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1、橱柜小知识橱柜小知识厨房的功能分析首先我们了解一下厨房的基本功能。顾名思义，厨房就是用来烹调的地方，但随着人们生活水平的提高和居住空间的增大，加之各种家用电器的日益发展，厨房的功能也在扩展，已不仅仅是洗菜、做饭了。比如储存物品、安置熨衣板、安装收音机等，但其基本功能还是围绕烹调这一主题的。主要功能有：储存（米、面、各种副食品等）、调理（洗菜、配菜、洗碗）、操作（烹调、菜肴制作），相应地，就有以下几种橱柜：洗物柜（内嵌水盆）、灶台柜（内嵌或上置灶具）、储物柜，再加上一些其他的用来装饰（比如将冰箱、微波炉、烤箱、挂毛巾用的毛巾架等设备或装置隐藏在柜子当中，即美观又实用）的柜子，就组成了橱柜的基本骨

2、架。在厨房中常用的用具有以下一些：操作：各种贮存用容器；调理用刀、叉等工具；缸、杯等容器；砧板；切肉机、食品搅拌器等。洗物：各种清洗用具；切削用具；垃圾桶；碎渣机；洗碗机等。灶具：各种灶具；吸油烟机；微波炉；烤箱；各种烹调用铲、勺；调料盒；各种炒锅等。厨房家具配置的几个要点1 大限度满足厨房的基本功能，并在此基础上充分发挥厨房的空间，扩展厨房用途。2 便于操作，减少无谓的移动距离。3 在满足功能的前提下，考虑造型和花色配置，增加厨房工作的舒适感。厨房家具常见布局：1 一字型布局，较为常用，适用于较小而又狭长的厨房环境，简洁实用，极为经济，缺点是比较呆板，样式单一。2 甬道性布局，类似一走廊，橱

3、柜分布在走廊的两侧，对称或不对称设计，适用于较宽大厨房，尤其是一端为门、另一端为阳台的厨房，由于增加了柜子，功能相应增加，造型也更加丰富。缺点是通道狭窄，影响人行走，尤其是两侧的柜们同时打开时。3 L型布局，目前很流行，适用于较小但见方的厨房，使用效率极高，紧凑，空间利用率也很高，转角部位可设计出转角柜，配以功能配件，使过去经常被浪费的角落得以最大限度的应用。缺点是价格升高。4 U型布局，这是一种L型橱柜和甬道性橱柜的演变，适用于宽大厨房，或者将餐厅移至厨房的“大厨房”，如果是后者，则U型的一直边变为分割厨房和餐厅的隔断，其余部分即L型橱柜布局。这种厨房一般造价都很高，但也确实很漂亮。5 其他

4、，除以上几种常见的厨房布局外，还有结构更为紧凑、甚至将水盆、灶台、操作台集中到一起的独立性橱柜，以及房间允许、符合个性的其他布局，如岛型布局等。橱柜中的人体工程学：人体工程学就是研究人在舒适工作（休息）时的一些规律的学说。通俗地讲，就是人在什么情况下工作（休息）起来更为舒适，不感到疲劳，结合到家具设计上，就是在设计当中，充分考虑人体在工作或休息室的具体状态，从而使家具使用起来更加舒适。厨房是家务劳动比较集中的地方。由于对厨房设备和家具的适应性的重视不够，造成许多人的身体不适，其中较多为背部疼痛，当然还有其他伤害，如使用四眼灶时，里外同时使用，这样在拿取里面的炊具时极易发生灼伤。具体到厨房家具上

5、面，对人体造成伤害，无外乎橱柜的尺寸不合理，让人长时间地弯腰工作，尤其是台面、搁板的高度和橱柜的进深不合理，还有功能器件的安排不合理、橱柜布局的不合理等。研究表明，身体前倾6 是最为理想的姿式，前倾6 20 则为可以接受的姿式范围，而大于20 并且有静力载荷，在人体工程学上就可以认为是不可取的。对孩子造成危害的可能有另外一些原因，这些也要求我们在设计时考虑，比如抽屉中的洗涤剂等对孩子有害的物品，孩子可能踩在打开的抽屉上爬上台面，热的液体存放位置偏高，等等。据此，科学家提出这样一些建议： 除非厨房面积过于狭小，地柜一般不安装搁板，因为这给取物带来很大麻烦。 尽量使用抽屉柜，这样虽增加成本，但是却

6、方便了取物，而且利用率极高。 取用高柜中顶层内物体时，最好是使用人字梯拿取物品。 高柜高度比身体高350MM为宜。 较重物体放置高度应低于肩关节，以便于取物。橱柜的分类：按照橱柜的用途和结构特点，一般把橱柜分为地柜、吊柜和高柜，而地柜又根据功能分为储物柜、水盆柜和灶台柜等；吊柜分储物柜和烟机柜。橱柜设计中的32MM系列32MM系列是当今世界上非常通用的板式家具设计原则，是二战后欧洲人提出来的的，其标准是：1 侧板上排孔间距均为32MM或32MM的整数倍；2 侧板前沿到第一排竖孔距离为37MM或37+A（A为门板厚度）MM；3 排孔直径为5MM；4 所有孔必须精确定位，以保证配件装配自如。现在世

7、界上几乎所有家具用五金配件也遵循这一原则，这就给工业化生产家具带开了可能。32MM孔距的来源：多轴钻床啮合齿轮的最小直径是32MM，小于这个间距，就会影响轴承的寿命。32MM系列的推出，极大地推动了板式家具的发展，它的优点是显而易见的： 自动化生产带来较大的产量和较高的利润。 精度的提高可获得较高的质量。 由于是预先进行周密计划，可以节约大量材料和工时。 可拆装性能给家具的长途运输带来了便利。 家具生产不再过分依赖技术工人。 由于板式家具使用的是人造板材，不但节省天然木材，也提高了零部件的尺寸稳定性。 零部件具有很大的互换性。实际应用中的橱柜尺度：根据以上所述的厨房家具的功能、人体工程学和厨房

8、家具中的32MM系列，再考虑到原材料的利用率，我们得出橱柜的常用尺度：地柜高度：H=H1+ H2+ H3 这里H1为台面厚度，通常有20MM、30MM、38MM，现通常取40MM。H2为柜屉高度，常取722=32*22+18MM。补充高度为658和818MM，主要用于灶台柜和水盆柜，658MM高度还可用于一些铝合金亮脚地柜。H3为可调地脚高度，通常为90-120MM或100-150MM。由以上可以得出地柜的高度为852MM912MM之间，目前橱柜的国标高度在700-900MM之间，这个高度基本可以适用于不同身高的人。地柜进深：考虑到厨房的面积、物品的取放和防火板的利用率，地柜的进深我们选用了这

9、样几个尺度： 500MM，600MM。需要说明的是这些尺寸是外形尺寸，即台面尺寸，地柜的实际进深为476MM，572MM（含门板厚度18MM）。地柜宽度：宽度的制定主要从柜子的结构强度和板材的利用率来考虑，另外还考虑到使用一些功能性配件，采用混合进位制，经反复试验，得出这样的宽度系列：300MM，400MM，450MM，500MM，600MM，800MM，900MM，1000MM，1100MM，1200MM。可以看出，后四个系列即为前四个系列的2倍，这样做的目的是减少柜门的尺寸，值得注意的是，现在许多橱柜厂家使用厚度为16MM的板材，这样柜体宽度大于800MM时需要在结构上特殊处理，如增加金属

10、拉带或加立装加强条等。另外，近几年150MM和200MM宽度的使用率也很多，主要是用来安放调料拉篮和米桶。吊柜高度：遵循这样的原则，上层取物方便，下沿不影响操作，即上沿高度不高于2200MM，下沿距地面高度不低于1400MM，为丰富造型，选用22*32+18=722MM，这个高度刚好与地柜高度一样，可以更好地利用门板，方便生产。在实际应用中为了丰富高度类型，也可选用297、361、409、594或818MM，甚至更多高度类型，小于722MM通常594、722、816的一半。吊柜进深：同样是考虑到取物方便和操作便利，选用7*32+2*37+18=316MM，这里18为门板厚度，但最近选用348M

11、M较多，这是因为许多消毒柜的进深是350MM，这个尺寸更为接近。吊柜宽度：为配合地柜，选用与地柜同样的宽度系列。高柜高度：可与吊柜上沿平齐，约2200左右。高柜进深：与地柜相同，如果是放置台面上的高柜，进深与吊柜相同。高柜宽度：一般选用300MM（主要是高深拉篮）、400MM、500MM、600MM，这样可放置许多厨房用设备，如微波炉等。以上尺度参见下图：818722594818722594409361297吊柜高度406358294815719591406358294门板高度406358294 658722818144418742162157141157157141157地柜高度655719

12、815719719717653573493325285245门板高度71911491437325285245正确的工作台高度能防止腰背部疾病的发生.因此,身高不同应采用不同的工作台高度身高肘部离地高度人体工学高度相应柜体高度水槽柜合理高度肘下0-50MM1600-18001000-1200950-1150816操作台合理高度肘下100-150MM850-1050722/816烹饪台合理高度肘下200-250MM800-860656/722因此,强烈建议在L型、U型、II型和岛型厨房设计中采用两种高度,给客户带来最大舒适度。 橱柜的结构：1地柜（也称底柜、下柜）是指直接安放在地面上，用来放置水槽

13、、灶具或储存物品的柜子，英文为Base cabinet。根据其用途可分为：储物地柜、水槽柜、灶台柜，根据造型可分为开门地柜、抽屉地柜和开放式柜（即空格柜），另根据安放的位置又有转角地柜。其基本结构见图1，其零件名称如下：1后拉带2背板3侧板，左右各一4屉堵5屉底6前拉带7屉帮，左右各一8可调地脚，四只9屉面10门板11活动搁板12底板13踢脚板说明：柜体整体结构左右两块侧板、底板、背板和前后拉带构成，除背板外，各自用偏心联接件结合定位圆棒榫联接。前后拉带，用来取代顶板，因为在整体橱柜中，台面是加工成一整块的，因此从节约成本的角度来讲，底柜就不必在安装顶板了，但考虑到柜体的结构牢固性，采用两块拉

14、带取代顶板的功能。一般情况下，拉带的宽度为80MM，多采用柜体生产的边角料。安装方式上，后面拉带采用立装方式，前面拉带多为平装，以避免立装对取物的影响，但安装嵌入式灶具和水槽的地柜由于考虑到台面挖孔，前拉带则需要立装。背板，一般采用基材为MDF的3MM饰面装饰板，颜色一般同柜体，可以是单面贴面，也可以是双面贴面。安装方式采用插槽方式，即在地板和侧板上开槽，将背板插入，上部使用射钉固定在后拉带上。另外，为简化生产工艺，也可将底板从后面缩短，这样仅在侧板上开槽即可，底部也同样采用射钉固定，此时，上面的后拉带大多提到背板前面。侧板，左右各一块，是地柜柜体的主要零件，所谓的32MM系列孔位也是在该零件

15、上完成的。门板、抽屉，甚至各种拉篮、垃圾桶的安装也是在侧板上面完成的。联接方式是通过偏心联接件和定位圆棒榫共同完成，在整体厨房的最后安装后，还需要用柜体连接件将相邻的地柜联结在一起，起到加固的作用。屉底、屉堵、屉帮为一个抽屉的基本部分，现在在橱柜生产中，大多采用自带滑轨的金属侧帮，给橱柜的清洁和生产都带来极大的便利，使用金属侧帮，只需加工屉堵和屉底即可，无需象过去那样先生产一个屉盒，然后再安装滑轨，生产效率很低。而且，现在的抽屉底为16MM或18MM厚，不象过去那样使用3MM底板，抽屉的强度大大加强。更何况现在新型的带侧帮的滑轨型号很多，功能也越来越齐全，带消音的、带自闭的，等等，象德国的HE

16、TTICH、HAFFLE，奥地利的GRASS、BLUM，都有多种型号以供选择。屉面和门板，不同款型的橱柜，其最大的区别就在于面板的造型和花色，它是一套橱柜的门面，工艺和质量的好坏直接影响橱柜的品位。为了便于清洁，橱柜门板全部是盖装门板。所使用的材料很多，在后面详加说明。屉面与抽屉的联接一般通过专用螺钉实现，门板则是通过铰链与侧板联接，通常在地柜中使用两套直臂铰链（全盖），张开角度一般为92度、95度和105度。品牌就更多了，绝大多数五金厂家均有生产。铰座直径大多为35MM，固定螺钉的孔踞有48MM和52MM等。活动搁板，放置在柜体中，用来分割储物空间，可以通过移动搁板销上下调节，材质同柜体。踢

17、脚板，与台面一样，为整体加工，材质依据个生产厂家而定，一般有板材和铝合金，可以是固定的几种花色，也可以与门板相同，高度随地脚高度确定，一般为100MM或110MM。通过可调地脚上的卡件与地脚固定，又很容易拆卸，以便清理底柜下面的污物。可调地脚，安装在地柜的底部，将地柜与容易潮湿的厨房地面隔开，以保证地柜的强度，1顶板 2门板 3背板 4活动搁板 5侧板 6底板塑料制品，黑色或黄白色，高度可调，以适应不平的地面。高度一般可在90-150MM范围内调整。安装数量一般为四个，每角一个，过于窄的也可装两个或不装，在橱柜安装时将该地柜通过夹板销固定在相邻的地柜上即可。2吊柜（也称上柜、墙柜）悬挂在墙面上

18、，主要用来储存物品的柜子，英文Wall cabinet，有开门柜、翻门柜、折门柜、上平移门柜和开放式柜等，基本结构见图2。说明：吊柜的结构同地柜基本相同，不过使用顶板取代拉带，联接方式和材质的区分也同地柜，不同的是安装方式，吊柜是通过吊柜上面的吊挂件与墙面固定的，露在柜子里面的调节螺钉可以实现吊柜的准确定位。翻门吊柜则是通过液压支撑或弹簧支撑来固定门板，采用上翻的方式开启门板。3高柜一般指直接安放在地面上，上沿高度与吊柜上沿齐平，进深与地柜相同，用来放置微波炉、烤箱或安放拉篮储物的柜子，由于体积庞大，适用于较大的厨房或开放式厨房，另外在一般橱柜厂家的展厅中出现的也较多。由于较高大，底板的处理多

19、作改变，或是直接由侧板落地支撑，或是将底板加大，托住侧板，以加强柜子的强度。另外，为增强它的稳定性，尤其是带高深拉篮的柜子，上部应与墙固定，以防柜子前翻。4半高柜大概分两种，一种是类似高柜，但高度在地柜和高柜之间，功能与高柜近似，装饰性更强一些，进深与地柜相同。与高柜的区别是，顶板一般改为25MM厚，同时盖住侧板，并作一些出沿处理，已增加装饰效果；另一种进深与吊柜相同，直接安放在台面之上，上沿与吊柜上沿平齐，同时使用吊挂件与墙固定以增强稳定性，主要用于储物。新的国标中也将台面以上的高柜称为中柜。5转角柜为使厨房的拐角得到充分利用，我们设计了转角柜，根据不同的结构，分为一字型转角柜、五边形转角柜

20、和直角转角柜，为方便拿取物品，可安装1/2转篮、3/4转篮、圆形转篮、小怪物、推筒等功能性配件，规格尺寸如下：地柜：一字型转角地柜：1100/1150*554*722/818 门板450/500MM宽，可安装1/2转篮和小怪物转篮五边型转角地柜：800/900*800/900*722/818 可安装圆形转篮和推筒直角转角地柜：800/900*800/900*722/818 可安装3/4转篮吊柜：一字型转角吊柜：800/900*298*722/818 门板300/400MM宽，可安装1/2转篮五边型转角吊柜：600/650*600/650*722/818 可安装圆形转篮和推筒直角转角吊柜：600

21、/650*600/650*722/818 可安装3/4转篮，门板可双开或连带单开橱柜的材料：1 柜体材料在橱柜生产中，柜体采用的材料绝大多数是三聚氰胺双面贴面板，简称MFC，基材以刨花板居多，厚度为16MM和18MM，目前18MM要多一些，板材幅面基本上是4X8，近来由于进口板材增多，6X8和7X9的幅面也很多，一般情况下，设备条件好一些、生产量大一些的厂家使用大幅面的较多。颜色多为白色，也有一些厂家要求板材生产商在板材上印上自己的商标以增加知名度。由于目前环保意识的增强，对于板材的甲醛释放量要求都很高，通常要达到欧洲E1级标准，即9mg/100g或1.5mg/l，单位的不同是由于检测方式不同

22、，指标是一样的。国内一些大型人造板厂家，如露水河、福临等都已达到该标准，进口板材比较常见的有爱家板材，合资企业有爱普板、赛亚板等，目前进口品牌很多，可以通过索取检测报告加以识别。2 门板材料橱柜门板（包括屉面）的材质和颜色就太多了，门板一般分面材和基材，基材大多为刨花板和MDF，面材材质上大概有以下几种： 防火板（HPL）、PVC、金属防火板、刨切单板、烤漆等。现在由于三聚氰胺板花色品种增多，直接用于门板上选择的余地很大；吸塑门板由于刀型很多，给门板增加了立体感，花色可选的余地也很大，应用也比较广泛；实木门板应用的也不少，多为插框造型，边框为整体实木或单板贴面，芯板为8MMMDF贴单板饰面，目

23、前实木门板以意大利进口居多；此外还有铝合金框的玻璃门等。由于面材的多种多样，从而保证了橱柜的丰富多彩。3 台面分为防火板台面和人造石台面，现在是用不锈钢板加工的台面也很时尚，主要品牌有日本进口的日伯不锈钢台面。防火板台面基材基本上都是刨花板，面材为各种防火板，采用后成型的加工工艺制造，前沿做成各种线型，台面宽度（进深）目前多为600MM，厚度依基材而定，一般加工后有38MM，在欧洲，防火板封直边的也比较流行，但在国内还不多见。人造石是现在很流行的材料，厚度多为12MM，加工台面时将前沿加厚到40MM，用它可加工成无缝的台面，这对需防水、防潮的厨房来说确实是很好的材料，它具有很强的加工性能，能加

24、工成各种形状。4 五金橱柜五金主要是联接五金，包括偏心联接件和圆棒榫、夹板销，其支撑和固定作用的可调地脚和吊码，此外还有铰链、滑轨、搁板销，多为金属或塑料制品。值得注意的是现在上翻支撑种类很多，应用也很广泛，主要有气动支撑、弹簧支撑等，甚至还有一些更为复杂的上翻机构。5 辅助材料主要是封边带和胶粘剂，门板、柜体零件大多需要进行封边处理，一方面起到防水密封的作用，另一方面起到很强的装饰作用，尤其是门板的封边。胶粘剂基本上有两种，一种是用来贴面用的，主要是改性乳胶，另一种是用来封边的热溶胶，是一种环氧树脂胶。这里尤其是封边胶，要求很高，目前多为进口胶，它的好坏直接影响到封边的质量。6 其他材料除以

25、上材料外，还有用在防火板台面上的铝合金挡水条及塑料端盖等。7 金属材料的应用近一两年，金属材料在橱柜上的应用越来越多，主要是不锈钢和铝合金，镀铬钢板应用也较多。多用在台面、门框边、封边、扣手、装饰灯具、护墙板、抽屉帮等方面。金属材料的应用，起到了良好的装饰效果，丰富了橱柜的造型。目前橱柜制作最为常用的材料就是三聚氰胺覆面刨花板，即通常说的饰面板，有灰板、白板和各种木纹板，幅面一般为4X8，厚度为18MM。门板常用防火板，此外还有PVC吸塑、实木贴面等，心材为刨花板或细木工板，还有实木条制作的百页门、玻璃门等。抽屉一般用下脚料制作，也有使用金属或塑料抽屉的。橱柜背板使用保丽板或贴面MDF。封边采

26、用PVC封边带，厚度为0.35MM和3MM。地柜台面多为防火板台面，耐热、耐水、耐磨、耐油污，易擦洗，花色繁多，此外还有各种人造石台面，如蒙特利、杜邦可丽耐等品牌，天然石材也可用来制作台面。除以上材料外，橱柜中还有一些其他的辅助材料，如五金和功能性配件，包括金属或塑料挡水条、塑料可调地脚、吊柜用的可调节吊码、转角柜用的1/2或3/4转角篮、地柜用的各种推拉篮、餐具盒、塑料垃圾桶、毛巾竿，还有放置台面上的各种盘架、刀架，等等。橱柜的编号：为了实现工业化生产，便于销售和加工，在设计当中一般都要对橱柜进行编号，编号原则是简洁、易记、易懂，通常采用汉语拼音字头和阿拉伯字母混合编制。除对橱柜进行编号外，

27、从生产管理角度出发，对构成产品的零部件也可以进行编号，这对于生产统计、生产成本控制都大为有利。厨房的测量与制图：厨房家具制作如同做衣服一样，是量身订做，所以厨房的测量十分重要。在接到客户的请求后，首先要知道客户的厨房是否装修完毕，如果没有，可告知等装修完之后再前去测量，这是因为厨房的尺寸可能会因装修而发生很大的改变，如果按照错误的测量结果去设计生产，到最后只能是无功而返。当然如果厨房的装修由公司自己来做，则另当别论了。去客户家中测量厨房之前，应检查一下所带测量工具和绘制草图工具是否齐全。进入厨房后，应先绘一个草图，包括平面图和要安装橱柜的墙面的立面图，按大概比例标出厨房中水池、进出水管道、煤气

28、管道、热水器、煤气表、水表、烟道、电源插座或开关、暖气片等、在平面和立面中的位置，此外还要注意到门的开启方向、窗户的位置和窗台高度等，这里向测绘人员推荐一种做法，就是先将所有需测量的尺寸标注线先画到草图上，这样测量出来准确的尺寸就可以直接填到尺寸线上，可避免遗漏尺寸。草图绘制完毕后，认真测量并标注出房间的尺度和各种设备的准确位置，并认真检查，因为这里的一点小小的错误就将导致前功尽弃。认真询问客户准备在厨房中还需要增加何种设备，比如冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机、碎渣机等，是否考虑在橱柜中安装照明设备，是否更改现有设备的位置等等，使用何种水盆、灶台和排油烟机，是否需要功能性配件，喜欢什么风格、颜色的橱柜，以及一些特殊的要求，并做好记录。完成上门测量后，就开始进行方案设计，这由设计师来完成。这要综合测绘的结果、用户的要求和公司现有的橱柜类型，原则是尽量选用标准柜型和公司现有的色彩方案，除非不得已，不得出现非标产品，这样可以保证在要求工期内完成橱柜的制作和组装，要知道不同的组合方式是可以避免出现非标柜的。另外客户有一些不太切合实际的要求也是很正常的，因为他们不是设计师，这时作为一个有经验的销售人员就应认真向客户解释并提出切合实际的建议，相信如果你讲清楚道理，客户是会愿意改变主意的。方案设计完成后，绘制好图纸并交给客户，经客户确认后，签订合同，收取预付款，组织生产，定期上门安装。