表4饱和脂肪酸中文名英文名化学式碳数mp月桂酸肉豆蔻酸.docx

1、表4饱和脂肪酸中文名英文名化学式碳数mp月桂酸肉豆蔻酸表4飽和脂肪酸中文名英文名化學式碳數m.p.（）月桂酸肉豆蔻酸棕櫚酸硬脂酸二十二酸Lauric AcidMyristic AcidPalmitic AcidStearic AcidBehenic AcidCH3（CH2）10COOHCH3（CH2）12COOHCH3（CH2）14COOHCH3（CH2）16COOHCH3（CH2）20COOH12141618204458637077表5不飽和脂肪酸中文名英文名化學式碳數m.p.（）油酸亞油酸Oleic AcidLinoleic AcidCH3（CH2）7CHCH（CH2）7COOHCH3（C

2、H2）4CHCHCH2CHCH（CH2）7COOH181816-5表6其他脂肪酸中文名英文名化學式碳數羥基油酸羥基硬脂酸羊毛脂脂肪酸Hydroxyoleic AcidHydroxystearic AcidLanolin Fatty AcidCH3（CH2）5CHCH2CHCH（CH2）7COOH OHCH3（CH2）5CH（CH2）10COOH混合脂肪酸1818以上所列脂肪酸之來源為天然的油脂經過水反應而得到的產物，市售之脂肪酸多數為二種或二種以上脂肪酸之混合物。脂肪酸為製造肥皂及各種界面活性劑、酯類等之原料；脂肪酸亦有潤滑之作用，常被用於口紅的配方。 表4中之飽和脂肪酸的熔點（m.p.）隨著

3、碳數的增加而升高，其中硬脂酸是最早被用於化妝品中的脂肪酸，使用量亦最大，可賦予霜狀化妝品真珠光澤，而二十二酸之碳數較多，熔點較高，安定性及耐溫性較優越，常使用在含水量較高的乳化製品。不飽和脂肪酸的熔點比飽和脂肪酸低，不飽和脂肪酸對髮膚有柔軟的作用，可直接用於化妝品中，其中油酸有防只配方中硬脂酸結晶之功效，而亞油酸是動物發育所必需的脂肪酸，在化妝品亦常用於營養製品。 另外表6的脂肪酸，有羥基油酸，其為透明皂的重要原料；而羊毛脂脂肪酸是一種複雜之混合脂肪酸，對皮膚之浸透性佳，並有抗菌性，乳化安定性優越，可改善乳化製品使用感。乳化劑之性質（properties of musifiers） 乳化劑的H

4、LB（Hydrophile-Lipophile Balance）值係表示乳化劑對水及油之相對吸引力，若HLB值較低，則乳化劑之親油性（lipophilic）較親水性（hydrophilic）為大。HLB值較高則乳化劑親水性較大。一般HLB值範圍140，中點約在10。二種或多種乳化劑混合，其HLB值有加成性。例如A與B二種乳化劑混合，A佔1/3且HLB值為8，而B之HLB值為16，則混合後之HLB值為10。非離子界面活性劑之HLB值可由公式：HLB20（1S/A）計算或實驗測定而得。S皂化價，A酸價。若無皂化價，則代HLB（EP）/ 5公式計算，Eoxyethylene含量的百分率，P多元醇（甘

5、油、己六醇）之百分率。這些公式可滿足多數非離子界面活性劑。但對離子界面活性劑則不適用，則需由實驗方法測得，如表3-3所示。例如：配方（乳液） Beeswax 5% Mineral oil 26 Hydrogenated vegetable oil 18 Polyol 4 Emulsifier 510 Wate to make 100 油相（5+26+18=49%）“所需的”HLB值計算如下： 油或臘 “所需的”HLB Beeswax（5/49） =10 x 15=1.5 Mineral oil（26/49） =53 x 10=5.3 Vegetable oil（18/49） =37 x 7.5

6、=2.8油相“所需的”之HLB值約10（1.5+5.3+2.8），所以選擇二種或多種乳化劑以不同比例混合，使其混合後之HLB值接近10，則可得最好的乳液。6-1-1乳化的方法 乳化的方法可分為四大類：（1）Agent in oil法（2）Agent in water法（3）皂類生成法（4）交互添加法。分別詳述如下：（1） Agent in oil法乃將界面活性劑加入油相中，使溶化後，再將水相加入油相中的方法。適合O/W型emulsion的製造。此法包括：（a） 轉相乳化法（層狀液晶相形成）（b） 轉相溫度乳化法（HLB-溫度乳化法）（c） 界面活性劑相乳化法（多價醇之利用）（2） Agent

7、in water法乃將界面活性劑加入水相中，使溶化後，再將油相加入水相中的方法。適合W/O型emulsion製造。此法包括：（d） 轉相溫度乳化法（HLB-溫度乳化法）（e） 胺基酸乳化法（Gel乳化法）（3） 皂類生成法乃將脂肪酸入於油相中共熔；鹼料入水相中溶解之，兩者混合時，油水界面因皂類生成而降低界面張力以安定乳化的方法。（4） 交互添加法乃將界面活性劑加入水相及油相中，再交互少量的加入混合攪拌的乳化法。其中（1）、（3）項最常用。並說明如下：（a） 轉相乳化法（以O/W型為例） 【水相】色料，香料乳化研磨機油相 O/W emulsion 轉相：O/W（含界面活性劑）約7585 持 續

8、攪 拌 轉相乳化法的成敗關鍵有四點：1. 親油性界面活性劑與親水性界面活性劑的種類及比例的選擇；2. 乳化溫度；3. 攪拌速度；4. 水相的添加速度。須逐一考慮測試。（b）轉相溫度乳化法（以O/W為例） 第一 第二 色料 水相 水相 香料油相7585乳化研磨機 O/W emulsion 轉相：O/W（含非離子行界面活性劑） 持 續 攪 拌 說明：利用非離子行界面活性劑隨溫度的增加而由親水性傾向親油性的變化特性得知：O/W型乳膠之乳化溫度，需低於其界面活性劑的濁點（cloud point）510，效果最好。因為Emulsion的轉相溫度與濁點很相近；所以在此點的溫度最易將油滴打散，emulsio

9、n得穩定效果最好。 所謂的PIT（Phase Inversion Temperature）轉相溫度，乃非離子型界面活性劑所特有，特別是聚環氧乙烷型。將之加於油相或水相中，隨著溫度的上升並不時的攪拌，在到達某一溫度時，O/W型emulsion會急速轉相成W/O型emulsion，此溫度稱之。（b） 界面活性劑相（D）乳化法 前所介紹的轉相乳化法製造emulsion，其對界面活性劑的選擇及HLB值之調整，均須花很多時間去注意。此處介紹較容易的O/W型emulsion製造方法（D）相乳化法。此法分為兩個步驟：第一，將水及多價醇類加入界面活性劑相（D）中，隨後再將油相（O）加入（D）相中，使成為O/D

10、型膠化emulsion；第二，將水相（W）加入此O/D型膠化emulsion。則連續相由（D）變成（W），形成O/W型emulsion。 色料 油相 水相 香料D相乳化研磨機 O/W emulsion 轉相：O/D（含多價醇） 持 續 攪 拌 （c） 胺基酸乳化法 為日本熊野先生開發的W/O型emulsion乳化技術。胺基酸及其鹽類水溶液，因其結構上的特性，使得可與親油性界面活性劑混合而形成外相為界面活性劑，內相為含水的膠狀胺基酸及其鹽類。將此膠（Gel）分散於油相中，再以水相加入乳化，可得廣範圍油/水比例的W/O型emulsion。有機實驗： 面霜的製備配方： 用量 硬脂酸 Stearic

11、acid 10g 羊毛脂 Landlin 7g 礦物油 Mineral oil 10g 三乙醇胺Triethanol amine 2ml 甘油 Glycerin 5g 蒸餾水 48ml步驟：注意每一步驟需不停攪拌 1. 取250ml燒杯加入2ml三乙醇胺和5g甘油和48ml蒸餾水後攪拌加熱到8090（不可過熱，否則會分解）1. 另取50ml燒杯中加入10g硬脂酸和7g羊毛脂和10g礦物油後攪拌加熱到熔解為止（不可超過90）2. 將2慢慢加入1中，並攪拌成為均勻糊狀後冷卻之即可6. 營養霜實例實例：AHA Cream（A）Water（去離子水） 總重至100.0克 Magnesium alumi

12、num silicate（矽酸鎂鋁） 0.5克（B）Triethanolamine（99%）（三乙醇胺） 0.6克 Polysorbate 60 0.5克 Tetrasodium EDTA（螯合劑） 0.1克（C）Stearic acid（硬脂酸） 4.0克 Cetyl alcohol（鯨蠟醇） 0.5克 Glyceryl monostearate（GMS乳化劑） 4.5克 Petrolatum（凡士林） 2.0克 Hydrogenated vegetable oil（氫化蔬菜油） 14.0克 Isopropyl palmitate（棕櫚酸異丙酯） 7.0克（D）Butylene glycol

13、（and）glycerin（and）chlorphenesin 3.0克 （and）methylparaben Grape extract（and）chlorphenesin（果酸） 10.0克 Fragrance（香料） 0.05克製法：將（A）激烈攪拌至完全分散，降低攪拌速度，然後將（B）加入（A）中並加熱至75待用。將預先混合好的（C）加熱至77，然後緩加（C）入（A+B）中，攪拌並持溫7577十分鐘，迅速冷卻至30，而於降溫過程約50時，加入裕先混合好的（D）即成。 註：1. Grape extract葡萄萃取物中具有四重果酸，分別是乳酸、蘋果酸、焦葡萄酸（Pyruvic acid）、

14、醋酸。 2. 此處以氫化蔬菜油代替礦油。7. 防曬製品配方例實例：防曬面霜（Sunscreen Cream） （A）硬脂酸 4.0克 鯨蠟醇 0.5克 礦油 20.0克 Grillocose PS（乳化劑） 1.0克 （B）Amphisol（即DEA-Cetyl Phosphate） 2.0克 （C）丙二醇 3.0克 三乙醇胺 0.2克 去離子水 總量至100.0克 防腐劑 少許 （D）Parsol MCX（紫外線吸收劑） 7.0克 Parsol 1789（紫外線吸收劑） 2.5克製法：將（A）混合後加熱溶解持溫85，加入（B）於其中，待攪拌完全後加入（D）持溫，將（C）預先加熱混合持75，加

15、入（A+B+D）中激烈攪拌，待冷入香料即成。實例72：Alpha Hydroxy Acid Cream（果酸面霜） （A）Xanthan gum 0.5克 （B）去離子水 總量至100.0克 （C）Propylene glycol 4.0克 Phenoxyethanol 0.3克 （D）Squalane 4.0克 PEG12/SMI copolymer 3.0克 Hydrogenated phospholipid 1.0克 Caprylic/ capric triglyceride 5.0克 Stearic acid 2.5克 Cyclomethicone 4.0克 Cetearyl alco

16、hol（and）PEG100 stearate 1.5克 Steareth2 0.5克 （E）Natural lactic acid 0.25克 （F）去離子水 1.0克 Imidazolidinyl urea 0.25克製法：緩緩將（A）加入（B）中攪拌至完全分散為止。將（A+B）加熱至70，然後加入（C）。將（D）預熱至7075，攪拌混合均勻後，將（D）緩緩加入（A+B+C）中。混合510分鐘。冷卻至40時，加入（E）攪拌至均一，最後加入預先混合好的（F），並於冷至室溫時以TEA水溶液調節PH到4.04.5（註：原來約PH2.83.0）即成。 註：果酸製品會刺激眼睛，使用時要小心。實例74

17、：眼霜 （A）Sorbitan isostearate（異硬脂酸鹽） 3.0克 Lanolin（超純羊毛脂） 3.0克 Isodecyl laurate 6.0克 Isocetyl stearate（月桂酸） 2.0克 Isododecane wax 2.0克 Beeswax（蜜蠟） 2.0克 Ozokerite（地蠟） 2.0克 Lanolin wax（羊毛脂蠟） 2.0克 （B）1,2Propylene glycol（甘醇） 5.0克 Allantoin（尿囊素） 0.1克 去離子水 59.5克 （C）Sodium PCA（and）Sodium lactate（and）Fructose 5

18、.0克 （and）Collagen amino acid（and）Sodium benzoate （and）Niacinamide（and）Urea（and）Inositol Collagen 3.0克 香料 0.3克 防腐劑 0.1克製法：分別將（A）加熱至80，（B）加熱至85。然後將（B）加入（A）中攪拌乳化，待溫度降至40時，加入（C）於（A+B）中混合攪拌均勻即成。商品名稱：Lancome卸妝乳液（Gelatee Milky Crme Cleanser）無泡沫式洗面劑成分（原文刊載）功用解讀WaterMineral oilIsopropyl myristatePropylene gl

19、ycolEgg oilVegetable oilAmphoteric2Carbomer 934TriethanolamineSodium carrageenanLecithinEthylparabenMethylparabenPropylparabenButylparabenBenzylparaben水：溶媒礦物油：油性汙垢清潔劑十四酸異丙酯：油脂互溶助劑丙二醇：保溼劑蛋黃油：滋潤用油蔬菜油：油性汙垢清潔劑兩性型界面活性劑：合成清潔劑水溶性高分子膠：稠化、安定劑三乙醇胺：PH調節劑海藻酸鈉：稠化、安定劑磷脂質：滋養劑防腐劑防腐劑防腐劑防腐劑防腐劑說明： Lancome卸妝乳液，以礦物油及蔬菜油

20、組合為油性清潔劑的部分，因為礦物油與植物油互溶性不佳，故加入十四酸異丙酯為助溶劑，然而據文獻報導：含十四酸異丙酯之乳製品，具有面皰發生性，所以有部分的人長期使用後，會有長粉刺的問題發生。油性膚質及易生青春痘者，應多留意使用後的現象。商品名稱：Ponds冷霜（Water-Rinseable Cold Cream）無泡沫式洗面劑成分（原文刊載）功用解讀WaterMineral oilPEG-16 soy sterolBeeswaxPEG-8 dilaurateable oilCereareth-20Ceresin waxSodium borateCarbomer 934MethylparabenP

21、ropylparabenDiazolidinyl ureaDisodium EDTA水：溶媒礦物油：油性汙垢清潔劑豆固醇衍生物：油性滋潤劑蜜蠟：滋潤、稠化劑合成油：油性汙垢清潔劑聚乙二醇醚：非離子型界面活性劑地蠟：稠化劑硼砂：皂化劑水溶性高分子膠：稠化、安定劑防腐劑防腐劑防腐劑乙二胺四乙酸二鈉：EDTA硬水螯合劑說明： Ponds冷霜，以礦物油為主，合成油為輔的冷霜。其中以硼砂皂化蜜蠟中的游離脂肪酸，使其產生原生皂基以做為乳化安定劑。加入的地蠟，據文獻記載：有過敏性。硼砂的使用，若控制不當而有殘餘，則對皮膚也會造成傷害。因此只適宜拿來卸妝，不宜作為護膚面霜使用。商品名稱：Freeman美膚敷面

22、膜水洗式（酪梨&燕麥）成分（原文刊載）功用解讀WaterKaolin（Mineral Clay）BentonilePolysorbate 20Emulsifying wax NFSafflower oilTitanium dioxideGlycerinPropylene glycolGlyceryl stearate SEAvocado oilOatmeal HydroxyethylcelluloseTetrasodium EDTAMethyl parabenPropyl parabenQuaternium-15水高嶺土（礦泥）：敷面泥之基本成分膨潤土：敷面泥之基本成分山梨糖醇酯-20：乳化劑

23、乳化蠟：乳化劑紅花油：護膚劑二氧化鈦：敷面泥之基本成分甘油：保溼劑丙二醇：保溼劑甘油酯：乳化、黏結劑酪梨油：護膚劑燕麥片：護膚劑高分子膠：稠化、凝結固化劑硬水螯合劑：去除陽離子干擾防腐劑防腐劑防腐劑行政院衛生署公告第539747號1. 化妝品不得使用下列各種原料配製：（1） 水銀及其化合物（2） Bithionol（3） Dichlorophen（4） Halogenosalicylanilide（5） Hydroquinone monobenzyl ether（6） Pilocarpine（7） Boric acid；Sodium perborate；Sodium Borate（本成分用以乳

24、化Beeswax及Bleached beeswax者不在此限，為其含量不得超過0.76%）（8） Methyl alcohol（9） 氟氯碳化合物（chlorofluoro carbons）2. 化妝品含安息香酸等防腐劑之製品，每100公克之含量不得超過下列規定：種類 含量Benzoic acid 0.2gBenzoates 1.0gChlorocresol 0.5gDehydroacetic acid and its salts 0.5gHexachlorophene 0.1gParahydroxybenzoic acid ester 1.0gPhenol 0.1gResorcin 0.1g

25、Salicylic acid 0.2gSorbic acid and its salts 0.5gSalicylates 1.0g註：其他不屬本表所列者，得視各國使用情形及有關文獻審核（Formaldehyde，Paraformaldehyde不得使用）。3. 含Alcohol之製品：每100ml Alcohol中含methyl alcohol不得超過0.2ml。4. 化妝品製品中鉛、鎘、砷之含量不得超過下列規定：鉛20ppm（但燙髮用劑為5ppm）鎘20ppm砷10ppm（但燙髮用劑為5ppm） 但燙髮劑中以醋酸鉛（Lead acetete）為原料者，其含鉛量之準用基準為0.6%（W/V）以

26、下。（第578892號公告）第578892號公告染髮劑中以醋酸鉛（Lead acetate）作為原料之規定限量0.6% W/V（以pb計）。第620724號公告燙髮劑中以硫醇基乙酸或其鹽類及酯類（Thioglycollic acid, its salts and esters）為主成分之冷燙二劑式基準： 限量：8% w/v（以Thioglycollic acid 計）。 PH值：4.59.6。 鹼度：每公撮消耗0.1N HCl量，7公撮以下。第728136號公告燙髮劑中以硫醇基乙酸或其鹽類及酯類（Thioglycollic acid, its salts and esters）為主成分之冷燙二

27、劑式基準： 原公告限量：8% w/v（以Thioglycollic acid 計）。係指製造業者應於限量以下擬定其處方，並以相當於該處方的理論量（即標示量）90110%之含量定為檢驗合格範圍，但其上限勿超過8%。例如：某冷燙第一劑中含硫醇基乙酸以硫醇基乙酸劑為7.2% w/v（即標示量），則其含量合格範圍定為6.487.92% w/v。其非以含量逮分比記載之處方可換算為事當之數值及單位表示。 原公告規定其PH值為4.59.6。意謂產品屬鹼性者，其PH值之合格範圍宜訂為7.09.6，其上限勿超過9.6。酸性即近中性產品可比照上項尺度訂定其合格範圍，其下限勿低於4.5。第696877號公告燙髮劑中以副胱胺酸（Cysteine）為主成分之冷燙二劑式基準： 限量：3.77.5% w/v。 PH值：8.09.5。 鹼度：檢體每公撮消耗0.1N HCl量不得超過12公撮。 不得含不揮發性無基鹼為鹼性劑。第416785號公告輸入或製造化妝品禁止使用下列成分：（1） 水銀及其化合物（2） 氫醌苯基醚（Hydro-quinone monobenzyl ether）（3） 聯噻醇（Bithionol）（4） 毛果芸香鹼（Pilocarpine）