸通过 键相连，此键是由一个核苷酸分子的 与相邻的核苷酸分子的 相连形成。11、GATCAA这段序列的互补序列为 。12、1953年， 和 提出了DNA右手双螺旋结构模型。三、单项选择题1在天然存在的核苷中，糖苷键都呈 构型。A. - B. - C. - D.

3、- 2Watson-Crick提出的DNA右手双螺旋结构属于哪一型： A. A B. B C. C D. Z3 tRNA3端的序列为：A. -ACC B.-CAC C.-ACA D.-CCA4下列关于浮力密度的叙述，哪一条是对的：A. RNA的浮力密度大于DNA B. 蛋白质的浮力密度大于DNAC. 蛋白质的浮力密度大于RNA D. DNA的浮力密度大于RNA5下列关于RNA结构的叙述，错误的是：ARNA的结构象DNA一样简单、有规则B绝大多数RNA是单链分子，少数病毒RNA是双链CRNA的结构象蛋白质那样复杂而独特D各种RNA分子均存在局部双链区6含有稀有碱基比例较多的核酸是： A胞核DNA

4、 B线粒体DNA CtRNA D mRNA7真核细胞mRNA帽子结构最多见的是：Am7APPPNmPNmP B m7GPPPNmPNmP Cm7UPPPNmPNmP Dm7CPPPNmPNmP 8 DNA变性后理化性质有下述改变：A对260nm紫外吸收减少 B溶液粘度下降 C磷酸二酯键断裂 D形成游离核苷酸9下列哪组核苷酸含量高可导致双链DNA的Tm较高：AA+G BC+T CA+T DG+C 10真核生物mRNA的帽子结构中，m7G与多核苷酸链通过三个磷酸基相连，连接位点是：A2，5 B3，5 C5，5 D3，3 四、判断并改错1、病毒分子中，只含有一种核酸。2、真核细胞的线粒体和叶绿体中也

5、含有DNA。3、snRNA为不均一核RNA。4、氢键是稳定DNA二级结构的最主要因素。5、不同来源的同一类RNA的碱基组成相同。6、5.8S rRNA是真核生物核糖体所特有的。7、原核细胞（如大肠杆菌）的mRNA半寿期较短（几秒或几分钟），而真核细胞的则较长。8、DNA热变性后浮力密度增加，黏度下降。五、问答题1简述DNA右手双螺旋结构模型的主要内容。2简述tRNA的二级结构与功能的关系。3简述真核生物mRNA 3端polyA尾巴的作用。参 考 答 案一、名词解释 1、核苷是由一个碱基和一个戊糖通过糖苷键连接而成的化合物。2、核苷酸是核苷与磷酸通过磷酸酯键结合形成的化合物，是核酸的基本结构单位

6、。3、核苷多磷酸是核苷与多个磷酸通过磷酸酯键结合形成的化合物，又称多磷酸核苷酸。4、DNA的一级结构是指DNA分子中各脱氧核苷酸之间的连接方式和排列顺序。5、DNA的二级结构是指构成DNA的多聚脱氧核苷酸链之间通过链间氢键卷曲而成的构象，其结构形式是右手双螺旋结构。6、在某些理化因素的作用下，DNA分子中的碱基堆积力和氢键被破坏，空间结构受到影响，并引起DNA分子理化性质和生物学功能的改变，这种现象称为核酸的变性。7、DNA变性时，双链发生解离，共轭双键更充分暴露，在260nm处对紫外光的吸收增加，这种现象称为增色效应。可用于判断天然DNA是否发生变性。8、通常把核酸加热变性过程中紫外光吸收值

7、达到最大值的50%时的温度称为核酸的解链温度(Tm), 又称熔点、融点或熔融温度。二、填空题1、F.Miescher，核蛋白2、O.T.Avery，DNA，蛋白质3、细胞核，组蛋白，类核区4、环形，质粒5、脱氧核糖核酸，核糖核酸，-D-脱氧核糖，-D-核糖6、rRNA、tRNA、mRNA，核糖体RNA、转运RNA、信使RNA7、核苷酸，碱基，戊糖，磷酸8、N1-C1-糖苷，N9-C1-糖苷9、尿苷酸(UMP)，脱氧胸苷酸（dTMP）10、3,5-磷酸二酯，3-羟基，5-磷酸11、文字式，TTGATC12、J.Watson，F.Crick三、选择题1.B 2.B 3.D 4.A 5. A 6.C

8、 7.B 8.B 9.D 10.C 四、判断并改错1 23，snRNA为小核RNA， hnRNA为不均一核RNA。4，疏水作用力是稳定DNA二级结构最主要的因素。5，不同来源的同一类RNA其碱基组成不同。6 7 8. 五、简答题1DNA右手双螺旋结构模型的主要特点如下：（1）DNA双螺旋由两条反向平行的多核苷酸链构成，一条链的走向为53，另一条链的走向为35；两条链绕同一中心轴一圈一圈上升，呈右手双螺旋。（2）由脱氧核糖和磷酸构成的骨架位于螺旋外侧，而碱基位于螺旋内侧。（3）两条链间A与T或C与G配对形成碱基对平面，碱基对平面与螺旋的虚拟中心轴垂直。（4）双螺旋每旋转一圈上升的垂直高度为3.4

9、nm（即34），需要10个碱基对，螺旋直径是2.0nm。（5）双螺旋表面有两条深浅不同的凹沟，分别称为大沟和小沟。2已知的tRNA都呈现三叶草形的二级结构，基本特征如下：（1）氨基酸臂，由7bp组成，3末端有-CCA-OH结构，与氨基酸在此缩合成氨基酰-tRNA，起到转运氨基酸的作用；（2）二氢尿嘧啶环（DHU、I环或D环），由812个核苷酸组成，以含有5,6-二氢尿嘧啶为特征；（3）反密码环，其环中部的三个碱基可与mRNA的三联体密码子互补配对，在蛋白质合成过程中可把正确的氨基酸引入合成位点；(4)额外环，也叫可变环，通常由321个核苷酸组成；(5)TC环，由7个核苷酸组成环，和tRNA与核

10、糖体的结合有关。3. 真核生物mRNA的3端有一段多聚腺苷酸(即polyA)尾巴，长约20300个腺苷酸。该尾巴与mRNA由细胞核向细胞质的移动有关，也与mRNA的半衰期有关；研究发现，polyA的长短与mRNA寿命呈正相关，刚合成的mRNA寿命较长，“老”的mRNA寿命较短。第三章 蛋白质的结构与功能一、名词解释1、等电点 2、稀有蛋白质氨基酸 3、生物活性肽 4、蛋白质一级结构 5、蛋白质二级结构 6、-螺旋 7、蛋白质三级结构 8、蛋白质四级结构 9、蛋白质超二级结构 10、蛋白质结构域 11、肽单位 12、二面角 二、填空题1、元素分析表明，所有蛋白质都含 四种主要元素，各种蛋白质的

11、含量比较恒定，平均值约为 ，因此可通过测定 的含量，推算出蛋白质的大致含量，这种方法称 ，是蛋白质定量的经典方法之一。2、蛋白质的基本构件分子是20种常见的 ，除 是-亚氨基酸外，其余均为 。3、根据化学组成不同，可将蛋白质分为 与 ；根据形状不同，可将蛋白质分为 与 。4、请写出组成蛋白质的氨基酸的结构通式 。5、组成蛋白质的氨基酸中带有芳香性的有 、 和 ，它们在 波长有明显的光吸收，利用此性质可以方便、快速地测定这三种氨基酸的含量。6、根据侧链R基团的极性以及带电荷性质，可以将20种常见蛋白质氨基酸分成 、 、 、 四类。7、常见氨基酸在水中的溶解度差别很大，并能溶解于稀酸或稀碱中，但一

12、般不能溶解于 ，故通常用 把氨基酸从其溶液中沉淀析出。8、氨基酸的味感与其立体构型有关。 型氨基酸多数带有甜味，甜味最强的是 ，甜度可达蔗糖的40倍； 型氨基酸有甜、苦、酸、鲜等4种不同味感，其中 是味精的主要成分。9、当溶液的pH pI时，蛋白质带 电荷，在直流电场中，向 极移动；当溶液的pH=pI时，其溶解度 ，利用这一特性可以从各种氨基酸的混合物溶液中分离制备某种氨基酸。三、单项选择题1. 下列哪种氨基酸为必需氨基酸：A.天冬氨酸 B.谷氨酸 C.蛋氨酸 D.丙氨酸2. 侧链含有巯基的氨基酸是：A.Met B.Cys C.Leu D.His3. 属于酸性氨基酸的是:A.Leu B. Me

13、t C.Glu D.Arg4. 不参与生物体内蛋白质合成的氨基酸是:A.苏氨酸 B.半胱氨酸 C.赖氨酸 D.鸟氨酸5. 下列那种氨基酸属于非蛋白质氨基酸:A.天冬氨酸 B.甲硫氨酸 C.羟脯氨酸 D.谷氨酰胺6. 在生理条件下，下列哪种氨基酸带负电荷:A.Arg B.His C.Lys D.Asp7. 蛋白质分子和酶分子的巯基来自：A.-S-S- B.GSH C.Cys D.Met8. 下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸：A.缬氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、赖氨酸 B.蛋氨酸、苏氨酸、甘氨酸、组氨酸C.亮氨酸、苏氨酸、赖氨鞭、甘氨酸 D.谷氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸9. 蛋白质吸收紫外线能力的大小，

14、主要取决于：A.碱性氨基酸的含量 B.肽链中的肽键 C.芳香族氨基酸的含量 D.含硫氨基酸的含量10. 蛋白质多肽链的局部主链形成的-螺旋主要靠哪种化学键来维持:A.疏水键 B.配位键 C.氢键 D.二硫键11. 下列哪种蛋白质结构是具有生物活性的结构:A.一级结构 B.二级结构 C.超二级结构 D.三级结构12. 某混合溶液中的各种蛋白质的等电点分别是4.8、5.4、6.6、7.5，在下列哪种缓冲液中电泳才可以使上述所有蛋白质泳向阳极:A.8.0 B.7.0 C.6.0 D.4.0 13. 蛋白质的空间构象主要取决于：A.氨基酸残基的序列 B.-螺旋的数量 C.肽链中的肽键 D.肽链中的二硫

15、键位置14. 下列关于蛋白质四级结构的描述正确的是：A.蛋白质都有四级结构 B.蛋白质四级结构的稳定性由共价键维系C.蛋白质只有具备四级结构才具有生物学活性 D.具有四级结构的蛋白质各亚基间靠非共价键聚合15. 胰岛素分子A链和B链的交联是靠：A.盐键 B.二硫键 C.氢键 D.疏水键16. 含有88个氨基酸残基的-螺旋的螺旋长度是：A.13.2nm B.11.7nm C.15.2nm D.11.2nm17. 对具有四级结构的蛋白质进行分析：A.只有一个游离的-羧基和一个游离的-氨基。B.只有游离的-羧基，没有游离的-氨基。C.只有游离的-氨基，没有游离的-羧基。D.有两个或两个以上的游离的-

16、羧基和-氨基。18. 蛋白质多肽链具有的方向性是：A.从3端到5端 B.从5端到3端 C.从C端到N端 D.从N端到C端19. 在凝胶过滤(分离范围是5 000400 000)时，下列哪种蛋白质最先被洗脱下来：A.细胞色素C(13 370) B.肌红蛋白(16 900) C.清蛋白(68 500) D.过氧化氢酶(247 500)20. 煤气中毒的原因是：A. 肌红蛋白与CO2结合导致机体缺氧 B.肌红蛋白与CO结合导致机体缺氧 C. 血红蛋白与CO结合导致机体缺氧 D. 血红蛋白与CO2结合导致机体缺氧四、判断并改错1、非必需氨基酸是指对动物来说基本不需要的氨基酸。2、1953年，英国的Sa

17、nger等人首次完成了牛胰岛素全部化学结构的测定工作。3、多肽链主链骨架是由许许多多肽单位(肽平面)通过-碳原子连接而成的。4、蛋白质前体激活的本质就是有活性的蛋白质构象的形成过程。5、蛋白质变性时，天然蛋白质分子的空间结构与一级结构均被破坏。6、肌红蛋白是具有典型四级结构的蛋白质分子，其分子中的Fe2+可与1个氧分子结合。7、肌红蛋白与氧的亲和力大，能在氧分压低的情况下迅速与氧结合成接近饱和的状态，其氧饱合曲线呈双曲线，适于在肌肉中贮存氧。8、甘氨酸的解离常数分别是pK1=2.34、pK2=9.60，它的等电点（pI）是5.97。五、问答题1. 为什么说蛋白质是生命活动所依赖的重要物质基础？

18、2. 比较血红蛋白和肌红蛋白的氧合能力。3解释血红蛋白的“S形”氧合曲线及其意义。 4. 试论蛋白质结构与其功能的关系。参 考 答 案一、名词解释1、在某pH的溶液中，若氨基酸（或蛋白质）解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为两性离子，氨基酸（或蛋白质）分子呈电中性，此时溶液的pH就称为该氨基酸（或蛋白质）的等电点。2、在某些蛋白质中还存在一些不常见的氨基酸，它们没有遗传密码，都是常见蛋白质氨基酸参入多肽链后经酶促修饰而形成的，称为稀有蛋白质氨基酸，也称为修饰氨基酸。3、在生物体内发现有很多以游离状态存在、相对分子质量小于600O、在构象上较松散，并且具有传递信息、调节代谢和协调器官活动等

19、多种特殊生物学功能的小肽，其中有些小肽中还含有蛋白质中不存在的-肽键、-氨基酸或D型氨基酸，它们被统称为生物活性肽。4、蛋白质多肽链中氨基酸残基从N末端到C末端的排列顺序，即氨基酸序列。维持蛋白质一级结构的化学键主要是肽键，有些蛋白质还包含二硫键。5、蛋白质多肽链局部主链原子依靠氢键而形成的有规则的局部空间构象，包括-螺旋、-折叠、-转角和无规卷曲四种构象单元。6、多肽链主链围绕同一中心轴螺旋式上升，形成螺旋结构。特征如下：3.6个氨基酸残基旋转一圈，上升的垂直距离0.54nm；相邻的螺旋之间形成链内氢键；R基侧链位于-螺旋的外侧。7、指单条肽链蛋白质的所有原子在三维空间的排布情况，既包括主链

20、原子、也包括侧链原子，三级结构是蛋白质发挥功能所必需的。8、指含两条或多条肽链的蛋白质分子中，各亚基间通过非共价键彼此缔合在一起而形成的特定的三维结构。9、蛋白质超二级结构是指在二级结构基础上，某些相邻的二级结构单元常常在三维折叠中相互靠近，彼此作用，在局部区域形成有规则的二级结构聚合体。10、指对于较大的球状蛋白分子，它的一条长的多肽链往往在超二级结构的基础上进一步卷曲折叠，形成若干个空间上相对独立、且具有一定功能的近似球状的紧密实体。11、组成肽键的C、O、N、H四个原子与两个相邻的C原子倾向于共平面，形成所谓多肽链主链的酰胺平面，也称肽平面。因肽平面是多肽链主链的重复单位，故肽平面又被称

21、为肽单位。12、多肽链主链上的C原子位于相邻两个肽平面的连接处，C-N和C-C均为单键，可自由旋转。其中一个肽平面可以围绕C-C单键旋转，其旋转角度称（Psi）；另一个肽平面可以围绕C-N单键旋转，其旋转角度称（Phi）。由于和这两个转角决定了相邻两个肽平面在空间上的相对位置，因此，习惯上将这两个转角称为二面角。 二、填空题1、碳、氢、氧、氮，氮，16%，氮，凯氏定氮法2、氨基酸，脯氨酸，L-氨基酸3、简单蛋白质，结合蛋白质，球状蛋白，纤维状蛋白4、组成蛋白质的氨基酸的结构通式（L-氨基酸）为：5、苯丙氨酸，酪氨酸，色氨酸，280nm6、非极性氨基酸,不带电荷极性氨基酸,带正电荷极性氨基酸,带

22、负电荷极性氨基酸7、有机溶剂，乙醇8、D-，D-色氨酸，L-，L-谷氨酸的单钠盐9、负，阳，最小三、单项选择题1.C 2.B 3.C 4.D 5.C 6.D 7.C 8.A 9.C 10.C 11.D 12.A 13.A 14.D 15.B 16.A 17.D 18.D 19.D 20.C四、判断并改错1. ，非必需氨基酸是指可由动物体自行合成的氨基酸。这里所说的“必需”还是“非必需”是指其是否必需由饲料供给，并非指其对动物来说需要与否。2. 3. 4. 5. ，蛋白质变性时，天然蛋白质分子的空间结构被破坏，而蛋白质的一级结构仍保持不变。6，肌红蛋白只含有1条多肽链，是具有典型三级结构的蛋白质

23、分子，不具有四级结构。78. ，中性氨基酸:pI = (pK1 + pK2 )/2 , 酸性氨基酸：pI = (pK1 + pKR-COO- )/2，碱性氨基酸：pI = (pKR-NH2 + pK2 )/2。甘氨酸为中性，pI =（pK1+ pK2）/2=（2.34+9.60）/2= 5.97五、问答题1. 论述蛋白质的催化、代谢调节、物质运输、信息传递、运动、防御与进攻、营养与贮存、保护与支持等生物学功能。综上所述，蛋白质几乎参与生命活动的每一个过程，在错综复杂的生命活动过程中发挥着极其重要的作用，是生命活动所依赖的重要物质基础。没有蛋白质，就没有生命。2. 肌红蛋白是具有三级结构的单链蛋

24、白；而血红蛋白是由4个亚基组成的寡聚蛋白，亚基之间通过盐键相连、互相限制。二者均有含铁的血红素辅基、均可与氧结合。但两种蛋白质的氧结合曲线有一定差别：肌红蛋白的氧合曲线为双曲线，而血红蛋白为S形氧合曲线；在相同氧分压情况下，肌红蛋白的氧饱和度总是高于血红蛋白的氧饱和度在氧分压较低时，血红蛋白较难与氧结合。所以，血红蛋白比肌红蛋白更适合运输氧，而肌红蛋白适于在肌肉中贮存氧。3血红蛋白分子构象中，四个亚基之间是通过8个盐键相连接、结合紧密；当第一个亚基与氧结合时，需要破坏其间的盐键；当第一个亚基与O2结合以后，该亚基的构象发生改变，并进一步促使邻近的亚基构象改变，结果导致其他亚基与O2结合能力大大

25、增强。当第四个亚基与O2结合后，整个分子的构象由紧密型变成了松弛型，这是一种正协同作用。所以，血红蛋白氧合曲线肌呈“S形”。血红蛋白的S型氧结合曲线具有重要的生理意义：在肺部因氧分压高，去氧血红蛋白与氧的结合接近饱和；在肌肉中氧分压低，氧合血红蛋白与肌红蛋白相比能释放更多的氧，以满足肌肉运动和代谢对氧的需求。4. 蛋白质结构决定其功能，蛋白质功能是其结构的体现，二者存在紧密的关系。（1）蛋白质一级结构与其功能的关系： 通过对细胞色素c与胰岛素等蛋白质一级结构与功能的比较分析，发现同功能蛋白质的一级结构不同，且亲缘关系愈远，差异愈大。但是，同功能蛋白质有一些守恒残基，这是具有相同生物学功能的基础

26、。蛋白质一级结构的细微变化，也可引起蛋白质功能的明显改变，甚至引起疾病，如镰刀形红细胞贫血病。某些蛋白质一级结构的局部断裂会引起这些蛋白质功能的改变，比如各种无活性的蛋白质前体切除部分肽段能够变成有活性的蛋白质。（2）蛋白质空间结构与功能的关系： 通过对核糖核酸酶的变性与复性实验分析，发现蛋白质空间发生变化会导致蛋白质功能的丧失。通过对血红蛋白的氧合曲线分析，发现某些小分子能够影响某些蛋白质的空间结构及功能。第四章 酶一、名词解释1、结合酶 2、单体酶 3、维生素 4、寡聚酶 5、多酶复合体 6、酶的活性中心 7、酶的必需基团 8、邻近效应 9、酸碱催化 10、酶活力单位 11、比活力 12、

27、不可逆抑制作用 13、可逆抑制作用 二、填空题 1、根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类 、 、 、 、 和 。2、酶对底物和反应类型的选择性，称为酶的 ；可分为 、 和 三种类型。3、测定血清淀粉酶活性可作为临床诊断 的依据，测定血清转氨酶活性可作为诊断急性 的依据，而测定尿酸酶活性可作为诊断 的依据。4、单纯酶是指只含有 ，而不含其他成分的酶类。 5、全酶中酶蛋白的作用是决定酶的 ，而辅助因子的作用是 。6、根据维生素的溶解性不同，可将维生素分为两类，即_和_。7、维生素B1主要功能是以_形式，作为_的辅酶，参与糖代谢。8、维生素B2的辅酶形式有两种，即_和_，在

28、氧化还原反应中起_的作用。9、CoA由_、_、_和_共同组成，作为各种_ _的辅酶，传递_。10、维生素B5是_衍生物，其辅酶形式是_与_，作为_酶的辅酶，起递_作用。11、转氨酶的辅助因子为 ，该成分也是 的辅酶。 12、VB7是由 和 构成的骈环，构成 辅酶，起固定 的作用。13、在生物体内 是叶酸活性形式，它是 转移酶类的辅酶。14、酶的活性中心包括 和 两个功能部位，其中前者负责 ，决定酶的专一性；后者的作用是 ，决定催化反应的性质。15、与酶催化的高效率有关的因素有 、 、 、 和 等。16、国际上通用的酶活力单位有两种，分别为 和 。17、温度对酶活力影响有以下两方面：一方面 ，另

29、一方面 。 18、pH值影响酶活力的原因可能有以下几方面： 、 和 。19、动物体内各种酶的最适温度一般为 ，植物的最适温度一般为 。20、酶促动力学的双倒数作图，得到的直线在横轴的截距为 ，纵轴上的截距为 。21、磺胺类药物可以抑制 酶，丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的 抑制剂。22、在酶促反应中，亲核基团是电子对的 ，亲电基团是电子对的 ；酸性基团是 供体，碱性基团是 受体。23、哺乳动物乳酸脱氢酶有 种同工酶，由 种亚基组成，每分子含有 个亚基。 24、大肠杆菌RNaseP由 和 两种成分组成，其中具有催化功能的是 。25、核酶的催化特点有 、 、 和 。26、机体内，常见的酶活性的调节方式有 、 和 。三、单项选择题1. 下列关于酶的叙述，错误的是: A. 能够降低反应活化能，但不能改变平衡点 B. 催化反应前后没有质和量的变化 C. 催化反应过程中，酶能够和底物结合形成中间复合物 D. 酶是由生物体活细胞产生的，在体外不具有活性2. 蛋白酶是一种：A.水解酶 B. 合成酶 C.裂解酶 D.酶的蛋白