围术期患者营养支持指南.docx

1、围术期患者营养支持指南成人围手术期营养支持指南中华医学会肠外肠内营养学分会自 2006 年中华医学会肠外肠内营养学分会制定临床诊疗指南：肠内肠外营养 学分册至今已有 10年，为了更好地规范我国的临床营养实践，我们按照当今 国际上指南制定的标准流程，根据发表的文献，参考各国和国际性营养学会的相 关指南，综合专家意见和临床经验进行回顾和分析，并广泛征求意见，多次组织 讨论和修改，最终形成本指南。指南制定方法学 本指南主要采用德国医学科学委员会、苏格兰学院指南协作网及牛津大学循证医 学中心所提供的分级系统，并根据GRADE系统对证据质量和推荐强度做出评定1。 证据级别主要由研究的数量和类型决定，用来

2、评判相关证据的质量和效果的确定 性，等级从“高”到“极低”，最高证据质量来源于多项随机对照试验 (randomized controlled trial，RCT)所产生的一致结果和 Meta 分析结果(表 1)2。表 1 成人围手术期营养支持指南采用的证据分级研究类型证据级 定义的 RCT；观察性研究极低 我们对效应估计值几乎没有信心：真实值很 有非常严重限制、结果非常严重不一致的 RCT；结果不可能与估计值大不相同 一致的观察性研究；非系统的观察性研究（病例系列研究、病例报告）注：RCT 为随机对照试验根据 PICO系统构建合适的临床问题，通过相应的关键词进行系统文献检索，文 献搜索资源中，

3、一级文献数据库包括 MEDLINE、PubMed、EmBase、中国生物医学 文献数据库，二级文献数据库包括Cochrane Database of Systemic Reviews、the National Guideline Clearinghouse，再利用 Google 学术搜索进行搜索 （含电子出版物），搜索时间截至 2016年 3月 29日。所有文献由 23名工作人 员采用提取数据形式的方法进行数据验证和研究方法质量评估，每篇文献生成一 个共识评估。采用 Review Manager 5.2 软件对数据进行处理，采用 GRADE Pro 软件对分析后的数据就干预措施和其结果的证据主

4、体质量进行评估并生成森林 图。如就某个问题，观察性研究是唯一可用的证据时，采用GRADE 系统进行证据 质量评估；如无 RCT 或观察性研究能直接回答相关问题时，由相关专家对最佳临 床实践意见进行协商，推荐意见归为“专家协商意见”。确定推荐强度时，通过评价推荐意见的效益比、回顾支持性证据等方法进行综合 协商，采用 Delphi法进行群体决定和投票后达成一致；每个特定推荐需获得 75% 的参与专家同意方可成立。强烈推荐指确定针对特定群体或患者的临床决策或干预措施获益大于不良影响，或者无不良影响；有条件推荐指不能确定临床决策或 干预措施的获益是否大于不良影响。经过中华医学会肠外肠内营养学分会所有委

5、员的严格审核，并广泛征求有可能使 用本指南的各学科、组织机构同行专家的意见后形成终稿。相关名词定义围手术期(perioperative period)：从患者决定需要手术治疗开始至康复出院 的全过程，包括术前、术中和术后三个阶段。营养支持(nutrition support)：经口、肠道或肠外途径提供较全面的营养素， 具有代谢调理作用的称为营养治疗。肠外营养(parenteral nutrition，PN)：经静脉途径为无法经消化道摄取或摄 取营养物不能满足自身代谢需要的患者提供包括氨基酸、脂肪、碳水化合物、维 生素及矿物质在内的营养素，以促进合成代谢、抑制分解代谢，维持机体组织、 器官的结构

6、和功能。肠内营养(enteral nutrition，EN)：经消化道提供营养素。EN 制剂按氮源分 为整蛋白型、氨基酸型和短肽型。根据给予方式的不同，分为口服和管饲。 口服营养补充(oral nutrition supplements，ONS)：除普通饮食外还因特定 医疗目的补充规定食品。ONS 剂型包括液体、粉剂、甜点类或块状。 免疫调节制剂(immune modulating formulae)：包含能调节(提高或减轻)免疫 功能底物的制剂。营养不良(malnutrition)：能量、蛋白质或其他营养素缺乏或过度，对机体功能 乃至临床结局产生不良影响。定义标准：(1)体重指数18.5kg

7、/m2；(2)无意识 体重丢失(必备项，无时间限定情况下体重丢失10%或 3个月内丢失5%)情况 下，出现体重指数降低(70 岁者20kg/m2或70岁者22kg/m2)或去脂肪体 重指数降低(女性15kg/m2，男性17kg/m2)的任意一项3。营养不足(undemutrition)：由于能量或蛋白质等营养物质摄入不足或吸收障碍， 造成特异性营养素缺乏或失衡；或由于疾病、创伤、感染等应激反应，导致营养 物质消耗增加，从而产生的营养素缺乏。重度营养风险(severe nutritional risk)：因疾病或手术造成的急性或潜在 的营养代谢受损。营养筛查(nutrition screenin

8、g)：医务人员利用快速、简便的方法了解患者营 养状况，决定是否需要制定营养计划。营养评定(nutrition assessment)：营养专业人员对患者的营养、代谢状况及 机体功能等进行全面检查和评估，考虑适应证和可能的不良反应，以制定营养支 持计划。围手术期营养不良及其后果，以及营养支持的作用外科手术患者营养不良患病率为 20%80%，这与不同人群及所采用的营养评定 方法和标准有关，其中年龄65 岁、恶性肿瘤、胃肠道疾病、重症及病理性肥 胖患者营养不良风险更高4-6。外科手术患者营养不良的原因主要是各类急、慢 性疾病所致的进食不足，手术创伤应激，胃肠功能不全及各种治疗的不良反应等， 这些因素

9、均可引起机体分解代谢增加、自身组织消耗，从而产生营养不良。 食物摄入不足是外科住院患者营养不良最常见的原因。疾病造成无法正常进食或 进食不足，手术前准备如术前禁食、术后较长时间无法正常进食均可影响营养物 质的摄入，从而造成体重丢失、术后并发症发生率升高、器官功能降低、病死率增加。 手术创伤可引起机体的应激反应，激素、血液、代谢及免疫系统随之发生变化以 维持机体内稳态。手术应激反应的病理生理主要是内分泌和炎症反应，应激反应 程度与组织损伤情况有关。一方面，损伤会刺激下丘脑-垂体-肾上腺轴，导致皮 质激素、肾上腺素、胰高血糖素、生长激素、醛固酮、抗利尿激素分泌增加；另 一方面，炎症反应介导大量细胞

10、因子分泌，导致免疫系统激活并刺激下丘脑-垂 体-肾上腺轴，产生炎症和内分泌反应的相互作用。这种反应被认为是一种固有 生存机制，以维持血容量、增加心输出量和氧耗、调节代谢过程、动员能源储备 物质（糖原、脂肪、骨骼肌）来为代谢过程、组织修复、免疫反应蛋白合成提供能 量。此外，手术应激使肠壁通透性增高、肠道上皮绒毛萎缩，发生消化、吸收不 良和肠屏障功能受损，通常术后第 5天才可恢复正常。如果患者一直处于重度应 激状态，会出现不良临床表现，包括高血糖、分解代谢、高血压、心动过速、免 疫抑制和负氮平衡。因此，从代谢角度来说，围手术期处理应尽量减轻机体的分 解代谢状态，同时提供适量营养支持以促进合成代谢，

11、增强机体免疫功能、加速 康复。营养不良不仅损害机体组织、器官的生理功能，而且可增加手术风险、提高手术 后并发症发生率及病死率。大量临床研究结果显示，营养不良患者术后并发症（包 括感染、吻合口瘘等）发生率、病死率升高，ICU 停留时间及住院时间延长，医 疗费用增加，从而影响患者的临床结局及生活质量7-10。营养支持是围手术期处理的重要组成部分，目前的证据表明，围手术期合理的营 养支持能减轻患者分解状态和痩组织丢失，有助于患者早期下床活动并尽快恢 复，明显降低术后并发症发生率，缩短住院时间和 ICU停留时间，改善临床结局。 最近一项 Meta分析纳入 15项 RCT共 3831例手术患者，结果显示

12、围手术期营养 支持能改善营养不良患者的临床结局，包括降低并发症发生率和缩短住院时间 11。此外，许多研究结果也表明术前 710d 营养支持对重度营养不良患者临床 结局的改善尤为明显，说明营养不良高风险患者能从围手术期营养支持中明显获 益，也预示着对于有高度营养不良风险的患者，立即手术并非最佳选择。 本指南旨在从循证医学的角度对围手术期营养支持相关的热点问题做出推荐。 推荐意见一、营养风险筛查及营养评定问题：外科住院患者如何进行营养风险筛查及营养评定？推荐 1：外科大手术或重症疾病患者应进行营养风险筛查，对有营养风险患者进 行营养评定，并对存在营养风险或营养不良的患者制定营养支持计划（证据级别：

13、 中；强烈推荐）。证据及评价：住院患者的营养风险和营养状态是临床结局的一项独立预后因素， 进行营养风险筛查和营养评定也是制定营养干预方案的首要条件。营养风险指现 存或潜在的与营养因素相关的导致患者出现不良临床结局的风险，其与生存率、 病死率、并发症发生率、住院时间、住院费用、成本-效益比及生活质量等临床 结局密切相关。营养评定是通过临床检查、人体测量、生化检查、人体组成测定 等多项主观或客观的手段或指标，判定机体营养状况，确定营养不良的类型和程 度，监测营养支持的疗效。营养不良住院患者较营养状况正常患者具有更高的并 发症发生率，住院时间长，病死率高。对有营养风险或营养不良的患者进行营养 支持能

14、改善患者的临床结局。因此，应采用适当的营养风险筛查方法和营养评定 工具，鉴别患者是否存在营养风险，判定机体营养状况，预测营养状况对临床结 局的影响，为制定合理的营养支持计划提供根据。推荐 2：营养风险筛查 2002(nutritional risk screening 2002，NRS-2002) 可作为营养风险筛查工具。营养评定方法包括体重丢失量、体重指数、去脂肪体 重指数、主观综合评价法(subjective global assessment，SGA)、患者提供 的 SGA 、通用工具 (malnutrition universal screening tool ，MUST) 、简易 营

15、养评定(mini nutritional assessment，MNA)、营养风险指数 (nutritional risk index，NRI)等，血生化指标(如清蛋白)可作为辅助的评 价指标(证据级别：中；有条件推荐)。证据及评价：理想的营养风险筛查工具和营养评定方法应当能够准确判定机体营 养状况，预测营养不良患者并发症发生率和病死率是否会增加，预测营养相关性 并发症的发生，从而提示预后。由于 NRS-2002建立在较强的循证证据基础上，因此被多个国家或国际营养学会 推荐为住院患者营养风险筛查首选工具，其具有相对简单、易用的特点，目前在 国际上已广泛应用。NRS-2002 评分3表示存在营养

16、风险，3 则无营养风险。 NRS-2002 的效力首先在128 项旨在研究营养支持是否改善临床结局的RCT 中进 行了验证。丹麦的 2项研究结果显示，分别有 93.5%和99%的住院患者使用 NRS-2002 评分系统。一项Meta 分析纳入11 项RCT 共3527 例腹部大手术患者， 结果显示术前 NRS-2002 筛查出的有营养风险患者其并发症发生率、病死率和住 院时间均增加12。另有学者在住院人群中比较了 NRS-2002和其他营养评价工具 预测营养不良相关临床预后的效能，发现 NRS-2002 具有较高的灵敏度、特异度 及较高的阳性和阴性预测值。2004 年以来，中华医学会肠外肠内营

17、养学分会应 用 NRS-2002 在我国进行了多项住院患者营养风险筛查，结果显示其能够应用于 大多数中国住院患者，因此，推荐其作为住院患者营养筛查工具13。 临床上常用的营养评定方法有多种，均存在一定的局限性。对于外科住院患者来 说，体重丢失量、BMI、SGA、MUST 在预测住院时间、病死率或并发症发生率方 面均表现出了良好的效能，MNA 则广泛用于老年患者。有学者使用MUST 对外科 手术患者进行营养状况调查发现，营养状况是患者术后不良结局的独立预后因 素，营养不良患者住院时间延长，并发症发生率、病死率增加，近期体重下降、 MUST+NRS-2002 是临床上确定营养不良最为有效的方法14

18、。一项针对肿瘤及消化 道疾病手术患者使用 NRS-2002、SGA 和其他工具预测临床结局的比较研究结果显 示，SGA 和NRS 是预测并发症发生的高灵敏度指标，SGA可较好地预测住院时间 和病死率15。Bo 等16对接受肝切除术的肝细胞癌患者应用NRI 进行营养评定， 非营养不良患者（NRI100）较营养不良患者术后生存时间更长，NRI 得分是术后 生存时间的独立预后因素且与死亡风险呈负相关。另2 项分析SGA 评估营养状况 作用的系统性综述结果显示，SGA 用于外科住院患者营养评定确实有效，相较于 营养筛查工具，在早期发现营养不良上具有潜在优势17-18。一项针对心肺转流心 脏手术患者的研

19、究结果显示，MUST、NRS-2002、MNA 筛查出的营养不良与术后并 发症发生率、ICU 停留时间和住院时间明显相关，MUST和 MNA得分是术后并发症 发生的独立预后因素。此外，使用 MNA-SF和 NRS-2002进行营养状态评估发现， 普通外科老年患者营养不良发生率相对较高，MNA-SF 和NRS-2002 与经典营养指 标有良好的一致性，但 MNA-SF可能更适用于外科老年患者的营养评定。 非脂质群含量是良好的营养评定指标，与外科或危重症患者的临床结局密切相 关。临床研究结果显示，骨骼肌含量减少可对手术患者临床结局产生不良影响， 骨骼肌消耗可作为评估患者营养风险的良好指标。恶性肿瘤

20、患者骨骼肌含量较体 重指数能更好地预测其生存期，可指导制定治疗计划19-20。血浆蛋白水平可以反映机体蛋白质营养状况，是目前临床上最常用的营养评定指 标之一。血浆清蛋白能有效反映疾病的严重程度并预测手术的风险，是营养状况 的一项重要参考指标。一项研究纳入 49604例全关节置换术患者，结果显示术前 低清蛋白血症（35/L）患者术后切口感染、肺炎、住院时间延长和再入院的发生 率都明显升高21。外科其他领域的研究结果显示，低清蛋白血症（35/L）与患者 术后并发症发生率、总体病死率、疾病相关病死率及早期病死率皆相关22-23。评价营养状况的最佳指标或方法尚存在争议，迄今为止尚无一项或一组营养评定

21、方法能对营养不良做出既灵敏又特异的诊断。最近欧洲肠外肠内营养学会向委员 及相关专家征询营养评定工具，最受推崇的方法分别是体重丢失量、去脂肪体重 指数及体重指。二、术前处理及营养支持问题：手术患者术前是否需要长时间禁食？推荐 3a：大多数外科手术患者无需从手术前夜开始禁食，无误吸风险的非糖尿 病患者麻醉前 2h可摄入适量的碳水化合物，无法进食或术前禁饮患者可静脉输 注 200g 葡萄糖 （ 证据级别：高；有条件推荐 ） 。推荐 3b：术前碳水化合物负荷（糖尿病者除外）能有效减轻患者术后胰岛素抵抗 和蛋白质分解代谢，减少患者术前不适感，缩短腹部手术患者住院时间（证据级 别：高；有条件推荐）。证据及

22、评价：传统观点认为择期手术患者应术前 12h禁食、4h 禁饮，其目的是 使胃充分排空，避免麻醉期间反流误吸导致急性呼吸道梗阻、吸入性肺炎、 Mendelson 综合征（胃酸吸入性肺炎）。事实上，在没有胃流出道梗阻的情况下， 饮水 1h后 95%的液体被排空，成年择期手术患者当禁饮时间超过2h，胃内液体 量和 pH值主要由胃本身分泌量所决定，长时间禁饮并不能改善胃内环境，相反 饮水能刺激胃排空。迄今为止尚无证据支持手术前长时间禁食可避免反流误吸的 发生。相反，长时间禁食、禁饮可导致机体糖代谢紊乱、内环境稳态失衡，对手 术反应性及顺应性降低，手术期间及术后机体应激反应增强，导致儿茶酚胺、糖 皮质激

23、素、生长激素、胰高血糖素等分泌增加，拮抗胰岛素生物学效应，引起机 体分解代谢增加、糖原分解加速、糖异生增加、负氮平衡、糖耐量下降、病理性 高血糖24。术前长时间禁食、禁饮可损伤线粒体功能和胰岛素敏感性，形成胰岛 素抵抗，加重围手术期不适感，不利于术中和术后的容量管理。1999 年美国麻醉师协会首先在指南中提出缩短禁食、禁饮时间，特别是缩短对 透明液体摄入时间的限制，避免低血糖、脱水等，让患者在舒适而又不增加误吸 的环境下接受手术。该指南规定，任何年龄患者术前 2h可以进不含酒精、含少 许糖的透明液体。研究结果表明，术前 12h 饮 800ml、术前 23h 饮 400ml 含 12.5% 碳水

24、化合物的清亮饮料，可以缓解术前口渴、饥饿及烦躁，并且明显降低术后胰 岛素抵抗发生率，患者将处于一个更适宜的代谢状态，降低了术后高血糖及并发 症发生率。Sreide 等25对 12 项 RCT 进行 Meta 分析发现，术前 2h 进食清流质 是安全的，与禁食相比对胃内容物量无影响。随后的 2项 Meta分析结果亦表明， 与传统的术前整晚禁食相比，麻醉前 2h进水不影响患者胃内容物量或胃内 pH 值，极少发生误吸和反流26；术前进水患者较禁食者饥饿感、饥渴感降低，舒适 度提升，活动能力更好，并且术前进食液体量对临床结局无影响27。最近，Lambert 和 Carey28 对现有的关于围手术期准备

25、的指南进行了系统性回顾和质量评估，发 现术前禁食最小化、进食清流质者只需禁食 2h、术后早期经口进流体食物这几 项推荐意见都有强大且一致的证据支持。因此，目前许多国家的麻醉学会更新指 南时均推荐无胃肠道动力障碍患者麻醉前 6h 允许进软食，前 2h 允许进食清流质 29-30。术前 12h饮 800ml 或术前 23h饮 400ml 含12.5%碳水化合物的饮料能减少禁食 和手术所导致的分解代谢效应。术前隔夜禁食可抑制胰岛素分泌并促进分解激素 (胰高血糖素、糖皮质激素)释放，而饮用含碳水化合物饮料能有效提高胰岛素水 平、降低术后胰岛素抵抗、维持糖原储备、减少肌肉分解、提高肌力、维护免疫 功能3

26、1。因某些原因无法进食或进水的患者，术前静脉输注葡萄糖(5mgkg-1min-1) 也能减少术后胰岛素抵抗和蛋白质丢失，有利于患者康复。因此，术前饮用含碳 水化合物饮料已被纳入加速康复外科(enhanced recovery after surgery， ERAS)的一系列举措中32。迄今共有 4项 Meta分析及系统性综述回顾了术前饮用含碳水化合物饮料相较于 传统术前禁食对于患者的益处。一项 Meta分析纳入 21项 RCT共 1685例患者， 结果显示术前饮用含碳水化合物饮料较传统禁食能减少大型腹部手术患者的住 院时间和手术后胰岛素抵抗33。但对于肥胖、美国麻醉师协会分级级、合并 糖尿病及

27、急诊手术患者来说，术前饮用含碳水化合物饮料的有效性证据仍不足。 一项系统性综述纳入 17项 RCT共 1445例患者，结果显示术前饮用含碳水化合物 饮料能改善患者胰岛素抵抗并提高各项术后舒适指数，包括饥饿感、饥渴感、焦 虑和恶心，但能否防止肌肉流失尚无定论34。Li 等35通过Meta 分析发现，术前 饮用含碳水化合物饮料较隔夜禁食患者手术结束时血糖增高幅度小，术后胰岛素 敏感指数降低更轻微，前者能改善术后胰岛素抵抗。Smith 等36通过Meta 分析 发现，术前饮用含碳水化合物饮料较禁食或饮用安慰剂患者住院时间缩短，前者 能缩短术后排气时间，提高术后胰岛素敏感性。目前尚缺少糖尿病患者术前饮

28、用含碳水化合物饮料的安全性及临床获益方面的 研究。对于存在胃排空延迟或误吸风险患者，应由麻醉医师进行相应的个体化评 估。问题：哪些患者需要接受围手术期营养支持？推荐 4a：营养状况良好患者无需营养支持，重度营养不良患者推荐术前使用营 养支持(证据级别：高；强烈推荐)。推荐 4b：中度营养不良患者术前营养支持也能获益(证据级别：低；有条件推荐)。 推荐 4c：术前已经实施营养支持的患者，或严重营养不良而术前未进行营养支 持的患者，术后应接受营养支持(证据级别：中；有条件推荐)。证据及评价：营养不良不仅损害机体组织、器官的生理功能，而且可增加手术风 险、手术后并发症发生率及病死率。围手术期营养支持

29、的目的是改善患者的营养 状况或减轻营养不良程度，维持机体有效的代谢和机体器官、组织功能，提高其 对手术创伤的耐受性，减少或避免术后并发症和降低病死率。然而，多年来的研 究结果显示，围手术期营养支持与患者预后之间缺乏必然联系。早年的一系列研 究结果显示，对于营养状况良好或低度营养风险患者，围手术期营养支持并无益 处，只有严重营养不良患者才能从中获益，历年的美国肠外肠内营养学会、欧洲 肠外肠内营养学会指南对这一点也保持一致态度。我们对围手术期营养支持对并 发症发生率、病死率及住院时间等临床结局的作用进行 Meta分析，纳入标准为： (1)手术类型：各类型手术；(2)针对人群：成人患者，不包括儿童；

30、(3)人群特 点：不限定患者的营养状态；(4)营养支持时间：术前、术后或术前+术后；(5) 营养支持方式：EN、PN 或EN+PN 与常规补液比较；(6)营养制剂：标准制剂，不 包含过低或过高能量、特定氨基酸、免疫营养素制剂；(7)临床结局指标：非感 染性并发症、感染并发症和病死率；共纳入 21篇 RCT，结果显示，如果不选择 患者（不管是否存在营养不良），围手术期营养支持在非感染性并发症发生率 （RR=1.09，95%CI：0.921.30，P=0.32）、感染并发症发生率（RR=1.03，95%CI： 0.911.17，P=0.59）和病死率（RR=0.86，95%CI：0.641.17，

31、P=0.33）等临床 结局上并未带来明显获益。重度营养不良患者、中等程度营养不良而需要接受大手术的患者，尤其是重大、 复杂手术后预计出现严重应激状态的危重患者，往往不能耐受长时间营养缺乏。 欧洲肠外肠内营养学会指南对中、重度营养不良患者予以 714d的术前营养支 持，并建议推迟手术时间。加拿大肿瘤协会的研究结果显示，非急症的结肠肿瘤 患者在确诊后即使推迟 6周进行手术，最终的病死率或总体生存率不会受到影响 37。围手术期营养支持疗效与患者术前的营养状况密切相关，术前重度营养不良 或严重低蛋白血症将影响术后营养支持效果，而术前营养支持有助于减轻患者分 解代谢状态并促使机体转变为合成代谢状态38。

32、最近的一项Meta 分析结果显示， 对中、重度营养不良患者进行营养支持可有效地降低并发症发生率和病死率，缩 短住院时间11。我们对围手术期营养支持对营养不良患者临床结局的作用进行 Meta 分析，纳入标准：（1）人群特点：各种营养不良；（2）评定标准：NRI100、 SGA 评定为B 或C 级、NRS-20023、6个月内体重丢失10%等；（3）其余纳入标 准同前；共纳入 18篇 RCT，结果显示，围手术期营养支持在非感染性并发症发 生率（RR=0.67；95%CI：0.540.84；P=0.000）、感染并发症发生率（RR=0.78； 95%CI：0.660.93；P=0.005）方面可带来明显获益，但病死率（RR=0.77；95%CI：0.541.11；P=0.16）无获益。 大量的证据表明，营养不良特别是严重营养不良患者可以从合理的营养支持中获 益。围手术期手术后营养支持的指征有：(1)术前因中、重度营养不良而接受营 养支持的患者；(2)严重营养不良由于各种原因术前未进行营养支持的患者；(3) 严重创伤应激、估计术后不能进食时间超过 7d