卫生职称考试 营养 初级师专业实践能力真题.docx

1、卫生职称考试 营养 初级师 专业实践能力 真题一、以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。1慢性肾炎患者饮食可选择A牛奶B腊肉C腊肠D咸菜E咸鱼2不适用于急性胆囊炎病人的烹调方法是A蒸B煮C炖D汆E炒3患者男，45岁。行胃大部切除术。为防止术后出现倾倒综合征，应采取的主要措施是A扩大食物种类B大量摄入碳水化合物C多摄入饮料和汤类D少量多餐，干稀分食，禁先干后稀E大量摄入膳食纤维4患儿，10多。患肝豆状核变性，应限制含哪种营养成分丰富的食物A碘B锌C钙D铁E铜5单纯性甲状腺肿的患者饮食中应注意选择A咸菜B酱菜C腌

2、卤食品D加碘食盐、海带、紫菜E普通食盐6预防癌症的膳食措施中，肉类应尽可能选择A鱼肉、禽肉B猪肉C牛肉D羊肉E瘦肉7肺结核病人宜采用A高膳食纤维膳食B少渣膳食C高能量高蛋白膳食D低能量高蛋白膳食E半流食8充血性心力衰竭患者严格限钠时。应少食A海产品B牛奶C鸡蛋D豆腐E芹菜9弛缓性便秘患者宜选用的食物是A含粗纤维、易产气的食物B少渣食物C辛辣食物D浓茶E高脂肪食物10消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应A禁食B经口清流质饮食C经口半流质饮食D经口普通流质饮食E经口冷流食11慢性胰腺炎患者每日碳水化合物摄入为A200300gB300400gC400500gD500600gE600g以上12化疗病人化疗当

3、天饮水量为A1000ml以上B1500ml以上C2000ml以上D2500ml以上E3000ml以上13关于慢性腹泻患儿饮食治疗措施的叙述，不恰当的是A酸奶B脱脂奶C米汤和奶混合使用D若有呕吐应严格禁食，通过静脉补充营养E适当地调整饮食结构14关于动脉粥样硬化患者饮食治疗的叙述，正确的是A增加单糖和双糖摄入量B增加蛋白质摄入量C减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量D可不限制碳水化合物摄入E可不限制脂肪摄入15性慢支气管炎患者，采用限制碳水化合物饮食时，每日摄入的碳水化合物不得低于A250300克B200250克C150200克D100150克E50100克16肾脏疾病蛋白尿中的蛋白主要是A

4、白蛋白B球蛋白C酪蛋白D谷蛋白E粘蛋白17急性肾功能衰竭患者多尿期应注意补钾，下列食物中可优先选用A南瓜B香焦C芹菜D白菜E丝瓜18患者肝硬化合并食道静脉曲张，中度营养不良，血氨高。可以食用的食物是A软米饭，清蒸鱼B蔬菜泥米粥，软溜南豆腐，果泥C馒头，炒土豆鸡丝D烙发面饼，醋烹绿豆芽E榨菜肉丝龙须面，木耳溜里脊19胃溃疡患者应食用的油脂是A猪油B大豆油C牛油D椰子油E羊油20肠内营养支持的禁忌证是A神经性厌食B腹腔感染C化疗患者D烧伤E吞咽困难患者21在腹膜透析患者的营养治疗中，关于蛋白质的补充描述，不正确的是A尽量口服进食保证营养素的摄入B按公斤体重计算，蛋白质供给宜为1.21.5g/kgC

5、优质蛋白质占总蛋白的6070D充足的碳水化合物供给以节约蛋白质的使用E高脂肪以节约蛋白质的使用22肾脏的功能不包括A排泄代谢废物B调节体液、电解质C调节酸碱平衡D分泌胰高血糖素E分泌促红细胞激素23憩室病的经典膳食治疗是A低纤维膳食B低硬度食物C低渣膳食D高脂膳食E要素膳食24促进脂肪肝形成的有关因素是A维生素摄入过少B肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少C脂蛋白合成增多D蛋白质摄入过多E进入肝脏的脂肪酸过少25慢性肾功能衰竭患者主要的能量来源是A蛋白质和脂肪B脂肪和蔗糖C蛋白质和碳水化合物D脂肪和碳水化合物E蛋白质和蔗糖260GTT试验指的是口服无水葡萄糖A50gB75gC80gD85gE100

6、g27伤寒患者不宜选择的食物是A胡萝卜B土豆C西红柿D芹菜E茄子28引起反流性食管炎的常见饮食因素是A饮白开水B饮可乐C饮雪碧D饮烈性酒E饮浓茶29肠外营养发生肠内菌群和内毒素移位是因为缺乏A锌B铜C谷氨酰胺D必需脂肪酸E铬30直肠手术前45天的患者应尽量避免A白米粥B蛋花粥C豆腐脑D肉沫粥E小米粥31乳糖不耐受患者饮食治疗应禁食奶制品，同时应补充A碘B锌C钙D铁E铜32痛风发作的诱因不包括A劳累、受凉B饮酒、过度兴奋C高蛋白、高脂肪、高嘌呤饮食D创伤、感染E蔬菜摄入过多33用于肝病专用的肠外营养制剂中含有丰富的A赖氨酸B色氨酸C异亮氨酸D苯丙氨酸E谷氨酸34与长期高能量饮食习惯无关的癌症是A

7、食道癌B乳腺癌C前列腺癌D结肠癌E直肠痛35甲状腺功能减退患者必须加热煮熟食用的食物是A黄豆、花生B黄瓜、冬瓜C荞麦、燕麦D茄子、番茄E苹果、梨36对治疗肝昏迷有益的氨基酸是A芳香族氨基酸B含硫氨基酸C支链氨基酸D碱性氨基酸E羟基氨基酸37老年高血压控制的目标为A130/85mmHgB139/89mmHgC140/90mmHgD150/90mmHgE150/85mmHg38关于急性白血病营养治疗的叙述，不正确的是A高能量、高蛋白、低维生素膳食B伴高热时予易消化、高维生素半流质C多饮水D供给富含铁、锌、铜的食物E不同并发症的饮食治疗应选择相应治疗饮食39关于充血性心力衰竭、高血压病饮食营养治疗原

8、则的叙述。错误的是A限制总能量B控制液体量C低盐低脂清淡饮食D维持水电解质平衡E静脉营养治疗40胆汁在营养素消化吸收中的作用主要是A乳化脂肪B水解淀粉C水解蛋白质D促进胃液分泌E增加肠蠕动41单纯高胆固醇血症的饮食治疗应A限制动物脂肪，适当增加植物油B原则为限制总能量C限制胆固醇、限制饱和脂肪酸丰富的食物D轻度增高者胆固醇200mg/dE中度增高者胆固醇100mg/d42关于食物过敏膳食防治方法的叙述，正确的是A对食物的敏感可能起始于幼儿时期B从膳食中完全免去致敏食物是最有效的方法C对牛奶或肉类过敏者，可先用对食物进行酸化处理D使用大量食物刺激使产生免疫耐受E禁止食用该种食物43肝性脑病患者宜

9、选用产氨少的食物，下列哪类食物产氨最少A畜肉类B禽肉类C鱼类D奶类E鸡蛋44有益于防治原发性骨质疏松症的微量元素包括A锌、镁、铜B碘、锌、镁C钙、碘、铜D锌、铜、氟E钙、镁、氟45肝豆状核变性的营养治疗要求禁食含铜丰富的食物，宜选用A挂面B黄豆C紫菜D鸡肉E鸡肝46关于乳糖不耐受的叙述，错误的是A先天性缺少乳糖酶B某些药物使乳糖酶分解C肠道感染使乳糖酶分解D年龄增加，乳糖酶下降E男性乳糖酶分泌低于女性47血浆血脂蛋白的结构中含甘油三酯在80%以上的是A极低密度脂蛋白B中间密度脂蛋白C低密度脂蛋白D乳糜微粒E高密度脂蛋白48为减轻病情，呼吸衰竭的营养治疗应注意A改善肠胃功能B尽量从肠道给予补充C

10、高能量、高蛋白质D限制碳水化合物E从肠道外给予大量高脂肪制剂49关于慢性肾功能衰竭患者-酮酸疗法的叙述，不正确的是A该疗法应在低蛋白饮食的基础上进行B对透析的患者，使用该疗法对减轻症状、延缓病程意义不大C极低蛋白饮食0.28g/（kgd）+4种必需氨基酸（组氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸）+酮酸或羟酸（含其他5种必需氨基酸）D极低蛋白饮食1620g/d，相当于低蛋白（0.28/（kgd）+9种必需氨基酸（1020g/d）E在进行-酮酸疗法时，应有充足的葡萄糖及胰岛素供给50Crohn病患者最易缺乏的水溶性维生素是A维生素B1B维生素B2C维生素B6D维生素B12E叶酸51某患者，身高176cm，

11、体重86kg，其BMI是A24.76B25.76C26.76D27.76E28.7652巨幼细胞性贫血患者体内缺乏的维生素是A维生素B1B维生素B2C维生素B6D维生素B12E叶酸53能促进消化液分泌，维持和促进肠管蠕动，有利于排便的维生素是A维生素AB维生素CC维生素DD维生素B1E维生素B254消化道溃疡急性发作期，大便潜血阳性的患者钦食中，不宜A少量多餐B少渣半流，禁忌粗糙食物C限制刺激性食物D可选用浓肉汤、鸡汤E可进食浓米汤、淡藕粉55关于吸收不良综合征饮食治疗的叙述，不正确的是A高蛋白、高能量、低脂肪B总能量为2500kcalC蛋白质宜2.0g/（kgd）D脂肪40g/d以下E半流质

12、饮食或软饭56食物肠道易激综合征患者宜选用的食物是A奶酪B煎蛋C酸奶D燕麦片E巧克力57高钾血症是急性肾功能衰竭常见的电解质紊乱，膳食中应选用含钾低的蔬菜，其中不包括A南瓜B西葫芦C大白菜D扁豆E茄子58不属于低血糖诱因的是A精神刺激、过度兴奋B饮酒C发热D月经来潮E外伤59高蛋白饮食要求优质蛋白质要占1/2，不能提供优质蛋白质的食物是A草鱼B瘦猪肉C鸡肉D海参E大豆60COPD伴营养不良患者静息能量消耗较营养正常患者高出A10%20%B20%30%C30%40%D40%50%E50%60%61不能作为补铁的良好膳食来源的是A猪血、鸭血、鸡血等动物血B猪肝、鸡肝、鸭肝等动物肝脏C猪牛羊肾D鸡蛋

13、、鸭蛋、鹅蛋的蛋白E芝麻酱62心肌梗死患者不宜进食的食物是A菜汤B豆浆C米汤D过筛肉汤E要素饮食63关于急性肾小球肾炎饮食治疗原则的叙述，正确的是A限制蛋白饮食，如果尿素氮高于60mg/dl，蛋白供给宜小于0.8g/（kgd）B如伴浮肿或高血压，应限钠摄入，低盐为食盐小于2g/d，无盐日钠摄入量小于500mg/dC能量要满足3035kcal/（kgd）D食用富含维生素C的蔬果，摄入维生素C不得低于200mgE磷摄入量900mg/d为宜64患者男性，鼻咽癌放疗术后5年，逐渐出现吞咽困难伴体重下降，2个月前行胃造瘘术，术后经造瘘口给予肠内营养支持。下列哪些指标的变化可用于说明营养支持对该患者的效果

14、A血红蛋白下降B血清前白蛋白上升C血清转铁蛋白下降D视黄醇结合蛋白下降E白细胞数量上升65患者男，35岁。饮白酒17年，现出现上腹部有饱胀感，时有疼痛，并伴有食饮减退、恶心、呕吐、反酸症状，经诊断为慢性浅表性胃炎。该患者可以选择的饮食是A浓鸡汤、肉汤面条B饼干、烤红薯C藕粉、馒头D西红柿炒鸡蛋E果酱点心、酸味果汁66患者男，40岁。1年前行小肠切除术，最近腹部不适加重，排出大量灰黄色油腻稀便，诊断为“脂肪痢”。为纠正脂肪消化和吸收不良，宜在膳食中加入A高脂肪膳食B淀粉食物C中链脂肪酸D长链脂肪酸E高蛋白食物67患者男，54岁。关节炎5年，查体：关节表面呈核桃壳样增生不平，皮下隐现多个乳白色硬结

15、节，掌指、两指间散在0.22.5cm大小不等结石，血尿酸746mol/L。该患者最可能的诊断是A痛风B甲状腺功能亢进C肿瘤D风湿性关节炎E骨质增生68患儿男，4岁。高热1周伴双眼上睑下垂，有吞咽困难，饮水呛咳，咀嚼无力，头部CT检查无占位性病变。可能的诊断为A乙型脑炎B重症肌无力C结核性脑病D急性脑膜炎E蛛网膜下腔出血69患者男，67岁。身高169cm，体重72kg，已退休，2型DM单纯饮食控制，其每日适宜能量为A1200kcalB1400kcalC1600kcalD1800kcalE2000kcal70伤寒病人发热期可选用的食物是A粗粮B全豆类C干果D蛋清E咖啡71患者女，月经过多，厌食，贫

16、血，踝部水肿，身高1.58m，体重39kg，该患者的营养状况属于A营养良好B营养中等C营养不良D蛋白质能量营养不良E急性营养不良72患者女，甲状腺功能减退2年，经综合治疗，症状好转，下列治疗不正确的是A补充适量的碘B补钙C膳食中脂肪和碳水化合物可适当限制D膳食纤维素要高E食用十字花科植物不受限制73患者男，23岁。向心性肥胖，出现骨质疏松，皮肤色素沉着，诊断为肾上腺皮质增多症。饮食治疗中不正确的是A限制脂肪摄入B增加蛋白质摄入C低盐饮食D继发糖尿病时，要给予糖尿病饮食治疗E低钾饮食74患者女，65岁。从10年前开始每年冬季都有咳嗽、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重，体重减轻，并有轻度贫血，每天

17、服用茶碱药物，病情有所缓解。该患者可能的诊断是A大叶性肺炎B急性支气管炎C过敏性哮喘D慢性阻塞性肺疾病（喘息型）E支气管扩张症75患者女，32岁。身高163cm，1个月前体重92kg，开始每天只吃2个苹果，现体重降至86kg，主诉呼吸短促、无力、易感疲劳。该患者应保证每日至少提供的能量是A2100kJB3500kJC4200kJD7000kJE8400kJ76患者男，74岁。患高血压，大怒后突发脑出血，3天后病情稳定，但意识不清。营养治疗的最佳方案是A流食B鼻饲肠内营养制剂C要素膳D完全胃肠外营养E禁食77儿童糖尿病患者的能量需要量是A每天总能量（kcal）=900+（年龄-1）100B每天总

18、能量（kcal）=1000+（年龄-1）100C每天总能量（kcal）=800+（年龄-1）100D每天总能量（kcal）=1000+（年龄-1）80E每天总能量（kcal）=800+（年龄-1）8078患者男，30岁。因十天前工厂爆炸致全身严重烧伤，烧伤面积40%。现处于感染期，临床上开始植皮，病人病情趋于稳定。身高165cm，体重约61kg。下列营养支持不正确的是A逐渐增加肠内营养支持的量，肠外和肠内联合进行营养支持B总能量约3600千卡C蛋白质约150gD肠外营养的葡萄糖按6g/（kgd）给予E大量补充多种维生素79患者女，43岁，患肾盂肾炎。给予患者合理的饮食建议不包括A足量饮水，每天

19、最好达2000ml以上B增加水果摄入量，如西瓜、黄瓜等C增加菜汤点心，如淡菜汤D供给适量的能量，增加蛋白质E低脂肪低蛋白饮食二、以下提供若干个案例，每个案倒有若干个考题。请根据提供的信息，在每题的A、B、C、D、E五个备选答案中选择一个最佳答案，并在答题卡上按照题号，将所选答案对应字母的方框涂黑。（8081题共用题干）某肺结核患者，需要营养辅助治疗。80不属于结核病营养治疗原则的是A补充足够的能量B补充机体需要和疾病消耗的营养素C加速结核病灶的钙化D抑制细菌的繁殖和生长E提高机体的免疫力81关于结核病营养治疗的叙述，错误的是A每千克体重供给4056kcal能量B每千克体重供给1520g的蛋白质

20、C补充含钙丰富的食物D补充含铁丰富的食物E饮酒促进血液循环，促进营养素的吸收利用（8283题共用题干）患者女，38岁。纳差、乏力、头晕，喜食咸食6个月。查体：BP72/63mmHg，表情淡漠，皮肤粘膜色素沉着。检验糖耐量曲线低平。82最可能的诊断是A醛固酮增多症B甲低C原发性慢性肾上腺皮质功能减退症D甲亢E嗜铬细胞瘤83最常用的营养治疗是A高蛋白饮食B匀浆饮食C糖尿病饮食D高糖饮食E补充食盐，必要时用盐皮质激素（8486题共用题干）饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关。84以下富含饱和脂肪酸的食物有A豆油B花生油C葵花籽油D玉米油E椰子油85WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪酸的能量百分比不能超过膳

21、食总能量的A10%B15%C20%D25%E30%86胆固醇摄入量全天应为A1000mgB800mgC500mgD300mgE300mg（8788题共用题干）患儿女，11岁。管型尿，伴尿频、尿急，头痛5天，急诊入院。血压明显升高，血脂升高，临床诊断为“肾病综合征”。87营养治疗原则是A低脂限碳水化合物B低胆固醇饮食C低脂饮食D低脂优质蛋白E高蛋白高维生素88可选用的食物是A豌豆B咸菜C瘦肉D咸鸭蛋E花生米（8990题共用题干）患儿男，12岁。因“右眼睑进行性下垂3个月”入院，经检查确诊为重症肌无力。89除了积极治疗外，最佳的营养治疗措施是A安置鼻胃管行肠内营养支持B安置鼻空肠管行肠内营养支持C

22、经中心静脉行肠外营养支持D经周围静脉性肠外营养支持E进食流质或半流质食物90营养治疗时应增加摄入有助于合成神经介质和肌纤维蛋白原的维生素不包括A维生素B1B维生素B2C维生素B6D维生素DE维生素C三、以下提供若干组考题，每组考题共同使用在考题前列出的A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个与考题关系最密切的答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。每个备选答案可能被选择一次、多次或不被选择。（9192题共用备选答案）A低肌酐试验膳食B隐血试验膳食C低钙、正常磷代谢D钾钠定量试验E高脂肪膳食91原发性醛固酮增多症诊断应选的试验餐是92消化道出血诊断应进的试验餐是（9395题共用备选答案）A蒸米饭B牛奶C藕粉D菠菜E米粥93胃肠手术后忌进食94半流食禁用95痛风急性期禁用（9698题共用备选答案）A高蛋白、高能量、低脂肪B高能量、高蛋白、适量脂肪C控制能量适当蛋白质、控制脂肪D正常膳食，强调高膳食纤维E高能量、高蛋白、高脂肪96肝硬化患者适合采用97吸收不良综合征患者适合采用98脂肪肝患者适合采用（99100题共用备选答案）A普通饮食B清流质饮食C冷流质饮食D胆囊造影膳食E低脂肪流质饮食99试验用的饮食是100肝胆疾病治疗饮食是