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1、茶艺师中级考试最新版题库及答案茶艺师（中级）考试最新版题库及答案（一）题库来源：安全生产模仿考试一点通（公众号）第1题、【判断题】19，太平猴魁在巴拿马万国博览会上获一等金质奖章和奖状。A、对的B、错误对的答案：对的第2题、【判断题】20世纪80年代以来，中华人民共和国茶道又得到复兴和弘扬，浮现了众多流派。A、对的B、错误对的答案：对的第3题、【判断题】GB2763-，于8月1日起实行，规定了2，4滴等387种农药共3650项最大残留限量。A、对的B、错误对的答案：对的第4题、【判断题】PH值05土壤最适合茶树生长。A、对的B、错误对的答案：错误第5题、【判断题】“三生汤”不但是解渴饮料，又是

2、健身良药。A、对的B、错误对的答案：对的第6题、【判断题】“三生汤”重要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。A、对的B、错误对的答案：错误第7题、【判断题】“二开茶”，普通绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶兴。A、对的B、错误对的答案：错误第8题、【判断题】“凤凰三点头”寓意为向宾客鞠躬三次以示欢迎。A、对的B、错误对的答案：对的第9题、【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中1/2时，应及时续水至七分满。A、对的B、错误对的答案：错误第10题、【判断题】“居士”是属于佛教称谓。A、对的B、错误对的答案：错误第11题、【判断题】“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬别人，才干赢得

3、别人对你尊敬。A、对的B、错误对的答案：对的第12题、【判断题】“斗茶”又称“茗战”，就是喝茶比赛。A、对的B、错误对的答案：对的第13题、【判断题】“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。A、对的B、错误对的答案：错误第14题、【判断题】“竹筒茶”既有茶醇厚滋味，又有竹浓郁清香，具备生津止渴，健体美容之产。A、对的B、错误对的答案：对的第15题、【判断题】“自然规律和准则”是“道”含义之一。A、对的B、错误对的答案：错误第16题、【判断题】“茶品即人品，人品即茶品”说是茶艺人员要具备良好业务技能和个人修养。A、对的B、错误对的答案：错误第17题、【判断题】“评水”

4、是茶艺一项基本功，因此茶人们常说“水是茶之母”。A、对的B、错误对的答案：对的第18题、【判断题】“豆子茶”重要功能是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。A、对的B、错误对的答案：对的第19题、【判断题】“静”是中华人民共和国茶道修习必由途径。A、对的B、错误对的答案：对的第20题、【判断题】“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其她毛峰重要品质特性。A、对的B、错误对的答案：对的第21题、【判断题】“龙虎斗”重要用于祛寒湿、治感冒。A、对的B、错误对的答案：对的第22题、【判断题】茶叶卫生原则为国家强制性原则。A、对的B、错误对的答案：对的第23题、【判断题】金陵野史记载：抗战之后，中华

5、人民共和国茶道专家夏自怡曾在金陵举办茶道集会。A、对的B、错误对的答案：错误第24题、【判断题】食品卫生法重要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。A、对的B、错误对的答案：对的第25题、【判断题】高山流水、春江花月夜是经惯用来做茶艺背景音乐近代名曲。A、对的B、错误对的答案：错误第26题、【判断题】一杯拉茶，佐以印度面包或马来椰浆饭，是中层阶级美味早餐。A、对的B、错误对的答案：错误第27题、【判断题】普通在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s，以此递增。A、对的B、错误对的答案：对的第28题、【判断题】普通状况下，当听到门铃

6、声或敲门声时，应当停23秒后才干应答，同步前去开门。A、对的B、错误对的答案：错误第29题、【判断题】普通来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。A、对的B、错误对的答案：对的第30题、【判断题】普通来说，茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。A、对的B、错误对的答案：对的第31题、【单选题】( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目是增长温度，使自然花香充分发挥出来。A、清香型铁观音B、武夷岩茶C、金骏眉D、普洱茶对的答案：B第32题、【单选题】( )不是罐罐茶配料。A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻对的答案：D第33题、【单选题】( )不适合乌龙茶冲泡器具。A

7、、陶壶B、紫砂壶C、玻璃壶D、盖碗对的答案：D第34题、【单选题】( )不适合名优绿茶冲泡器具。A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶对的答案：D第35题、【单选题】( )为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇游趵突泉记，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”A、文天祥B、乾隆C、刘伯刍D、陆羽对的答案：D第36题、【单选题】( )也是茶艺工作者茶艺活动动机体现。A、职业道德观念B、职业道德原则C、职业道德品质D、职业道德规范对的答案：B第37题、【单选题】( )产于福建福鼎太姥山白琳、湖林一带。A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫对的答案：B第38题

8、、【单选题】( )代千叟茶宴也视为宫廷茶艺。A、清B、明C、宋D、唐对的答案：A第39题、【单选题】( )位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。A、玉液泉B、碧玉泉C、月儿泉D、陆子泉对的答案：A第40题、【单选题】( )入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌对的答案：B第41题、【单选题】( )其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。A、正山小种B、白琳工夫C、政

9、和工夫D、坦洋工夫对的答案：B第42题、【单选题】( )创制了饰面精美、品质精绝、外观精致小龙团凤饼，并撰写了茶录二卷。A、蔡襄B、丁谓C、周绛公D、赵汝砺对的答案：A第43题、【单选题】( )即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味一种饮用办法。A、撮泡法B、清饮法C、煮饮法D、调饮法对的答案：D第44题、【单选题】( )即在茶汤中添加其她物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。A、瀹饮B、清饮C、撮泡D、调饮法对的答案：D第45题、【单选题】( )又名三生汤，是客家一种特色食品。A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶对的答案：B第46题、【单选题】( )可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜

10、人。A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶对的答案：A第47题、【单选题】( )品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。A、正山小种B、白琳工夫C、政和工夫D、坦洋工夫对的答案：D第48题、【单选题】( )因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓品质而独树一帜。A、海红B、宁红C、滇红D、祁红对的答案：C第49题、【单选题】( )在斗茶记中关于斗茶内容写得十分清晰。A、陆羽B、唐庚C、赵佶D、苏轼对的答案：B第50题、【单选题】( )在制作过程中须加入清油。A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶对的答案：D第51题、【单选题】( )在江苏宜兴蜀

11、山讲学时，自己设计了一种提梁式紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。A、陆羽B、陈曼生C、苏东坡D、杨彭年对的答案：C第52题、【单选题】( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌对的答案：B第53题、【单选题】( )外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露。A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌对的答案：B第54题、【单选题】( )外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。A、海红B、宁红C、滇红D、祁红对的答案：C第55题、【单选题】( )对茶树生长有一定影响，重要是光强度与光性质。A、蓝光B、亮度C、光

12、照D、光波对的答案：C第56题、【单选题】( )属于茶艺师茶前服务范畴。A、迎宾B、送客C、泡茶D、简介茶肴对的答案：A第57题、【单选题】( )工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。A、海红B、宁红C、闽红D、祁红对的答案：C第58题、【单选题】( )是一把比普通茶壶小某些紫砂壶，专做泡茶之用。A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、小朱壶对的答案：C第59题、【单选题】( )是一把缩小了瓦陶壶，高柄长嘴，架在风炉之上，专做烧水之用。A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶对的答案：B第60题、【单选题】( )是中华人民共和国茶道发展鼎盛时期。A、宋代B、唐代C、明代D、当代对的答案：A第61

13、题、【单选题】( )是只缩小了粗陶炭炉，专做加热之用。A、潮汕风炉B、玉书碨C、孟臣罐D、紫砂壶对的答案：A第62题、【单选题】( )是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶对的答案：C第63题、【单选题】( )是国内老式饮茶习俗，同步也是客家人最流行、最隆重一种待客礼仪。A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶对的答案：D第64题、【单选题】( )是新石器时代重要创造。A、竹木茶具B、陶土茶具C、漆器茶具D、瓷器茶具对的答案：B第65题、【单选题】( )是构成礼仪最基本三大要素之一。A、仪表B、专业C、

14、素质D、服饰对的答案：D第66题、【单选题】( )是构成礼仪最基本三大要素之一。A、文化B、知识C、语言D、仪态对的答案：C第67题、【单选题】( )是茶楼管理基本工作，它直接影响到茶馆信誉和竞争力。A、茶点定价B、控制茶点成本C、茶点特色D、茶点设立对的答案：B第68题、【单选题】( )有“乞丏外形、菩萨心肠、皇帝身价”之说。A、铁观音B、本山C、正山小种D、武夷岩茶对的答案：D第69题、【单选题】( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。A、铁观音B、碧螺春C、正山小种D、武夷岩茶对的答案：A第70题、【单选题】( )有诗云：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。她把优质茶比喻成让人一见倾心绝代佳人

15、。A、苏东坡B、李清照C、辛弃疾D、黄庭坚对的答案：A第71题、【单选题】( )消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶对的答案：D第72题、【单选题】( )特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵气派。A、广彩茶具B、金属茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具对的答案：A第73题、【单选题】( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磐”美誉。A、福建德化B、湖南长沙C、浙江龙泉D、江西景德镇对的答案：D第74题、【单选题】( )品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强

16、刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。A、老式红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶对的答案：B第75题、【单选题】( )品质特点是：紧实呈粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色红艳，叶底红匀。A、老式红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C、T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶对的答案：C第76题、【单选题】( )品质特点是：颗粒紧实匀齐，色泽棕红，滋味鲜爽，汤色红亮，叶底红艳、细匀。A、老式红碎茶B、洛托凡红碎茶C、C.T.C红碎茶D、L.T.P红碎茶对的答案：D第77题、【单选题】( )英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量一半。A、70%B、80%C、90%D、85%对的答

17、案：B第78题、【单选题】( )顾客对营业员规定很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善态度和和谐语言，切不可刺激对方。A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型对的答案：A第79题、【单选题】( )经常作为茶艺表演背景音乐。A、古筝曲B、民族器乐曲C、钢琴曲D、流行曲对的答案：A第80题、【单选题】( )者，有祥和融洽，和睦情谊之意。A、和B、融C、睦D、敬对的答案：B第81题、【单选题】( )自明朝开始分解之前，始终是中华人民共和国人饮茶重要方式。A、瀹饮B、煎茶法C、调饮法D、撮泡对的答案：C第82题、【单选题】( )茶重要品质特性是“红汤红叶味甘”。A、黑茶B、红茶C、乌龙

18、茶D、绿茶对的答案：B第83题、【单选题】( )被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉。A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山沟帘泉对的答案：C第84题、【单选题】( )被选作宫廷用水尚有一种极其重要因素，就是该泉四季势如鼎沸，涌水量稳定，从不干涸。A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉对的答案：C第85题、【单选题】( )规定茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。A、小种红茶B、工夫红茶C、云南滇红D、红碎茶对的答案：D第86题、【单选题】( )选取商品观测细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客对的答案：A第

19、87题、【单选题】( )顾客注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富但不深刻稳定，极易让人产生“会面熟”感觉。A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型对的答案：B第88题、【单选题】1968年，福鼎白琳茶厂在制作老式白茶基本上，应港商规定制成“( )”。A、新工艺白茶B、白牡丹C、白毫银针D、安吉白茶对的答案：A第89题、【单选题】VIP宾客所用茶品、茶食必要符合( )，茶具要进行精心挑选和消毒。A、国标B、宾客规定C、特殊规定D、质量规定对的答案：D第90题、【单选题】“( )”既是中华人民共和国茶道起点，又是中华人民共和国茶道终极追求。A、怡B、和C、真D、静对的答案：C第91题

20、、【单选题】“( )”是中华人民共和国茶道哲学思想核心。A、和B、静C、怡D、真对的答案：A第92题、【单选题】“凤凰三点头”动作即手提水壶高冲低斟重复三次，寓意是向客人( )以示欢迎。A、三点头B、三鞠躬C、三叩首D、三道谢对的答案：B第93题、【单选题】“出迎( )步，身送( )步”是迎送宾客最基本礼仪。A、三七B、四六C、三六D、五五对的答案：A第94题、【单选题】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容是( )。A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫对的答案：B第95题、【单选题】“扬子江心第一泉，南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙。”这是民族英雄文天

21、祥品尝用( )泉水煎泡茶之后所写下诗篇。A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉D、济南趵突泉对的答案：B第96题、【单选题】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )品质特点。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶对的答案：C第97题、【单选题】“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为( )”。A、瀹饮B、清饮C、撮泡D、泡茶对的答案：C第98题、【单选题】“松烟香，桂圆味，汤色红浓”形容是( )。A、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫对的答案：A第99题、【单选题】“滇红”茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、( )、金黄等类。A、金丝B、菊黄C、浅黄D、深黄对的答案：B第100题、【单选题】“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少量热水，起到( )作用。A、烫杯B、赏茶C、润茶D、泡茶对的答案：C